We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Mac en kaas is een rijk en romig gerecht dat bestaat uit macaroni-pasta gemengd met een kaasachtige saus. Het is vooral populair in de Verenigde Staten.
Het bevat doorgaans veel calorieën omdat het is gemaakt met pasta, kaas, room en boter, hoewel het caloriegehalte aanzienlijk varieert tussen merken, ingrediënten en portiegroottes.
Traditionele calorierijke macaroni en kaas kunnen met mate worden genoten, maar er zijn veel gezonde swaps die u kunt maken om de voedingswaarde van het gerecht te verbeteren.
Dit artikel bespreekt het caloriegehalte van verschillende soorten macaroni en kaas, suggereert hoe je dit kunt verlagen en geeft een recept voor gezondere macaroni en kaas.
Voedingsinformatie voor verschillende soorten macaroni en kaas
Het caloriegehalte van macaroni en kaas varieert afhankelijk van het merk, de ingrediënten en de portiegrootte.
Deze tabel bevat de voedingswaarde van een portie van 1 kopje (ongeveer 150-250 gram) van de meest voorkomende mac- en kaasmerken, samen met een zelfgemaakte versie:
Mac en kaas bevatten grote hoeveelheden vet en geraffineerde koolhydraten, die beide bijdragen aan het hoge aantal calorieën. Als u meer calorieën eet dan u verbrandt, ongeacht uit welk voedsel ze komen, kan dit leiden tot gewichtstoename.
Bovendien bevatten mac en kaas veel natrium. Het wordt aanbevolen dat de meeste mensen niet meer dan 2.300 mg per dag van dit mineraal innemen, aangezien overmatige inname bij sommige personen een hoge bloeddruk kan veroorzaken.
Daiya "Cheezy Mac" - een zuivelvrij merk - heeft het laagste aantal calorieën met slechts 300 calorieën per 1/3 verpakking (100 gram), wat neerkomt op ongeveer een portie van 1 kopje. Het bevat ook het minste natrium.
Ondertussen heeft zelfgemaakte mac en kaas - zowel normaal als glutenvrij - het hoogste aantal calorieën, omdat deze versie meestal wordt gemaakt met grote hoeveelheden kaas, melk, roomkaas of boter. Als tegenprestatie heb je de mogelijkheid om geen extra natrium toe te voegen.
Aangezien al deze opties relatief veel calorieën en natrium bevatten voor 1 kopje (ongeveer 150–250 gram) voedsel, mag u macaroni en kaas alleen met mate eten of als tussendoortje als onderdeel van een gezond dieet.
OverzichtMacaroni en kaas bevatten doorgaans veel calorieën en bevatten 300-500 calorieën per portie. Het bevat ook veel natrium met 600-1.200 mg per portie.
Hoe het aantal calorieën van macaroni en kaas te verminderen
Mac en kaas worden meestal gemaakt met rijke, calorierijke ingrediënten zoals pasta, kaas en melk of room. Sommige versies bevatten ook roomkaas of boter, die voor extra vet en calorieën zorgen.
Deze rijke ingrediënten maken mac en kaas tot een smakelijk gerecht om met mate van te genieten, maar gelukkig zijn er eenvoudige swaps die je kunt maken om het caloriegehalte te verminderen of het gerecht gezonder te maken.
Hier zijn een paar gezondere swaps voor je macaroni en kaas:
- Gebruik eiwitrijke, vezelrijke pasta gemaakt van bonen of kikkererwten in plaats van gewone macaroni om het eiwit- en vezelgehalte te verhogen.
- Gebruik bloemkool- of broccoliroosjes in plaats van gewone macaroni om koolhydraten en calorieën te verminderen.
- Volg de aanwijzingen voor "lichte bereiding" op mac - en kaasproducten in dozen, aangezien deze minder boter en melk nodig hebben.
- Voeg groenten toe aan je macaroni en kaas om het gehalte aan vezels en voedingsstoffen te verhogen en de calorieën per portie te verminderen.
- Halveer de hoeveelheid gebruikte kaas en voeg kruiden en specerijen toe om het gerecht op smaak te brengen.
