In hoeverre verandert het veranderen van wat je eet, je darmen?
Heeft u de laatste tijd uw darmgezondheid laten controleren? Heeft Gwyneth u al overtuigd van het belang van uw microbioom? Is uw flora divers?
Misschien hoor je de laatste tijd veel over de darmen, en dat is niet voor niets - de gezondheid van je darmen bepaalt vaak de gezondheid van veel andere systemen in je lichaam. Als uw darmgezondheid is uitgeschakeld, zijn uw immuunsysteem, geestelijke gezondheid, huidgezondheid, hormoongezondheid en meer mogelijk ook uitgeschakeld.
Een deel hiervan is te wijten aan het feit dat 70 procent van het immuunsysteem zich in de voering bevindt en dat 95 procent van de serotonine direct in de dunne darm wordt geproduceerd.
En wat je eet, kan dat allemaal beïnvloeden.
Dus toen Project Juice contact met me opnam om hun Happy Guts Challenge zes dagen achter elkaar te doen, was de innerlijke Goop in mij zeker aan het proberen.
Wat maakt een gelukkig gevoel?
Volgens het in Californië gevestigde sapbedrijf bestaat het recept uit acht bevroren smoothies boordevol biologische ingrediënten, prebiotica en probiotica, samen met zes 'Tummy Tonics'. (Ter info: prebiotica zijn een soort vezels die de probiotica in je darmen voeden.)
Nadat ze een Tummy Tonic en smoothie hadden gedronken, kwamen de resterende snacks en maaltijden van de dag uit hun voorgestelde gut-happy meal-plan. Dit omvatte recepten zoals pittige shiitake-haver, venkel-appelsalade, boeddha-kommen en meer.
U moet uw eigen ingrediënten kopen, en in combinatie met maaltijdbereiding kunnen de kosten lager worden gehouden.
Maaltijden tipsAls je niet veel thuis kookt, moet je misschien wat voorraadvoedsel kopen, zoals olie, kruiden en granen. Gelukkig hadden deze recepten geen speciale ingrediënten nodig (psst - we hebben een van de recepten onderaan toegevoegd). En als er iets was waarin u niet geïnteresseerd was, kunt u het eenvoudig vervangen door een ander recept op het plan.
De tonics en smoothies waren bedoeld om elke dag darmkrachtig te beginnen, spijsverteringsproblemen te verlichten en je welzijn te stimuleren. De recepten waren bedoeld om ervoor te zorgen dat je darmen sterk bleven.
Dus elke ochtend begon ik de dag met een Tummy Tonic
Dit waren shots op basis van appelciderazijn.
Project Juice zegt dat ACV de maagzuurproductie stimuleert voor een gemakkelijkere spijsvertering. Hoewel er geen studies zijn om dit te bevestigen, wordt gedacht dat de gefermenteerde en antibacteriële eigenschappen van ACV werken.
In mijn ervaring kan alles met ACV moeilijk zijn om te stikken, maar een milde burn-in-a-shot om 7 uur 's ochtends teruggooien vult je echt met wat pit en kracht.
Ik vond dit eigenlijk een vrij aangename en nieuwe manier om de ochtend te beginnen. Om de ACV te verdunnen, bevatte deze tonic ook verzachtende aloë, ontstekingsremmende gember, versgeperst appelsap (waarschijnlijk om de zuurgraad in evenwicht te brengen) en wat veganistische probiotica voor een goede dosis.
Wat zijn veganistische probiotica?Veel probiotica zijn eigenlijk afkomstig van dieren of zuivelproducten, dus lees de ingrediëntenlijst zorgvuldig door voor actieve en inactieve ingrediënten! Volgens Project Juice zijn hun veganistische probiotica stammen van organische, koosjere, plantaardige bacteriën die bekend staan als Bacillus coagulans, die ook helpen om je onderbuikgemeenschap in balans te brengen.
Vervolgens kwamen de smoothies, onder de naam Sub-Zero Superfoods
Deze waren allemaal veganistisch en werden ingevroren in een recyclebare kartonnen beker.
De smaken varieerden van muntcacao (mijn favoriet), aardbeibanaan en boerenkooleiwit tot avocado-sinaasappel (mijn minst favoriet) en cacao- en bosbesseneiwit.
De ingrediënten waren trouw aan de superfoodtrend, met toevoegingen zoals spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, gojibessen, chiazaden en meer bovenop de biologische groenten en fruit in elke verpakking.
Het enige werk dat ik hoefde te doen, was water of niet-zuivelmelk toevoegen, het in een blender gooien en genieten.
Het was leuk om niet elke ochtend aan het ontbijt te hoeven denken of wat ik in mijn smoothie moest doen, en ik waardeer dat de verpakking recyclebaar was. Ik merkte wel dat sommige van hen vrij laag waren, wat betekende dat ik vrij snel verlangde naar mijn tussendoortje halverwege de ochtend.
Over het algemeen waren de tonics, smoothies en recepten gemakkelijk te volgen en aan te passen aan mijn levensstijl, en gedurende de week ervoer ik minder opgeblazen gevoel, merkbare formidabiliteit op de eliminatieafdeling en meer energie.
Maar hoe deed ik het eigenlijk op de darmafdeling?
Hoe meet je de darmgezondheid?
Dat is waar de bijbehorende Explorer Kit, gemaakt door de biotech-startup uBiome uit San Francisco, binnenkwam.
