Blueberry voedingsfeiten
Bosbessen zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder:
- vezel
- vitamine C
- vitamine E
- vitamine K
- kalium
- calcium
- magnesium
- foliumzuur
Een kopje verse bosbessen bevat ongeveer:
- 84 calorieën
- 22 gram koolhydraten
- 4 gram vezels
- 0 gram vet
Bosbessen en diabetes
In feite noemt de American Diabetes Association (ADA) bosbessen een diabetes-superfood.Hoewel er geen technische definitie is van de term 'superfood', zitten bosbessen boordevol vitamines, antioxidanten, mineralen en vezels die de algehele gezondheid bevorderen. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van ziekten.
Voor mensen met diabetes kunnen bosbessen helpen bij het verwerken van glucose, gewichtsverlies en insulinegevoeligheid. Lees verder voor meer informatie over de voordelen van bosbessen voor diabetes.
Glycemische index van bosbessen
De glycemische index (GI) meet de effecten van koolhydraatbevattend voedsel op uw bloedsuikerspiegel, ook wel bloedglucosespiegel genoemd.
De GI-index rangschikt voedingsmiddelen op een schaal van 0 tot 100. Voedingsmiddelen met een hoog GI-getal verhogen de bloedglucosespiegel sneller dan voedingsmiddelen met een gemiddeld of laag GI-getal. GI-ranglijsten worden gedefinieerd als:
- Laag: 55 of minder
- Gemiddeld: 56-69
- Hoog: 70 of meer
De glycemische index van bosbessen is 53, wat een lage GI is. Dit is ongeveer hetzelfde als kiwi's, bananen, ananas en mango. Inzicht in de GI van voedingsmiddelen, evenals de glycemische lading, kan mensen met diabetes helpen bij het plannen van hun maaltijden.
Glycemische lading bosbessen
Glycemische lading (GL) omvat portiegrootte en verteerbare koolhydraten samen met GI. Dit geeft u een completer beeld van het effect van een voedingsmiddel op de bloedsuikerspiegel door het volgende te meten:
- hoe snel een voedingsmiddel glucose in de bloedbaan laat komen
- hoeveel glucose het per portie levert
Net als de GI kent de GL drie classificaties:
- Laag: 10 of minder
- Gemiddeld: 11-19
- Hoog: 20 of meer
Een kopje bosbessen met een gemiddelde portiegrootte van 5 ounces (150 g) heeft een GL van 9,6. Een kleinere portie (100 g) zou een GL van 6,4 hebben.
Ter vergelijking: een aardappel van standaardformaat heeft een GL van 12. Dit betekent dat een enkele aardappel bijna tweemaal het glycemische effect heeft van een kleine portie bosbessen.
Bosbessen en glucoseverwerking
Bosbessen kunnen helpen bij de efficiënte verwerking van glucose. Een studie van de Universiteit van Michigan bij ratten wees uit dat het voeren van poedervormige bosbessen aan de ratten het buikvet, de triglyceriden en het cholesterol verlaagde. Het verbeterde ook de nuchtere glucose- en insulinegevoeligheid.
In combinatie met een vetarm dieet resulteerden de bosbessen ook in een lagere vetmassa en een lager totaal lichaamsgewicht. De levermassa was ook verminderd. Een vergrote lever is gekoppeld aan insulineresistentie en obesitas, wat veel voorkomende kenmerken zijn van diabetes.
Meer onderzoek is nodig om de effecten van bosbessen op de glucoseverwerking bij mensen te bepalen.
Bosbessen en insulinegevoeligheid
Volgens een studie uit 2010, gepubliceerd in The Journal of Nutrition, verbeterden zwaarlijvige volwassenen met prediabetes de insulinegevoeligheid door bosbessensmoothies te drinken. De studie suggereerde dat bosbessen het lichaam gevoeliger kunnen maken voor insuline, wat mensen met prediabetes kan helpen.
Bosbessen en gewichtsverlies
Omdat bosbessen weinig calorieën bevatten maar veel voedingsstoffen bevatten, kunnen ze helpen bij het afvallen. Voor mensen met overgewicht of obesitas kan het eten van een gezond, uitgebalanceerd dieet met fruit zoals bosbessen diabetes helpen voorkomen en de algehele gezondheid verbeteren.
Een onderzoek uit 2015 onder 118.000 mensen gedurende 24 jaar concludeerde dat toenemende fruitconsumptie - met name bessen, appels en peren - leidt tot gewichtsverlies.
De studie suggereerde dat deze informatie richtlijnen zou kunnen bieden voor de preventie van obesitas, een primaire risicofactor voor gezondheidsproblemen zoals diabetes.
Afhalen
Hoewel er meer studies nodig zijn om het biologische effect van bosbessen te bepalen, suggereert enig onderzoek dat het eten van bosbessen mensen kan helpen af te vallen en de insulinegevoeligheid te verbeteren. Als zodanig kunnen bosbessen gunstig zijn voor mensen met diabetes. Overleg met uw arts of diëtist voor meer informatie over het volgen van een gezond dieet voor diabetes.
