We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Wat is het verband tussen magnetronpopcorn en kanker?
Popcorn is een ritueel onderdeel van het kijken naar films. U hoeft niet naar het theater om te genieten van een emmer popcorn. Steek gewoon een zak in de magnetron en wacht ongeveer een minuut tot die donzige toppen openklappen.
Popcorn bevat ook weinig vet en veel vezels.
Toch zijn een aantal chemicaliën in popcorn in de magnetron en de verpakking ervan in verband gebracht met negatieve gevolgen voor de gezondheid, waaronder kanker en een gevaarlijke longaandoening.
Lees verder om het echte verhaal achter de beweringen over popcorn in de magnetron en uw gezondheid te leren.
Veroorzaakt magnetronpopcorn kanker?
De mogelijke link tussen microgolfpopcorn en kanker komt niet van de popcorn zelf, maar van chemicaliën die perfluorverbindingen (PFC's) worden genoemd en die in de zakken zitten. PFC's zijn bestand tegen vet, waardoor ze ideaal zijn om te voorkomen dat olie door popcornzakken sijpelt.
PFC's zijn ook gebruikt in:
- pizzadozen
- sandwich wikkels
- Teflon pannen
- andere soorten voedselverpakkingen
Het probleem met PFC's is dat ze worden afgebroken tot perfluoroctaanzuur (PFOA), een chemische stof waarvan wordt vermoed dat deze kanker veroorzaakt.
Deze chemicaliën komen terecht in de popcorn als je ze opwarmt. Als je de popcorn eet, komen ze in je bloedbaan en kunnen ze lang in je lichaam blijven.
PFC's worden zo veel gebruikt dat ongeveer 98 procent van de Amerikanen deze chemische stof al in hun bloed heeft. Daarom hebben gezondheidsexperts geprobeerd uit te zoeken of PFC's verband houden met kanker of andere ziekten.
Om erachter te komen hoe deze chemicaliën mensen kunnen beïnvloeden, bestudeerde een groep onderzoekers die bekend staat als het C8 Science Panel de effecten van blootstelling aan PFOA op inwoners die in de buurt van de fabriek in Washington Works van DuPont in West Virginia woonden.
De fabriek bracht sinds de jaren vijftig PFOA in het milieu vrij.
Na enkele jaren van onderzoek brachten de C8-onderzoekers blootstelling aan PFOA in verband met verschillende gezondheidsproblemen bij mensen, waaronder nierkanker en zaadbalkanker.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft zijn eigen beoordeling van PFOA uitgevoerd uit een reeks bronnen, waaronder zakken voor popcorn in de magnetron en voedselpannen met anti-aanbaklaag. Het ontdekte dat microgolfpopcorn verantwoordelijk zou kunnen zijn voor meer dan 20 procent van de gemiddelde PFOA-niveaus in het bloed van Amerikanen.
Als resultaat van het onderzoek stopten voedselproducenten in 2011 vrijwillig met het gebruik van PFOA in hun productzakken. Vijf jaar later ging de FDA zelfs nog verder en verbood het gebruik van drie andere PFC's in voedselverpakkingen. Dat betekent dat de popcorn die je vandaag koopt, deze chemicaliën niet mag bevatten.
Sinds de beoordeling van de FDA zijn er echter tientallen nieuwe verpakkingschemicaliën geïntroduceerd. Volgens de Environmental Working Group is er weinig bekend over de veiligheid van deze chemicaliën.
Is magnetronpopcorn gekoppeld aan andere gezondheidsproblemen?
Magnetronpopcorn is ook in verband gebracht met een ernstige longziekte die popcornlong wordt genoemd. Diacetyl, een chemische stof die wordt gebruikt om microgolfpopcorn zijn boterachtige smaak en aroma te geven, wordt in verband gebracht met ernstige en onomkeerbare longschade bij inademing in grote hoeveelheden.
Popcornlong zorgt ervoor dat de kleine luchtwegen in de longen (bronchiolen) littekens krijgen en vernauwd worden tot het punt waarop ze niet genoeg lucht kunnen binnenlaten. De ziekte veroorzaakt kortademigheid, piepende ademhaling en andere symptomen die lijken op die van chronische obstructieve longziekte (COPD).
Twee decennia geleden bestond het risico op popcornlong voornamelijk bij werknemers in popcornfabrieken voor microgolven of andere fabrieken die gedurende lange tijd grote hoeveelheden diacetyl inademden. Honderden arbeiders werden gediagnosticeerd met deze ziekte, en velen stierven.
Het National Institute for Occupational Safety and Health bestudeerde de effecten van blootstelling aan diacetyl bij zes microgolf-popcornfabrieken. De onderzoekers vonden een verband tussen langdurige blootstelling en longschade.
Popcornlong werd niet beschouwd als een risico voor consumenten van magnetronpopcorn. Toch ontwikkelde een Colorado-man de aandoening naar verluidt na het eten van twee zakken magnetronpopcorn per dag gedurende 10 jaar.
In 2007 hebben grote popcornfabrikanten diacetyl uit hun producten verwijderd.
Hoe kunt u uw risico verkleinen?
Chemicaliën die verband houden met kanker en popcornlong zijn de afgelopen jaren uit de magnetronpopcorn verwijderd. Hoewel sommige chemicaliën die in de verpakking van deze producten achterblijven twijfelachtig kunnen zijn, zou het af en toe eten van magnetronpopcorn geen gezondheidsrisico's moeten opleveren.
Maar als je je nog steeds zorgen maakt of veel popcorn eet, hoef je het niet op te geven als tussendoortje.
Probeer popcorn uit de lucht te laten knallen
Investeer in een luchtpopper, zoals deze, en maak je eigen versie van bioscooppopcorn. Drie kopjes met lucht gepofte popcorn bevatten slechts 90 calorieën en minder dan 1 gram vet.
Maak popcorn met een kookplaat
Maak popcorn op het fornuis met behulp van een pan met deksel en wat olijf-, kokos- of avocado-olie. Gebruik ongeveer 2 eetlepels olie voor elke halve kop popcornpitten.
Voeg je eigen smaken toe
Geef de smaak van popcorn met lucht of een kookplaat een boost zonder potentieel schadelijke chemicaliën of overmatig zout door je eigen toppings toe te voegen. Besproei het met olijfolie of vers geraspte Parmezaanse kaas. Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals kaneel, oregano of rozemarijn.
het komt neer op
Een paar chemicaliën die ooit in popcorn in de magnetron en de verpakking zaten, zijn in verband gebracht met kanker en longaandoeningen. Maar deze ingrediënten zijn sindsdien verwijderd van de meeste commerciële merken.
Als je je nog steeds zorgen maakt over de chemicaliën in popcorn in de magnetron, maak dan thuis je eigen popcorn met het fornuis of een luchtpopper.
-program.jpg)
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
