De term 'superfood' is de laatste jaren behoorlijk populair geworden.
Nutritioneel gezien bestaat zoiets niet. Bepaalde voedingsmiddelen worden echter voor marketingdoeleinden superfoods genoemd als ze als voedselrijk worden beschouwd en in verband zijn gebracht met gezondheidsvoordelen.
Onlangs is kakkerlakkenmelk bedacht als een opkomend superfood, omdat het ongelooflijk voedzaam en gezond zou zijn.
In dit artikel wordt uitgelegd wat kakkerlakkenmelk is, inclusief de mogelijke voor- en nadelen.
Wat is kakkerlakkenmelk?
Kakkerlakkenmelk is een eiwitrijke, gekristalliseerde stof die wordt geproduceerd door een specifiek type kakkerlak, genaamd Diploptera punctata .
Deze soort is uniek omdat er levende nakomelingen uit worden geboren. Leden maken "melk" in de vorm van eiwitkristallen om als voedsel te dienen voor hun zich ontwikkelende jongen.
In de afgelopen jaren hebben wetenschappers ontdekt dat deze melkachtige kristallijne substantie voedzaam is en als een compleet voedsel wordt beschouwd, omdat het een goede bron is van eiwitten, koolhydraten en vetten.
Bovendien wordt kakkerlakkenmelk beschouwd als een complete eiwitbron, omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat - de bouwstenen van eiwitten die alleen via je dieet kunnen worden verkregen.
Dit feit is belangrijk omdat de meeste niet-vleesvoedingen een of meer van de negen essentiële aminozuren missen, en daarom heeft kakkerlakkenmelk aan populariteit gewonnen als een niet-zuivelmelkalternatief.
Het oogsten van deze melkachtige substantie is momenteel echter een arbeidsintensief proces. Het omvat het doden van een vrouwelijke kakkerlak en haar embryo's zodra deze begint te lacteren en vervolgens het oogsten van de kristallen uit de middendarm.
Volgens een van de co-auteurs van een populair onderzoek naar kakkerlakkenmelk is het momenteel niet haalbaar om kakkerlakkenmelk massaal te produceren. De co-auteur schat dat er meer dan 1000 kakkerlakken nodig zouden zijn om slechts 100 gram melk te maken.
OverzichtKakkerlakkenmelk is een eiwitrijke, gekristalliseerde stof die wordt geproduceerd door de Diploptera punctata kakkerlak als voedselbron voor zijn jongen. Hoewel het erg voedzaam is, is het moeilijk om massaproductie te maken.
Mogelijke voordelen van kakkerlakkenmelk
Momenteel is er beperkt onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van kakkerlakkenmelk. Als zodanig verkent deze sectie de mogelijke voordelen op basis van de samenstelling.
Rijk aan voedingsstoffen
Kakkerlakkenmelk is populair geworden als superfood vanwege de voedingswaarde.
Laboratoriumonderzoek heeft zelfs aangetoond dat het meer dan drie keer zo voedzaam is als koemelk, buffelmelk en menselijke moedermelk.
Aangezien kakkerlakkenmelk niet commercieel wordt geproduceerd, is algemene voedingsinformatie niet beschikbaar. Een laboratoriumanalyse uit 1977 toonde echter aan dat het het volgende omvat:
- 45% eiwit
- 25% koolhydraten
- 16-22% vet (lipiden)
- 5% aminozuren
Bovendien hebben analyses aangetoond dat de melk een goede bron is van andere voedingsstoffen, zoals oliezuur, linolzuur, omega-3-vetzuren, vitamines, mineralen en vetzuren met een korte en middellange keten.
Het is ook een alternatief voor melk zonder zuivelproducten dat een complete eiwitbron is en alle negen essentiële aminozuren levert. Dit is zeldzaam in niet-vleesvoedsel, omdat ze de neiging hebben om een of meer daarvan te missen, waardoor kakkerlakkenmelk een uniek alternatief is.
