Van mesquite mokka lattes tot gojibessenthee, deze recepten zitten boordevol ongebruikelijke ingrediënten en hebben een grote impact op de gezondheid.
Wat als ik je zou vertellen dat er een handvol voedzame ingrediënten is die je voedselleven kunnen vernieuwen en je krachtige gezondheidsvoordelen kunnen opleveren zonder een enorme keukeninterventie? En dat die ingrediënten echt geweldig smaken, en hoogstwaarschijnlijk te vinden zijn bij je plaatselijke reformwinkel?
Als iemand die de meeste dagen in de keuken doorbrengt om recepten te testen, creatieve gerechten te maken en anderen te inspireren om een gezonder (en lekkerder) leven te leiden via sociale media, heb ik geëxperimenteerd met een behoorlijke hoeveelheid ingrediënten en superfoods.
Alleen het allerbeste - qua voeding, smaak en veelzijdigheid - komt in de keuken van Breakfast Criminals terecht.
Klaar om een duik te nemen in de negen ingrediënten boordevol voedingsstoffen die u aan uw volgende maaltijd moet toevoegen? Alsjeblieft:
1. Mesquite
Nee, niet de BBQ-soort. De schors en peulen van de mesquite-plant worden in Zuid- en Noord-Amerika al duizenden jaren als natuurlijke zoetstof gebruikt. Door de lage GI (glycemische index) kan het helpen om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden.
Mesquite zit vol vezels en eiwitten en heeft een dromerige vanille-achtige aardse smaak. Het is geweldig om te gebruiken in smoothies en bij het bakken, en het is vooral heerlijk in combinatie met cacao - probeer het in je mokka lattes of warme chocolademelk.
2. Goji-bessen
Deze kleine krachtpatserbessen uit de Himalaya - ook bekend als wolfsbessen - zijn een ongelooflijke bron van vitamine C, vitamine A, antioxidanten, koper, selenium en eiwitten. Vanwege hun indrukwekkende voedingsprofiel (gojibessen leveren 8 essentiële aminozuren!), Worden ze al meer dan 2000 jaar in de Chinese geneeskunde gebruikt.
Ze worden als nuttig beschouwd voor het stimuleren van vitaliteit en metabolisme, en ze zijn een vezelrijke, knapperige toevoeging aan ontbijtgranen of smoothie-kommen die je langer vol zullen houden. Je kunt ook gedroogde goji-bessen in heet water trekken om een heerlijke cafeïnevrije goji-bessenthee te maken.
3. Spirulina en E3Live
Spirulina, een kleurrijke blauwgroene alg, is een van de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld, rijk aan vitamine B-1, B-2 en B-3, ijzer, koper en eiwitten. Terwijl spirulina al een tijdje bestaat, is zijn "neef" E3Live de laatste tijd in populariteit gegroeid en is hij verantwoordelijk voor de blauwe voedseltrend (denk aan Unicorn lattes, blauwe smoothies en yoghurtkommen).
Beide algen onderscheiden zich niet alleen door hun zeemeerminachtige uiterlijk, maar ook door hun vitamine- en mineralenprofiel dat essentiële vetzuren bevat, waardoor ze ongelooflijke energieboosters worden.
Spirulina en E3Live kun je het beste toevoegen aan een smoothie of een saladedressing. Zorg ervoor dat je klein begint, zodat de algen je eten niet overheersen!
4. Cordyceps
Als je nog geen paddenstoelen aan je dieet hebt toegevoegd, is het tijd om dat te veranderen.
Medicinale paddenstoelen worden al duizenden jaren door mensen geconsumeerd en de wetenschap heeft steeds meer voordelen onthuld die het paddenstoelenrijk te bieden heeft voor de vitaliteit en gezondheid van de mens en de planeet. Cordyceps wordt in de Chinese geneeskunde al vele jaren gebruikt om vermoeidheid, een lage geslachtsdrift en andere aandoeningen te behandelen.
Zoek bij het kopen van cordyceps naar poeder met een volledig spectrum en voeg het toe aan uw lattes of smoothies als u de trainingsprestaties wilt optimaliseren, de gezondheid van het hart wilt stimuleren, ontstekingen wilt verminderen en mogelijk wilt helpen bij het beheersen van diabetes type 2.
Er zijn zelfs studies die aantonen dat cordyceps de groei van tumoren kan vertragen. Als je nieuwsgierig bent naar meer over het mysterieuze en machtige paddenstoelenrijk, bekijk dan dit podcast-interview met mycoloog Jason Scott.
5. Ashwagandha
Dit medicinale kruid heeft de laatste tijd veel hype gekregen, en om een goede reden: het wordt verondersteld te helpen bij het beheersen van stress, angst en depressie; verlaagt de bloedsuikerspiegel en stimuleert de hersenfunctie. Bovendien wordt het onderzocht op mogelijke eigenschappen tegen kanker.
