Mayonaise is over de hele wereld een populaire smaakmaker.
Ondanks zijn populariteit weten veel mensen echter niet waar het van gemaakt is en hoe het wordt geproduceerd.
Bovendien categoriseren sommige mensen mayonaise als een zuivelproduct vanwege het karakteristieke uiterlijk, de smaak en de textuur.
In dit artikel wordt uitgelegd waar mayo van gemaakt is en of het als een zuivelproduct wordt beschouwd.
Wat is mayo?
Mayonaise, ook wel mayonaise genoemd, is een kruiderij die vaak wordt gebruikt in sandwiches en bepaalde soorten salades zoals pasta en aardappelsalade.
Mayonaise heeft doorgaans een dikke, romige textuur en een pittige, lichtzure smaak.
Hoewel de ingrediënten variëren op basis van het merk, wordt de meeste mayo gemaakt door eidooiers en een zuur, zoals citroensap of azijn, te mengen met kruiden en smaakstoffen.
Qua voeding bevat mayo ongeveer 90 calorieën en 10 gram vet per eetlepel (13 gram), evenals ongeveer 70 mg natrium.
Dat gezegd hebbende, er zijn veel verschillende soorten mayo beschikbaar, waaronder lichte, ei-loze en speciale smaken.
OverzichtMayo is een vetrijke kruiderij gemaakt van eidooiers, azijn of citroensap en kruiden en smaakstoffen. Het heeft een romige textuur en een pittige smaak die goed werkt in sandwiches en salades.
De meeste mayo is zuivelvrij
Zuivelproducten zijn voedingsmiddelen die melk bevatten, zoals kaas, yoghurt en boter.
Hoewel mayo vaak wordt aangezien voor zuivelproducten, bevat de meeste mayo geen melk. In plaats daarvan worden de meeste commerciële merken mayo gemaakt met een mix van kruiden, eidooiers en citroensap of azijn.
Daarom zijn de meeste vormen van mayonaise geschikt voor mensen die een zuivelvrij dieet volgen.
OverzichtDe meeste soorten mayonaise bevatten geen melk en worden niet als zuivelproducten beschouwd.
Bepaalde soorten mayo bevatten zuivelproducten
Hoewel de meeste soorten mayo zuivelvrij zijn, zijn er enkele uitzonderingen.
Veel recepten voor mayonaise zonder eieren gebruiken bijvoorbeeld gecondenseerde melk als vervanger van eieren, waardoor de saus een iets zoetere smaak en een dikkere textuur krijgt dan traditionele mayonaise.
Een ander voorbeeld is melkmayonaise, een populaire Portugese mayonaise gemaakt met volle melk, citroensap, olie en kruiden. Dit type mayonaise bevat wel zuivel.
Bovendien kunnen zuivelproducten zoals karnemelk of Parmezaanse kaas worden toegevoegd aan sommige op mayonaise gebaseerde dressings zoals ranch of romig Italiaans.
OverzichtSommige recepten voor mayonaise zonder eieren of melkmayonaise bevatten zuivelproducten. Dressings op basis van mayonaise, zoals ranch of romig Italiaans, kunnen ook melkproducten bevatten.
Hoe u ervoor kunt zorgen dat uw mayo zuivelvrij is
Ongeacht of u zuivel vermijdt om persoonlijke, religieuze of gezondheidsredenen, het controleren van het ingrediëntenetiket van uw mayo is de sleutel om ervoor te zorgen dat deze zuivelvrij is.
Merk op dat de Food and Drug Administration (FDA) fabrikanten verplicht om veel voorkomende voedselallergenen zoals melk rechtstreeks op het etiket te identificeren.
Het is echter ook een goed idee om het etiket te scannen om te controleren op ingrediënten op melkbasis. Zoek naar ingrediënten zoals boter, caseïne, melk, kaas, melkeiwithydrolysaten of wei, die allemaal aangeven dat het product zuivel bevat.
OverzichtAls je een zuivelvrij dieet volgt, controleer dan het etiket van je mayo om er zeker van te zijn dat deze vrij is van zuivelproducten.
het komt neer op
Mayo is een veelgebruikt ingrediënt dat in verschillende gerechten over de hele wereld wordt gebruikt.
De meeste soorten mayonaise die in de winkel worden gekocht, worden gemaakt met eidooiers, kruiden, citroensap of azijn en worden niet als zuivelproducten beschouwd.
Aan bepaalde soorten wordt echter soms zuivel toegevoegd, waaronder melkmayonaise en mayonaise zonder eieren, evenals sommige op mayonaise gebaseerde saladedressings zoals romig Italiaans en ranch.
