We willen allemaal dat onze kinderen opgroeien met gezonde voeding - en het is moeilijk om gezonder voedsel te bedenken dan groenten. Vol met complexe koolhydraten, vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, groenten zijn een voedingsbouwsteen van welzijn, zelfs voor zeer jonge kinderen.
Maar de vraag volgt altijd: kun je je kind er echt toe brengen? Leuk vinden groenten? De strijd om een bord groenten is een klassieke machtsstrijd tussen ouders en kinderen.
Hier leest u hoe u niet alleen de beste groenten voor uw baby kiest, maar ze ook zo bereidt dat uw kind een groenteliefhebber voor het leven wordt.
Beste groenten voor jonge baby's
Voor baby's die net beginnen met het eten van vaste stoffen (ongeveer 6 maanden of zo), probeer deze zes zachtere, mengbare groenten.
Wortels
De favoriete sinaasappelgroenten van Bugs Bunny zijn niet voor niets een hoofdbestanddeel van babyvoeding. Eenmaal gekookt, pureren wortelen prachtig en bieden ze een niet al te pikante smaak voor het gevoelige gehemelte van de baby.
Bovendien bevatten ze veel vezels om een gezonde spijsvertering te bevorderen, evenals bètacaroteen, dat wordt omgezet in vitamine A om het gezichtsvermogen en de immuunfunctie te versterken.
Spinazie
Over de favoriete groenten van stripfiguren gesproken, herinner je je Popeye's liefde voor spinazie nog? Deze bladgroente verdient zijn cartoonreputatie omdat hij rijk is aan ijzer - een voedingsstof die baby's vooral nodig hebben voor energie en ontwikkeling.
Gekookte, gepureerde spinazie is het beste voor jongere baby's. Voeg een snufje zout toe om de smaak te verbeteren.
Pompoen
Pompoen doet denken aan koude temperaturen en vallende bladeren, maar met ingeblikte variëteiten kan uw kind het hele jaar door van de kalebassen genieten. De gladde textuur van gepureerde pompoen is ideaal als een van de eerste voedingsmiddelen voor baby's, en grote hoeveelheden A en C maken het voedingsprofiel compleet.
Avocado's
Avocado's zijn de helden van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze belangrijke macronutriënten helpen de hersenen en het zenuwstelsel van de baby te ontwikkelen, en verhogen ook de opname van in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Ondertussen wordt elke portie avocado geleverd met een flinke dosis vezels en foliumzuur.
Houd er rekening mee dat een klein beetje vetrijke avocado een lange weg gaat. Begin met een portie van ongeveer 1 eetlepel, gepureerd.
Zoete aardappelen
Gepureerde gekookte zoete aardappelen zorgen niet alleen voor een makkelijke bediening aan uw kleintje, ze zitten ook boordevol voedingsstoffen! Net als wortels en pompoen barsten zoete aardappelen van vitamine A die het immuunsysteem en het gezichtsvermogen ondersteunt, plus veel vezels, mangaan, vitamine B6 en vitamine C.
Wanneer u zoete aardappel aan uw baby serveert, moet u deze goed pureren en de schil verwijderen.
Erwten
Papperige erwten klinken misschien niet als een culinair genot voor volwassenen, maar ze zijn een uitstekende keuze voor baby's. Deze kleine groene balletjes zijn een van de eiwitrijkste groenten, met 4 gram per portie.
Om te serveren, stoom simpelweg bevroren erwten en mix tot ze gepureerd zijn. U kunt zelfs een beetje moedermelk toevoegen voor een dunnere consistentie.
Beste groenten voor oudere baby's
Probeer deze zes groenten te introduceren naarmate je baby meer een vaste voedingsprofessional wordt.
Broccoli
Met kankerbestrijdende verbindingen en micronutriënten in overvloed, is broccoli een extreem gezonde groente voor mensen van alle leeftijden.
Verander je baby in dit kruisbloemige superfood door zelf gestoomde of geroosterde broccoli te serveren, of voeg het toe aan pastagerechten, kaasachtige gebakken aardappelen of soepen die tot kamertemperatuur zijn afgekoeld.
Bloemkool
Heeft je kleine eter een paar tanden geknipt? Dit is het moment om gekookte bloemkool te proberen! De dikke textuur van deze groente in een puree (of geroosterd en grof gepureerd) biedt precies het juiste niveau van uitdaging voor nieuwe kauwers.
Courgette
Wanneer de zomermaanden ronddraaien, profiteer dan van een enorme hoeveelheid courgette door wat aan de baby te geven. Groene en gele zomerpompoen bieden een milde smaak en voedingsstoffen zoals mangaan, kalium en vitamine A.
Probeer uw babycourgette te serveren, bereid als gekookte, spiraalvormige "zoodles" met een tomatensaus of in dunne plakjes en in de pan gebakken met een beetje olijfolie.
Tomaten
Binnenkort zal je kind waarschijnlijk allerlei soorten op tomaten gebaseerd voedsel eten, zoals pizza en spaghetti met marinara. Laat ze voorlopig beginnen met de verse, hele versie door tomaten in fijngehakte stukjes te serveren.
Voldoende water voor hydratatie plus vitamine C en A dragen bij aan de waarde van tomaten als een gezonde eerste groente.
Uien
Vanwege hun scherpte, kunt u ervoor terugschrikken uw kinduien te voeren. Maar deze aromatische alliums kunnen een geweldige manier zijn om smaak toe te voegen aan het dieet van de baby zonder natrium of iets kunstmatigs. Probeer gekookte uien in stoofschotels of meng ze met andere groenten.
Bieten
We zullen eerlijk zijn: bieten zijn een verworven smaak. Dat gezegd hebbende, kun je ze verleidelijker maken voor de baby door gekookte bieten te pureren met fruit zoals bosbessen of kersen.
