Het eten van veel fruit en groenten kan repetitief worden als je niet verschillende dingen probeert.
Gelukkig zijn er veel heerlijke groenten en fruit om afwisseling in uw dieet te brengen.
Een ongebruikelijke vrucht die steeds populairder wordt, is stervrucht.
Dit artikel onderzoekt de voordelen en mogelijke gezondheidsrisico's van stervrucht.
Wat is stervrucht?
Stervrucht - of carambola - is een zoetzure vrucht die de vorm heeft van een vijfpuntige ster.
De schil is eetbaar en het vruchtvlees heeft een milde, zure smaak waardoor het populair is in een aantal gerechten.
De stervrucht is geel of groen van kleur. Er zijn twee hoofdsoorten: een kleinere, zure variant en een grotere, zoeter.
OVERZICHTStervrucht is een zoetzure vrucht in de vorm van een vijfpuntige ster. Er zijn verschillende soorten.
Star Fruit Nutrition Feiten
De stervrucht is een behoorlijke bron van verschillende voedingsstoffen - vooral vezels en vitamine C.
Dit is de voedingswaarde van een enkele, middelgrote (91 gram) stervrucht:
- Vezels: 3 gram
- Eiwit: 1 gram
- Vitamine C: 52% van de ADH
- Vitamine B5: 4% van de ADH
- Foliumzuur: 3% van de ADH
- Koper: 6% van de ADH
- Kalium: 3% van de ADH
- Magnesium: 2% van de ADH
Hoewel het gehalte aan voedingsstoffen relatief laag lijkt, moet u er rekening mee houden dat deze portie slechts 28 calorieën en 6 gram koolhydraten bevat. Dit betekent dat, calorie voor calorie, stervrucht zeer voedzaam is.
OVERZICHTStervrucht bevat weinig calorieën, maar veel vezels en vitamine C. Het is erg voedzaam gezien het lage caloriegehalte.
Stervrucht zit boordevol gezonde plantaardige stoffen
Stervrucht bevat ook andere stoffen die het nog gezonder maken.
Het is een uitstekende bron van gezonde plantaardige stoffen, waaronder quercetine, galluszuur en epicatechine.
Deze verbindingen hebben krachtige antioxiderende eigenschappen en verschillende gezondheidsvoordelen.
Van de plantaardige stoffen in stervrucht is aangetoond dat ze het risico op leververvetting en cholesterol bij muizen verminderen.
Ze worden ook onderzocht op hun vermogen om leverkanker bij muizen te voorkomen.
Bovendien suggereert enig bewijs uit dierstudies dat de suikers in stervrucht ontstekingen kunnen verminderen.
Onderzoek om deze potentiële voordelen van sterfruit bij mensen te bevestigen, ontbreekt echter.
OVERZICHTStervrucht bevat veel heilzame plantaardige stoffen. Dierstudies tonen aan dat deze ontstekingen, cholesterol en het risico op leververvetting kunnen verminderen. Toch ontbreekt het aan mensenonderzoek.
Veiligheid en bijwerkingen
Stervrucht kan bij sommige mensen nadelige effecten hebben, voornamelijk vanwege het hoge oxalaatgehalte.
Daarom moeten mensen met nierproblemen stervrucht en het sap ervan vermijden - of een arts raadplegen voordat ze het proberen.
Voor mensen met nierproblemen kan het regelmatig eten van stervrucht leiden tot nierbeschadiging en toxiciteit van stervrucht, wat neurologische problemen kan veroorzaken, zoals verwarring, toevallen en zelfs de dood.
Mensen die geneesmiddelen op recept gebruiken, moeten ook voorzichtig te werk gaan. Net als grapefruit kan stervrucht de manier waarop een medicijn wordt afgebroken en door uw lichaam wordt gebruikt, veranderen.
OVERZICHTMensen met nierproblemen of mensen die voorgeschreven medicijnen gebruiken, moeten met hun arts praten voordat ze stervrucht consumeren.
Hoe het te eten
Misschien aarzelt u om sterfruit te proberen als u niet weet hoe u het moet bereiden.
Hier is een eenvoudige manier om sterfruit te bereiden en te eten:
- Zorg ervoor dat het rijp is - een rijpe stervrucht moet voornamelijk geel zijn met alleen hints van groen.
- Spoel het fruit af onder water.
- Snijd de uiteinden af.
- Snij het.
- Verwijder de zaadjes en geniet ervan.
U kunt deze vrucht op verschillende manieren aan uw dieet toevoegen, waaronder:
- Snijd het in plakjes en eet het alleen op.
- Voeg het toe aan salades of andere verse gerechten.
- Gebruik het als garnering.
- Verander het in taarten of puddingen.
- Voeg het toe aan stoofschotels en curries in Aziatische of Indiase stijl.
- Kook het met gerechten met zeevruchten of schaaldieren.
- Maak jam, gelei of chutney.
- Maak er sap van en drink het als drank.
OVERZICHTStervrucht is gemakkelijk te bereiden en te eten. Het kan in veel verschillende gerechten en desserts worden gebruikt.
Het komt neer op
Stervrucht is een heerlijke vrucht. Het bevat weinig calorieën, maar zit boordevol vitamine C, vezels en antioxidanten.
Mensen met nierproblemen of degenen die geneesmiddelen op recept gebruiken, moeten echter een arts raadplegen voordat ze deze vrucht eten.
Voor de meeste mensen is stervrucht echter een gezonde en smakelijke aanvulling op het dieet.
