Medium-chain triglyceride (MCT) -olie en kokosolie zijn vetten die in populariteit zijn gestegen naast het ketogene of keto-dieet.
Hoewel hun kenmerken elkaar overlappen, bestaan de twee oliën uit verschillende verbindingen, dus elk heeft unieke voordelen en toepassingen.
In dit artikel wordt uitgelegd wat de overeenkomsten en verschillen zijn tussen MCT-olie en kokosolie en of men beter is om specifieke doelen te bereiken.
Wat zijn MCT's?
MCT's, of triglyceriden met middellange ketens, zijn een soort verzadigd vet.
Ze zijn een natuurlijk bestanddeel van veel voedingsmiddelen, waaronder kokosolie en palmpitolie, maar ook zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas.
Een triglyceride bestaat uit drie vetzuren en een glycerolmolecuul. Deze vetzuren bestaan uit koolstofatomen die met elkaar verbonden zijn in ketens die in lengte variëren.
De meeste vetzuren in triglyceriden in de voeding hebben een lange keten, wat betekent dat ze meer dan 12 koolstofatomen bevatten.
Daarentegen hebben de vetzuren in MCT's een gemiddelde lengte en bevatten ze 6-12 koolstofatomen.
Het is dit verschil in lengte van de vetzuurketen dat MCT's uniek maakt. Daarentegen bestaan de meeste voedingsbronnen van vet, zoals vis, avocado, noten, zaden en olijfolie, uit triglyceriden met lange ketens (LCT's).
De middellange ketenlengte van MCT's vereist niet de enzymen of galzuren voor vertering en absorptie die LCT's nodig hebben.
Hierdoor kunnen MCT's rechtstreeks naar uw lever gaan, waar ze snel worden verteerd en geabsorbeerd en worden gebruikt voor onmiddellijke energie of omgezet in ketonen.
Ketonen zijn verbindingen die worden geproduceerd wanneer uw lever veel vet afbreekt. Je lichaam kan ze gebruiken voor energie in plaats van glucose of suiker.
Bovendien worden MCT's minder snel als vet opgeslagen en kunnen ze beter afvallen dan andere vetzuren.
Hier zijn de vier soorten MCT's, opgesomd in volgorde van vetzuurketenlengte, van kort naar lang:
- capronzuur - 6 koolstofatomen
- caprylzuur - 8 koolstofatomen
- caprinezuur - 10 koolstofatomen
- laurinezuur - 12 koolstofatomen
Sommige experts definiëren MCT-vetzuren als vetzuren met een lengte van 6-10 koolstofatomen in plaats van 12. Dat komt omdat laurinezuur vaak wordt geclassificeerd als een LCT omdat het veel langzamer wordt verteerd en geabsorbeerd dan de andere MCT's.
overzichtMCT's zijn een soort verzadigd vet dat snel wordt verteerd en opgenomen door uw lichaam.
MCT-olie versus kokosolie
Hoewel ze vergelijkbaar zijn, hebben MCT- en kokosolie veel verschillen, namelijk het aandeel en de soorten MCT-moleculen die ze bevatten.
MCT-olie
MCT-olie bevat 100% MCT's, waardoor het een geconcentreerde bron is.
Het is gemaakt door rauwe kokos- of palmolie te raffineren om andere verbindingen te verwijderen en de MCT's die van nature in de oliën voorkomen te concentreren.
MCT-oliën bevatten over het algemeen 50-80% caprylzuur en 20-50% capronzuur.
Kokosnootolie
Kokosolie wordt gemaakt van kopra, de pit of vlees van kokosnoten.
Het is de rijkste natuurlijke bron van MCT's - ze bevatten ongeveer 54% van het vet in kopra.
Kokosolie bevat van nature MCT's, namelijk 42% laurinezuur, 7% caprylzuur en 5% caprinezuur.
Naast de MCT's bevat kokosolie LCT's en onverzadigde vetten.
Laurinezuur gedraagt zich meer als een LCT in termen van zijn langzame vertering en opname. Deskundigen suggereren dus dat kokosolie niet als een MCT-rijke olie kan worden beschouwd, zoals algemeen wordt beweerd, gezien het hoge laurinezuurgehalte.
overzichtMCT-olie is een geconcentreerde bron van MCT's gemaakt van kokos- of palmpitolie. MCT-olie bevat 100% MCT's, vergeleken met 54% in kokosolie.
MCT-olie is beter voor ketonproductie en gewichtsverlies
MCT-olie is populair bij mensen die een keto-dieet volgen, dat zeer weinig koolhydraten, matig eiwit en veel vetten bevat.
