U heeft waarschijnlijk minstens één mythe gehoord over diabetes en voeding. Misschien is je verteld dat je uit de buurt van suiker moet blijven, of dat je geen fruit mag eten.
Maar hoewel het waar is dat u bepaalde voedingsmiddelen moet beperken, hoort fruit daar niet bij.
Ja, suikerhoudend voedsel kan uw bloedglucosespiegel verhogen. Het eten van fruit heeft echter een andere invloed op het glucosegehalte dan het eten van chocoladetaart of koekjes. Het heeft alles te maken met de voedingswaarde en samenstelling van verschillende voedingsmiddelen.
Dus als je een grote fan bent van aardbeien, hoef je deze vrucht - of bessen in het algemeen - niet naar de stoep te schoppen. Het eten van aardbeien en ander fruit is belangrijk voor een gezond voedingspatroon. Bovendien bevatten aardbeien weinig calorieën en zijn ze een geweldige bron van antioxidanten, vezels en andere voedingsstoffen.
Maar als u diabetes heeft, is het nog steeds belangrijk om te begrijpen hoe deze bessen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
Mag ik aardbeien eten?
Als u diabetes heeft, kunt u nog steeds zoete lekkernijen eten, zoals cake, koekjes en ijs. Maar matiging is de sleutel om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Aardbeien zijn niet alleen heerlijk en verfrissend, maar ze zijn ook de perfecte traktatie omdat hun zoetheid je zoetekauw kan bevredigen.
Eet met mate
Pas op voor bepaalde gerechten die gezonder lijken dan ze zijn, simpelweg omdat er aardbeien in zitten.
Sommige desserts, zoals taarten en cheesecakes, bevatten aardbeien als toppings. Toch zijn veel van deze desserts niet bepaald diabetesvriendelijk, omdat het algehele suikergehalte een verhoging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken.
Voedingswaarde
Alleen aardbeien eten is gezond omdat het fruit weinig calorieën bevat. Gemiddeld bevat een kopje aardbeien ongeveer 46 calorieën.
Dit is handig als u op uw gewicht let. Door een gezond gewicht te behouden, kan de bloedsuikerspiegel op natuurlijke wijze worden verlaagd en kunt u het risico op diabetescomplicaties verminderen.
Vezel
Aardbeien zijn ook een goede bron van vezels. Een kopje hele, verse aardbeien bevat ongeveer 3 gram (g) vezels, of ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het consumeren van vezels is belangrijk als u diabetes heeft, omdat het de opname van suiker helpt vertragen. Vezel verbetert niet alleen uw bloedsuikerspiegel, maar het kan u ook helpen om u langer vol te voelen. Dit draagt ook bij aan een gezonde gewichtsbeheersing.
Vitamines en mineralen
Andere belangrijke voedingsstoffen en vitamines die in aardbeien worden aangetroffen, zijn vitamine C en magnesium.
Volgens onderzoek kan magnesium de insulineresistentie verbeteren, het risico op diabetes type 2 verminderen en de diabetescontrole verbeteren.
Bovendien is vitamine C in verband gebracht met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en kan het de bloedsuikerspiegel na de maaltijd helpen verminderen. De antioxidanten in vitamine C kunnen zelfs bepaalde complicaties van diabetes helpen verminderen, zoals hoge bloeddruk.
Wat is de glycemische index?
Wanneer u beslist welk fruit u eet en beperkt, wilt u misschien weten waar ze op de glycemische index staan.
De glycemische index rangschikt koolhydraten op basis van hoe snel of langzaam ze de bloedglucosespiegel verhogen. Mensen met diabetes proberen vaak voedsel te eten met een lage glycemische lading, inclusief laag-glycemisch fruit.
Aardbeien vallen in deze categorie, omdat het fruit de glucosespiegel niet snel verhoogt. Je kunt ze eten zonder je zorgen te maken over een piek in de bloedsuikerspiegel.
Het is nuttig om de glycemische lading van verschillende soorten voedsel te kennen. Het kan u helpen beslissen wat u gaat eten.
Ander fruit
Hoewel fruit niet verboden is voor mensen met diabetes, moet u er rekening mee houden dat sommige soorten fruit een hogere glycemische lading hebben dan andere. Maar zelfs fruit met een hogere glycemische index is met mate oké.
Neem bijvoorbeeld watermeloen. Het scoort hoog op de glycemische index, maar het bevat weinig verteerbare koolhydraten. Dit betekent dat je veel watermeloen zou moeten eten om een negatief effect op je bloedsuikerspiegel te hebben.
Het is ook belangrijk om te weten dat de glycemische index meet hoe snel voedsel ervoor zorgt dat uw bloedsuikerspiegel stijgt. Het houdt geen rekening met de nutritionele samenstelling van voedsel.
Dus hoewel een levensmiddel misschien laag op de glycemische index staat, kan het veel vet bevatten - en niet de beste keuze als je een gezond gewicht wilt behouden.
Gezond eten voor diabetes
Goede voeding is essentieel voor het behouden van een gezond gewicht en het beheersen van uw diabetes. Het draait allemaal om balans. Dit omvat het eten van een mix van voedzaam voedsel, waaronder:
- magere eiwitten
- fruit
- groenten
- volkoren
- peulvruchten
- magere zuivelproducten
U moet ook alle dranken of voedingsmiddelen met toegevoegd vet en suiker beperken. Als u niet zeker weet wat u moet eten, kan uw arts een diëtist aanbevelen om u te helpen bij het opstellen van een gezond eetplan.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zou ongeveer 45 procent van uw calorieën uit koolhydraten moeten komen.
De meeste vrouwen kunnen drie porties koolhydraten per maaltijd consumeren, terwijl mannen maximaal vijf porties per maaltijd kunnen consumeren. Een portie bevat 15 g koolhydraten.
Als u tussendoortjes eet, beperk dan uw koolhydraten tot ongeveer 15 g. Een kopje aardbeien valt binnen dit bereik, dus je kunt van dit tussendoortje genieten zonder dat het je bloedsuikerspiegel te veel beïnvloedt.
Gezonde aardbeienrecepten
Natuurlijk kan het eten van rauwe aardbeien na een tijdje saai worden. Hier zijn een paar diabetesvriendelijke aardbeienrecepten van de American Diabetes Association om deze week te proberen. Elk recept bevat minder dan 15 g koolhydraten.
- Citroen fruit cups
- bevroren yoghurtfruit knalt
- fruit en amandel smoothie
- fruit- en kaaskebabs
- met fruit gevulde pannenkoekrookjes
Wanneer moet je met een professional praten?
Het is belangrijk om uw bloedglucosespiegel regelmatig te controleren en uw diabetesmedicatie volgens de instructies in te nemen. Bepaalde veranderingen in levensstijl kunnen u ook helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zoals:
- een gezond gewicht behouden
- stoppen met roken
- regelmatig sporten
- een uitgebalanceerd dieet volgen
Raadpleeg uw arts als u problemen heeft om uw bloedsuikerspiegel binnen een gezond bereik te houden. Mogelijk moet u uw diabetesmedicatie aanpassen. Uw arts kan u ook doorverwijzen naar een diabetesvoorlichter of diëtist.
het komt neer op
Mensen met diabetes kunnen aardbeien en vele andere soorten fruit eten. Fruit is een essentieel onderdeel van een gezond dieet, maar de sleutel is om een uitgebalanceerd dieet te eten met fruit, groenten, magere eiwitten en volle granen.
-prevention-12-tips-and-strategies.jpg)
