We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Op een ochtend, onlangs in mijn haast om aan het werk te gaan, had ik te veel hennep en at ik mijn Chia Pet op. Zo voelde het tenminste na een ontbijt met chiazaad, boekweitgrutten, gedroogde veenbessen en hennepzaden.
Klinkt vreselijk, nietwaar? Maar het smaakte eigenlijk beter dan verwacht, en was in feite geen slechte kennismaking met de nieuwste eetlust die werd aangeprezen als 'diabetesvriendelijk': eiwitrijke, glutenvrije ontbijtgranen met alternatieve granen en ingrediënten.
Ja, de nieuwste trend die de natie overspoelde, stuurde me opnieuw naar de DiabetesMine-testkeuken om je een praktische beoordeling te geven van hun geur, smaak, consistentie, hoe goed ze honger op afstand houden en de allerbelangrijkste kwestie van hun impact op bloedsuiker.
De eiwitrijke ontbijttrend
Waarom de drukte van nieuwe graanmerken die een hoog proteïnegehalte aanprijzen? Voedingsdeskundigen zijn het er over het algemeen over eens dat het terugdringen van koolhydraten ten gunste van eiwitten voor de eerste maaltijd van de dag je een verzadigd en tevreden gevoel geeft, met stabiele bloedsuikerspiegels - puur goud natuurlijk voor mensen met diabetes.
Mensen willen geen granen opgeven, maar de meeste bekende reguliere merken bevatten meer dan 20 gram koolhydraten per (over het algemeen kleine) portie. Er zijn enkele opties voor ontbijtgranen met een laag en gemiddeld koolhydraatgehalte om uit te kiezen, maar veel hebben geen eiwit, smaken flauw en de meeste bevatten tarwe - waar steeds meer mensen tegenwoordig aan werken om te vermijden, of ze nu coeliakie hebben of voor de algemene darmgezondheid.
Voer nieuwe eiwitrijke, glutenvrije granen in met verse, smakelijke ingrediënten om uw ochtend op te fleuren. We besloten er vier uit te proberen: Nature’s Path, Three Wishes, Kay’s Naturals en HighKey.
Testmethodologie
Het plan was dat ik elk van deze vier granen twee keer zou eten, waarbij ik zeker zou beginnen met een bloedsuikerspiegel binnen het bereik, en mijn niveaus 1 en 2 uur na het eten zou registreren. Om het speelveld gelijk te houden, streefde ik ernaar om bij elke test exact hetzelfde volume melk en identieke ontbijtproducten te gebruiken.
Hoewel ik voorzichtig was om ze allemaal te eten met niets anders dan mijn standaard kopje koffie in de ochtend, bleek dat sommige granen een specifieke hoeveelheid melk of melkvervanger nodig hadden om eetbaar te worden, hoeveelheden die niet noodzakelijkerwijs werkten voor andere producten. Dus ik gebruikte het minimum dat in elk geval nodig was, en koos voor Half & Half cream omdat het extra vet de opname van koolhydraten vertraagt en omdat ik de smaak lekker vind.
Wat betreft de invloed op de bloedsuikerspiegel, kan ik je nu vertellen dat het eten van deze granen in plaats van mijn gebruikelijke super-koolhydraatarme ontbijt met worst en kaas mijn bloedsuikerspiegel snel en langdurig ernstig uit zijn evenwicht bracht. Dus ik moest mijn toevlucht nemen tot het focussen op het aantal punten van de piek, in plaats van specifieke glucosedoelstellingen, om het effect van elk product te meten. Ik heb dit allemaal opgenomen met mijn Dexcom CGM.
Nature’s Path uitproberen
Dit Canadese bedrijf bestaat al sinds 1985. In hun mediakit zeggen ze dat ze vanaf het begin 'biologisch' zijn geweest en beweren pioniers te zijn in de biologische beweging. Naast ontbijtgranen maken ze mueslirepen, broodroostergebak en wafels. Op hun website staan 134 producten vermeld.
Productspecificaties: Qi’a superfood chia, boekweit en hennepgraan, cranberry-vanillesmaak.
- Gemiddelde kosten per portie: $ 1,67
Ingrediënten: Chiazaad, boekweitgrutten, hennepzaad, gedroogde veenbessen, amandelen.
