9 heerlijke vervangers voor Hoisin-saus

Hoisinsaus, ook wel Chinese barbecuesaus genoemd, is een populair ingrediënt in veel Aziatische keukens. Het wordt gebruikt om vlees te marineren en te koken, en veel mensen voegen het toe aan groenten en roerbakgerechten voor een zoete en pittige uitbarsting van verrukkingen.

Als je een Aziatisch gerecht bereidt en beseft dat je geen hoisinsaus hebt, denk je misschien dat je je maaltijd verpest hebt. Maak je geen zorgen. U kunt uw eigen hoisinsaus mengen met ingrediënten die al in uw keuken staan.

Hoisinsaus, die van Kantonese oorsprong is, is er in verschillende soorten, met veel sauzen die ingrediënten bevatten zoals azijn, sojabonen, knoflook, venkelzaad en rode pepers.

Interessant is dat hoisin Chinees is voor zeevruchten, hoewel het geen ingrediënten voor zeevruchten bevat.

Of je nu een zeevruchtenschotel, een vleesgerecht of een groentegerecht bereidt, hier is een blik op negen zelfgemaakte vervangers voor hoisinsaus.

1. Bonenpasta en bruine suiker

Hoisinsaus is dik en donker met een zoete en zoute smaak. Als je geen saus meer hebt, kan een mengsel van bonenpasta en bruine suiker de smaak en consistentie bieden waarnaar je op zoek bent.

Combineer voor dit recept:

• 4 gedroogde pruimen
• 1/3 kopje donkerbruine suiker
• 3 eetlepels. Chinese zwarte bonensaus
• 2 eetlepels. sojasaus
• 2 eetlepels. water
• 1 eetl. rijstwijnazijn
• 1/2 theelepel. Chinees vijfkruidenpoeder
• 1/2 theelepel. sesamolie

Pureer alle ingrediënten in een blender en voeg het mengsel vervolgens toe aan je roerbak-, groente- of vleesgerechten.

2. Knoflook teriyaki

Hoisinsaus bevat knoflook als ingrediënt. Om je eigen versie met knoflookteentjes te maken, pureer je de volgende ingrediënten in een blender:

• 3/4 kop bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels. melasse
• 3 eetlepels. teriyakisaus
• 2 eetlepels. rode wijnazijn
• 2 theelepels. Chinees vijfkruidenpoeder

3. Knoflook en pruimen

Als je aan hoisinsaus denkt, denk je misschien niet aan pruimen. Maar je kunt deze vrucht ook gebruiken om je eigen saus te maken.

1. Kook 3/4 kopje ontpitte pruimen met 2 kopjes water tot ze zacht en gaar zijn.
2. Meng de zachte pruimen met 2 teentjes knoflook, 2 el. sojasaus en 1 1/2 eetl. droge sherry in een blender of keukenmachine.

4. Zwarte bonen en pruimen

Pruimen zijn niet het enige fruit dat je kunt gebruiken om hoisinsaus te maken. Als je geen pruimen hebt, gebruik dan pruimen.

Voor dit recept heb je nodig:

• 2 grote gesneden pruimen
• 1/4 kopje bruine suiker
• 3 eetlepels. zwarte bonen en knoflooksaus
• 2 eetlepels. sojasaus
• 1 eetl. rijstwijnazijn
• 1 1/2 theelepel. sesamolie
• 1/2 theelepel. Chinees vijfkruidenpoeder

1. Combineer de pruimen, bruine suiker en 2 eetlepels. van water in een pan. Kook tot de pruimen gaar zijn. Voeg de zwarte bonensaus toe aan de pan.
2. Giet het steelpanmengsel in een blender en voeg dan de overige ingrediënten toe. Mix tot de gewenste consistentie.

5. Barbecue en melasse

Dit is verreweg een van de gemakkelijkste recepten voor vervangende hoisinsaus. Maak het door te mengen:

• 3/4 kop barbecuesaus
• 3 eetlepels. melasse
• 1 eetl. sojasaus
• 1/2 eetl. Chinees vijfkruidenpoeder

Als het mengsel te dik is, voeg dan een klein beetje water toe tot je de gewenste dikte hebt.

6. Soja en pindakaas

Pindakaas is misschien een ander ingrediënt dat je niet associeert met hoisinsaus. Maar het kan een smakelijke saus maken in combinatie met een paar andere essentiële ingrediënten.

Voor dit recept heb je nodig:

• 4 eetl. sojasaus
• 2 eetlepels. romige pindakaas
• 2 theelepels. hete pepersaus
• 2 theelepels. sesamolie
• 2 theelepels. witte azijn
• 1/2 eetl. bruine suiker
• 1/2 eetl. honing
• 1/8 theelepel. zwarte peper
• 1/8 theelepel. knoflook poeder

Meng alle ingrediënten in een kom tot een pasta en voeg het toe aan het recept van een gerecht.

7. Knoflook met misopasta en mosterdpasta

Dit unieke recept bevat een kopje rozijnen. Laat rozijnen ongeveer een uur in water weken. Combineer vervolgens de rozijnen met:

• 2 teentjes knoflook
• 1 1/4 kopjes water
• 1 eetl. sesamolie
• 1 theelepel. miso-pasta
• 1 theelepel. mosterdpasta
• 1/2 theelepel. gemalen rode peper

Mix alle ingrediënten en het is klaar voor gebruik.

8. Gember en pruimenjam

Als je geen hele pruimen hebt, gebruik dan pruimenjam. Je hebt maar 2 eetlepels jam nodig om een ​​geweldige hoisinsaus te maken.

Mix en blend de pruimenjam met:

• 2 teentjes knoflook
• 1 inch geraspte gemberwortel
• 1 eetl. teriyakisaus
• 1/2 theelepel. gemalen rode peper

9. Melasse en Sriracha-saus

Dit zoete en pittige recept vereist:

• 1/4 kopje sojasaus
• 2 eetlepels. melasse
• 1 teentje knoflook
• 1 eetl. pindakaas
• 1 eetl. rijstazijn
• 1 eetl. sesamzaadolie
• 1 eetl. Sriracha-saus
• 1 eetl. water
• 1/2 theelepel. Chinees vijfkruidenpoeder

Verhit alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot het gemengd is. Laat de saus afkoelen voordat je hem serveert.

Kant-en-klare alternatieven voor hoisinsaus

Afhankelijk van wat u in uw voorraadkast of koelkast heeft, kunt u al dan niet uw eigen hoisinsaus maken. Zo niet, dan kunnen verschillende kant-en-klare sausalternatieven een gerecht net zo lekker maken.

Als u bijvoorbeeld een zeevruchtenschotel maakt, kunt u deze vervangen door oestersaus, die een unieke vissmaak heeft. Sojasaus en tamari-saus zijn ook perfect om smaak toe te voegen aan groenten en roerbakgerechten.

Barbecuesaus is een prima vervanger voor vleesgerechten. Of gebruik eenden- of sinaasappelsaus om in te dippen.

Afhalen

Je eigen zelfgemaakte alternatief voor hoisinsaus bedenken is gemakkelijker dan je misschien denkt. Houd er rekening mee dat u mogelijk meer of minder ingrediënten moet toevoegen, afhankelijk van hoeveel saus u wilt bereiden.

Bewaar overgebleven saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De houdbaarheid van zelfgemaakte hoisinsaus varieert, maar het zou enkele weken moeten blijven.