Redenen voor het verlangen naar chocolade
Het hunkeren naar voedsel komt vaak voor. De neiging om naar voedsel met veel suiker en vet te hunkeren, is goed ingeburgerd in voedingsonderzoek. Als voedingsmiddel met veel suiker en vet is chocolade een van de meest verlangde voedingsmiddelen in Amerika.
Hier zijn vijf redenen waarom u naar chocolade hunkert en wat u kunt doen:
1. Voor een suikervloeistof
Chocolaatjes worden gemaakt door cacaopoeder en cacaoboter te combineren met zoetstoffen en andere ingrediënten. Cacaoboter is verantwoordelijk voor het grootste deel van het vet in chocolade. Verschillende soorten chocolade hebben verschillende concentraties cacaopoeder (vaak het cacaopercentage genoemd). Pure chocolade heeft de hoogste concentratie cacaopoeder en witte chocolade de laagste. Chocolade bevat ook een verscheidenheid aan andere ingrediënten zoals suikers, melkpoeders en noten.
Cacao is van nature bitter. Om de smaak van chocolade te verbeteren, voegen verwerkers veel suiker toe. Suiker is een soort koolhydraten die je lichaam snel opneemt. Sommige mensen geloven dat deze snelle "suiker-high" zorgt voor een tijdelijke verhoging van de stemming. Het meeste onderzoek suggereert echter dat het de combinatie van vet en suiker is die bepaalde voedingsmiddelen zo verslavend maakt.
Een gewone melkchocoladereep van Hershey bevat 24 gram suiker. Andere chocoladerepen die karamel, nougat en marshmallow bevatten, bevatten mogelijk nog meer suiker. Een Snickers-reep heeft bijvoorbeeld 27 gram suiker. Chocoladerepen met meer dan 75 procent cacao bevatten doorgaans minder suiker (minder dan 10 gram per reep).
Onderzoek suggereert dat suikers (en andere geraffineerde koolhydraten) een belangrijk onderdeel zijn van bewerkte voedingsmiddelen die als verslavend worden beschouwd.
Wat u eraan kunt doen
Volgens de American Heart Association moeten vrouwen zich beperken tot 25 gram suiker per dag (ongeveer zes theelepels) en mannen onder de 36 gram (negen theelepels). Mogelijk kunt u uw suikerinname verminderen door chocolade te eten met een hoog cacaopercentage. Als u zich zorgen maakt over het suikergehalte, kunt u ook dit eenvoudige driestappenplan proberen om uw verlangen naar suiker te beteugelen.
2. Omdat je honger hebt
Soms kan het hunkeren naar chocolade gemakkelijk worden verklaard: je hebt gewoon honger. Als je lichaam honger heeft, snakt het naar snelle koolhydraten zoals geraffineerde suikers. Helaas staat de meeste bewerkte chocolade hoog op de glycemische index, wat betekent dat je er een snelle, maar tijdelijke suikerstoot van krijgt. Als die haast voorbij is, heb je waarschijnlijk weer honger.
Wat u eraan kunt doen
Je kunt je verlangen naar chocolade verslaan door iets anders te vullen. Als je eenmaal geen honger meer hebt, zouden de opdringerige gedachten over chocolade moeten verdwijnen. Zoek naar voedingsmiddelen met weinig suiker en veel eiwitten of volle granen. Deze voedingsmiddelen houden je langer vol en voorkomen een suikercrash.
3. Voor een boost van cafeïne
Hoewel chocolade wat cafeïne bevat, is het meestal niet veel. Terwijl cacao wordt verwerkt, neemt het cafeïnegehalte af. De meeste verwerkte chocoladerepen bevatten minder dan 10 mg cafeïne. Om dat in perspectief te plaatsen: de gemiddelde kop koffie bevat ongeveer 85 tot 200 mg cafeïne.
Sommige pure chocolaatjes kunnen echter meer cafeïne bevatten dan een blikje cola (dat ongeveer 30 mg bevat). Hoe hoger het cacaogehalte, hoe hoger het cafeïnegehalte.
Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel, waardoor u zich meer wakker en alerter voelt. Het beïnvloedt ook de niveaus van bepaalde neurotransmitters in uw hersenen, waaronder dopamine. Dit kan bijdragen aan de verslavende aard ervan. Voor mensen die nooit cafeïnehoudende dranken drinken, kan de cafeïne in chocolade voldoende zijn om een energieboost te geven. Als u echter regelmatig cafeïne gebruikt, is uw tolerantie voor de effecten waarschijnlijk vrij hoog.
Wat u eraan kunt doen
Probeer een kopje zwarte thee voor een boost van cafeïne die rijk is aan krachtige antioxidanten.
Lees hier voor een vergelijking van het aantal cafeïne in warme chocolademelk versus thee, frisdrank en koffie.
