Calorieën zijn een maatstaf voor energie. Ze verwijzen naar de hoeveelheid energie in voedsel en dranken, of de hoeveelheid energie die u verbrandt tijdens het sporten.
Afhankelijk van waar je woont, kan energie ook worden gemeten in kilocalorieën (kcal) en kilojoules (kJ).
Dit kan verwarring veroorzaken, vooral als u calorieën meet of de caloriegehaltes van verschillende voedingsmiddelen en dranken vergelijkt.
In dit artikel wordt uitgelegd wat calorieën zijn en hoe ze zich verhouden tot kcal en kJ, en hoe je deze kunt omrekenen.
Belangrijkste verschillen
Als het om calorieën gaat, kunnen ze 'klein' of 'groot' zijn.
Als de "c" in calorieën een hoofdletter is, geeft dit een grote calorie aan, en als het kleine letters is, geeft dit een kleine calorie aan.
Een grote calorie schat de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 kg (2,2 pond) water met 1 ° C (of een stijging van 1,8 ° F) te verhogen.
Aan de andere kant schat een kleine calorie de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water met 1 ° C te verhogen (of een stijging van 1,8 ° F).
Volgens deze definities is 1 grote calorie gelijk aan 1.000 kleine calorieën, aangezien 1 kg gelijk is aan 1.000 gram.
Om verwarring tussen grote en kleine calorieën te voorkomen, wordt gedacht dat de term kilocalorie - het voorvoegsel 'kilo' betekent 1000 - is gemaakt om naar een grote calorie te verwijzen.
De term kleine calorieën wordt tegenwoordig echter zelden gebruikt buiten natuur- en scheikundig onderzoek.
In plaats daarvan worden de termen calorieën - al dan niet met een hoofdletter - en kcal door elkaar gebruikt en verwijzen ze naar dezelfde hoeveelheid energie in relatie tot voedsel of verbrande energie tijdens inspanning.
Daarom hoef je ze niet om te rekenen, aangezien 1 kilocalorie gelijk is aan 1 calorie in voeding.
Calorieën kunnen ook worden uitgedrukt als kilojoules (kJ).
Een calorie (kcal) is gelijk aan 4,18 kJ of 4.184 joule (J).
Om te rekenen van calorieën naar kJ, meerdere calorieën met 4,18. Omgekeerd, om van kJ naar calorieën om te rekenen, deelt u kJ door 4,18.
Een middelgrote banaan (118 gram) levert bijvoorbeeld 105 calorieën (kcal) of 439 kJ.
OverzichtAls het gaat om voeding en lichaamsbeweging, staan kilocalorieën (kcal) en calorieën gelijk aan dezelfde hoeveelheid energie. Calorieën kunnen ook worden uitgedrukt als kilojoules (kJ), waarbij één calorie of kcal gelijk is aan 4,18 kJ.
Hoe worden deze termen gebruikt?
Regelgeving vereist dat producenten van voedingsmiddelen en dranken een etiket met voedingsfeiten op hun producten moeten aanbrengen. Het bevat onder meer de hoeveelheid energie die het item bevat per portie of gewicht.
Het label met voedingsfeiten dient om u te informeren over de gezondheid van verpakte voedingsmiddelen en dranken en of ze ingrediënten bevatten die u mogelijk moet vermijden vanwege een allergie, intolerantie of persoonlijke voorkeur.
Afhankelijk van waar u woont, kan het paneel met voedingsfeiten de energiewaarde van een voedingsmiddel of drank uitdrukken in calorieën, kcal, kJ of een combinatie daarvan.
Hieronder staat een lijst met landen en welk label ze gebruiken voor energie:
- Verenigde Staten: calorieën
- Canada: calorieën
- Europese Unie (EU): kJ en kcal
- Australië en Nieuw-Zeeland: kJ of zowel kJ als kcal
- China: kJ
Fabrikanten bepalen het aantal calorieën dat een voedingsmiddel of drank bevat op basis van de hoeveelheid energieleverende voedingsstoffen die het bevat.
De drie belangrijkste energieleverende voedingsstoffen zijn:
- eiwit
- koolhydraten
- vetten
Eiwitten en koolhydraten leveren elk ongeveer 4 calorieën (16,7 kJ) per gram, terwijl vet 9 calorieën per gram (37,6 kJ) levert.
Alcohol levert ook 7 calorieën (29,3 kJ) per gram.
Fabrikanten ronden af naar de dichtstbijzijnde stap van 1 gram, dus als je het aantal calorieën of kJ van elk van de macronutriënten zou kwantificeren, kan het zijn dat ze oplopen tot iets anders dan het aantal vermeld op het voedingsetiket.
Bovendien bevatten de voedingsetiketten van voedingsmiddelen die vezels bevatten, die als koolhydraten zijn geclassificeerd, mogelijk minder calorieën dan u berekent.
Dit komt doordat vezels, afhankelijk van het type, ofwel onverteerbaar of slecht verteerd zijn, en dus geen of weinig calorieën bevatten.
OverzichtDe meeste verpakte voedingsmiddelen en dranken bevatten een voedingsetiket met de hoeveelheid energie die het product bevat in calorieën, kcal, kJ of een combinatie hiervan.
het komt neer op
Calorieën zijn een maatstaf voor energie in voeding en lichaamsbeweging.
Calorieën en kcal worden door elkaar gebruikt en verwijzen naar dezelfde hoeveelheid energie.
Calorieën of kcal kunnen ook worden gemeten in kJ, waarbij één calorie (kcal) gelijk is aan 4,18 kJ.
