Wanneer u een pak melk koopt, merkt u misschien dat sommige merken op de voorkant van het etiket vermelden dat ze vitamine D bevatten.
In werkelijkheid is aan bijna alle gepasteuriseerde koemelk, evenals aan vele merken melkalternatieven, vitamine D toegevoegd. Het moet op het ingrediëntetiket worden vermeld, maar niet noodzakelijk op de voorkant van de doos.
Vitamine D heeft veel belangrijke gezondheidsvoordelen en het drinken van met vitamine D verrijkte melk is een gemakkelijke manier om aan uw behoeften te voldoen.
Dit artikel bespreekt waarom de meeste melk vitamine D heeft toegevoegd en waarom dat misschien goed voor je is.
Vitamine D heeft nodig
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (DV) voor vitamine D is 800 internationale eenheden (IE), of 20 mcg per dag voor alle volwassenen en kinderen ouder dan 4 jaar. Voor kinderen van 1 tot 3 jaar is het 600 IE of 15 mcg per dag.
Met uitzondering van vette vis zoals zalm, die 447 IU in een portie van 85 gram bevat, zijn maar heel weinig voedingsmiddelen goede bronnen van vitamine D. In plaats daarvan wordt de meeste vitamine D in je lichaam aangemaakt als je huid wordt blootgesteld. naar de zon .
Veel mensen voldoen niet aan de aanbevelingen voor vitamine D. Uit een onderzoek bleek zelfs dat 25% van de Canadezen niet alleen aan hun behoeften voldoet.
Mensen die op noordelijke breedtegraden wonen waar de zon in de winter beperkt is, en mensen die niet veel tijd in de zon doorbrengen, hebben vaak een lager vitamine D-gehalte in het bloed.
Andere factoren, zoals obesitas of ondergewicht, lichamelijk inactief zijn en bepaalde genetische mutaties hebben, kunnen u ook een risico op een lagere vitamine D-spiegel geven.
Het nemen van een supplement en het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen zoals vitamine D-melk zijn goede manieren om uw inname en bloedspiegels van vitamine D te verhogen.
overzichtU krijgt vitamine D door blootstelling aan de zon en uw dieet. Veel mensen halen echter niet de aanbevolen hoeveelheid uit hun voeding. Het eten van verrijkte voedingsmiddelen zoals vitamine D-melk kan de kloof helpen dichten.
Waarom er aan melk vitamine D is toegevoegd
In sommige landen, waaronder Canada en Zweden, wordt vitamine D wettelijk aan koemelk toegevoegd. In de Verenigde Staten is het niet verplicht, maar de meeste melkfabrikanten voegen het vrijwillig toe tijdens de melkverwerking.
Het is toegevoegd aan koemelk sinds de jaren 1930, toen de praktijk werd geïmplementeerd als een volksgezondheidsinitiatief om rachitis te verminderen, wat een slechte botontwikkeling en misvormingen bij kinderen veroorzaakt.
Hoewel melk van nature geen vitamine D bevat, is het een goede bron van calcium. Deze twee voedingsstoffen werken goed samen, omdat vitamine D de calciumopname in uw botten bevordert, waardoor ze worden versterkt.
De combinatie van calcium en vitamine D helpt ook bij het voorkomen en behandelen van osteomalacie, of zachte botten, die gepaard gaan met rachitis en die oudere volwassenen kunnen treffen.
De Food and Drug Administration (FDA) stelt fabrikanten in staat om tot 84 IU per 100 gram vitamine D3 toe te voegen aan zowel koemelk als plantaardige melkalternatieven.
Het drinken van vitamine D-melk verhoogt de hoeveelheid vitamine D die mensen krijgen en verbetert de vitamine D-spiegel in het bloed.
Studies in Finland, waar vitamine D-melk sinds 2003 verplicht is, hebben uitgewezen dat 91% van de melkdrinkers een vitamine D-spiegel had van 20 ng / ml of hoger, wat volgens het Institute of Medicine als voldoende wordt beschouwd.
Vóór de versterkingswet had slechts 44% optimale vitamine D-spiegels.
overzichtVitamine D-melk wordt tijdens de verwerking verrijkt met vitamine D. Deze vitamine wordt toegevoegd omdat het samen met het calcium in melk werkt om je botten te versterken. Het drinken van vitamine D-melk kan ook helpen om uw vitamine D-spiegel te verhogen.
Vitamine D's voordelen
Het drinken van melk die zowel calcium als vitamine D bevat, wordt aanbevolen als een manier om uw botten te versterken en rachitis en osteomalacie te voorkomen.
Grote studies tonen echter niet aan dat het helpt bij het voorkomen van osteoporose, die wordt gekenmerkt door het dunner worden van de botten, of botbreuken bij oudere volwassenen.
Toch is het hebben van hogere vitamine D-waarden gekoppeld aan belangrijke gezondheidsvoordelen - en ze gaan verder dan een verbeterde botgezondheid.
Vitamine D is nodig voor een goede celgroei, zenuw- en spierfunctie en een gezond immuunsysteem. Het helpt ook om ontstekingen te verminderen, waarvan wordt gedacht dat het bijdraagt aan aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes, auto-immuunziekten en kanker.
Studies die vitamine D-spiegels hebben vergeleken met ziekterisico's, suggereren dat het hebben van lagere bloedspiegels van de vitamine verband houdt met een hoger risico op een breed scala aan chronische ziekten, terwijl het hebben van voldoende of hogere niveaus lijkt te resulteren in een lager risico.
Kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen
Een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen is een cluster van aandoeningen die bekend staan als het metabool syndroom. Het omvat hoge bloeddruk, insulineresistentie, overmatig buikgewicht, hoge triglyceriden en laag HDL (goed) cholesterol.
