De resultaten die ik van mijn arts kreeg, waren zo verontrustend dat ik ze op geen enkele manier kon negeren. Ik had een tekort aan talloze vitamines en mineralen. Ik wist wat ik moest doen.
Het is ongeveer een jaar geleden dat ik stopte met mijn langdurige veganistische dieet.
Nadat ik me aanvankelijk geweldig voelde door plantaardig te eten, begon het twee jaar later een serieuze tol te eisen van mijn gezondheid en welzijn.
Pijnlijke migraine, extreem lage energie, gekke ritjes in de bloedsuikerspiegel en een slechte spijsvertering waren slechts enkele van de lange lijst met problemen die ik ontwikkelde na langdurig veganisme.
Ik was zo vastbesloten om het veganistische dieet voor mijn lichaam te laten werken, ook al wist ik dat er iets mis was.
Pas toen ik in augustus 2017 naar mijn dokter ging, liet ik eindelijk mijn geliefde plantaardige voeding los. De resultaten die ik van mijn arts kreeg, waren zo schokkend dat ik ze op geen enkele manier kon negeren. Ik had een tekort aan talloze vitamines en mineralen.
Ik wist wat ik moest doen.
Ik verliet het kantoor van de dokter, liep regelrecht naar Whole Foods Market, kocht een stuk wildgevangen zalm voor mezelf en kwam thuis om het te koken.
Ik verlangde al maanden naar vis en allerlei soorten zeevruchten. Het was zeker moeilijk om de vis te kopen en voor te bereiden nadat hij zo lang uit het proces was verwijderd.
Toen ik echter de eerste paar happen zalm nam, wist ik instinctief dat ik de juiste beslissing had genomen. Mijn lichaam schreeuwde: “JA! Eindelijk geef je me wat ik nodig heb! "
Ik voelde een gevoel van volheid dat ik in jaren niet meer had gevoeld. Niet alleen fysiek, maar ook mentaal en emotioneel.
Het laatste dat ik wil doen nadat ik mezelf heb afgescheiden van veganisme, is meteen naar een ander label springen. Om mijn huidige dieet te beschrijven, vinkt flexitariër echter alle vakjes aan.
Ik zou mezelf omschrijven als iemand die een grotendeels plantaardig dieet eet, maar waar nodig dierlijke eiwitten inneemt.
Er waren zoveel aspecten van een veganistisch dieet waar ik van hield. Ik ben zo dankbaar dat ik zoveel heb geleerd door veganisme.
Ik hield van het eten van veel planten (ik ben altijd een grote fan geweest van fruit en groenten). Ik ontdekte ook zoveel verschillende soorten groenten waarvan ik niet wist dat ik ze lekker vond - en beheerste het om ze absoluut heerlijk te laten smaken.
Wat nog belangrijker is, ik leerde dat mensen kunnen overleven - in mijn geval misschien niet op lange termijn - op planten zonder vlees te hoeven eten bij elke maaltijd of zelfs elke dag.
Veel mensen concentreren zich op hoeveel eiwitten ze eten, maar net zo zorgwekkend is de kwaliteit van het eiwit. Voorafgaand aan veganisme, heb ik nooit twee keer nagedacht over het vlees dat ik at.
Waar kwamen deze dieren vandaan? Wat hebben ze gegeten? Zaten ze in hun opsluiting of zwierven ze vrij rond in hun natuurlijke habitat?
Al deze vragen werden buitengewoon belangrijk voor me toen ik weer dierlijke eiwitten ging eten. Ik heb er een prioriteit van gemaakt om hoogwaardige, grasgevoerde, in de weide geteelde, biologische, in het wild gevangen, duurzame eiwitten te kopen.
Beter voor mij en beter voor de dieren en het milieu. Dit was absoluut een game-wisselaar voor mij.
De basis van mijn dieet bestaat tegenwoordig grotendeels uit groenten - en veel avocado's als ik eerlijk ben. Ik gun mezelf ook de flexibiliteit om eieren, vlees of vis te eten wanneer ik ze wil.
Op dit moment werkt deze manier van eten heel goed voor mij. Ik voel me zoveel meer in balans. Ik krijg de voordelen van het eten van veel planten terwijl ik mezelf voed met hoogwaardige dierlijke eiwitten.
Enkele van de meest indrukwekkende veranderingen die ik heb meegemaakt sinds ik op deze manier eet, zijn een helderdere huid, betere slaap, evenwichtige hormonen, evenwichtige bloedsuikerspiegel, minder opgeblazen gevoel, betere spijsvertering en meer energie.
Als er één ding is dat ik uit deze ervaring heb geleerd, is het dat ons lichaam altijd verandert en dat we niet bang kunnen zijn om te luisteren en ons aan te passen.
Als je geïnteresseerd bent in het uitproberen van een flexitarisch dieet, bekijk dan deze gedetailleerde beginnershandleiding!
Alexandra Ashback, gevestigd in New York City, is de maker van de inhoud achter het populaire Instagram-account @veggininthecity. Ze vindt het heerlijk om heerlijke en gezonde maaltijden te bereiden en deze met haar gemeenschap te delen. Alex is gepassioneerd door yoga en mindfulness.
