Ik kijk, aan de grond genageld, terwijl het schitterende saffraangeel in roomwit wervelt.
Dan voeg ik een roestige tint en een scheutje kastanjebruin toe. De kleuren vermengen zich tot een met pigment bestoven tie-dye, en ik merk hoezeer het eruit ziet als de melkachtige manier.
Nee, ik schilder niet. Ik ben aan het koken.
Zelfs een taak die net zo alledaags lijkt als het maken van uw volgende maaltijd, kan een kans worden om te vertragen en van het moment te genieten, maar het cultiveren van een dergelijke relatie met het maken van uw eten is niet altijd gemakkelijk.
Zoals veel drukke moeders, zijn er momenten waarop ik niet kan wachten om die uien bruin te krijgen en het volgende ingrediënt in de pan.
Soms kan ik, ondanks mijn beste bedoelingen, geen nee zeggen tegen de magnetron of het voorgemengde kruidenpakket.
Ook al wordt het soms hectisch, ik zoek nog steeds naar de mogelijkheden om mijn kookroutine met mindfulness te doordringen.
Immers, als je iets drie keer per dag gaat doen, kun je net zo goed aanwezig zijn terwijl je het doet!
Hier zijn enkele tips om de wereld in de wacht te zetten en uw maaltijden een beetje bewuster te maken.
Overtuig u niet
In het verleden zou ik enthousiast worden over het plannen van mijn volgende maaltijd en een uitgebreid aanbod van meerdere gangen bedenken.
Bijna elke keer ging er iets mis.
Soms duurde de voorbereiding langer dan verwacht en eindigde ik mijn maaltijd 3 uur te laat. In andere gevallen kon ik de dingen niet goed timen en werd mijn hoofdgerecht koud terwijl ik wachtte tot de zijkanten gaar waren.
Andere keren werden dingen gemorst, te zout of verbrand (inclusief ikzelf).
Om dit te verhelpen, houd ik het simpel.
Ik maak liever een gerecht goed met aanwezigheid en zonder stress dan dat ik een tafel klaar heb staan voor de volgende paginagrote spread in Martha Stewart Living.
Eet de regenboog
Een gemakkelijke manier om een eenvoudig gerecht op te fleuren en er een bewuste oefening van te maken, is door je bewust te zijn van de kleuren die in je recept voorkomen.
Het eten van voedsel dat een monochroom beige is, is veel minder interessant dan het eten van een scheut groen, een schok rood en een uitbarsting van geel.
Door kleur aan uw maaltijden toe te voegen, komen uw zintuigen in de beleving. Je ogen kunnen net zo veel van het eten genieten als je mond.
Als bonus zorgt het eten van je kleuren er ook voor dat je gevarieerde voeding en een scala aan fytonutriënten krijgt.
Rood, paars, geel, blauw en zelfs wit voedsel biedt allemaal een verscheidenheid aan vitamines en mineralen die ons lichaam nodig heeft. Bepaalde kleuren in voedingsmiddelen kunnen zelfs ziekten helpen voorkomen.
Neem de volgende keer dat je een spinazie-omelet maakt, even de tijd om op te merken hoe bevredigend het is voor je gezichtsvermogen om het levendige rood van een kerstomaat en het kruimelige wit van een beetje fetakaas erin te gooien.
Een integraal onderdeel van mindfulness is genieten van de schoonheid in eenvoudige, alledaagse dingen. Focussen op de kleur van uw eten is een manier om de zintuigen te verzachten voor het sensuele plezier van etenstijd.
Leer van de opwinding te houden
Dit is de "wax on, wax off" van koken.
Of je nu uien in een pan verplaatst, kruiden in een soep mengt, of voor de echte pro's room opklopt tot een schuimige desserttopping, de repetitieve delen van het koken zijn kansen om in te zinken, je te concentreren en te proeven.
Ja, natuurlijk, het kan langer duren dan je zou willen, je arm kan pijnlijk worden of je kind vraagt misschien voor de derde keer wanneer het eten klaar is.
In plaats van toe te geven aan je ongeduld, kun je deze momenten gebruiken als kansen om te verschijnen en aanwezig te zijn.
Adem de geur van de sudderende kruiden in, voel de warmte van de vlam onder de pan of kijk hoe de bubbels in het water langzaam tot leven komen aan de kook.
Door jezelf volledig aan de taak te wijden, kun je beginnen met het opmerken van alle kleine wonderen die gebeuren onder het "karwei" van koken.
Meneer Miyagi zou trots zijn.
Voel je lichaam
Het is niet alleen het eten dat uw aandacht verdient. Uw lichaam is daar bij u, waardoor u überhaupt uw maaltijd kunt bereiden.
Terwijl je over je culinaire creatie heen staat, neem dan even de tijd om je voeten op de grond onder je te voelen. Als je zit, voel dan je zitbeenderen in de stoel.
Let op het gevoel van stabiliteit dat uit dat bewustzijn voortkomt. Merk op hoe het in uw lichaam aanvoelt terwijl u kookt.
Gromt je maag hoopvol? Loopt je bij verwachting watertanden? Brengt het proces je een gevoel van warmte in je borst?
