Bone Broth Diet Review: werkt het voor gewichtsverlies?

Healthline Diet Score: 2,83 uit 5

Het bottenbouillondieet combineert een koolhydraatarm, paleodieet met periodiek vasten.

Het beweert u te helpen "tot 15 pond, 4 inch en uw rimpels te verliezen - in slechts 21 dagen."

Deze resultaten zijn echter gebaseerd op niet-gepubliceerd onderzoek.

Dit artikel bespreekt het bottenbouillondieet, hoe je het moet volgen en of het je kan helpen om af te vallen.

DIEET REVIEW SCORECARD

• Totaalscore: 2,83
• Gewichtsverlies: 3,75
• Gezond eten: 3
• Duurzaamheid: 2
• Gezondheid van het hele lichaam: 1.5
• Voedingskwaliteit: 4,75
• Op bewijs gebaseerd: 2

Kortom: Het bottenbouillondieet combineert een koolhydraatarm, paleodieet met periodiek vasten, maar het is niet noodzakelijk effectiever dan een standaard caloriearm dieet.

Wat is het bottenbouillondieet?

Het 21-daagse bottenbouillondieet is gemaakt door Kellyann Petrucci, een natuurgeneeskundige arts die een boek over het dieet publiceerde.

U kunt het plan verlengen als u extra gewicht te verliezen heeft.

Vijf dagen per week consumeer je koolhydraatarme maaltijden in paleostijl - voornamelijk vlees, vis, gevogelte, eieren, niet-zetmeelrijke groenten en gezonde vetten - en bottenbouillon. U vermijdt alle zuivelproducten, granen, peulvruchten, toegevoegde suikers en alcohol.

Botbouillon wordt gemaakt door botten van dieren tot 24 uur te laten sudderen om mineralen, collageen en aminozuren vrij te maken.

Twee dagen per week doe je mini-vasten, wat aangepast vasten is in plaats van volledig vasten, omdat je nog steeds bottenbouillon kunt drinken.

Overzicht

Het bottenbouillondieet is een 21-dagen plan voor gewichtsverlies waarin u vijf dagen per week een koolhydraatarm, paleodieet volgt en twee dagen per week bottenbouillon vast.

Hoe het werkt

Om het bottenbouillondieet te volgen, kiest u twee niet-opeenvolgende dagen per week om een ​​mini-vasten te doen. De overige vijf dagen zijn niet-vastendagen.

Op zowel niet-vastende als mini-vastendagen moet u uw laatste maaltijd of tussendoortje vóór 19.00 uur eten.

Mini-snelle dagen

Je hebt twee opties op mini-vastendagen:

• Optie 1. Drink zes porties van 237 ml of 8 ounce bottenbouillon.
• Optie 2. Drink vijf porties bottenbouillon en sluit de dag af met een snack met proteïne, niet-zetmeelrijke groenten en gezond vet.

Hoe dan ook, u verbruikt slechts 300 tot 500 calorieën op kleine vastendagen.

Niet-vastende dagen

Op niet-vastendagen kiest u uit lijsten met toegestane voedingsmiddelen die in de categorieën eiwitten, groenten, fruit en vet passen.

Het regime is als volgt:

• Ontbijt: een portie proteïne, een portie vet, een portie fruit
• Lunch: een portie proteïne, twee porties groenten, een portie vet
• Diner: een portie proteïne, twee porties groenten, een portie vet
• Snacks: twee keer per dag een portie bottenbouillon van één kopje

Koolhydraten - inclusief fruit en zetmeelrijke groenten - zijn zeer beperkt om vetverbranding te stimuleren.

Petrucci specificeert geen calorieënbereik voor niet-vastende dagen en ontmoedigt het tellen van calorieën.

80/20 onderhoudsplan

Na 21 dagen - of later, afhankelijk van wanneer u uw streefgewicht heeft bereikt - schakelt u over naar het 80/20-plan om u te helpen uw gewicht te behouden.

Dit betekent dat u 80% van de tijd goedgekeurd voedsel eet. De resterende 20% van de tijd kunt u van het dieet afwijken en voedingsmiddelen eten zoals zuivelproducten en alcohol.

U kunt beslissen of u de mini-fasts wilt voortzetten tijdens de onderhoudsfase.

Overzicht

Om het bottenbouillondieet te volgen, plant u vijf dagen van de week voor goedgekeurde maaltijden en twee dagen van de week voor mini-vasten.

Voedsel om te eten

Het bottenbouillondieet bevat gedetailleerde lijsten met toegestane voedingsmiddelen.

Toegestaan ​​voedsel

Botbouillon is een hoofdbestanddeel van het dieet en is bij voorkeur zelfgemaakt.

