Wat is pu-erh-thee?
Pu-erh-thee - of pu'er-thee - is een uniek soort gefermenteerde thee die traditioneel wordt gemaakt in de provincie Yunnan in China. Het is gemaakt van de bladeren van een boom die bekend staat als de "wilde oude boom", die in de regio groeit.
Hoewel er andere soorten gefermenteerde thee zijn, zoals kombucha, is pu-erh-thee anders omdat de bladeren zelf gefermenteerd zijn in plaats van de gezette thee.
Pu-erh wordt meestal verkocht in gecomprimeerde "cakes" van theebladeren, maar kan ook als losse thee worden verkocht.
Veel mensen drinken pu-erh-thee omdat het niet alleen de gezondheidsvoordelen van thee biedt, maar ook die van gefermenteerd voedsel.
Voordelen en toepassingen
Kan gewichtsverlies bevorderen
Er is beperkt bewijs om het gebruik van pu-erh-thee voor gewichtsverlies te ondersteunen.
Dier- en reageerbuisstudies hebben aangetoond dat pu-erh-thee kan helpen om minder nieuwe vetten te synthetiseren en tegelijkertijd meer opgeslagen lichaamsvet te verbranden - wat kan leiden tot gewichtsverlies.
Maar gezien het gebrek aan menselijke studies over dit onderwerp, is meer onderzoek nodig.
Bovendien is pu-erh-thee gefermenteerd, dus het kan ook gezonde probiotica - of nuttige darmbacteriën - in uw lichaam introduceren.
Deze probiotica kunnen uw bloedsuikerspiegel helpen verbeteren, wat een sleutelrol speelt bij gewichtsbeheersing en honger.
Een enkele studie bij 36 mensen met overgewicht wees uit dat het consumeren van 333 mg pu-erh-thee-extract driemaal daags gedurende 12 weken resulteerde in een significant verbeterde lichaamsgewicht, body mass index (BMI) en buikvetmetingen, vergeleken met een controlegroep.
Toch bewijst dit onderzoek niet dat het drinken van pu-erh-thee je kan helpen om af te vallen. Deze onderzoeken maakten gebruik van zeer geconcentreerde extracten, die de actieve ingrediënten van pu-erh-thee in veel hogere doses bevatten dan die je zou krijgen door het te drinken.
Verbetert cholesterol
Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat suppletie met pu-erh-thee-extracten de bloedvetwaarden ten goede komt.
Pu-erh-thee-extracten kunnen het cholesterolgehalte op twee manieren helpen verlagen.
Ten eerste verhoogt pu-erh-thee de hoeveelheid aan voedingsvet gebonden galzuur dat wordt uitgescheiden in de ontlasting, waardoor wordt voorkomen dat het vet in uw bloedbaan wordt opgenomen.
Ten tweede vermindert pu-erh-thee in dierstudies ook de vetophoping. Samen kunnen deze effecten het risico op hart- en vaatziekten verlagen.
Toch bewijzen dierstudies met geconcentreerde extracten niet dat het drinken van pu-erh-thee dezelfde effecten zal hebben bij mensen.
Remt de groei van kanker
In reageerbuisstudies hebben pu-erh-thee-extracten borstkanker, mondkanker en darmkankercellen gedood.
Hoewel deze bevindingen een veelbelovend startpunt bieden voor toekomstig onderzoek, mag pu-erh-thee niet als kankerbehandeling worden gebruikt.
Deze onderzoeken omvatten het rechtstreeks toepassen van sterk geconcentreerde extracten op kankercellen, en dat is niet hoe het drinken van pu-erh-thee zou interageren met kankercellen in je lichaam. Meer onderzoek is nodig om te begrijpen hoe het drinken van pu-erh-thee kankercellen zou beïnvloeden.
Kan de gezondheid van de lever verbeteren
Omdat het kan helpen de vetophoping te verminderen, kan pu-erh-thee niet-alcoholische leververvetting helpen voorkomen of omkeren, een ziekte waarbij overtollig vet zich ophoopt in uw lever. Dit is tot nu toe echter alleen in dieronderzoek geconstateerd.
Een andere dierstudie toonde ook aan dat pu-erh-thee-extract de lever kan beschermen tegen schade veroorzaakt door het chemotherapie-medicijn cisplatine.
