Echt voedsel is heel voedsel met één ingrediënt.
Het is grotendeels onbewerkt, vrij van chemische toevoegingen en rijk aan voedingsstoffen.
In wezen is het het soort voedsel dat mensen duizenden jaren exclusief aten.
Sinds verwerkt voedsel echter populair werd in de 20e eeuw, is het westerse dieet verschoven naar kant-en-klaarmaaltijden.
Hoewel bewerkte voedingsmiddelen gemakkelijk zijn, schaden ze ook uw gezondheid. Het volgen van een dieet op basis van echt voedsel is misschien wel een van de belangrijkste dingen die u kunt doen om een goede gezondheid en een hoge kwaliteit van leven te behouden.
Hier zijn 21 redenen om echt voedsel te eten.
1. Boordevol belangrijke voedingsstoffen
Onverwerkt dierlijk en plantaardig voedsel levert de vitamines en mineralen die u nodig heeft voor een optimale gezondheid.
Zo bevat 220 gram rode paprika, broccoli of stukjes sinaasappel meer dan 100% van de ADH voor vitamine C.
Eieren en lever bevatten vooral veel choline, een voedingsstof die essentieel is voor een goede hersenfunctie.
En een enkele paranoot levert al het selenium dat je een hele dag nodig hebt.
In feite zijn de meeste onbewerkte voedingsmiddelen goede bronnen van vitamines, mineralen en andere nuttige voedingsstoffen.
2. Weinig suiker
Sommige onderzoeken suggereren dat het eten van suikerhoudend voedsel het risico op obesitas, insulineresistentie, diabetes type 2, leververvetting en hartaandoeningen kan verhogen.
Over het algemeen bevat echt voedsel minder suiker dan veel bewerkte voedingsmiddelen.
Hoewel fruit suiker bevat, bevat het ook veel water en vezels, waardoor het veel gezonder is dan frisdrank en bewerkte voedingsmiddelen.
3. Hart gezond
Echt voedsel zit boordevol antioxidanten en voedingsstoffen die de gezondheid van het hart ondersteunen, waaronder magnesium en gezonde vetten.
Het eten van een dieet dat rijk is aan voedzaam, onverwerkt voedsel, kan ook helpen om ontstekingen te verminderen, wat wordt beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen.
4. Beter voor het milieu
De wereldbevolking groeit gestaag en met deze groei komt een grotere vraag naar voedsel.
Het produceren van voedsel voor miljarden mensen heeft echter een negatieve invloed op het milieu.
Dit komt deels door de vernietiging van regenwouden voor landbouwgrond, toegenomen brandstofbehoefte, gebruik van pesticiden, broeikasgassen en verpakkingen die op stortplaatsen terechtkomen.
Het ontwikkelen van duurzame landbouw op basis van echt voedsel kan de gezondheid van de planeet helpen verbeteren door de energiebehoefte te verminderen en de hoeveelheid niet-biologisch afbreekbaar afval dat mensen produceren te verminderen.
5. Rijk aan vezels
Vezels bieden veel gezondheidsvoordelen, waaronder het stimuleren van de spijsvertering, metabolische gezondheid en gevoelens van volheid.
Voedingsmiddelen zoals avocado's, chiazaad, lijnzaad en bramen bevatten bijzonder veel gezonde vezels, naast bonen en peulvruchten.
Het consumeren van vezels door heel voedsel is veel beter dan het nemen van een supplement of het eten van bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde vezels.
6. Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Volgens de International Diabetes Federation hebben wereldwijd meer dan 400 miljoen mensen diabetes.
Dat aantal zal naar verwachting de komende 25 jaar de 600 miljoen overschrijden.
Het eten van een dieet met veel vezelige planten en onverwerkt dierlijk voedsel kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen bij mensen die diabetes hebben of een risico lopen op diabetes.
In een studie van 12 weken volgden mensen met diabetes of prediabetes een paleolithisch dieet met een combinatie van vers vlees, vis, fruit, groenten, eieren en noten. Ze ervoeren een verlaging van de bloedsuikerspiegel met 26%.
7. Goed voor je huid
Naast het bevorderen van een betere algehele gezondheid, voedt en helpt echt voedsel uw huid te beschermen.
