Artritis is een veel voorkomende gezondheidstoestand waarbij sprake is van chronische ontstekingen in uw gewrichten. Het veroorzaakt pijn en schade aan gewrichten, botten en andere lichaamsdelen, afhankelijk van het type.
Artrose, die niet-inflammatoir is, komt het meest voor, hoewel er meer dan 100 soorten bestaan. In feite kan tot 40% van de mannen en 47% van de vrouwen tijdens hun leven de diagnose artrose krijgen.
Ondertussen zijn reumatoïde artritis (RA) en artritis psoriatica ontstekingsaandoeningen die als auto-immuunziekten worden beschouwd. Jicht is een ander veel voorkomend type inflammatoire artritis.
Onderzoek toont aan dat voedingsinterventies, zoals het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen en dranken, de ernst van de symptomen bij mensen met inflammatoire artritis en osteoartritis kunnen verminderen en hun algehele kwaliteit van leven kunnen verbeteren.
Hier zijn 8 voedingsmiddelen en dranken die u moet vermijden als u artritis heeft.
1. Toegevoegde suikers
U moet hoe dan ook uw suikerinname beperken, maar vooral als u artritis heeft. Toegevoegde suikers zijn te vinden in snoep, frisdrank, ijs en tal van andere voedingsmiddelen, waaronder minder voor de hand liggende items zoals barbecuesaus.
Een onderzoek onder 217 mensen met reumatoïde artritis wees uit dat van de 20 voedingsmiddelen met suiker gezoete frisdrank en desserts de meest frequent gerapporteerde RA-symptomen verergeren.
Bovendien kunnen suikerhoudende dranken zoals frisdrank uw risico op artritis aanzienlijk verhogen.
In een onderzoek onder 1209 volwassenen in de leeftijd van 20-30 jaar, bijvoorbeeld, hadden degenen die vijf keer per week of meer fructose-gezoete dranken dronken drie keer meer kans op artritis dan degenen die weinig of geen fructose-gezoete dranken consumeerden.
Bovendien bracht een grote studie onder bijna 200.000 vrouwen een regelmatige inname van met suiker gezoete frisdrank in verband met een verhoogd risico op RA.
2. Verwerkt en rood vlees
Sommige onderzoeken koppelen rood en bewerkt vlees aan ontstekingen, die de symptomen van artritis kunnen verergeren.
Diëten met veel verwerkt en rood vlees vertonen bijvoorbeeld hoge niveaus van inflammatoire markers zoals interleukine-6 (IL-6), C-reactief proteïne (CRP) en homocysteïne.
De studie bij 217 mensen met RA die hierboven zijn genoemd, toonde ook aan dat rood vlees de RA-symptomen vaak verergerde. Bovendien heeft een onderzoek onder 25.630 mensen vastgesteld dat een hoge inname van rood vlees een risicofactor kan zijn voor inflammatoire artritis.
Omgekeerd is aangetoond dat plantaardige diëten die rood vlees uitsluiten, de symptomen van artritis verbeteren.
3. Glutenbevattend voedsel
Gluten is een groep eiwitten in tarwe, gerst, rogge en triticale (een kruising tussen tarwe en rogge). Sommige onderzoeken koppelen het aan een verhoogde ontsteking en suggereren dat glutenvrij gaan de symptomen van artritis kan verlichten.
Bovendien lopen mensen met coeliakie een groter risico om RA te ontwikkelen. Evenzo hebben mensen met auto-immuunziekten zoals RA een significant hogere prevalentie van coeliakie dan de algemene bevolking.
Met name een oudere, 1-jarige studie bij 66 mensen met RA ontdekte dat een glutenvrij, veganistisch dieet de ziekteactiviteit aanzienlijk verminderde en de ontsteking verbeterde.
Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, is er meer onderzoek nodig om te bevestigen of een glutenvrij dieet alleen mensen met artritis ten goede komt.
4. Sterk bewerkte voedingsmiddelen
Ultrabewerkte producten zoals fastfood, ontbijtgranen en gebakken goederen bevatten doorgaans veel geraffineerde granen, toegevoegde suikers, conserveermiddelen en andere mogelijk ontstekingsremmende ingrediënten, die allemaal de symptomen van artritis kunnen verergeren.
Onderzoek suggereert dat westerse diëten die rijk zijn aan sterk bewerkte voedingsmiddelen uw risico op RA kunnen verhogen door bij te dragen aan ontstekingen en risicofactoren zoals obesitas.
Bovendien vertoonden in een onderzoek bij 56 mensen met RA, degenen die grotere hoeveelheden ultrabewerkt voedsel aten, verhoogde risicofactoren voor hart- en vaatziekten, waaronder hogere niveaus van geglyceerd hemoglobine (HbA1c), een langetermijnmarker van bloedsuikerspiegel.
