Overzicht
Aan het einde van een lange dag naar een brouwsel grijpen, is iets van een oude ceremonie.
Veel mensen, van een monnik uit 1400 tot Bruce Springsteen uit de jaren '80 tot mij en misschien jij, vinden het ontspannend om stress en angst over hop en alcohol weg te nemen.
We laden op. We hergroeperen. We hebben nog een ronde.
Maar als je een van die 'hoppy of bust'-bezoekers bent van microbrouwerijen, kan het drinken of drinken mogelijk voordelen hebben die veel verder gaan dan stressvermindering.
Hop, of Humulus lupus, zijn een van de vier belangrijkste ingrediënten in bier.
Het zijn de gedroogde bloemen die een bittere, bijna grassige smaak bieden. Deze smaak kan bloemig of tropisch worden, afhankelijk van hun variëteit en eventuele extra ingrediënten in het bier, zoals mouten.
Medical Daily meldde dat hop vanwege hun hoge fyto-oestrogeengehalte al sinds de 16e eeuw in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt.
Fyto-oestrogenen zijn verbindingen die in planten worden aangetroffen en die bij consumptie vergelijkbare eigenschappen hebben als het hormoon oestrogeen. Fyto-oestrogenen worden in veel voedingsmiddelen en dranken aangetroffen, waaronder sojabonen en bier.
Fyto-oestrogenen zijn onderzocht op hun gebruik bij:
- het voorkomen van bepaalde soorten kanker
- het stimuleren van de gezondheid van het hart
- verbetering van het libido
Sommigen vragen zich zelfs af of hop verantwoordelijk kan zijn voor de mannelijke borsten van je vriendje. Maar ik dwaal af. De echte vraag is: kunnen bieren medicinaal zijn?
De wortels gaan terug naar de traditionele Chinese geneeskunde
Dr. Vincent Caruso, een chiropractor uit New Jersey, kijkt naar de traditionele Chinese geneeskunde (TCG) voor advies over het gebruik van hop en gerst voor medicinale doeleinden.
Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health dateert TCG uit de vroege dagen van het taoïsme, ongeveer 2500 jaar geleden. Het wordt vaak gebruikt als aanvullende gezondheidsbenadering.
Zonder drogisterij stelden mensen hun vertrouwen in hun kruidentuin voor geneeskrachtige planten, die ook aan hun rijstbrouwsels werden toegevoegd.
Deze omvatten ontstekingsremmende en kankerbestrijdende planten zoals alsem en bijvoet.
In navolging van TCM vertelt Dr. Caruso aan Healthline: “Hop is nuttig als kalmerend middel en wordt gebruikt om slapeloosheid, depressieve symptomen, nerveuze spanning en angst te behandelen.
"Gerst kan ook de milt versterken, de galblaas helpen en ontgiften."
Opgemerkt moet worden dat deze effecten werden aangetoond in onderzoeksstudies met geconcentreerde hop, niet met bier.
En als het om hoppige bieren gaat, staan Amerikaanse brouwerijen achter je.
Amerikaanse hop, die een soort van smaak-punch-in-the-face-sterke is, wordt over het algemeen in grotere concentraties aangetroffen in Indiase pale ales (IPA's) of Amerikaanse pale ales.
Brouwerijen categoriseren bieren met International Bitterness Units of IBU. De IBU-schaal ligt tussen nul en technisch gezien oneindig.
Minder bittere Amerikaanse lagers rusten tussen de 8 en 18 IBU's. Dubbele en driedubbele IPA's zijn beschikbaar in ongeveer 120 IBU's. Traditioneel vertalen hogere IBU's zich in meer hop en, in dit geval, grotere voordelen.
Om dit in perspectief te plaatsen, zeggen ervaren brouwers bij homebrewtalk.com dat ze maar liefst 8 ons hop nodig hebben om 5 1/2 gallon IPA of Amerikaans pale ale te maken.
Lichtere ales hebben slechts 1 ounce nodig, wat een behoorlijk verschil is!
Een biertje per dag houdt de heupfracturen weg
In de jaren 80 ontdekten wetenschappers sporen van antibioticum tetracycline in een 1600 jaar oude Nubische mummie.
Van tetracycline is bekend dat het zich aan calcium bindt voordat het in de botten wordt afgezet. Het wordt vaak gebruikt bij osteoporotische behandelingen.
Biologisch antropoloog George Armelagos vertelde Seeker, die over het originele verhaal rapporteerde: "Ze wisten misschien niet wat tetracycline was, maar ze wisten zeker dat iets hen een beter gevoel gaf."
Hij theoretiseerde zelfs dat deze oude bevolking vanaf 2 jaar antibioticum-geregen bier dronk.
Verder onderzoek van het International Journal of Endocrinology zegt dat modern gebrouwen bier potentieel gunstig is voor botgroei, waarbij de voedingsversie van silicium wordt aangehaald als potentieel gunstig voor het verhogen van de botdichtheid bij vrouwen met postmenopauzale osteoporose.