4. Uit gewoonte, cultuur of stress
Ongeveer 50 procent van de Amerikaanse vrouwen snakt naar chocolade rond de tijd dat hun menstruatie begint. Onderzoekers hebben geen biologische verklaring kunnen vinden voor dit fenomeen. Bij vrouwen die buiten de Verenigde Staten zijn geboren, in landen waar chocolade niet gewoonlijk wordt geassocieerd met PMS, is het verlangen naar chocolade veel ongebruikelijker.
Kortom, vrouwen kunnen tijdens hun menstruatie uit gewoonte naar chocolade hunkeren, omdat ze geloven dat het hunkeren naar chocolade normaal is.
Bovendien, als je gestrest, angstig, depressief of ongemakkelijk bent, is het gemakkelijk om je te richten op iets waarvan je weet dat het je een goed gevoel zal geven.
Wat u eraan kunt doen
Door bewust te eten, kunt u uw gewoontes herkennen. Vraag jezelf af waarom je chocolade wilt. Is het omdat je honger hebt? Zo niet, dan kun je een alternatief zoeken of het gewoon met mate eten.
Mindfulness-meditatie en andere stressverlichters kunnen je ook helpen om op een gezondere manier met stress om te gaan.
5. Omdat je lichaam magnesium nodig heeft
Onderzoek toont aan dat chocolade rijk is aan magnesium. Wetenschappers hebben zich afgevraagd of magnesiumtekorten het verlangen naar chocolade van mensen zouden kunnen verklaren. Dit lijkt onwaarschijnlijk gezien het feit dat er andere voedingsmiddelen zijn met een veel hoger magnesiumgehalte waar mensen zelden naar hunkeren, waaronder noten.
Wat u eraan kunt doen
Magnesiumsupplementen zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke apotheek. Je kunt ook proberen om voedingsmiddelen met veel magnesium te eten, zoals rauwe amandelen, zwarte bonen of volle granen.
De gezondste manieren om chocolade te eten
De gezondste manier om uw chocoladefixatie te krijgen, is door een chocolade te vinden met een hoog cacaopercentage. Pralines met een hoog cacaopercentage bevatten meer antioxidanten en minder suiker dan andere pralines.
Zoek naar chocolade die ethisch is verkregen via eerlijke handelspraktijken die de arbeiders beschermen die het produceren. Bijna 60 procent van de cacao in de wereld wordt momenteel verbouwd in West-Afrikaanse landen die vaak afhankelijk zijn van kinderarbeid. Onderzoek gefinancierd door het Amerikaanse ministerie van Arbeid wees uit dat tussen 2008 en 2009 meer dan 1,75 miljoen kinderen werkten op cacaoboerderijen in Ivoorkust en Ghana.
Consumentengidsen en organisaties zoals Ethical Consumer uit het Verenigd Koninkrijk bieden mensen hulpmiddelen om meer te weten te komen over de producten die ze willen. De chocoladescorekaart van Ethical Consumer kan u helpen bij het vinden van chocolaatjes en chocoladebedrijven die aansluiten bij uw waarden als klant.
Gezondheidsvoordelen van cacao
De gezondheidsvoordelen van chocolade komen van het natuurlijke cacaopoeder. Chocolade die ten minste 70 procent cacao bevat, kan:
- geheugen verbeteren
- verminderen ontstekingen
- verlaag uw risico op hart- en vaatziekten
- boost uw immuunsysteem
- stress verminderen
- stemming verbeteren
- uw risico op diabetes verminderen
Wat u moet doen als u chocolade probeert uit te snijden
Probeert u die verlangens naar chocolade te weerstaan? Chocolade heeft gezondheidsvoordelen, maar het hoge suiker- en vetgehalte kan voor veel mensen nadelig zijn. Hier zijn een paar tips om chocolade uit je leven te halen.
- Blijf gehydrateerd door minstens acht 8-ounce glazen water per dag te drinken.
- Eet gezonde vetten zoals olijfolie, noten en avocado's.
- Eet een uitgebalanceerd dieet met veel magere eiwitten, fruit, groenten en volle granen.
- Eet biologische notenpasta zonder toegevoegde suikers.
- Bevredig je zoetekauw met biologisch fruit, magere yoghurts en fruitsmoothies.
- Denk buiten de kaders bij het bakken. Ontdek recepten die gebaseerd zijn op volle granen in plaats van suikers om een suikercrash te voorkomen.
Afhalen
Het verlangen naar chocolade komt heel vaak voor, maar er zijn gezonde manieren om ermee om te gaan. Pure chocolade met hoge percentages cacao heeft een aantal gezondheidsvoordelen, wat betekent dat je er gerust van moet genieten (in beperkte hoeveelheden natuurlijk). Houd er rekening mee dat alles met suiker en vet kan bijdragen aan gewichtstoename, dus oefen slimme portiecontrole.
.jpg)
