Over het algemeen verwijst de term vegetarisch naar iemand die bepaalde dierlijke producten niet eet.
Bijna alle vegetariërs vermijden vlees, maar je kunt je afvragen of ze eieren eten.
In dit artikel wordt onderzocht of vegetariërs eieren eten en wat de mogelijke redenen zijn voor deze keuze.
Zijn eieren vegetarisch?
Een vegetarisch dieet wordt vaak gedefinieerd als het vermijden van dierlijk vlees, inclusief vlees en spieren.
Daarom eten veel vegetariërs eieren, zelfs als ze rundvlees, gevogelte en vis uitsluiten in hun dieet.
Toch beschouwen sommige mensen eieren niet als vegetarisch voedsel. Als een ei werd bevrucht als gevolg van het paren van een kip en een haan, waardoor het de kans krijgt om een kip te worden, kunnen vegetariërs die tegen het eten van dieren zijn, eieren vermijden.
Als een ei daarentegen niet werd bevrucht en nooit een dier zou worden, zou het als vegetarisch worden beschouwd en samen met melk en boter als een dierlijk bijproduct worden beschouwd.
De meeste commercieel geproduceerde eieren in de supermarkt zijn onbevrucht.
Ten slotte beschouwen sommige religies die vegetarisch eten aanmoedigen, zoals het hindoeïsme en het jaïnisme, eieren misschien niet als strikt vegetarisch en verbieden ze ze daarom.
OverzichtOmdat ze technisch gezien geen dierlijk vlees zijn, worden eieren meestal als vegetarisch beschouwd. Eieren die zijn bevrucht en daarom de potentie hebben om een dier te worden, mogen niet als vegetarisch worden beschouwd.
Voedingsoverwegingen
Naast ethische of religieuze overwegingen kunnen voedingsoverwegingen leidend zijn bij de beslissing om eieren te eten op een vegetarisch dieet.
Eieren zijn een buitengewoon voedzaam voedsel, met meer dan 6 gram hoogwaardige eiwitten, evenals verschillende vitamines en mineralen, in één groot ei. In feite blijven eierdooiers een van de beste bronnen van choline, een essentiële voedingsstof die nodig is voor een normale lichaamsfunctie en gezondheid.
Sommige vegetariërs kiezen er misschien voor om eieren in hun dieet op te nemen als een bron van essentiële voedingsstoffen of om gewoon meer variatie toe te voegen aan hun keuzes van eiwitrijk voedsel, vooral als ze vlees en vis vermijden.
Aan de andere kant worden eieren soms als ongezond beschouwd vanwege hun hoge cholesterolgehalte.
Hoewel het onderzoek gemengd is, hebben sommige onderzoeken de cholesterolinname in verband gebracht met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Studies hebben echter ook gemeld dat cholesterol in de voeding niet statistisch significant was in relatie tot het risico op hartaandoeningen.
Een overzicht van studies wees uit dat het eten van eieren het cholesterol niet verhoogde bij bijna 70% van de individuen, maar leidde tot milde verhogingen van het totale en LDL (slechte) cholesterol bij degenen die sterker reageren op cholesterol in de voeding.
Tegenstrijdig onderzoek door de jaren heen kan ertoe leiden dat sommige vegetariërs eieren vermijden, terwijl anderen ze misschien als onderdeel van hun dieet omarmen.
OverzichtSommige vegetariërs eten of vermijden eieren vanwege hun voedingswaarde. Eieren bevatten veel eiwitten en micronutriënten, maar ook cholesterol, wat volgens sommige onderzoeken verband houdt met een verhoogd cholesterolgehalte - hoewel niet noodzakelijkerwijs een hoger risico op hart- en vaatziekten.
Welke soorten vegetariërs eten eieren?
Vegetariërs die eieren eten, worden nog steeds als vegetariërs beschouwd, maar hebben een andere naam.
Hieronder staan de verschillende labels voor vegetariërs op basis van of ze eieren en / of zuivelproducten consumeren:
- Lacto-vegetarisch: vermijdt eieren, vlees en vis, maar omvat zuivelproducten
- Ovo-vegetarisch: vermijdt vlees, vis en zuivelproducten, maar bevat eieren
- Lacto-ovo vegetarisch: vermijdt vlees en vis, maar omvat eieren en zuivelproducten
- Veganistisch: vermijdt alle dierlijke en dierlijke producten, inclusief vlees, vis, eieren, zuivelproducten en vaak andere items, zoals honing
Zoals je kunt zien, worden vegetariërs die eieren eten, beschouwd als ovo-vegetariërs of lacto-ovo-vegetariërs, afhankelijk van of ze zuivel eten.
OverzichtVegetariërs worden nog steeds als zodanig beschouwd als ze eieren eten, maar ze worden met een andere naam aangeduid dan vegetariërs die eieren vermijden.
het komt neer op
Veel vegetariërs eten eieren, zelfs als ze vlees van dieren en vis uitsluiten van hun dieet.
Degenen die eieren en zuivelproducten eten, staan bekend als lacto-ovo-vegetariërs, terwijl degenen die eieren eten maar geen zuivelproducten ovo-vegetariërs zijn.
Afhankelijk van ethische, religieuze of gezondheidsredenen kunnen sommige vegetariërs echter eieren vermijden.