Voedingsfeiten:
- Grootte van een portie: 2 eetlepels
- Calorieën: 140
- Netto koolhydraten: 10 g
- Eiwit: 6 g, de laagste van de vier die we hebben getest
De verpakking: een kleine plastic zak met een platte bodem waardoor hij rechtop kan staan.
De ervaring: in de verpakking lijkt het graan opmerkelijk veel op de inhoud van de vuilnisbak van mijn robotstofzuiger wanneer ik het opruim. Het graan heeft een beetje een muffe, aardse geur die niet echt onaangenaam is, maar moeilijk te omschrijven.
In de kom, met melk erop, is het mengsel eerst waterig, met zwarte zaden die naar boven drijven. Het wordt dan dikker tot een tapioca-achtige consistentie die eruitziet als asgrauwe Malt-O-Meal.
Volgens de verpakking moet u 5 minuten wachten na het toevoegen van melk voordat de chiazaadjes kunnen worden geconsumeerd. Volgens mijn ervaring, als je 10 minuten wacht, heb je een Chia Pet. De consistentie is zacht, maar toch knapperig, hoewel een beetje slijmerig.
De smaak is ook moeilijk onder woorden te brengen. Het heeft een gezonde smaak, als je begrijpt wat ik bedoel. Een van die, ‘Nou, dit is niet geweldig, maar ik voel me deugdzaam om het te eten’ een beetje smaken. Mijn aantekeningen uit die tijd zeggen: Nootachtig, met ondertonen van salade. Wat, toegegeven, een vreemde smaak is voor 's morgens vroeg.
Leuk weetje: naar verluidt goed, warm of koud, kan Qi’a zogenaamd ook worden toegevoegd aan yoghurt, smoothies, havermout of salades voor 'een extra voedingsstimulans'. Ah, ik dacht dat ik er een soort saladesfeer mee bespeurde.
Bloedsuiker reacties:
Eerste test
- Basislijn: 192 mg / dL
- Na 1 uur: 212 mg / dL
- Na 2 uur: 181 mg / dL
- Spike: 20 punten, en binnen 2 uur terugkeren naar de basis
Tweede test
- Basislijn: 228 mg / dL
- Na 1 uur: 234 mg / dL
- Na 2 uur: 200 mg / dL
- Spike: 6 punten, binnen 2 uur terug onder de basislijn
Mijn gemiddelde glucosepiek was slechts 13 punten, waardoor dit product inderdaad buitengewoon diabetesvriendelijk lijkt.
Koop Nature’s Path Qi’a Superfood Breakfast Cereal online.
Drie wensen uitproberen
De bedrijfsnaam komt van het feit dat de oprichters de Wishingrads zijn, en dat zijn er drie. Het bedrijf is nog geen jaar oud en het volwassen brein achter het merk (een van de drie wensen is hun zoontje na de peuter) hebben allebei een marketingachtergrond.
Productspecificaties: Graanvrije granen zonder cacao.
- Gemiddelde kosten per portie: $ 1,43
Ingrediënten: Kikkererwten, tapioca, erwteneiwit, biologische rietsuiker, cacao, monniksvrucht.
Voedingsfeiten:
- Grootte van een portie: ¾ kopje
- Calorieën: 120
- Netto koolhydraten: 14 g
- Eiwit: 8 g
De verpakking: een standaard kartonnen doos met granen met daarin een doorschijnende plastic zak om het graan in te bewaren.
De ervaring: het graan ruikt chocoladeachtig. Elke goudklomp ziet eruit als een extra grote, platte Cheerio die tot een knapperige verbrand is. Net als Cheerios drijven ze. In tegenstelling tot Cheerios blijven ze knapperig voor ... nou, ik denk voor altijd. En ik bedoel ook niet op een goede manier knapperig. Ik heb het, breek je tand knapperig.
Toen ik voor de tweede keer naar de cornflakes ging, liet ik ze een tijdje in de melk drijven looooong tijd, iets dat de dood zou zijn voor een conventionele graansoort, en het hielp. Aan de positieve kant, als je als kind ooit chocolademelk bij het ontbijt wilde, geeft Three Wishes die wens: de melk in de kom verandert in zeer respectabele chocolademelk. Respectabel genoeg dat ik me schuldig voelde toen ik het opslurpte nadat ik me een weg door de ontbijtgranen had gekropen.
Leuk weetje: de doos schreeuwt "chocolade" met meerdere tinten chocoladebruine inkt.
