Kunnen jij en zuivel tegenwoordig niet goed met elkaar overweg? Maak je geen zorgen, je bent niet de enige. Tussen 30 en 50 miljoen Amerikanen hebben een zekere mate van lactose-intolerantie.
Het verminderen of elimineren van zuivelproducten kan een geweldig doel zijn, maar als je een zoetekauw bent, klinkt het idee om cheesecake of ijs op te geven misschien als een absolute marteling. Het hoeft niet zo te zijn.
Bekijk de onderstaande recepten voor chocoladedesserts, fruitige desserts en andere zoete lekkernijen.
1. Donkere chocolade-hazelnoottaart met verse aardbeien
Deze volledig rauwe, niet-gebakken chocoladetaart met ganachevulling is absoluut zondig. Dit hele dessert is zo romig dat je niet zult geloven dat er geen druppel zuivel in zit.
Bekijk het recept bij Bare Root Girl.
2. Chocoladepotten de crème
Deze chocoladepotten de crème bevatten eigenlijk geen crème. In plaats daarvan vervangt kokosmelk de zuivelproducten en heeft het hele recept slechts vijf ingrediënten. Bovendien is dit recept vriendelijk voor paleo- en chocoladeliefhebbers.
Bekijk het recept in Elana's Pantry.
3. Duitse chocoladetaart
Deze rijke, donkere en verwoestende chocoladetaart smaakt precies zoals zijn traditionele tegenhanger, tot aan de knapperige topping van kokosnoot. Je raadt nooit dat het zuivelvrij is.
Bekijk het recept bij Dairy Freed.
4. Rauwe cacaotruffels
Als je een chocoladeliefhebber bent, zul je dol zijn op deze truffels gemaakt van "superfood" rauwe cacao, die meer antioxidanten bevat dan alkalische of in Nederland verwerkte cacao.
Bekijk het recept bij Solluna.
5. 11 Ingrediënt Oreo Cake
Cashewcrème vervangt slagroom in deze gezonde versie van een cake op basis van het beroemde zwart-witkoekje. Er zijn verschillende glazuurvariaties beschikbaar voor alle smaakpapillen. Het is ook graanvrij, eivrij en suikervrij, dus je zult je niet schuldig voelen als je seconden teruggaat.
Bekijk het recept bij Purely Twins.
6. Rauwe dunne pepermuntpasteitjes
Dit is een rauwe, veganistische, suikerarme versie van een van Amerika's meest geliefde koekjes. Smeer het in met chocolade om je eigen pepermuntpasteitje te maken!
Bekijk het recept op Rawmazing.
7. Veganistische Blackberry Brownies
De combinatie van bramen en chocolade maakt deze brownies kleverig en onweerstaanbaar. Mogelijk moet u voorkomen dat u de hele pan verslindt.
Bekijk het recept bij The Friendly Fig.
8. Rauwe bosbessenkaastaart
Zoals veel rauwe desserts, vraagt dit recept om noten en vereist het iets meer voorbereiding dan een conventionele cheesecake. Er is echter geen sprake van bakken.
Misschien wilt u dit dessert de dag ervoor gaan bereiden, aangezien een paar items enkele uren moeten worden ingevroren. Het resultaat van je arbeid is een romig, decadent dessert vol antioxidanten.
Bekijk het recept bij Deliciously Ella.
9. Paleo Peach Pie Ijslollys
Dit eenvoudige recept is perfect om tijdens het hoogtepunt van het steenfruitseizoen van perziken te genieten. Gebruik gerust uw zoetstof naar keuze.
Bekijk het recept bij Holly Would If She Could.
10. Peer-amandeltaart
Deze prachtige perentaart is een showstopper die je kunt meenemen naar je volgende potluck. U hoeft ze niet eens te vertellen dat het zuivelvrij is.
Bekijk het recept bij Big Girls Small Kitchen.