Nadat ik de smoothies, wellness-shots en darm-gezonde recepten had genuttigd, moest ik een darmgezondheidsanalysetest doen om mijn microbioom te evalueren. Het zou me vertellen over de soorten bacteriën die in mijn darmen aanwezig zijn, of ik een goede diversiteit heb, en wat het allemaal betekent.
Hiervoor was natuurlijk een ontlastingsmonster nodig, waar ik niet zo enthousiast over was. Maar het was uiteindelijk vrij pijnloos (je veegde gewoon het meegeleverde wattenstaafje over gebruikt toiletpapier en stopte het in een potje om naar het laboratorium te sturen).
Een paar weken later zijn mijn resultaten binnen en kreeg ik 89,3 procent op mijn algemene test!
… Is dat goed?
Volgens uBiome wel. Dit is de Wellness Match Score, die mijn microben vergelijkt met alle anderen die de test hebben gedaan en over het algemeen in goede gezondheid verkeren - mijn microben overlappen met die van hen met 89,3 procent.
Ik zat ook in het 13e percentiel voor microbiële diversiteit, met een score van 6,83 op 10 (het normale bereik is ongeveer tussen 6 en 9).
De rest van de resultaten waren gericht op mijn unieke bacteriën (die het minst vaak voorkomen in geteste monsters), glutengevoeligheid, lactose-intolerantie, ontstekingen en meer, samen met aanbevelingen voor hoe ik op die gebieden verbeteringen kan aanbrengen.
Alles was op een gemakkelijk te begrijpen manier ingedeeld, samen met actiepunten voor hoe ik de hoeveelheid specifieke gunstige bacteriestammen kan verbeteren door middel van voeding en supplementen.
Bijvoorbeeld, zowel mijn gluten- als lactose-verterende microben waren minimaal (verwacht, aangezien ik een opgeblazen gevoel ervaar als ik een van beide eet), dus adviseerde uBiome verschillende manieren om die bacteriën in mijn dieet op te nemen.
Ze adviseerden om meer gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt en kefir te consumeren om de symptomen van lactose-intolerantie te verbeteren en mijn te verhogen Lactobacillus niveaus, dit is het type bacteriën dat u kan helpen bij het verteren van zuivelproducten.
Ze adviseerden ook om appels te eten voor hun pectine, die toeneemt Lactobacillus en een verscheidenheid aan prebiotische supplementen.
Heeft de analyse me enig inzicht gegeven in mijn gevoel?
Eerlijk gezegd niet echt.
Het is moeilijk te zeggen hoe het me verging zonder te weten waar ik begon voorafgaand aan de uitdaging, maar ik leek goed te scoren na alle smoothies.
De meeste verschillen waren fysiek merkbaar in plaats van op microniveau. Die vezelrijke recepten maakten echt een duidelijk verschil in mijn spijsvertering, wat leidde tot meer energie, een beter humeur en een verminderd opgeblazen gevoel.
Het bevestigde ook mijn vermoeden dat gluten en zuivelproducten niet echt mijn voedingsvoorwaarde zijn. Ik kan ook zeggen dat ik nu weet hoe mijn lichaam er doorgaans uitziet na een week van geconcentreerd, darmondersteunend eten.
Wat betreft de Happy Guts-uitdaging zelf, benadrukten de smoothies de deugden van maaltijdbereiding (het was heerlijk om het ontbijt elke ochtend al voor mij klaar te maken), evenals een plantaardig dieet.
Met die positieve veranderingen heb ik geen officiële test nodig om me te vertellen wanneer iets werkt, en met de vakantie om de hoek gevuld met veel aflaten, gaf de uitdaging me een gids om precies te weten hoe ik mezelf moest voeden en mijn een reset uitvoeren om weer op het goede spoor te komen.
Pittig shiitake-haverrecept van Project Juice
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Opbrengsten: 1 portie
Ingrediënten:
- 1/2 kopje ouderwetse haver
- 1 kopje natriumarme groentebouillon of water
- een handvol shiitake-paddenstoelen (ongeveer 2 oz.), dun gesneden
- een handvol kerstomaatjes, grof gehakt
- 1 steel verse rozemarijn, blaadjes verwijderd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels. extra vierge olijfolie of kokosolie
- een snufje zeezout en zwarte peper
- een handvol koriander of peterselie, grof gehakt
- je favoriete hete saus (optioneel)
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine pan haver met groentebouillon of water en breng aan de kook. Voeg zout en zwarte peper toe en kook verder op medium-laag tot de bouillon grotendeels is opgenomen en haver romig is, ongeveer 5 minuten.
- Terwijl de haver kookt, verhit je de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, rozemarijn en shiitakes toe om te pannen en kook tot de champignons goed bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg tomaten toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten langer.
- Giet haver in een kom en bedek met het shiitake-mengsel. Garneer met koriander of peterselie en besprenkel met hete saus (optioneel).
Recept ter beschikking gesteld door Project Juice.
Kristen Ciccolini is een in Boston gevestigde holistische voedingsdeskundige en oprichter van Good Witch Kitchen. Als gecertificeerde culinaire voedingsdeskundige richt ze zich op voedingseducatie en leert ze drukke vrouwen hoe ze gezondere gewoonten kunnen integreren in hun dagelijks leven door middel van coaching, maaltijdplannen en kooklessen. Als ze niet aan het eten is, kun je haar ondersteboven vinden tijdens een yogales, of met de goede kant naar boven tijdens een rockshow. Volg haar op Instagram.