Op niet-vastendagen kies je uit een reeks hele en minimaal bewerkte voedingsmiddelen - bij voorkeur biologisch.

Voorbeelden van toegestane voedingsmiddelen zijn:

• Eiwitten: rundvlees, kip, vis, eieren - bij voorkeur grasland, scharrel of wild gevangen, naargelang het geval
• Groenten: voornamelijk niet-zetmeelrijke groenten, zoals asperges, broccoli, groenten, tomaten en zomerpompoen
• Fruit: appels, bessen, meloenen, citrusvruchten, kiwi - maar slechts één portie per dag
• Gezonde vetten: avocado's, kokosolie, noten, olijfolie en ghee (geklaarde boter)
• Specerijen: zout (Keltische of roze Himalaya), andere kruiden, azijn, salsa
• Meel: amandelmeel, kokosmeel
• Dranken: koffie, thee, water

Richtlijnen voor bottenbouillon

Het dieet moedigt je aan om je eigen bottenbouillon te maken - bij voorkeur met botten van biologische, in de wei gehouden dieren.

Het raadt het gebruik van knokkels, gewrichten, voeten en nekbeenderen aan, omdat deze rijk zijn aan kraakbeen. Deze bron van collageen is de basis voor de claim van het dieet om rimpels te verwijderen.

Als alternatief verkoopt de auteur van het boek gedehydrateerde bottenbouillon en bevroren bottenbouillon online voor respectievelijk ongeveer $ 2,80 of $ 7,16 per portie.

U kunt ook acceptabele bottenbouillon vinden in reformwinkels of restaurants in grotere steden.

Overzicht

Hele, koolhydraatarme, onverwerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, waaronder vlees, gevogelte, vis, eieren, niet-zetmeelrijke groenten, gezonde vetten en bottenbouillon, staan ​​centraal in het dieet.

Eten om te vermijden

Het 21-dagen dieet raadt aan om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden waarvan wordt beweerd dat ze ontstekingen verminderen, de darmgezondheid ondersteunen en de vetverbranding verhogen.

Voedingsmiddelen die u moet elimineren, zijn onder meer:

• Granen: tarwe, rogge, gerst en andere glutenbevattende granen, evenals glutenvrije granen, zoals maïs, rijst, quinoa en haver
• Geraffineerde vetten: veel voorkomende plantaardige vetten, zoals koolzaadolie en margarine
• Verwerkt fruit: gedroogd fruit, vruchtensap en gezoet fruit
• Suiker: alle vormen van geraffineerde suikers, zoals tafelsuiker, honing en ahornsiroop
• Suikervervangers: kunstmatige zoetstoffen - zoals aspartaam, sucralose en acesulfaam K - evenals natuurlijke suikervervangers, waaronder stevia
• Aardappelen: alle aardappelen behalve zoete aardappelen
• Peulvruchten: bonen, sojaproducten, pinda's en pindakaas
• Zuivelproducten: melk, yoghurt, kaas, ijs en boter (behalve ghee)
• Dranken: frisdrank (normaal en dieet) en alcoholische dranken

Hoewel deze lijst uitgebreid is, volgt u deze strikt terwijl u actief probeert af te vallen.

Overzicht

Tijdens het eerste 21-daagse dieet moet u bepaalde voedingsmiddelen en dranken vermijden, inclusief alle granen, zuivelproducten, peulvruchten, toegevoegde suikers en alcohol.

Werkt het om af te vallen?

Momenteel bestaan ​​er geen studies die in wetenschappelijke tijdschriften zijn gepubliceerd voor het bottenbouillondieet.

Kellyann Petrucci, auteur van boeken over het dieet, heeft drie niet-gepubliceerde onderzoeken van 21 dagen opgezet door verschillende gezondheidswerkers. Ze meldt dat de deelnemers "tot 15 pond en tot 4 inch aan hun afmetingen zijn afgevallen."

Petrucci rapporteerde echter geen gemiddeld gewichtsverlies, noch vergeleek ze het bottenbouillondieet met een standaard caloriearm dieet. Bovendien is het niet bekend of de deelnemers op gewicht bleven.

Geen enkel ander onderzoek heeft gekeken of bottenbouillon gewichtsverlies bevordert.

Dit laat hiaten achter in het bewijs dat nodig is om te bepalen of het bottenbouillondieet even effectief of superieur is aan andere diëten voor gewichtsverlies als Petrucci beweert.