Terwijl ashwagandha Sanskriet is voor "geur van het paard", is de smaak helemaal niet overweldigend als je een 1/2 theelepel aan je smoothie of matcha latte toevoegt.Ik ga meestal voor maca (zie hieronder) in mijn ochtendelixers op dagen dat ik meer energie nodig heb, en voor ashwagandha als ik ondersteuning wil bij het omgaan met stress.
6. Maca
Deze Peruaanse superfood, ook bekend als Peruaanse ginseng, is een kruisbloemige knolgewas die het vaakst wordt aangetroffen in poedervorm, die is gemaakt van de wortel. Maca smaakt heerlijk aards en is een van mijn go-to pantry-nietjes.
Voeg het toe aan je smoothies, lattes, havermout en zoete lekkernijen voor een merkbare cafeïnevrije energieboost die ook kan helpen bij het in balans brengen van hormonen. Er wordt ook aangenomen dat het de vruchtbaarheid verbetert en de zin in seks stimuleert.
7. Kudzu (of kuzu)
Kudzu, een wortel afkomstig uit Japan, wordt al eeuwenlang in de Chinese geneeskunde gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Met zijn dikke consistentie is dit maagverzachtende kruid een geweldige verdikkingsmiddel voor sauzen of een romige basis voor smoothies.
Aangenomen wordt dat het helpt om uw spijsvertering en bloedsomloop te versterken, uw lichaam te kalmeren en mogelijk katers en hoofdpijn te behandelen.
Kudzu komt meestal in gedroogde vorm, die wordt gebruikt om een dikke, romige pudding te maken. Hier is hoe je thuis kudzu kunt maken. Als mijn maag niet goed voelt, eet ik graag gewone kudzu-pudding gemaakt met kokosmelk of kokosmelkpoeder.
8. Houtskool
Geactiveerde houtskool is overal. Het staat in je medicijnkastje, op je schoonheidssalon en in je eten. Hoewel deze trend vrij nieuw is in de westerse welzijns- en voedselwereld, wordt het al lang gebruikt als een natuurlijke behandeling voor een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen in de Ayurveda en de Chinese geneeskunde om het cholesterol te helpen verlagen, de nierfunctie te bevorderen en als een noodbehandeling met gif.
Geactiveerde houtskool is sterk absorberend, wat betekent dat het andere chemicaliën aan het poreuze oppervlak bindt, wat vervolgens betekent dat het kan werken als een magneet voor gifstoffen.
Een waarschuwing echter: actieve kool absorbeert of bindt veel verschillende chemicaliën en maakt geen onderscheid tussen de goede en slechte, dus naast gifstoffen kan het ook medicijnen, supplementen en voedingsstoffen uit voedingsmiddelen opnemen.
Je kunt houtskool op zichzelf proberen met water of in een ontgiftende ochtenddrank met citroen. Voor meer culinaire inspiratie kunt u hier creatieve houtskoolrecepten krijgen.
9. Zwartzaadolie
Een nieuwere toevoeging aan mijn voorraadkast, zwarte zaadolie komt uit Nigella sativa, een kleine struik en wordt al duizenden jaren intern en topicaal op de huid gebruikt.
Zwartzaadolie wordt momenteel onderzocht op mogelijke gezondheidsvoordelen op verschillende gebieden, waaronder het beheersen van diabetes en het verhogen van de vruchtbaarheid bij mannen door het aantal zaadcellen en de mobiliteit te verbeteren. Omdat het thymoquinone bevat, een ontstekingsremmende stof, kan het ook tumorverlagende eigenschappen hebben.
Ik wendde me tot zwarte zaadoliecapsules om mijn immuniteit te vergroten als ik op het punt stond verkouden te worden. Nu heb ik het altijd bij de hand in vloeibare vorm om te gebruiken bij het koken, lattes en saladedressings.
Waar het op neerkomt
Je hoeft niet alle superfoods tegelijk binnen te krijgen. Begin klein en probeer een week lang het ingrediënt dat je het meest aanspreekt in je favoriete recepten, en kijk wat er gebeurt!
Ksenia Avdulova is een spreker in het openbaar, lifestyle-ondernemer, gastheer van de Woke and Wired podcast, en oprichter van @ontbijtcriminelen, een bekroond digitaal platform dat bekend staat om online inhoud en offline ervaringen die eten en mindfulness combineren. Ksenia gelooft dat hoe u uw dag begint, uw leven is, en deelt haar boodschap via digitale inhoud en persoonlijke ervaringen in samenwerking met merken als Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX en Glossier. Maak verbinding met Ksenia op Instagram,YouTubeenFacebook.
.jpg)