Mensen met een hoger vitamine D-gehalte hebben doorgaans een minder ernstig metabool syndroom en een lager risico op hartaandoeningen.
Bovendien zijn hogere vitamine D-waarden gekoppeld aan gezondere bloedvaten.
Een onderzoek onder bijna 10.000 mensen wees uit dat degenen die meer vitamine D uit supplementen of voeding kregen - inclusief verrijkte melk - hogere bloedspiegels van de vitamine hadden, minder stijfheid in hun bloedvaten en lagere bloeddruk, triglyceriden en cholesterolwaarden.
Kan het risico op kanker verminderen
Omdat vitamine D een belangrijke rol speelt bij een gezonde celdeling, ontwikkeling en groei, wordt aangenomen dat het ook een rol kan spelen bij het voorkomen van de groei van kankercellen.
Uit onderzoek dat naar vitamine D-spiegels en het kankerrisico bij 2300 vrouwen ouder dan 55 keek, bleek dat bloedspiegels van meer dan 40 ng / ml geassocieerd waren met een 67% lager risico op alle soorten kanker.
Bovendien vonden Australische wetenschappers die 3800 volwassenen 20 jaar volgden hetzelfde voordeel voor borst- en darmkanker, maar niet voor alle soorten kanker.
Hoewel in deze onderzoeken alleen naar vitamine D-spiegels werd gekeken en niet hoe de vitamine werd verkregen, bleek uit een overzicht van onderzoeken naar het verband tussen zuivelmelk en kanker dat het beschermend was tegen colorectale, blaas-, maag- en borstkanker.
Vitamine D en auto-immuunziekten
Lage vitamine D-spiegels worden vaak waargenomen bij mensen met auto-immuunziekten, waaronder:
- Thyroïditis van Hashimoto
- Reumatoïde artritis
- multiple sclerose
- systemische lupus erythematosus
- diabetes type 1
- psoriasis
- Ziekte van Crohn
Het is onduidelijk of lage niveaus leiden tot of het gevolg zijn van auto-immuunziekten, maar sommige onderzoeken suggereren dat het krijgen van meer vitamine D in uw dieet deze aandoeningen kan helpen voorkomen of beheersen.
Interessant is dat enig onderzoek naar diabetes type 1 suggereert dat kinderen die vroeg in hun leven meer vitamine D krijgen, een lager risico op deze aandoening hebben.
Bovendien is aangetoond dat het nemen van aanvullende doses vitamine D de symptomen verbetert en de progressie van sommige auto-immuunziekten zoals psoriasis, multiple sclerose, reumatoïde artritis en auto-immuunziekte van de schildklier vertraagt.
overzichtVitamine D helpt niet alleen de gezondheid van de botten te behouden, maar speelt ook veel belangrijke rollen in uw lichaam. Als u meer vitamine D uit verrijkte melk of andere bronnen krijgt, kan dit het risico op hartaandoeningen, kanker en auto-immuunziekten helpen verminderen.
De hoeveelheid vitamine D in melk
Voor het grootste deel bevatten zuivel- en plantaardige melk die verrijkt is met vitamine D vergelijkbare niveaus van de vitamine.
Hieronder staan de hoeveelheden vitamine D in een portie van 1 kopje (237 ml) van verschillende soorten melk:
- volle melk (verrijkt): 98 IU, 24% van de ADH
- 2% melk (verrijkt): 105 IU, 26% van de ADH
- 1% melk (verrijkt): 98 IU, 25% van de ADH
- magere melk (verrijkt): 100 IU, 25% van de ADH
- rauwe koemelk: sporenhoeveelheden, 0% van de ADH
- moedermelk: 10 IU, 2% van de ADH
- geitenmelk: 29 IU, 7% van de ADH
- sojamelk (verrijkt): 107 IU, 25% van de ADH
- amandelmelk (versterkt): 98 IU, 25% van de ADH
- onversterkte melkalternatieven: 0 IU, 0% van de ADH
Melk die niet is verrijkt met vitamine D, evenals menselijke moedermelk, bevat weinig vitamine, dus degenen die deze onversterkte melk drinken, moeten proberen hun vitamine D uit vette vis of een supplement te halen.
Het risico om te veel vitamine D binnen te krijgen uit verrijkte melk is extreem laag.
Vitamine D-toxiciteit treedt op wanneer meer dan 150 ng / ml van de voedingsstof in uw bloed aanwezig is, wat over het algemeen alleen gebeurt bij mensen die gedurende een lange periode hoge doses vitamine D in aanvullende vorm gebruiken zonder regelmatig hun bloedspiegel te laten controleren.
overzichtAlle verwerkte zuivelmelk en veel melkalternatieven zijn verrijkt met ongeveer 100 IU vitamine D per portie. Aan rauwe melk is niets toegevoegd, dus het is inherent zeer laag in vitamine D.
het komt neer op
Hoewel niet alle melkfabrikanten dit op het etiket aan de voorkant vermelden, is bijna alle verwerkte zuivelmelk verrijkt met vitamine D.
In de Verenigde Staten is het niet verplicht om het aan melk toe te voegen, maar de meeste producenten voegen ongeveer 100 IU vitamine D toe aan elke portie van 237 ml. Sommige landen, zoals Canada, verplichten dat melk wordt verrijkt.
Het drinken van vitamine D kan uw vitamine-gehalte verhogen, wat belangrijk is voor de gezondheid van de botten. Bovendien kan het uw risico op chronische ziekten verminderen, waaronder hartaandoeningen, kanker en auto-immuunziekten.