Het dieet is echter gebaseerd op andere benaderingen die zijn bestudeerd:

• Koolhydraatarm. Wetenschappelijke beoordelingen van lage kwaliteit van koolhydraatarme diëten suggereren dat ze 1,5-9 pond (0,7-4 kg) meer gewichtsverlies opleveren dan standaard caloriearme diëten. Beoordelingen van hoge kwaliteit melden echter weinig of geen verschil tussen diëten.
• Paleo dieet. In een drie weken durend onderzoek verloren mensen met een gezond gewicht die een paleodieet volgden 5 pond (2,3 kg) en 1/4 inch (0,5 cm) van hun taille. Andere studies melden geen verschil tussen paleo en standaard caloriearme diëten.
• Intermitterend vasten. In een review van vijf onderzoeken toonden twee meer gewichtsverlies bij mensen met overgewicht die intermitterend vasten gebruikten in vergelijking met continue caloriebeperking, terwijl drie bij elke methode een vergelijkbaar gewichtsverlies lieten zien.

Dus een combinatie van deze drie voedingsbenaderingen - zoals in het bottenbouillondieet - kan u helpen af ​​te vallen. Standaard diëten met minder calorieën kunnen echter net zo goed werken.

Overzicht

Het gemiddelde gewichtsverlies van het bottenbouillondieet en de effectiviteit ervan op de lange termijn zijn onbekend. Toch suggereren gepubliceerde onderzoeken dat belangrijke componenten van het dieet - waaronder paleo, koolhydraatarm en periodiek vasten - kunnen helpen bij het afvallen.

Geldigheid van andere geclaimde uitkeringen

Het bottenbouillondieet beweert de bloedsuikerspiegel, huidrimpels, darmgezondheid, ontstekingen en gewrichtspijn te verbeteren.

Deze voordelen zijn echter niet gedocumenteerd in door vakgenoten beoordeelde onderzoeken. Om hun validiteit te beoordelen, moet er gekeken worden naar onderzoek naar individuele elementen van het dieet.

Verbeterde bloedsuikerspiegel

Op zichzelf heeft gewichtsverlies de neiging om de bloedsuikerspiegel te verbeteren. Het beperken van koolhydraten zoals vereist in het bottenbouillondieet kan dit effect versterken.

Een recent overzicht van caloriearme diëten voor mensen met diabetes type 2 concludeerde dat koolhydraatarme diëten effectiever zijn dan vetarme diëten voor het verbeteren van de bloedsuikerspiegel - vooral de bloedsuikerspiegel na maaltijden.

Bovendien suggereren studies dat caloriearme, koolhydraatarme diëten effectiever zijn dan caloriearme en vetarme diëten voor het verminderen van de medicatie-eisen van type 2 diabetes.

Toch is er geen brede overeenstemming dat koolhydraatarme diëten de beste optie zijn voor diabetesmanagement, vooral op de lange termijn.

Jongere huid

Petrucci beweert dat het consumeren van bottenbouillon rimpels kan helpen verminderen vanwege het collageengehalte.

Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat collageensupplementen huidrimpels merkbaar kunnen verminderen in vergelijking met een placebo.

Hoewel een deel van het collageen dat je consumeert, wordt opgesplitst in individuele aminozuren, komt een deel je bloed binnen als korte ketens van aminozuren en kan je lichaam een ​​signaal geven om collageen aan te maken.

Toch heeft geen enkele gepubliceerde studie getest of het drinken van bottenbouillon huidrimpels kan verminderen, en het collageengehalte van bottenbouillon varieert.

Verbeterde darmgezondheid

Het bottenbouillondieet beweert dat het collageen in bottenbouillon je darmen kan helpen genezen, maar bottenbouillon is voor dit doel niet getest.

Er zijn echter aanwijzingen dat producten van collageenvertering - inclusief de aminozuren glycine en glutamine - de darmgezondheid kunnen bevorderen door het slijmvlies van uw spijsverteringskanaal te versterken.

Toch zijn er voedingsstudies nodig om deze bewering te onderzoeken.

Minder ontstekingen

Obesitas is gekoppeld aan een verhoogde afgifte van ontstekingsstoffen. Daarom kan een dieet voor gewichtsverlies, zoals het bottenbouillondieet, ontstekingen helpen verminderen.

Bovendien kan het eten van gezonder voedsel - zoals de antioxidantrijke groenten en omega-3-rijke vis die wordt aanbevolen in het bottenbouillondieet - ook helpen om ontstekingen te verminderen.

Sommige onderzoeken suggereren dat vasten hetzelfde effect kan hebben, maar er is meer onderzoek nodig.

Minder gewrichtspijn

Gewrichtspijn kan het gevolg zijn van extra belasting van gewrichten en ontstekingen als gevolg van obesitas. Daarom kan afvallen - zoals bedoeld door het bottenbouillondieet - gewrichtspijn verminderen.