Bloedsuiker reacties:
Eerste test
- Basislijn: 116 mg / dL
- Na 1 uur: 183 mg / dL met een kwartpijl omhoog (met een piek van meer dan 200)
- Na 2 uur: 155 mg / dL met een kwartpijl naar beneden
- Spike: 84 punten
Tweede test
- Basislijn: 143 mg / dL
- Op 1 uur: 235 met een kwart pijl omhoog (piek boven de 250)
- Om 2 uur: 214 en niveau
- Spike: 110 punten
Mijn gemiddelde piek hier was 97 punten, zonder herstel naar de basislijn.
Koop Three Wishes Grain-Free Plant-Based Cocoa Cereal online.
Kay's Naturals uitproberen
Dit bedrijf maakt ontbijtgranen, chips, koekjesbeten, pretzels en trekjes. Sinds 2010 is de productiefaciliteit van Kay een speciale glutenvrije fabriek. Al hun producten zijn gecertificeerd glutenvrij door de Gluten Intolerance Group en koosjer gecertificeerd door de Orthodox Union.
Productspecificaties: Proteïne-koekjesbeten, kaneel-amandelsmaak.
- Gemiddelde kosten per portie: $ 1,49
Ingrediënten: Soja-eiwitisolaat, rijstmeel, maïsmeel, amandelboter, plus sporenelementen zoals erwtenvezels en tapiocazetmeel.
Voedingsfeiten:
- Grootte van een portie: een zak (1,2 oz)
- Calorieën: 125
- Netto koolhydraten: 11 g
- Eiwit: 12 g, de hoogste van de vier die we hebben getest
De verpakking: Handige, individueel verpakte kleine plastic foliezakjes. Geen metingen en gemakkelijke draagbaarheid!
De ervaring: toen ik het pakje openscheurde, werd ik begroet met de geur van verse wafels. Het graan bestaat uit robuuste vierkanten van ongeveer 2,5 cm x 2,5 cm, bedekt met kaneel. Ze zien er koekachtig uit, maar als je er een in je mond stopt, is de consistentie - hoewel knapperig - verkeerd. Het is op de een of andere manier zowel taai als poederachtig tegelijk, om de een of andere reden roept het versteend schuim op dat pinda's in mijn hoofd verpakt.
Ja, ze zijn solide, maar vreemd genoeg ontbreekt het aan consistentie. Hoe is dat mogelijk? Eenmaal in melk, stel je voor of je saladecroutons in een kom doet, er melk over giet en ze opeet. "Dik en dicht", zeggen mijn eerste ervaringsnotities. De smaak is pure kaneel, geen wafel. Alleen rauwe kaneel. Dat is de enige smaak die er bestaat. Het is niet slecht, maar nauwelijks fantastisch.
Leuk weetje: Kay's maakt ook een product genaamd 'Pass the Peas', een kikkererwtenchip in dille-augurk, esdoornspek en rokerige barbecuesmaken.
Bloedsuiker reacties:
Eerste test
- Basislijn: 140 mg / dL
- Na 1 uur: 191 mg / dL
- Na 2 uur: 205 mg / dL
- Spike: 65 punten
Tweede test
- Basislijn: 180 mg / dL
- Na 1 uur: 216 mg / dL
- Na 2 uur: 269 mg / dL
- Spike: 89 punten
Mijn gemiddelde piek was 77 punten, terwijl de bloedsuikerspiegel na 2 uur nog steeds stijgt.
Koop Kay’s Naturals Protein Cookie Bites online.
HighKey uitproberen
Opgericht in 2018, claimt dit bedrijf dat het bekendstaat om 'fijnproevers, geen wetenschappers'. Hun doos is versierd met de slogan, FOMO NO MO ’- een term op sociale media die 'Fear Of Missing Out' betekent, en HighKey heeft ervoor gekozen om geen smaak te missen.
De sleutel in HighKey? Het bedrijf is volledig gericht op de Keto-dieetmarkt en biedt een breed scala aan producten, waaronder bakmixen, snacks en koekjes.
HighKey is vooral bekend om zijn keto-chocoladekoekje, dat meer dan 16.000 online klantrecensies heeft verzameld, waarvan 80 procent vijf sterren en nog eens 10 procent vier sterren. Cereal is nieuw voor HighKey, aangezien het bedrijf dit jaar pas in deze snelgroeiende categorie is toegetreden.