Een onderzoek uit 2009 bij oudere mannen en vrouwen wees uit dat de botmineraaldichtheid van de heup en wervelkolom significant groter was bij vrouwen die meer dan 2 drankjes per dag aan totale alcohol dronken, inclusief bier.
Hoewel er aanwijzingen zijn dat matig alcoholgebruik kan leiden tot een grotere botmineraaldichtheid, kan zwaar drinken negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid van de botten.
Zo werd er in 2017 een gezondheidsonderzoek uitgevoerd onder 3.312 postmenopauzale vrouwen.
De resultaten toonden aan dat hoewel vrouwen die kleine hoeveelheden alcohol gebruikten, gedefinieerd als 2-3 keer per week en 1-2 of 5-6 glazen per gelegenheid, een hogere botmineraaldichtheid hadden, vrouwen die werden gecategoriseerd als zware drinkers een 1,7 keer groter risico hadden op osteoporose ontwikkelen dan lichte drinkers.
Overmatig alcoholgebruik is ook in verband gebracht met een groter risico op fracturen.
We kunnen de andere gezondheidsvoordelen van bier niet negeren
Bier is niet alleen lege calorieën. Er is een vrij unieke samenstelling van voedingswaarden, zoals:
- antioxidanten
- fosfor
- calcium
- kalium
- mangaan
- calcium
- fluoride
- silicium
Dit alles kan uw bierkeuze voedzamer maken dan uw gemiddelde rum en cola.
Hoewel bier enkele voedingsstoffen bevat, is het belangrijk op te merken dat bier nooit voedsel mag vervangen.
Het is ook belangrijk op te merken dat te veel bier drinken kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten, waaronder overmatig calorieverbruik en tekorten aan voedingsstoffen.
Het kan je helpen om beter te slapen
Zoals je wellicht weet, is een beetje wazig voelen na een paar hoppige bieren eigenlijk vrij normaal.
Een studie uit 2012 onderzocht de effecten van niet-alcoholisch bier met hop. Onderzoekers ontdekten dat vrouwen die alcoholvrij bier met hop dronken bij het avondeten, minder angstgevoelens en een betere slaapkwaliteit hadden.
Houd er rekening mee dat het gebruikte bier geen alcohol bevatte. Sommige onderzoeken tonen aan dat het drinken van alcoholische dranken, waaronder bier, negatieve effecten kan hebben op zowel de slaapkwaliteit als op angst.
Het kan je huid helpen
Cindy Jones, PhD, een cosmetische biochemicus bij Colorado Aromatics, heeft een externe benadering van medicinale brouwsels - voor hen om ons grootste orgaan van allemaal, de huid, te helpen.
“Bier, maar ook hop, kunnen geweldige ingrediënten zijn voor huidverzorging. Hop heeft zowel anti-angst eigenschappen als ontstekingsremmende eigenschappen, daarom gebruiken we hopextracten in de huidverzorging ”, zegt ze.
Wat als bier het geheime wapen tegen veroudering is waar we al die tijd naar op zoek waren?
“Mout in bier exfolieert, stabiliseert collageen en elastine, verbetert de microcirculatie en voorkomt vroegtijdige veroudering van de huid. De gist in bier is rijk aan B-vitamines, die de huid helpen hydrateren ”, zegt Jones.
Maar dit voordeel heeft alles te maken met de plaatselijke toepassing. Jones gaat graag naar lokale microbrouwerijen om bierliefhebbers te leren over de voordelen van bier voor de huid, inclusief hoe ze een zelfgemaakte biergezichtsbehandeling kunnen maken.
Hoewel sommige huidverzorgingsdeskundigen een plaatselijke behandeling met bier aanbevelen, ontbreekt het aan onderzoek dat deze praktijk ondersteunt.
Bovendien kan het drinken van alcoholische dranken zoals bier schadelijk zijn voor de gezondheid van de huid en zelfs de veroudering van het gezicht versnellen.
Uiteindelijk is bier meer een supplement, minder een behandeling
Alcohol is natuurlijk een lastig beest, dat geneigd is om geneeskrachtige eigenschappen te overstemmen door zich te veel te verwennen. Het is een dunne lijn tussen matiging en te veel drinken, dus het is het beste om je aan de richtlijnen te houden:
- één drankje per dag voor vrouwen
- twee drankjes per dag voor mannen
Voor bier is één drankje 12 vloeibare ounces.
“Te veel van een spirit opzuigen, zelfs als het ingrediënten bevat die de functie van onze orgaansystemen kunnen versterken, kan een aanzienlijke afname van de lever zijn.
"Het kan resulteren in een vermindering van onze algehele gezondheid en welzijn", herinnert Dr. Caruso ons.
Behandel bier dus als medicatie. Volg de instructies van uw arts en houd u aan de aanbevolen dosering.
DIY-bittertjes om de spijsvertering te bevorderen
Allison Krupp is een Amerikaanse schrijver, redacteur en schrijver van ghostwriting. Tussen wilde, multicontinentale avonturen door verblijft ze in Berlijn, Duitsland. Kijk op haar website hier.