Kan een optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergie
Lactose-intolerantie is een veel voorkomende aandoening die 65% van de mensen wereldwijd treft.
Het wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase - een enzym dat lactose, de suiker in zuivelproducten, verteert. Symptomen van lactose-intolerantie zijn onder meer diarree, opgeblazen gevoel, maagpijn, misselijkheid en gasvorming na het nuttigen van zuivelproducten.
Omdat kakkerlakkenmelk een niet-zuivelproduct is, is het van nature lactosevrij. Dit betekent dat het een geschikt alternatief kan zijn voor mensen met lactose-intolerantie of een allergie voor koemelk.
Dat gezegd hebbende, merk op dat er geen tekort is aan lactosevrije zuivelmelkopties die qua voedingswaarde gelijkwaardig zijn aan koemelk en goed worden verdragen door mensen die moeite hebben met lactose.
Bovendien is het rijk aan belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten en vetzuren, die meestal in lagere hoeveelheden worden aangetroffen in niet-zuivelproducten. Dit kan kakkerlakkenmelk een wenselijk alternatief maken voor koemelk vanuit een gezondheidsperspectief.
OverzichtKakkerlakkenmelk is zeer rijk aan voedingsstoffen en lactosevrij, waardoor het een theoretisch geschikt alternatief voor zuivelmelk is.
Mogelijke nadelen van kakkerlakkenmelk
Hoewel kakkerlakkenmelk een uniek alternatief is voor melk zonder zuivel, heeft het verschillende nadelen.
Om te beginnen, hoewel het voedzaam is, bevat het erg veel calorieën.
Een kop (250 ml) kakkerlakkenmelk zou ongeveer 700 calorieën bevatten. Dat is meer dan drie keer het aantal calorieën in een kopje gewone koemelk.
Dat betekent dat het consumeren van te veel kakkerlakkenmelk kan leiden tot gewichtstoename.
Bovendien is er momenteel geen onderzoek dat aantoont dat kakkerlakkenmelk veilig is voor menselijke consumptie. Dus kwetsbare bevolkingsgroepen, zoals kinderen en zwangere vrouwen, moeten het niet consumeren.
Bovendien is kakkerlakkenmelk niet de meest ethische drank. Volgens een co-auteur van de beroemde kakkerlakkenmelkstudie zou het maken van slechts één glas van de drank het doden van duizenden kakkerlakken betekenen.
Ten slotte is kakkerlakkenmelk momenteel niet direct beschikbaar en het is onwaarschijnlijk dat deze in de toekomst betaalbaar zal worden, gezien de moeilijkheid bij het produceren ervan. Bovendien zouden veel mensen het idee om kakkerlakkenmelk te drinken niet lekker vinden.
OverzichtKakkerlakkenmelk heeft verschillende nadelen. Het bevat zeer veel calorieën, gesteund door beperkt onderzoek, en behoorlijk onethisch en moeilijk te produceren. Het is dus niet commercieel verkrijgbaar.
het komt neer op
Kakkerlakkenmelk is een melkachtige, eiwitrijke, kristallijne substantie die wordt geproduceerd door kakkerlakken van de Diploptera punctata soorten.
Het dient als voeding voor hun jongen, maar mensen kunnen deze melk oogsten door vrouwelijke kakkerlakken te doden en uit hun middendarm te halen.
Gedateerde laboratoriumanalyses uit 1997 laten zien dat kakkerlakkenmelk ongelooflijk voedzaam is en veel koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen, eiwitten en alle negen essentiële aminozuren bevat. Bovendien is het lactosevrij.
Dat gezegd hebbende, het is slecht onderzocht en het is onwaarschijnlijk dat het commercieel verkrijgbaar zal worden. Het kan dus niet worden aanbevolen als alternatief voor melk zonder zuivelproducten. Het geroezemoes rond dit product is voorlopig slechts een hype.