Er is geen goed of fout antwoord. Afstemmen op uw lichamelijke sensaties terwijl u kookt, is gewoon een andere manier om u in het huidige moment te brengen.
Let op je ademhaling
Net als het bewust worden van het lichaam, biedt koken een geweldige gelegenheid om de ademhaling op te merken.
Als ik me door een maaltijd haast, merk ik dat mijn ademhaling oppervlakkig is. Dit komt omdat ik gefocust ben op het eindresultaat in plaats van me te committeren aan het proces.
Als ik me ontspan en mezelf toesta om in te zinken, wordt mijn ademhaling expansief en ritmisch. Ik voel het in mijn hele buik en borst, en de ademhaling zelf krijgt een zoete kwaliteit.
Ik kijk naar mijn inademing en mijn uitademing, en los dan het toekijkende deel van mij op en voel gewoon de ademhaling wanneer deze naar binnen en naar buiten gaat.
Je kunt zelfs je ademhaling timen met een actie, zoals inademen terwijl je je deegroller naar de bovenkant van je bakplaat rolt en uitademt als je hem weer naar beneden brengt.
Laat de tijd stoppen
Het kan zijn dat u meer tijd moet reserveren dan u daadwerkelijk nodig heeft, zodat u niet constant op de klok hoeft te kijken.
Op die manier kunt u van taak naar taak gaan zonder het gevoel te hebben dat uw hongerige gezinsleden met hun duimen draaien en met hun voeten tikken terwijl u werkt.
Spijsverteringsenzymen komen vrij zodra onze ogen ons voedsel zien en onze neus het aroma ruikt. Dit betekent dat onze zintuigen een integrale rol spelen bij de spijsvertering.
Als je voor jezelf kookt, ga dan aan de slag voordat je honger krijgt. De kans is groot dat u klaar bent om te eten als het eten klaar is voor de tafel.
Als het eindelijk tijd is om aan uw maaltijd te gaan zitten, doe het dan rustig aan. Kauw je eten grondig en methodisch, zodat je van elke hap kunt genieten en het plezier van eten kunt verlengen.
Neem de tijd om de nuances van de smaken te proeven terwijl ze je tong raken en ruik de geuren terwijl ze van het bord komen.
Investeer minstens 20 minuten in het eetproces, van begin tot eind.
Zet de toon
Ritualiseer het kookproces van begin tot eind.
Begin met een boeket bloemen op tafel om wat visuele warmte in de kamer te brengen.
Breng het gehoor in het proces door uw favoriete muziek op te zetten en mee te zwaaien terwijl u roert.
Zorg ervoor dat u het laag genoeg houdt zodat u het eten kunt horen sissen, borrelen en tot leven kunt komen.
Deze geluiden kunnen op zichzelf een soort muziek zijn en, zoals hierboven vermeld, het verteringsproces op gang brengen.
Vind je flow
Wat het ook voor u doet, laat u in het proces verdwalen.
In zijn boeken 'Beyond Boredom and Anxiety' en 'Flow: The Psychology of Optimal Experience' definieerde de Hongaars-Amerikaanse psycholoog Mihaly Csikszentmihalyi flow als 'een toestand van piekplezier, energetische focus en creatieve concentratie die wordt ervaren door mensen die zich bezighouden met spelen voor volwassenen. , dat de basis is geworden van een zeer creatieve manier van leven. "
Een onderzoek uit 2011 toonde aan dat flow-state-activiteiten kunnen leiden tot cognitieve verbeteringen bij oudere volwassenen. Een andere studie geeft aan dat flow kan resulteren in verbeterde motivatie, ontwikkeling van vaardigheden en prestaties.
Naar het werk van Csikszentmihalyi is verwezen in meer recent onderzoek dat aangeeft dat de flow zelfs kan worden gemeten met een elektro-encefalogram (EEG), ook wel bekend als neurofeedback.
Door van je koken een vorm van spel te maken, kun je merken dat je een staat van flow teweegbrengt.
Maak er een ritueel van
Koken is een dagelijkse gelegenheid om mindfulness te oefenen. In plaats van het als een klus te zien, kunnen we het omarmen als een kans om meer aanwezig te worden.
Praktijken die meditatie integreren met normale activiteiten zijn enkele van de krachtigste. Ze leren ons hoe we in het huidige moment kunnen wegzakken, wat we ook doen.
Een van mijn favoriete boeddhistische spreekwoorden adviseert: “Voor de verlichting, hak hout, draag water. Na verlichting, hak hout, draag water. "
Het impliceert dat aanwezigheid niet plaatsvindt onder buitengewone omstandigheden. In plaats daarvan komt het spontaan naar voren uit de eenvoud en verwondering van het dagelijks leven.
Crystal Hoshaw is een moeder, schrijfster en al jarenlang yogabeoefenaar. Ze heeft lesgegeven in privéstudio's, sportscholen en in een-op-een-instellingen in Los Angeles, Thailand en de San Francisco Bay Area. Ze deelt bewuste strategieën voor zelfzorg via online cursussen. Je kunt haar vinden op Instagram.
-lotion-for-hair-loss.jpg)