Dit is een veelbelovend onderzoeksgebied, maar er zijn menselijke studies nodig voordat er uitspraken kunnen worden gedaan over pu-erh-thee en de leverfunctie.
Bijwerkingen en voorzorgsmaatregelen
De meeste bijwerkingen van pu-erh-thee zijn afkomstig van het cafeïnegehalte. Afhankelijk van de sterkte van het brouwsel, kan pu-erh-thee 30-100 mg cafeïne per kopje bevatten.
De meeste mensen kunnen dagelijks tot 400 mg cafeïne verdragen, maar enkele van de bijwerkingen van overmatige cafeïne kunnen zijn:
- slapeloosheid
- duizeligheid
- schudden
- veranderingen in het ritme van uw hart
- uitdroging
- diarree of overmatig plassen
Omdat gefermenteerd voedsel de concentraties van uw darmbacteriën kan beïnvloeden, kan pu-erh-thee ook uw spijsvertering beïnvloeden en mogelijk spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Dosering en hoe het te zetten
De meeste mensen kunnen veilig tot 3 kopjes (710 ml) pu-erh-thee per dag drinken, tenzij ze ook grote hoeveelheden andere cafeïnehoudende dranken consumeren.
Er is geen onderzoek naar hoeveel pu-erh-thee u dagelijks moet drinken om de mogelijke voordelen van gewichtsverlies te ervaren, maar 1-2 kopjes (240-480 ml) per dag is een goed startpunt.
Hoe pu-erh-thee te zetten
Wat je nodig hebt
- pu-erh-thee - een enkele cake of 3-4 gram losse thee per kopje dat u wilt maken
- kokend water
- een theepot met een zeef
- theekopjes of mokken
- optionele extra's zoals room, melk of zoetstof
Stappen
- Plaats de pu-erh-theecake of losse blaadjes in de theepot en voeg net genoeg kokend water toe om de bladeren te bedekken, en gooi het water weg. Herhaal deze stap nog een keer en zorg ervoor dat u het water weggooit. Deze “spoeling” zorgt voor thee van hoge kwaliteit.
- Vul de theepot met kokend water en laat de thee 2 minuten trekken. Op basis van uw smaakvoorkeuren kunt u langer of korter trekken.
- Giet de thee in theekopjes en voeg naar wens extra's toe.
Stoppen en terugtrekken
Tenzij u cafeïne volledig schrapt, zou u geen problemen moeten hebben met het stoppen van pu-erh-thee en zou u geen ontwenningsverschijnselen moeten hebben.
Als pu-erh-thee echter de enige bron van cafeïne is die u aan het consumeren was, of als u alle cafeïne samen met pu-erh-thee schrapt, kunt u enkele symptomen van cafeïneonttrekking ervaren, waaronder vermoeidheid, hoofdpijn en moeite met concentreren. .
Toch duren de meeste ontwenningsverschijnselen van cafeïne slechts ongeveer 1 week.
Overdosering
Overdosering is onwaarschijnlijk bij pu-erh-thee. Toch bevat het cafeïne, dus er is enig risico op een overdosis cafeïne als je meerdere kopjes per dag drinkt in combinatie met andere cafeïnehoudende dranken.
Symptomen van een overdosis cafeïne, zoals een onregelmatige hartslag, kunnen beginnen na inname van 400 mg cafeïne, wat overeenkomt met 4 of meer kopjes (950 ml) pu-erh-thee, afhankelijk van de sterkte van het brouwsel.
Een of twee kopjes (240-480 ml) pu-erh-thee geven weinig risico op overdosering.
Interacties
Pu-erh-thee is relatief veilig en de meeste interacties tussen geneesmiddelen zijn te wijten aan het cafeïnegehalte. Sommige medicijnen die kunnen interageren met cafeïne zijn onder meer antibiotica, sommige stimulerende middelen, bepaalde hartmedicijnen en bepaalde astmamedicijnen.
Als u zich zorgen maakt over uw cafeïne-inname en uw medicijnen, dient u uw arts te raadplegen.
Opslag en behandeling
Pu-erh-thee is een gefermenteerd product dat in kwaliteit blijft verbeteren naarmate het ouder wordt, dus als het op de juiste manier wordt bewaard, gaat het bijna voor onbepaalde tijd mee.
