Hoogtepunten
- Fruit kan een gezonde keuze zijn voor mensen met diabetes.
- Ananas is rijk aan voedingsstoffen, maar kan hoog op de glycemische index staan.
- Verse ananas is misschien een betere optie dan ingeblikte, gedroogde of geperste ananas.
Ananas en diabetes
Als u diabetes heeft, kunt u alle soorten voedsel eten, inclusief ananas en ander fruit, maar u moet overwegen hoe het voedsel dat u eet past bij de rest van uw dieet en levensstijl.
Het type diabetes dat u heeft, kan ook een effect hebben.
Artsen adviseren mensen met diabetes om:
- eet een gezond, uitgebalanceerd dieet
- houd het voedsel bij dat ze eten, vooral de koolhydraten
- een oefenplan hebben dat past bij hun koolhydraatinname en medicatiegebruik
De American Diabetes Association (ADA) moedigt mensen met diabetes aan om een verscheidenheid aan vers voedsel te eten, waaronder fruit.
Omdat fruit echter koolhydraten bevat, inclusief natuurlijke suikers, moet u er rekening mee houden in uw maaltijd- en trainingsplan.
Er zijn drie manieren om een evenwicht te vinden tussen een dieet en diabetes type 2:
- koolhydraten tellen
- de plaatmethode
- de glycemische index (GI)
Hier leest u hoe u bij elke benadering rekening kunt houden met ananas.
Koolhydraten tellen voor ananas
Veel mensen met diabetes tellen hun inname van koolhydraten elke dag omdat koolhydraten verantwoordelijk zijn voor het verhogen van de bloedsuikerspiegel.
Om het glucosegehalte binnen een gezond bereik te houden, moet u gedurende de dag een constante inname van koolhydraten hebben.
Bij het tellen van koolhydraten streven de meeste mensen naar 45-60 gram (g) koolhydraten per maaltijd en 15-20 g koolhydraten per tussendoortje, afhankelijk van de caloriedoelen voor de dag.
Maar de hoeveelheid is ook afhankelijk van individuele factoren, zoals medicatie en trainingsniveaus. Een zorgverlener of diëtist kan u helpen bij het maken van een plan nadat u heeft vastgesteld hoeveel koolhydraten u nodig heeft.
Het in evenwicht brengen van koolhydraten betekent dat je kunt eten wat je lekker vindt, maar je moet ervoor zorgen dat het totale aantal koolhydraten in één sessie binnen een bepaald bereik valt.
Dus als je een koolhydraatrijk ingrediënt, zoals ananas, aan een maaltijd toevoegt, kan het zijn dat je bijvoorbeeld een aardappel of een stuk brood moet missen, zodat je het juiste aantal koolhydraten hebt.
De volgende tabel toont het aantal koolhydraten in verschillende porties ananas:
Het is echter vermeldenswaard dat van de koolhydraten in een dun plakje ananas 5,5 g van nature voorkomende suiker is.
Een plakje van 3 ounce bevat 8,3 g suiker en een kopje ananasstukjes bevat 16,3 g. Het lichaam verteert suiker sneller dan andere soorten zetmeel, en het is waarschijnlijker dat het een glucosespiegel veroorzaakt.
Een 6-ounce kopje ananasbrokjes in blik, uitgelekt van het sap, bevat bijna 28 g koolhydraten.
Ananasbrokjes op zware siroop hebben een hogere koolhydraatwaarde. Kijk op het etiket op het blik om de koolhydraatwaarde voor een specifiek product te achterhalen.
Slechts één vloeibaar ons 100 procent ananassap bevat bijna 13 g koolhydraten.
Bij het persen van een vrucht worden de vezels gedeeltelijk afgebroken, wat betekent dat suiker uit sap sneller in de bloedbaan komt dan suiker uit hele vruchten.
Het drinken van een groot glas ananassap zal waarschijnlijk een glucosespiegel veroorzaken, zelfs als het sap wordt aangeduid als 'ongezoet' of '100 procent sap'.
De plaatmethode
Sommige mensen beheren hun dieet door de soorten voedsel op hun bord in evenwicht te houden.