- Verwissel room en melk voor ongezoete notenmelk, die calorieën kan verminderen.
- Gebruik Neufchâtel-kaas in plaats van roomkaas, die dezelfde pittige smaak en romige textuur geeft met minder calorieën.
- Voeg in blokjes gesneden kipfilet of andere magere eiwitbronnen, zoals tonijn of bonen, toe om het gerecht vullend en eiwitrijker te maken.
Houd er ook rekening mee dat, omdat macaroni en kaas typisch rijk en calorierijk zijn, u er met mate van moet genieten en uw portiegrootte moet beperken tot niet meer dan 1 kop (ongeveer 150–250 gram) per portie.
OverzichtEr zijn verschillende manieren om het aantal calorieën van je macaroni met kaas te verlagen en ook gezonder te maken. Zorg er ook voor dat u uzelf beperkt tot niet meer dan 1 kop (150–250 gram) per portie.
Een recept voor gezondere macaroni en kaas
Hier is een gezonder recept voor traditionele macaroni en kaas dat nog steeds resulteert in een rijk, romig bijgerecht.
Je zal nodig hebben:
- 340 gram kikkererwtenpasta-ellebogen, droog
- 1/8 kopje (28 gram) boter
- 1/2 theelepel (2 gram) xanthaangom
- 1 1/2 kop (360 ml) ongezoete amandelmelk
- 1 1/2 kop (360 ml) kippen- of groentebouillon
- 1/2 theelepel zout
- 125 gram geraspte cheddarkaas
De stappen zijn:
- Bereid de kikkererwtenmacaroni volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
- Smelt de boter in een grote pan tot hij licht bubbelt. Voeg de xanthaangom toe en meng dit goed met de boter.
- Meng de ongezoete amandelmelk, bouillon en zout erdoor en laat 5-6 minuten onder regelmatig roeren sudderen tot de saus iets dikker is geworden.
- Roer de geraspte kaas erdoor totdat deze smelt.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng goed om de saus gelijkmatig te verdelen.
Dit recept maakt ongeveer zes porties van 1 kopje. Een portie bevat:
- Calorieën: 314
- Vetten: 14 gram
- Eiwit: 19 gram
- Koolhydraten: 34 gram
- Vezels: 8 gram
- Natrium: 583 mg
Kikkererwtenpasta bevat meer eiwitten en vezels dan gewone macaroni, en het ruilen van witte melk voor ongezoete amandelmelk vermindert wat vet en calorieën.
In plaats van geraffineerd wit meel als verdikkingsmiddel te gebruiken, gebruikt deze kaassaus een kleine hoeveelheid xanthaangom, een krachtig verdikkingsmiddel dat online of bij natuurlijke kruideniers kan worden gekocht.
Bovendien is dit recept glutenvrij en kan het gemakkelijk vegetarisch of veganistisch worden gemaakt door de boter te vervangen door olijfolie en de kaas door een niet-zuivel kaasvervanger. Vervang voor een koolhydraatarm alternatief de pasta door broccoli of bloemkoolroosjes.
U kunt de restjes maximaal 5 dagen in uw koelkast bewaren. Voel je vrij om een van de bovenstaande suggesties te gebruiken om deze macaroni en kaas nog caloriearm of rijker aan voedingsstoffen te maken.
OverzichtHet bovenstaande recept voor macaroni en kaas bevat een aantal gezondere swaps waardoor het minder calorieën en meer eiwitten en vezels bevat dan traditionele mac en kaas.
het komt neer op
Mac en kaas zijn doorgaans rijk, romig en bevatten veel calorieën. Het gehalte aan calorieën en voedingsstoffen is echter afhankelijk van het merk, de ingrediënten en de portiegrootte.
Het gerecht kan met mate worden gegeten als onderdeel van een gezond dieet, maar er zijn ook verschillende manieren om het caloriegehalte te verminderen en het gehalte aan voedingsstoffen te verbeteren.
Door dit recept te volgen of een aantal van de bovenstaande swaps te maken, kun je genieten van een gezondere mac en kaas die nog steeds decadent en heerlijk is.