De hoge inname van vet en de lage inname van koolhydraten brengt je lichaam in een staat van nutritionele ketose, waarin het vet verbrandt in plaats van glucose als brandstof.
In vergelijking met kokosolie is MCT-olie beter voor ketonproductie en het in stand houden van ketose. Vetzuren die de vorming van ketonen bevorderen, worden ketogeen genoemd.
Een studie bij mensen wees uit dat caprylzuur drie keer meer ketogeen was dan caprinezuur, en ongeveer zes keer meer ketogeen dan laurinezuur.
MCT-olie heeft veel grotere verhoudingen van de meer ketogene MCT's dan kokosolie, die de grootste concentratie laurinezuur bevat, de minst ketogene MCT.
Bovendien kunnen MCT's de tijd die nodig is om nutritionele ketose en de bijbehorende symptomen, zoals prikkelbaarheid en vermoeidheid te bereiken, verkorten in vergelijking met LCT's.
Verschillende onderzoeken hebben ook aangetoond dat MCT-olie vetverlies kan bevorderen door het metabolisme te stimuleren en een groter gevoel van volheid te bevorderen in vergelijking met kokosolie en LCT's.
overzichtMCT-olie bevat een groter aandeel ketogene MCT's dan kokosolie. Van MCT-olie is ook aangetoond dat het de stofwisseling stimuleert en de volheid in grotere mate bevordert dan kokosolie.
Kokosolie is beter om te koken, maar ook voor schoonheid en huidverzorging
Hoewel niet altijd is aangetoond dat kokosolie dezelfde ketogene of gewichtsverlieseigenschappen biedt als pure MCT-olie, heeft het andere toepassingen en voordelen.
Koken
Kokosolie is een ideale bakolie voor roerbakken en pannen vanwege het hoge rookpunt, dat hoger is dan dat van MCT-olie.
Het rookpunt is de temperatuur waarbij vet begint te oxideren, wat de smaak en voedingswaarde van de olie negatief beïnvloedt.
Kokosolie heeft een rookpunt van 350 ° F (177 ° C) vergeleken met 302 ° F (150 ° C) voor MCT-olie.
Schoonheid en huidverzorging
Het hoge percentage laurinezuur van kokosolie maakt het heilzaam voor schoonheid en huidverzorging.
Laurinezuur heeft bijvoorbeeld sterke antibacteriële eigenschappen waarvan is aangetoond dat het helpt bij de behandeling van acne in menselijke cellen.
Van kokosolie is ook aangetoond dat het de symptomen van atopische dermatitis (eczeem), zoals roodheid en jeuk, verbetert wanneer het op de getroffen gebieden wordt aangebracht.
De huidhydraterende eigenschappen van kokosolie maken het ook nuttig voor het verlichten van xerose, een veel voorkomende huidaandoening die wordt gekenmerkt door een droge en jeukende huid.
overzichtKokosolie heeft een hoger rookpunt dan MCT-olie, waardoor het geschikter is om mee te koken. De antibacteriële en hydraterende eigenschappen van kokosolie maken het ook gunstig voor schoonheid en huidverzorging.
Risico's en overwegingen
MCT-olie en kokosolie worden over het algemeen goed verdragen en zijn veilig als ze in matige hoeveelheden worden geconsumeerd.
Overmatige inname van MCT of kokosolie is in verband gebracht met maagklachten, krampen, een opgeblazen gevoel en diarree.
Als u ervoor kiest om MCT-olie aan te vullen vanwege zijn ketogene eigenschappen en gewichtsverlies, begin dan met het nemen van 1 eetlepel (15 ml) per dag en verhoog naargelang dit wordt verdragen tot de maximale dagelijkse dosis van 4-7 eetlepels (60-100 ml).
U kunt MCT-olie gemakkelijk mengen met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder warme ontbijtgranen, soepen, sauzen, smoothies, koffie en thee.
overzichtMCT en kokosolie zijn over het algemeen veilig, maar kunnen bij overmatige consumptie gastro-intestinaal ongemak veroorzaken. De maximale aanbevolen dosis is 4-7 eetlepels (60-100 ml) per dag.
het komt neer op
MCT-olie en kokosolie kunnen beide gunstig zijn, maar voor verschillende doeleinden.
MCT-olie is een geconcentreerde bron van 100% MCT's die effectiever is in het stimuleren van gewichtsverlies en energieproductie - vooral als je een keto-dieet volgt - dan kokosolie.
Ondertussen heeft kokosolie een MCT-gehalte van ongeveer 54%. Het wordt het best gebruikt als bakolie en kan gunstig zijn voor een verscheidenheid aan schoonheidstoepassingen en huidaandoeningen, zoals acne, eczeem en een droge huid.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
