Hoewel maar weinig mensen hun cholesterolinname hoeven te beperken, kunnen degenen die dat wel doen, kiezen voor eiwitten en cholesterolvrije spijsoliën.
Vraag: Ik let goed op mijn cholesterol, maar ik ben dol op eieren. Kan ik eieren maken op een manier die me niet overbelast met cholesterol?
Voordat u op dit probleem ingaat, is het belangrijk om te weten dat cholesterol in de voeding niet ongezond is. In feite hoeven de meeste mensen hun inname van deze stof niet te beperken om een gezond cholesterolgehalte te behouden.
Cholesterol is essentieel voor de gezondheid en is nodig voor veel belangrijke processen in uw lichaam, zoals de productie van hormonen. Het is ook een belangrijk structureel onderdeel van uw cellen.
Je lichaam maakt het meeste cholesterol aan dat het nodig heeft om optimaal te functioneren. Cholesterol uit bepaalde voedingsmiddelen kan echter ook door uw darmen worden opgenomen.
De opname van cholesterol is zeer variabel en hangt van veel factoren af, waaronder genetica en metabolische gezondheid (1).
Hoewel cholesterol in de voeding geen grote invloed heeft op het cholesterolgehalte van de meeste mensen, worden sommige individuen beschouwd als cholesterol-hyper-responders. Dit betekent dat ze een veel grotere toename van cholesterol ervaren na het nuttigen van cholesterolrijk voedsel zoals eieren (2).
Omdat cholesterol-hyper-responders gevoeliger zijn voor cholesterol in de voeding, kan het zijn dat deze populatie de cholesterolinname moet verlagen om hun niveaus binnen een gezond bereik te houden.
Dat gezegd hebbende, suggereren sommige onderzoeken dat hele eieren nog steeds veilig kunnen worden geconsumeerd - met mate - zelfs door mensen met een hoog cholesterolgehalte (3).
Hoe dan ook, eieren zijn cholesterolrijk: 1 groot ei bevat ongeveer 186 mg - dat allemaal in de dooier wordt aangetroffen (4).
Om cholesterol te verlagen, verlaagt u gewoon uw dooierinname door eiwit te bereiden of een heel ei te mengen met een eiwit.
Hoewel dit een goede manier is om het cholesterolgehalte in de voeding voor cholesterol-hyper-responders te verminderen, moet worden opgemerkt dat eidooiers boordevol voedingsstoffen zitten en niet mogen worden vermeden door mensen die gewoon op zoek zijn naar gewichtsverlies of verbetering van de gezondheid. Studies koppelen zelfs hele eieren aan gewichtsverlies en een verminderd risico op hartaandoeningen (5, 6, 7).
Een andere manier om het cholesterolgehalte van eiergerechten te verlagen, is door cholesterolvrije spijsoliën en -vetten te kiezen. Verwissel cholesterolrijke vetten - zoals boter en reuzel - met olijfolie, avocado-olie of andere cholesterolvrije vetten.
Als u zich zorgen maakt over uw cholesterolgehalte, kan het onderzoeken van uw algehele voedingsinname en levensstijl een slimmere keuze zijn dan het verlagen van het cholesterolgehalte van specifieke voedingsmiddelen zoals eieren. Het consumeren van onbewerkt, voedzaam voedsel, voldoende lichaamsbeweging krijgen en overtollig lichaamsgewicht verliezen zijn allemaal gezonde, effectieve manieren om het cholesterolgehalte te verlagen.
Jillian Kubala is een geregistreerde diëtist gevestigd in Westhampton, NY. Jillian heeft een masterdiploma in voeding van de Stony Brook University School of Medicine en een bachelordiploma in voedingswetenschappen. Naast het schrijven voor Healthline Nutrition, runt ze een privépraktijk aan de oostkant van Long Island, NY, waar ze haar klanten helpt om optimaal welzijn te bereiken door middel van voedings- en levensstijlveranderingen. Jillian beoefent wat ze predikt en besteedt haar vrije tijd aan het verzorgen van haar kleine boerderij met groente- en bloementuinen en een kudde kippen. Neem via haar contact met haar op website of op Instagram.