De pigmenten in deze kleurrijke melanges laten de baby misschien een rode bietensnor achter, maar het hoge gehalte aan foliumzuur, mangaan en vezels van bieten is de moeite waard.
Beste groenten voor spenen door baby's
U kunt uw kind helpen het voortouw te nemen bij het spenen door hem voldoende zelfvoedingsmogelijkheden te bieden. Gebruik deze vier hapklare, gemakkelijk te begrijpen groenten in baby-led spenen (BLW).
Pompoen
Wanneer u voor het eerst begint met spenen door baby's, kies dan voor zachter voedsel. Ze knagen gemakkelijker voor de baby, waardoor u zich misschien minder zorgen hoeft te maken over verstikking. (Houd uw baby echter tijdens de maaltijden zorgvuldig in de gaten.)
Met hun zachte textuur en zoete smaak zijn stukjes gekookte flespompoen een uitstekende eerste ronde van BLW. Bestrooi gekookte stukjes met kaneel voor nog meer smaak.
paprika
Leuk weetje: ounce voor ounce, paprika's bevatten meer vitamine C dan sinaasappels! Deze belangrijke vitamine versterkt niet alleen het immuunsysteem, het werkt ook als een ontstekingsremmende antioxidant.
Geef de gezondheid van de baby een boost door ze zelf in blokjes gesneden paprika's te laten voeren. Als de sterke smaak van de paprika's negatief reageert, probeer ze dan te serveren met kaas of hummus.
Komkommers
Er is niets zo verfrissend als een koele, knapperige komkommer. Het verkoelende gevoel van deze groenten kan vooral rustgevend zijn voor het tandvlees van baby's. Om het risico op verstikking te verminderen, pelt u de schil van komkommers en snijdt u ze in kleine stukjes als onderdeel van het spenen door baby's.
Edamame
Iedereen weet dat het eten van deze zachte peulvruchten de helft van het plezier is van het eten van edamame-bonen uit de schaal. Voor het spenen onder leiding van een baby, begint u echter met het plaatsen van gepelde, licht gepureerde edamame op het dienblad van de hoge stoel. Hun hoge proteïnegehalte zal de speeltijd van de baby stimuleren en spierweefsel opbouwen.
Hoe zit het met baby's en groenten met veel nitraten?
Groenten behoren tot de gezondste voedingsmiddelen ter wereld. Kan er iets misgaan met het voeren van uw baby?
Voor zeer jonge kinderen zijn er enkele veiligheidsproblemen met nitraten - verbindingen die bepaalde groenten uit de bodem opnemen.
Wanneer baby's overmatige hoeveelheden nitraten consumeren, kan dit leiden tot een aandoening die methemoglobinemie wordt genoemd. Baby's met deze aandoening kunnen een blauwe tint op hun handen, voeten en mond krijgen en kunnen vermoeidheid en ademhalingsmoeilijkheden hebben.
Als uw baby een van deze symptomen heeft - vooral kortademigheid - zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Wortelgroenten zoals bieten en wortelen en bladgroenten (vooral spinazie) bevatten relatief veel nitraten. Maar dit betekent niet dat je deze gezonde groenten niet aan je baby moet geven als ze met vast voedsel beginnen.
Ouder onderzoek uit 2005 toont aan dat grote hoeveelheden nitraten uit groenten vooral schadelijk zijn voor baby's van 3 maanden en jonger - maar aangezien het niet wordt aanbevolen om vast voedsel te introduceren tot ongeveer 6 maanden, is dit waarschijnlijk een non-issue.
Andere groenten om te vermijden
- Baby worteltjes. 'Baby' staat misschien in hun naam, maar babywortelen zijn geen goede keuze voor zuigelingen. Door hun grootte en hardheid kunnen ze verstikkingsgevaar opleveren.
- Rauwe selderij. De vezelige vezels van rauwe selderij kunnen gemakkelijk in de keel van een baby blijven zitten. Als je ervoor kiest om je baby bleekselderij te serveren, zorg er dan voor dat hij goed gaar is en in kleine stukjes snijdt.
- Maïs. Geroomde of gepureerde maïs is prima voor zuigelingen, maar dien de kleine, taaie korrels niet zelf op.
- Alle harde rauwe groenten. Volgens de American Academy of Pediatrics blijven stukjes rauwe groenten een verstikkingsgevaar tot kinderen de leeftijd van 4 jaar bereiken.
Wanneer moet u met uw kinderarts praten?
Zoals met elke voedingsgroep, kunt u tegen problemen aanlopen wanneer u uw kind kennis laat maken met de brede en kleurrijke wereld van groenten. Hoewel allergieën voor groenten zeldzaam zijn en geen enkele groente tot de top acht van voedselallergenen behoort, is het altijd mogelijk dat een kind een allergische reactie krijgt op welk voedsel dan ook.
Als uw baby symptomen heeft zoals braken, diarree, piepende ademhaling, netelroos of huiduitslag na het eten van een bepaalde groente, overleg dan met uw kinderarts over de mogelijkheid van een allergie of voedselgevoeligheid.
het komt neer op
In tegenstelling tot de stereotypen, hoeft uw kind hun groenten te laten eten geen epische strijd om de wil. Door vanaf jonge leeftijd een breed scala aan groenten en bereidingen te introduceren, geeft u uw kleintje de beste kans om een vegetarisch liefhebbend gehemelte te ontwikkelen.
Zelfs als uw kinderstoel-gourmand spinazie afwijst of een neus oproept bij rapen, wanhoop niet! Ga ermee door. Hoe meer u uw kind aan voedsel blootstelt, hoe groter de kans dat ze het uiteindelijk accepteren (en er zelfs van genieten).