Productspecificaties: Eiwitgraan, kaneel.
- Gemiddelde kosten per portie: $ 1,47
Ingrediënten: Melkeiwit isolaat, erythritol, middellange keten triglyceriden, inuline, allulose, siroop, kaneel. (Wat is in vredesnaam een triglyceride met een middellange keten? Hoe komt het dat hier geen herkenbare hoofdingrediënten zijn?)
Voedingsfeiten:
- Grootte van een portie: ½ kopje
- Calorieën: 90
- Netto koolhydraten: 0 g (Black Magic Alert: in tegenstelling tot de andere granen in onze test, waarvan de netto koolhydraten totaal koolhydraten minus vezels zijn, trekt HighKey voedingsvezels af. en de koolhydraten van suikeralcoholen erythritol en allulose. Ik geloofde hen op hun woord dat het graan geen koolhydraten bevat en nam er geen insuline voor.)
- Eiwit: 10 g
De verpakking: een kleine kartonnen doos (denk aan druivennoten) met een doorzichtige plastic zak erin om de inhoud in te bewaren.
De ervaring: als je de verpakking opent, wordt je begroet met een aangename melasse-geur, hoewel het uiterlijk van het graan verontrustend lijkt op geroosterde vliegenlarven. Nou ja, ze bewegen tenminste niet! De consistentie is knapperig, taaier dan Rice Krispies, hoewel de afzonderlijke stukjes drijven als hun meer bekende neven. Helaas knappen, kraken of knallen ze niet. De smaak is kaneel, maar deze keer zoet. Alsof je een Cinnabon eet!
Dit was verreweg de zoetste van de vier die ik heb getest, maar het is een vreemd metaalachtig snoepje met een bittere nasmaak. Ik zie dat er monniksfruit-extract in zit, dat net als veel andere mensen mijn gehemelte treft als metaalachtig gevolgd door bitter. Als je smaakpapillen fruitvriendelijker zijn en je houdt van een zoet ontbijt, dan zul je de smaak lekker vinden.
Terwijl het product van de concurrerende Kay meer lijkt op het strooien van pure kaneel op je tong, lijkt de HighKey meer op het nippen van een kaneelstroop. (Noch kaneelgraan genas mijn diabetes, verdorie!) Niet lang na het eten vond ik de HighKey echter zwaar op mijn maag. Ik was niet misselijk, maar had eerder het gevoel dat ik een bowlingbal had opgegeten. Het onaangename gevoel bleef meer dan de halve dag bij me. Bij mijn tweede test voelde ik hetzelfde, maar niet zo ernstig, noch zo lang.
Leuk weetje: op de achterkant van de doos vind je een woordzoekspel voor het ontbijt, een woordscramble en een schrijver-georiënteerd raadsel: “Wat eten auteurs als ontbijt? Synoniem broodjes! "kreunenMaar het is zo stom dat ik moest lachen.
Bloedsuiker reacties:
Eerste test
- Basislijn: 138 mg / dL
- Na 1 uur: 191 mg / dL
- Na 2 uur: 201 mg / dL
- Spike: 63 punten
Tweede test
- Basislijn: 168 mg / dL
- Na 1 uur: 214 mg / dL
- Na 2 uur: 199 mg / dL
- Spike: 46 punten
Mijn gemiddelde piek was 55 punten en ik bleef hoog.
Koop HighKey proteïne granen online.
Diabetesvriendelijk?
Nature’s Path’s Qi’a is onmiskenbaar diabetesvriendelijk. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel in de eerste plaats heel weinig en de niveaus keren snel terug naar de basislijn. Als je het snel eet, en onmiddellijk je mond uitspoelt en je tanden grondig poetst, is het een aanvaardbare ervaring.
De andere drie vertoonden echter allemaal een combinatie van overmatige bloedsuikerspiegel in combinatie met geen herstel, en een hardnekkige vasthoudendheid van de bloedsuikerspiegel die correctie weerstond. Voor mij waren grote herhaalde insulinecorrectiedoses nodig om mijn bloedglucose te verlagen na het eten van deze drie granen.
Ik merkte vaak dat ze mijn suiker zeer resistent lieten tegen correcties, niet alleen na de maaltijd, maar de hele dag en de hele volgende nacht - ondanks het gebruik van een Tandem Control-IQ-pomp die, althans voor mij, verhoogde bloedsuikers in de ochtend tot een verre herinnering had gemaakt . En om nog erger te maken, geen van de granen smaakte echt zo goed, en ze hebben allemaal last van een verschillende mate van excentrieke textuur.