Van pure chocolade en avocado's is bijvoorbeeld aangetoond dat ze de huid beschermen tegen schade door de zon.
Studies suggereren dat het eten van meer groenten, vis, bonen en olijfolie kan helpen bij het verminderen van rimpels, verlies van elasticiteit en andere leeftijdsgebonden huidveranderingen.
Bovendien kan het overschakelen van een westers dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen naar een dieet op basis van echt voedsel helpen bij het voorkomen of verminderen van acne.
8. Helpt bij het verlagen van triglyceriden
Bloedtriglycerideniveaus worden sterk beïnvloed door voedselinname.
Omdat triglyceriden de neiging hebben om omhoog te gaan als u suiker en geraffineerde koolhydraten eet, is het het beste om deze voedingsmiddelen te minimaliseren of ze helemaal uit uw dieet te schrappen.
Bovendien is aangetoond dat het opnemen van onverwerkt voedsel zoals vette vis, mager vlees, groenten en noten de triglycerideniveaus aanzienlijk verlaagt.
9. Biedt afwisseling
Het steeds weer eten van hetzelfde voedsel kan oud worden. Het is gezonder om diverse soorten voedsel in uw dieet op te nemen.
Er zijn honderden verschillende opties voor echt eten, waaronder een grote verscheidenheid aan vlees, vis, zuivelproducten, groenten, fruit, noten, peulvruchten, volle granen en zaden.
Probeer regelmatig nieuwe voedingsmiddelen uit. Enkele unieke opties zijn onder meer chayote-pompoen, chiazaad, orgaanvlees, kefir en quinoa.
10. Kost op de lange termijn minder
Er wordt gezegd dat echt voedsel duurder is dan bewerkt voedsel.
In sommige opzichten is dit adagium waar. Een analyse van 27 onderzoeken uit 10 landen wees uit dat gezonder eten ongeveer $ 1,56 meer kost dan bewerkt voedsel per 2.000 calorieën.
Dit verschil is echter minimaal in vergelijking met de kosten van het beheersen van chronische leefstijlziekten, zoals diabetes en obesitas.
Een studie merkte bijvoorbeeld op dat mensen met diabetes 2,3 keer meer uitgeven aan medische benodigdheden en gezondheidszorg dan degenen die deze aandoening niet hebben.
Op de lange termijn kost echt voedsel dus minder, omdat het u waarschijnlijker houdt en uw medische kosten minimaliseert.
11. Rijk aan gezonde vetten
In tegenstelling tot de trans- en bewerkte vetten die worden aangetroffen in plantaardige oliën en smeersels, zijn de meeste natuurlijk voorkomende vetten gezond.
Extra vierge olijfolie is bijvoorbeeld een geweldige bron van oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat de gezondheid van het hart bevordert.
Kokosolie bevat triglyceriden met middellange ketens, die de vetverbranding kunnen verhogen en helpen bij het afvallen.
Bovendien helpen omega-3-vetzuren met lange ketens ontstekingen te bestrijden en de gezondheid van het hart te beschermen. Vette vis, zoals zalm, haring en sardines, zijn uitstekende bronnen.
Andere echte voedingsmiddelen met veel gezonde vetten zijn onder meer avocado's, noten, zaden en volle melk.
12. Kan het ziekterisico verminderen
Door echt voedsel een onderdeel van uw levensstijl te maken, kunt u het risico op ziekte verkleinen.
Het is aangetoond dat eetpatronen - zoals het mediterrane dieet - op basis van onbewerkt voedsel het risico op hartaandoeningen, diabetes en metabool syndroom verminderen.
Bovendien koppelen verschillende grote observationele studies een uitgebalanceerd dieet met veel fruit en groenten aan een verminderd risico op kanker en hartaandoeningen.
13. Bevat antioxidanten
Antioxidanten zijn verbindingen die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, dit zijn onstabiele moleculen die de cellen van uw lichaam kunnen beschadigen.
Ze zijn te vinden in alle echte voedingsmiddelen, vooral plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, noten, volle granen en peulvruchten. Vers, onbewerkt dierlijk voedsel bevat ook antioxidanten, hoewel in veel lagere niveaus.
Eierdooiers bevatten bijvoorbeeld luteïne en zeaxanthine, die helpen beschermen tegen oogziekten zoals cataract en maculaire degeneratie.