11. Panna Cotta met Aardbeien Balsamico Compote
Dit klassieke Italiaanse dessert verliest de zuivel, maar niets van de delicate textuur die je van een panna cotta mag verwachten. De topping van aardbeien en balsamico-azijn vormt een perfecte combinatie die je niet overweldigt met zoetheid.
Bekijk het recept bij Nom Nom Paleo.
12. Paleo-aardbeienijs met rabarberwerveling
Als je het geluk hebt om dit seizoen rabarber en aardbeien te vinden op je lokale boerenmarkt, dan behoudt dit recept alle smaken van de zomer op basis van kokosmelk.
Bekijk het recept bij My Natural Family.
13. Summer Fever Strawberry Lime Granitas
Granita is een semi-bevroren, caloriearm Italiaans dessert dat geweldig is voor de zomermaanden. Vier ingrediënten vormen deze bijna moeiteloze traktatie. Gebruik gerust uw vloeibare zoetstof naar keuze.
Bekijk het recept bij Oh She Glows.
14. Berry Mango Sunrise Tarts
Deze bevroren fruittaartjes zien er echt uit als een zonsopgang en smaken naar de zomer. Nadat je hebt gezien hoe eenvoudig het is om deze prachtige taart te maken, ben je verslaafd.
Bekijk het recept bij The Fitchen.
15. Mangosorbet
Sorbets zijn een geweldig zuivelvrij alternatief voor ijs. Drie ingrediënten en een ijsmachine (of een beetje elleboogvet) zijn alles wat je nodig hebt om deze tropische mango-traktatie te maken.
Bekijk het recept bij Anja’s Food 4 Thought.
16. Citroen-meringuetaart (in een pot)
Deze vernieuwing van een klassieke citroenschuimtaart is een mooie replicatie, minus de zuivelproducten, gluten en suiker van een traditioneel recept!
Plus, taart in een pot? Dit recept levert extra punten op voor portiecontrole.
Bekijk het recept bij Wake The Wolves.
17. Glutenvrije citroenrepen
Deze zalige citroenrepen zijn een zuivel- en glutenvrije versie van een favoriet van een retro bakverkoop en smaken naar absolute zonneschijn.
Bekijk het recept bij Noshtastic.
18. Praktisch Paleo Pecan Pumpkin Pie Pudding
Het huwelijk van kokosmelk, pompoenpuree en kruiden maakt deze zuivelvrije, veganistische en paleopudding gezellig en geruststellend.
Bekijk het recept in Slim Pickin’s Kitchen.
19. Mini-donutmuffins met kaneelsuiker
Appelmoes en zuivelvrije melk zorgen ervoor dat deze muffins niet uitdrogen. Combineer deze muffins eens met een kopje koffie.
Bekijk het recept bij Milk Free Mom.
20. Gember Kurkuma Koekjes
Gember en kurkuma hebben tal van gezondheidsvoordelen. Ze helpen bij de spijsvertering en kunnen helpen om ontstekingen te verminderen. Beschouw deze lekkere koekjes als een voedingsboost voor uw dag.
Bekijk het recept bij Kate's Healthy Cupboard.
21. Veganistische stralende orchidee Alfajores
Deze veganistische versie van een Argentijns klassiek koekje heeft een schitterende fuchsia-tint, dankzij de toevoeging van paarse zoete aardappelen. Kokosmelk dolce de leche vervangt die traditionele zuivelvulling om een heerlijk, zuivelvrij koekje te creëren.
Bekijk het recept bij Vegan Miam.
Afhalen
De bewuste poging doen om zuivel te schrappen, betekent niet noodzakelijkerwijs het opgeven van rijke en romige desserts. Met de stijgende populariteit van veganistische, rauwe en paleodiëten, is de ontwikkeling van zuivelvrije recepten enorm toegenomen.
Ga voor een out-of-the-box aanpak door enkele van deze heerlijke, zuivelvrije desserts te proberen, en u kunt uw zuivelvrije cake krijgen en deze ook opeten.