Als ik mijn bloedsuikerspiegel wil vernielen, moet het echt gaan over iets dat geweldig smaakt, zoals de torenhoge Fudge-fudge Walnut Brownie van de Elephant Bar; hoewel, toegegeven, dat is echt geen ontbijtvoedsel.
Ik ontdekte ook dat, vergeleken met mijn gebruikelijke ontbijt, alle granen - hoewel ze aanvankelijk vullend waren - me lang voor de lunch honger lieten. Een deel hiervan kan natuurlijk het gevolg zijn van de verhoogde bloedsuikers.
Maar wacht, is het niet de bedoeling dat proteïne de honger op afstand houdt? Welnu, hier is het ding: hoewel eiwitrijke granen veel eiwitrijker zijn dan conventionele granen, zijn ze echt niet zo hoog. Beschouw ter vergelijking een typisch ontbijt met spek en eieren in een vrachtwagenstopplaats: terwijl de "eiwitrijke" granen variëren van 6 tot 12 gram eiwit, zou een ontbijt met drie eieren en vier plakjes spek meer dan 30 gram eiwit bevatten!
Ondertussen kan een Muscle Milk-maaltijdvervangende shake van 5 netto koolhydraten maar liefst 40 gram eiwit bevatten, dus er zijn andere opties voor minder koolhydraten om eiwitten op te nemen zonder problemen met de bloedsuikerspiegel.
Voor meer informatie over gezonde keuzes, zie onze DiabetesMine-gids voor wat te eten als ontbijt bij diabetes type 1.
Keuze van de chef
Mijn favoriet van de vier hier geteste granen? Om eerlijk te zijn, vond ik ze allemaal op de een of andere manier problematisch - hetzij voor mijn smaakpapillen, spijsvertering of mijn bloedsuikerspiegel.
Qua smaak neemt de HighKey de prijs, hoewel ik moet toegeven dat ik wat bedenkingen heb bij het eten van "middellange ketens triglyceriden" als ontbijt, wat dat ook mag zijn. Het heeft ook de beste consistentie, hoewel dat niet veel zegt. Ondertussen, ook al is de smaak vreemd, moet ik Nature’s Path de tweede plaats geven in de smaakwedstrijd. En zonder twijfel wint Nature’s Path ook de trofee voor de beste bloedsuikerspiegel.
Waar het op neerkomt
Als je over het algemeen toch ontbijtgranen eet, verhoogt elk van deze de ante van proteïne ten opzichte van traditionele ontbijtgranen. Maar hoewel ze alle vier aan de koolhydraatarme kant zijn, lieten drie van de vier me veel langer verhoogde bloedsuikers achter dan traditionele granen. En deze verhoogde suikerniveaus waren verrassend goed bestand tegen correcties.
Als het op kosten aankomt, zijn deze eiwitrijke granen gemiddeld $ 1,52 per portie. Dat zal de bank nauwelijks breken, maar hoe verhoudt dat zich tot conventionele granen? We berekenden het gemiddelde van de kosten van Cheerios, Honey Nut Cheerios, Frosted Flakes en Honey Bunches of Oats (volgens Kiplinger de vier best verkopende koude granen in het land) en kwamen uit op $ 0,22 per portie. De eiwitrijke alternatieven zijn dus bijna 600 procent duurder. Dat betekent dat u in de loop van een jaar een extra $ 475 zou kosten als u in de loop van een jaar veel eiwitten eet in plaats van conventionele ontbijtgranen van bekende merken.
Al deze factoren, gecombineerd met een gemiddeld smaak- en consistentieprofiel dat op zijn zachtst gezegd teleurstellend was, zorgden ervoor dat ik de kommen en lepels aan het einde van het experiment kon opbergen en een bord kon pakken voor mijn traditionele halve worst met kaas.
Wil Dubois heeft diabetes type 1 en is de auteur van vijf boeken over de ziekte, waaronder 'Taming The Tiger' en 'Beyond Fingersticks'. Hij bracht vele jaren door met het helpen van patiënten in een landelijk medisch centrum in New Mexico. Wil, een luchtvaartliefhebber, woont in Las Vegas, NM, met zijn vrouw en zoon en een te veel katten.
.jpg)