Enkele studies bij mensen suggereren dat collageensupplementen gewrichtspijn kunnen helpen verminderen en de progressie van artritis kunnen vertragen.

Collageen is een belangrijk onderdeel van kraakbeen, dat knieën en andere gewrichten beschermt.

Toch zijn er geen onderzoeken gedaan met collageen uit botbouillon, dus het is onzeker of dagelijkse inname helpt om gewrichtspijn te verminderen.

Overzicht

Het bottenbouillondieet beweert de bloedsuikerspiegel, huidrimpels, darmgezondheid, ontstekingen en gewrichtspijn te verbeteren. Gerelateerde studies suggereren dat het dieet kan bijdragen aan deze voordelen, maar er is aanvullend onderzoek nodig.

Mogelijke nadelen

Het bottenbouillondieet kan een uitdaging zijn om te volgen, maar u krijgt wel enige flexibiliteit nadat u uw doel voor gewichtsverlies hebt bereikt.

Omdat het dieet echter de hele voedselgroepen beperkt, kunt u een groter risico lopen op een tekort aan voedingsstoffen, zoals calcium en vezels.

Afgezien van deze zorgen, kunnen intermitterend vasten en de koolhydraatarme aard van het dieet leiden tot bijwerkingen, zoals vermoeidheid en misselijkheid - hoewel deze kunnen verbeteren nadat uw lichaam zich aan het dieet heeft aangepast.

Bovendien verdraagt ​​een klein percentage van de gevoelige mensen mogelijk geen bottenbouillon, die reageert met symptomen zoals spijsverteringsproblemen of hoofdpijn.

Er zijn studies nodig om mogelijke oorzaken van bouillonintolerantie te bevestigen. Petrucci suggereert dat het te wijten kan zijn aan het vet - dat je van bovenaf kunt afschuimen als het koud is - of aan grote hoeveelheden van het aminozuur glutamine.

Ten slotte zeggen sommige bronnen dat bottenbouillon veel lood bevat, uitgeloogd uit de botten. Toch heeft een recente studie aangetoond dat bottenbouillon slechts een zeer kleine hoeveelheid lood bevat en waarschijnlijk veilig kan worden geconsumeerd.

Overzicht

Het bottenbouillondieet kan een uitdaging zijn om te volgen en voldoet mogelijk niet aan al uw voedingsbehoeften. U kunt vermoeidheid, misselijkheid en andere symptomen ervaren terwijl u zich aan het regime aanpast.

Voorbeeldmenu

Het bottenbouillondieet biedt voorbeeldmenu's en recepten.

Het biedt ook portierichtlijnen. Vlees en vis moeten bijvoorbeeld ongeveer zo groot en dik zijn als de palm van je hand. Fruit moet een gesloten handvol of een half stuk zijn.

Hier zijn voorbeelden van wat u kunt eten op een typische mini-vastendag of niet-vastendag.

Mini-snelle dag

Het menu voor een mini-vastendag is:

• Ontbijt: 1 kop (237 ml) bottenbouillon
• Ochtendsnack: 1 kopje bottenbouillon
• Lunch: 1 kopje bottenbouillon
• Middagsnack: 1 kopje bottenbouillon
• Diner: 1 kopje bottenbouillon
• Avondsnack: 1 kopje bottenbouillon of een toegestane snack, zoals roerei met ghee en gebakken groenten

Dag zonder vasten

Een voorbeeldmenu voor een niet-vastendag is:

• Ontbijt: roerei met ghee en niet-zetmeelrijke groenten en een portie bessen
• Lunch: geroosterde kipfilet gesneden over tuinsalade met vinaigrette saladedressing
• Middagsnack: 1 kop (237 ml of 8 ons) bottenbouillon
• Diner: gegrilde zalm, gegrilde asperges en bloemkoolrijst met ghee
• Avondsnack: 1 kopje bottenbouillon

Overzicht

Het bottenbouillondieet biedt voorbeeldmenu's en recepten voor het 21-dagenplan, evenals richtlijnen voor porties.

het komt neer op

Het bottenbouillondieet is een dieetplan van 21 dagen dat 5 dagen koolhydraatarm, paleodieet combineert met 2 dagen vasten van bottenbouillon per week.

Hoewel sommige onderzoeken suggereren dat deze voedingsbenaderingen u kunnen helpen om af te vallen, is het onzeker of ze beter zijn dan standaard caloriearme diëten.

Daarom, als een of meer aspecten van het bottenbouillondieet u niet aanspreken, kunt u er net zo goed aan doen om uw calorie-inname te verminderen om af te vallen.