Beginnend met een 9-inch plaat, raden de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aan om deze te vullen met:
- de helft van niet-zetmeelrijke groenten, zoals broccoli, salade of wortelen
- een kwart magere eiwitten, bijvoorbeeld kip, tofu of ei
- een kwart granen of zetmeelrijk voedsel, inclusief volle granen, pasta of aardappel
Naast het bord stelt de ADA voor om een middelgroot stuk fruit of een kopje fruit en magere zuivelproducten toe te voegen.
Glycemische indexcontrole
Of je nu koolhydraten telt of de plaatmethode gebruikt, de glycemische index (GI) kan je helpen beslissen of ananas iets voor jou is, en zo ja, in welke vorm.
De GI is een manier om voedingsmiddelen te rangschikken op basis van hoe snel ze ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Glucose heeft een score van 100, terwijl water nul scoort.
Factoren die bijdragen aan de score zijn onder meer:
- suiker- en zetmeelgehalte
- vezelgehalte
- de hoeveelheid en soort verwerking
- rijpheid
- kook methode
- de variëteit aan fruit of specifiek ingeblikt of ander product
Als een levensmiddel een hoge GI-score heeft, kan het uw bloedsuikerspiegel snel verhogen. U kunt deze voedingsmiddelen nog steeds eten, maar u moet ze bij de maaltijden in evenwicht brengen met voedingsmiddelen met een lage glycemische waarde.
Vruchten kunnen erg zoet zijn, maar ze bevatten ook vezels, waardoor ze langzamer verteerbaar zijn en minder snel een suikerstek veroorzaken. Om deze reden scoren ze niet altijd hoog in de index.
Volgens een internationale tabel met GI-scores, vergelijkt ananas zich als volgt met glucose en ander fruit:
- ananas: tussen 51 en 73, afhankelijk van de herkomst
- papaja: tussen 56 en 60
- watermeloen: ongeveer 72
De score kan echter sterk variëren. Een vroege studie schatte de GI-score van Maleisische ananas rond de 82.
Andere factoren die de GI-score kunnen beïnvloeden, zijn verwerking en rijping. Deze verhogen de hoeveelheid suiker die het fruit kan afgeven en hoe snel het lichaam het opneemt.
Om deze reden zullen hele vruchten een lagere score hebben dan sap, en rijp fruit zal een hogere GI-score hebben dan onrijp fruit. De GI kan ook worden beïnvloed door de andere voedselcomponenten die in dezelfde maaltijd aanwezig zijn.
Als u diabetes heeft, zijn voedingsmiddelen met een lagere GI-score meestal een betere optie dan voedingsmiddelen met een hoge score.
Voors en tegens van ananas
Voordelen
- Ananas kan zoetekauwen bevredigen.
- Het is een goede bron van vitamine C.
Nadelen
- Ananas en zijn sap kunnen veel suiker bevatten.
Ananas is een zoete en smakelijke vrucht die enkele essentiële voedingsstoffen bevat.
Een dun plakje ananas levert 26,8 mg vitamine C. Volwassen vrouwtjes hebben 75 mg vitamine C per dag nodig en volwassen mannetjes 90 mg. Vitamine C is onder meer essentieel voor het behoud van een gezond immuunsysteem.
Ananas bevat ook calcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamine A, foliumzuur en verschillende antioxidanten die je algehele gezondheid kunnen verbeteren.
Het kan echter ook suiker bevatten die in de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten moet worden verantwoord.
het komt neer op
Als u diabetes heeft, kunt u ananas met mate eten als onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Kies verse ananas of ananas uit blik zonder toegevoegde suiker, en vermijd suikersiroop of spoel de siroop voor het eten.
Denk er bij het eten van gedroogde ananas of het drinken van ananassap aan dat het suikergehalte hoger zal zijn voor wat lijkt op een kleinere portie.
Als u voor het eerst sinds uw diagnose ananas in uw dieet introduceert, let dan op eventuele veranderingen in uw bloedsuikerspiegels.
Als u merkt dat ananas uw glucosespiegel aanzienlijk beïnvloedt, kunt u een kleinere portie overwegen of het eten met een koolhydraatarme maaltijd.
Ananas en ander fruit kunnen deel uitmaken van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet bij diabetes.
Uw zorgverlener of diëtist kan u helpen uit te vinden hoe u fruit in uw maaltijdplan kunt opnemen.
.jpg)