Als zodanig kunnen bewerkte voedingsmiddelen uw algehele gezondheid verslechteren en uw risico op andere ziekten vergroten.
5. Alcohol
Aangezien alcohol de symptomen van artritis kan verergeren, moet iedereen met inflammatoire artritis dit beperken of vermijden.
Een studie onder 278 mensen met axiale spondyloartritis - inflammatoire artritis die voornamelijk het ruggenmerg en sacro-iliacale (SI) gewrichten aantast - bracht alcoholinname in verband met verhoogde structurele schade aan de wervelkolom.
Studies hebben ook aangetoond dat alcoholgebruik de frequentie en ernst van jichtaanvallen kan verhogen.
Bovendien wordt chronisch alcoholgebruik geassocieerd met een verhoogd risico op artrose, hoewel niet alle onderzoeken een significant verband hebben gevonden.
6. Bepaalde plantaardige oliën
Diëten met veel omega-6-vetten en weinig omega-3-vetten kunnen de symptomen van artrose en reumatoïde artritis verergeren.
Deze vetten zijn nodig voor de gezondheid. De onevenwichtige verhouding van omega-6-vetzuren tot omega-3-vetzuren in de meeste westerse diëten kan echter de ontsteking versterken.
Het verminderen van uw inname van voedingsmiddelen met veel omega-6-vetten, zoals plantaardige oliën, en het verhogen van uw inname van omega-3-rijk voedsel zoals vette vis, kan de symptomen van artritis verbeteren.
7. Voedsel rijk aan zout
Minder zout gebruiken kan een goede keuze zijn voor mensen met artritis. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte zijn onder meer garnalen, soep uit blik, pizza, bepaalde kazen, vleeswaren en tal van andere bewerkte producten.
Uit een muizenstudie bleek dat artritis ernstiger was bij muizen die een zoutrijk dieet kregen dan bij muizen met een dieet met een normaal zoutgehalte.
Bovendien bleek uit een 62-daagse muisstudie dat een zoutarm dieet de ernst van RA verminderde in vergelijking met een zoutrijk dieet. Muizen op het zoutarme dieet hadden minder afbraak van kraakbeen en botafbraak, evenals lagere ontstekingsmarkers dan muizen op het zoutrijke dieet.
Interessant is dat onderzoekers hebben gesuggereerd dat een hoge natriuminname een risicofactor kan zijn voor auto-immuunziekten zoals inflammatoire artritis.
Een onderzoek onder 18.555 mensen bracht een hoge natriuminname in verband met een verhoogd risico op RA.
8. Voedingsmiddelen met een hoog AGEs
Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) zijn moleculen die ontstaan door reacties tussen suikers en eiwitten of vetten. Ze komen van nature voor in ongekookt dierlijk voedsel en worden gevormd door bepaalde kookmethoden.
Eiwitrijk, vetrijk dierlijk voedsel dat wordt gebakken, geroosterd, gegrild, aangebraden of geroosterd, behoort tot de rijkste voedingsbronnen van AGE's. Deze omvatten spek, gebakken of gegrilde biefstuk, geroosterde of gebakken kip en geroosterde hotdogs.
Frieten, Amerikaanse kaas, margarine en mayonaise zijn ook rijk aan AGE's.
Wanneer AGE's zich in grote hoeveelheden in uw lichaam ophopen, kunnen oxidatieve stress en ontsteking optreden. Oxidatieve stress en AGE-vorming zijn gekoppeld aan ziekteprogressie bij mensen met artritis.
Het is zelfs aangetoond dat mensen met inflammatoire artritis hogere niveaus van AGE's in hun lichaam hebben dan mensen zonder artritis. AGE-ophoping in botten en gewrichten kan ook een rol spelen bij de ontwikkeling en progressie van artrose.
Het vervangen van voedingsmiddelen met een hoge AGE door voedzaam, volledig voedsel zoals groenten, fruit, peulvruchten en vis kan de totale AGE-belasting in uw lichaam verminderen.
het komt neer op
Als u artritis heeft, kan een gezonde voeding en levensstijl uw symptomen helpen verbeteren.
Onderzoek toont aan dat u bepaalde voedingsmiddelen en dranken moet vermijden, waaronder sterk bewerkte voedingsmiddelen, rood vlees, gefrituurd voedsel en voedingsmiddelen die rijk zijn aan toegevoegde suikers.
Houd er rekening mee dat leefstijlfactoren zoals uw activiteitenniveau, lichaamsgewicht en rookstatus ook essentieel zijn voor het beheersen van artritis.