Bewaar pu-erh-theecakes in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats, zoals uw voorraadkast.
Als het eruit ziet of ruikt, of als er zichtbare schimmel op groeit, moet je het weggooien.
Zwangerschap en borstvoeding
Cafeïne is de grootste zorg met betrekking tot pu-erh-thee tijdens zwangerschap of borstvoeding.
Hoewel zwangere vrouwen de cafeïne niet volledig uit hun dieet hoeven te schrappen, moeten ze het niet overdrijven. Experts raden tijdens de zwangerschap niet meer dan 200 mg cafeïne per dag aan.
Omdat pu-erh-thee tot 100 mg per kopje (240 ml) kan bevatten, kan het met mate aan het dieet van een zwangere vrouw worden toegevoegd, zolang ze niet regelmatig andere dranken met veel cafeïne gebruikt.
Vrouwen die borstvoeding geven, moeten ook hun cafeïne-inname beperken tot ongeveer 300 mg per dag, omdat kleine hoeveelheden cafeïne in de moedermelk terecht kunnen komen.
Gebruik bij specifieke populaties
Pu-erh-thee lijkt geen contra-indicaties te hebben voor specifieke populaties.
Net als andere theesoorten, moet je pu-erh-thee vermijden als je er last van hebt. Vanwege het cafeïnegehalte mag u het ook niet teveel drinken.
Mensen met slaapstoornissen, migraine, hartproblemen, hoge bloeddruk, gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) of zweren willen misschien overmatige cafeïne vermijden.
Hoe dan ook, 1-2 kopjes (240-480 ml) per dag zouden voor de meeste mensen prima moeten zijn.
Alternatieven
Pu-erh is uniek in de theewereld. Wat gebrouwen thee betreft, kan zwarte thee het beste alternatief zijn. Zwarte thee wordt geoxideerd, wat resulteert in zijn donkere kleur, maar niet in dezelfde mate gefermenteerd als pu-erh.
Voor een soortgelijke drank die de voordelen van gefermenteerd voedsel bevat, probeer kombucha, een gefermenteerde thee. Het kan worden gemaakt van elke variëteit aan thee en de vloeistof wordt gefermenteerd in tegenstelling tot de bladeren, zoals in het geval van pu-erh-thee.
Veel gestelde vragen (FAQ)
Hoe smaakt pu-erh-thee?
Door het fermentatieproces heeft pu-erh-thee een unieke scherpe of "funky" smaak, maar deze wordt gemengd met andere smaken - zoals zoetheid, bitterheid en aardsheid.
Pu-erh-theeën met andere ingrediënten hebben verschillende smaken. Bovendien verandert de smaak naarmate de thee ouder wordt.
Wat is rauwe pu-erh-thee?
Er zijn twee hoofdvariëteiten van pu-erh-thee: rijp en rauw.
Rijpe pu-erh-thee is de minst dure variant. Deze thee wordt gemaakt door de losse bladeren enkele maanden te fermenteren en ze vervolgens in vorm te persen.
Rauwe pu-erh-thee is duurder. Om rauwe pu-erh te maken, worden de stappen om rijpe pu-erh te maken omgekeerd. De verse theebladeren worden eerst geperst en daarna gefermenteerd - meestal jarenlang.
Wat zijn enkele populaire smaken van pu-erh-thee?
Pu-erh is een populaire theekeuze en vaak doordrenkt met andere smaken. Populaire melanges zijn onder andere chocolade pu-erh-thee - die cacaopoeder bevat - en chrysanthemum pu-erh, die de gedroogde bloembladen van de chrysanthemumbloem bevat.
Door deze toevoegingen kan pu-erh-thee veel beter smaken, omdat het een unieke smaak heeft die niet iedereen lekker vindt.
Hoeveel calorieën zitten er in pu-erh-thee?
Gebrouwen thee - inclusief pu-erh - is van nature calorievrij of extreem caloriearm. Het toevoegen van suiker of room verhoogt echter het caloriegehalte van uw thee.
Kun je elke dag pu-erh-thee drinken?
Ja, het kan geen kwaad om dagelijks pu-erh-thee te drinken, zolang je het maar goed verdraagt.
