In veel gevallen is voedsel geen vervanging.
Hoe we zien dat de wereld vorm geeft aan wie we willen zijn - en het delen van boeiende ervaringen kan de manier waarop we elkaar behandelen, ten goede kaderen. Dit is een krachtig perspectief.
"Laat voedsel uw medicijn zijn en laat medicijn uw voedsel zijn": Deze filosofie van Hippocrates is zo populair dat het op talloze Instagram-posts, tweets en inleidingen over voedselinhoud te zien is.
Het is overtuigend; de woorden geven mensen het gevoel dat ze zichzelf kunnen genezen. Dit heeft een zeker optimisme, een sterk gevoel van individualisme. Als u ziek bent, waarom verandert u dan uw dieet niet om beter te worden?
Maar waarom investeren we zo veel in dit citaat als levensstijl (het kan zelfs een verkeerde quote zijn, aangezien we dit in geen van zijn geschriften kunnen vinden) als mensen het echte probleem niet zien: voedsel is geen medicijn.
De impact van dit idee is sterk verbonden met de "welzijnscultuur" of, in het extreme geval, orthorexia, wanneer gezond willen eten een obsessie wordt. Het idee om met voedsel te genezen wat je scheelt, is verleidelijk omdat medicijnen soms eng kunnen zijn. (Medicatie is niet altijd bedoeld om de oorzaak te behandelen, maar is eerder bedoeld om de symptomen te helpen beheersen, aangezien bepaalde aandoeningen chronisch zijn of een wortel hebben die we niet onder controle hebben.)
Onze cultuur heeft een groeiend wantrouwen jegens de moderne geneeskunde, waarvan sommige op waarheid berusten (de prijzen van geneesmiddelen in de Verenigde Staten zijn 214 procent hoger dan in 19 andere geïndustrialiseerde landen) en sommige in angst (uit enquêtes blijkt een toename van 31 procent in 'bezorgdheid over vaccins'). ”Van 2000 tot 2009).
Maar medicijnen kan werk. Als we erin hebben gehamerd dat we onze gezondheid volledig onder controle hebben door middel van een dieet en dat we medicijnen niet mogen vertrouwen, kan dit het voordeel van het combineren van therapieën om ziekten adequaat te voorkomen of te beheersen in gevaar brengen en onze optimale individuele gezondheid bereiken.
Ja, levensstijl kan veel aandoeningen voorkomen of vertragen, maar er is maar een kleine groep aandoeningen waarvan we weten dat ze uitsluitend met voedsel of specifieke voedingsstoffen kunnen worden behandeld, zoals:
- Coeliakie vereist uitsluiting van gluten. Glutenvrije diëten zijn de laatste tijd behoorlijk populair geworden, maar minder dan 1 procent van de Amerikaanse bevolking heeft deze aandoening.
- Epilepsie die niet op medicatie reageert, kan bij kinderen verbeteren met een ketogeen dieet.
- Genetische afwijkingen die verband houden met het metabolisme van bepaalde voedingsstoffen, zoals fenylketonurie, worden behandeld met uitsluiting of ernstige beperking van de voedingsstof, zoals fenylalanine.
- IgE-gemedieerde voedselallergieën vereisen uitsluiting van het allergeen.
Voor al het andere, eten alleen macht helpen.
Als we het advies horen dat op een bepaalde manier eten een aandoening helpt, voorkomt of behandelt en dat het niet werkt, kunnen we ons schuldig en beschaamd voelen. De schuld voelt alsof het bij ons ligt. Als we het beter hadden gedaan, harder hadden geprobeerd, strenger waren geweest, was het misschien niet gebeurd.
Deze manier van denken reduceert preventie en beheer van ziekten tot één enkele reden. Het negeert al het andere, ook al zijn er veel factoren die bijdragen aan de gezondheid, ook factoren die we niet kunnen controleren. Het veroorzaakt fouten als die er misschien niet zijn.
Het is geen zwakte om medicijnen in te nemen
Medicijnen kunnen helpen bij de behandeling van ziekten wanneer dat nodig is. Als we constant worden gebombardeerd met de berichten dat schoon eten het beste is en medicatie een mislukking is, worden we geconfronteerd met een stigma bij het maken van de keuze die ons leven daadwerkelijk zou kunnen redden of verbeteren.
Kiezen om om welke reden dan ook medicatie te nemen, is een keuze. Het is er een die voor niemand gerechtvaardigd hoeft te worden.
Op een recente Instagram-post van mij merkte iemand op dat mijn echtgenoot met diabetes type 1 en zijn vriend met diabetes type 1 in opstand zouden moeten komen tegen de stijgende insulineprijzen door hun ziekte - een auto-immuunziekte die chronisch en ongeneeslijk is - te behandelen met een bepaald dieet in plaats van insuline.
In dit geval konden de betrokken mensen de suggestie weglachen als verkeerd geïnformeerd. Sommige mensen kunnen een dergelijke suggestie echter zien en zich nieuwsgierig of onder druk voelen om het te proberen. Dit is niet alleen in strijd met wat het bewijs ons vertelt dat het zal werken. Het is buitengewoon riskant en schadelijk om het te proberen, ondanks goede bedoelingen.
Hoewel het waar is dat voedsel onze gezondheid kan beïnvloeden, is het geen wondermiddel. In werkelijkheid is het zoveel meer dan medicijnen of voedingsstoffen. Het kan systemische druk zijn, door klassenverschillen
Eten is cultuur - het is liefde, het is vreugde
Als we voedsel in medicijnen veranderen en een 'eet-om-te-leven'-mentaliteit ontwikkelen, verwijderen we al het andere uit voedsel. Als we net doen alsof voedsel alleen maar voedingsstoffen is of een middel om ziekten te genezen, wissen we geschiedenissen, vieringen en herinneringen uit.
Tijd doorbrengen met vrienden, van jezelf houden en genieten van eten dat je wilt met mensen van wie je houdt, leidt waarschijnlijk eerder tot een lang leven dan welk ander rage dieet of wellness-trend dan ook.
Het creëren van een cultuur rond een mogelijke verkeerde aanhaling dient alleen om ons allemaal te schamen en kan ertoe leiden dat mensen medicatie voor een behandelbare ziekte vermijden. Het is een onrechtvaardigheid voor alles wat voedsel ons heeft gegeven - en heeft nog steeds het potentieel om ons te geven.
Amee Severson is een geregistreerde diëtiste wiens werk zich richt op positiviteit van het lichaam, acceptatie van vet en intuïtief eten door middel van een lens van sociale rechtvaardigheid. Als eigenaar van Prosper Nutrition and Wellness, creëert Amee een ruimte voor het omgaan met ongeordend eten vanuit een gewichtneutraal standpunt. Lees meer en informeer naar diensten op haar website, prospernutritionandwellness.com.
.jpg)
