We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Overzicht
Ooit die reclamespots gezien waarin mensen yoghurt eten om hun spijsvertering te reguleren? Er zijn redenen waarom yoghurt wordt aangeprezen als een gezondheidsvoedsel, en Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) is een van hen.
L. acidophilus is een soort 'nuttige' bacterie die van nature in het lichaam wordt aangetroffen, meestal in de:
- darmen
- mond
- vrouwelijke geslachtsdelen
Het wordt als nuttig beschouwd voor menselijke gezondheidsdoeleinden omdat het geen ziekte veroorzaakt. Het produceert ook vitamine K en lactase, het enzym dat de suikers in melkproducten afbreekt.
Lactobacillus is een populair probioticum. Probiotica zijn levende bacteriën die het lichaam helpen voedingsstoffen op te nemen en de juiste balans van nuttige bacteriën te behouden. Ze zijn gebruikt om verschillende medische aandoeningen te behandelen, zoals:
- diarree
- lactose intolerantie
- astma
- vaginale infecties
- prikkelbare darmsyndroom (IBS)
Niet elk type bacterie doet echter hetzelfde. Verschillende soorten hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Wanneer yoghurt wordt gemaakt, gebruiken fabrikanten deze levende culturen, of probiotica, om de melk dikker te maken en het de bekende zure smaak te geven die geassocieerd wordt met yoghurt.
Hoe kan het uw gezondheid ten goede komen?
Sommige antibiotica-behandelingen doden goede bacteriën samen met de besmettelijke bacteriën die ze moeten vernietigen. Dit kan onaangename symptomen veroorzaken, zoals maagklachten.
Het gebruik van probiotica kan ook helpen om de goede bacteriën te herstellen en deze symptomen te verminderen.
Hart gezondheid
Een paar verschillende soorten probiotica, waaronder L. acidophilus, kan gunstig zijn voor de gezondheid van het hart.
Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van yoghurt met deze probiotica kan helpen om low-density lipoprotein (LDL) of 'slecht' cholesterol te verlagen.
Lactose intolerantie
Mensen die lactose-intolerant zijn, wordt verteld om zuivelproducten te vermijden. Yoghurt is meestal de enige uitzondering op de regel. Dit komt omdat yoghurt minder lactose bevat dan melk en andere zuivelproducten.
L. acidophilus is een van de probiotica in yoghurt die verantwoordelijk is voor het verminderen van de lactose, waardoor het lichaam gemakkelijker kan verteren.
Schimmelinfecties
Sinds L. acidophilus wordt van nature in de vagina aangetroffen, wordt het eten van yoghurt met het probioticum soms aanbevolen voor vrouwen die vaak last hebben van schimmelinfecties.
Onderzoekers zijn van mening dat het eten van yoghurt om goede bacteriën te vervangen kan helpen om de juiste balans te behouden en te voorkomen dat gist overgroeit.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het dagelijks consumeren van probiotica kan helpen om schimmelinfecties en andere bacteriële infecties te voorkomen.
Welke yoghurts bevatten het?
L. acidophilus kan aanwezig zijn in verschillende soorten yoghurt, van normaal tot diepgevroren tot Grieks.
Om erachter te komen of een bepaalde yoghurt heeft L. acidophilus, controleer het ingrediëntlabel. De bacteriën moeten worden vermeld.
Hier zijn enkele veelvoorkomende merken die hebben L. acidophilus:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Stonyfield
- Siggi's
Om mensen te helpen onderscheid te maken tussen merken die levende culturen bevatten en merken die dat niet doen, heeft de National Yogurt Association (NYA) een stempel "levende en actieve culturen" gecreëerd.
Fabrikanten moeten NYA voorzien van laboratoriumbewijs dat hun gekoelde producten ten minste 100 miljoen culturen per gram bevatten en dat ingevroren producten op het moment van productie ten minste 10 miljoen culturen per gram bevatten.
Aangezien NYA echter geen regelgevende organisatie is, is het toch een goed idee om de ingrediëntenlijst te controleren om te zien welke specifieke probiotica zijn opgenomen in de yoghurt die u van plan bent te kopen.
Bovendien registreren niet alle fabrikanten zich bij NYA, sommigen kunnen ervoor kiezen om gewoon de soorten bacteriën en nummers op de ingrediëntenlijst te vermelden of hun eigen label te creëren.
Komt het voor in ander voedsel?
Yoghurt is niet de enige plek om je op te lossen. L. acidophilus is ook te vinden in sommige gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals:
- kaas
- sojaproducten (miso en tempeh)
- gefermenteerde augurken
Houd er rekening mee dat augurken gemaakt met azijn (de meeste augurken vind je in de supermarkt) geen probiotica bevatten. Als je gefermenteerde augurken wilt, kijk dan in het gekoelde gedeelte van de supermarkt.
Wist je dat?
- Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produceert vitamine K, wat belangrijk is voor botsterkte en bloedstolling.
- Het produceert lactase, dat de suikers in zuivelproducten afbreekt.
- Het werkt als een probioticum en brengt uw interne bacteriepopulatie in evenwicht.