14. Goed voor je darmen
Het eten van echt voedsel kan gunstig zijn voor uw darmmicrobioom, wat verwijst naar de bacteriën die in uw spijsverteringskanaal leven.
Veel echte voedingsmiddelen functioneren inderdaad als prebiotica - voedsel dat door uw darmbacteriën wordt gefermenteerd tot vetzuren met een korte keten. Deze vetzuren bevorderen niet alleen de darmgezondheid, maar kunnen ook de bloedsuikerspiegel verbeteren.
Echte voedselbronnen van prebiotica zijn knoflook, asperges en cacao.
15. Kan helpen bij het voorkomen van overeten
Een hoge inname van bewerkte en fastfood is in verband gebracht met te veel eten, vooral bij mensen met overgewicht.
Daarentegen bevat echt voedsel niet de suikers en smaakstoffen die verwerkt voedsel laden en tot overeten kunnen leiden.
16. Bevordert tandgezondheid
Een gezond gebit kan een ander voordeel zijn van echt voedsel.
De suiker en geraffineerde koolhydraten in het westerse dieet bevorderen tandbederf door de plaque-veroorzakende bacteriën die in je mond leven te voeden. Vooral de combinatie van suiker en zuur in frisdrank veroorzaakt waarschijnlijk bederf.
Kaas lijkt gaatjes te helpen voorkomen door de pH te verhogen en het tandglazuur te verharden. Een studie toonde aan dat het eten van kaas de glazuursterkte aanzienlijk verbeterde bij mensen met beperkte speekselproductie.
Van groene thee is ook aangetoond dat het het tandglazuur beschermt. Een studie wees uit dat spoelen met groene thee de hoeveelheid erosie aanzienlijk verminderde die optrad wanneer mensen frisdrank dronken en krachtig hun tanden poetsten.
17. Kan het verlangen naar suiker helpen verminderen
Een dieet op basis van echt voedsel kan ook helpen bij het verminderen van het verlangen naar snoep zoals cakes, koekjes en snoep.
Zodra uw lichaam zich heeft aangepast aan het eten van heel, onverwerkt voedsel, kan het verlangen naar suikerhoudend voedsel zeldzamer worden en zelfs helemaal verdwijnen. Je smaakpapillen passen zich uiteindelijk aan om echt voedsel te waarderen.
18. Geeft een goed voorbeeld
Naast het verbeteren van uw eigen gezondheid en welzijn, kan het eten van echt voedsel de mensen om wie u geeft, helpen gezond te blijven.
Het goede voorbeeld geven kan uw vrienden en familie aanmoedigen om betere eetgewoonten aan te nemen. Het is ook een goede manier om uw kinderen te helpen leren over goede voeding.
19. Maakt de focus af van diëten
Een dieetmentaliteit kan schadelijk zijn omdat het uw aandacht beperkt tot uw gewicht.
In feite gaat goede voeding over veel meer dan afvallen. Het gaat ook om voldoende energie hebben en je gezond voelen.
Focussen op echt voedsel in plaats van op een dieet kan een veel duurzamere en aangenamere manier van leven zijn. Laat gewichtsverlies in plaats van af te dwingen een natuurlijke bijwerking zijn van een beter dieet en een verbeterde metabolische gezondheid.
20. Helpt lokale boeren te ondersteunen
Het kopen van producten, vlees en zuivelproducten van boerenmarkten ondersteunt de mensen die voedsel verbouwen in uw gemeenschap.
Bovendien leveren lokale boerderijen vaak veel verser en minder bewerkt voedsel dan supermarkten.
21. Heerlijk
Bovendien smaakt echt eten heerlijk.
De geweldige smaak van vers, onbewerkt voedsel valt niet te ontkennen.
Als je smaakpapillen eenmaal zijn aangepast aan echt voedsel, is bewerkte junkfood gewoon niet meer te vergelijken.
het komt neer op
Echt voedsel is slechts een onderdeel van een gezonde levensstijl.
Het is ook belangrijk om voldoende te bewegen, uw stressniveau te verlagen en de juiste voeding te behouden.
Maar het lijdt geen twijfel dat het eten van meer echt voedsel een grote bijdrage zal leveren aan het verbeteren van uw gezondheid.
