Avocado's zijn peervormige vruchten die groeien aan tropische groenblijvende bomen.
Ze hebben over het algemeen een ruwe, groene buitenhuid, boterachtig vruchtvlees en groot zaad in het midden.
Ze zijn verkrijgbaar in vele vormen, maten, kleuren en texturen en hun smaak wordt vaak omschreven als licht nootachtig en romig.
Hoewel je misschien maar een paar soorten avocado kent, worden er over de hele wereld honderden soorten geteeld - waarvan er alleen al in Florida 56 groeien. Velen zijn hybriden, wat betekent dat ze het resultaat zijn van het samen veredelen van twee variëteiten om een nieuwe te creëren.
Dit artikel bespreekt 15 veelvoorkomende soorten avocado, inclusief hun voordelen en verschillen.
Gezondheidsvoordelen van avocado's
Avocado's zijn zeer voedzaam. Het zijn geweldige bronnen van foliumzuur, kalium en gezonde vetten, evenals vitamine K, C en E. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden B-vitamines en mineralen, zoals koper, fosfor, magnesium, mangaan, ijzer en zink. .
De enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado's - waarvan de meeste oliezuur zijn - zijn goed voor je hart, bestrijden ontstekingen en hebben mogelijk antikanker eigenschappen. Door avocado's te eten, kun je ook andere in vet oplosbare voedingsstoffen beter opnemen.
Bovendien zitten avocado's vol vezels, een belangrijke voedingsstof die in de meeste westerse diëten ontbreekt. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die avocado's eten de neiging hebben om minder te wegen, misschien vanwege het hoge gehalte aan vezels en gezond vet van de vrucht, evenals de lage glycemische index.
Avocado's bevatten ook antioxidanten die goed zijn voor je ogen en hersenen, zoals luteïne en zeaxanthine. Deze antioxidanten kunnen uw risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), cataracten en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer verlagen.
Bovendien suggereert onderzoek dat mensen die regelmatig avocado's eten, gezonder zijn en een lager risico op het metabool syndroom hebben. Dit kan echter zijn omdat veel mensen die van deze vrucht genieten, ook veel andere gezonde voedingsmiddelen lijken te eten.
OverzichtAvocado's zijn zeer voedzame vruchten die veel vitamines, mineralen, onverzadigde vetten, vezels en antioxidanten bevatten die ziekten kunnen helpen voorkomen en uw gezondheid kunnen verbeteren.
Verschillende soorten avocado's
Hoewel je misschien maar een paar soorten avocado in je plaatselijke supermarkt ziet, groeien er honderden soorten over de hele wereld. Hoewel er veel hybriden bestaan, kunnen alle avocado's worden herleid tot Guatemalteekse, Mexicaanse of West-Indische oorsprong.
De vruchten worden gecategoriseerd als A-type of B-type cultivars. Het verschil zit in de openingstijden en het bestuivingsgedrag van de avocadoboombloemen. Het type cultivar heeft weinig effect op de consument en is belangrijker voor degenen die avocado's telen.
Avocado's zijn gedeeltelijk zelfbestuivend door een proces dat dichogamie wordt genoemd. A-type bloemen bloeien 's ochtends als vrouwtjes en stuifmeel af als mannetjes in de middag. Aan de andere kant ontvangen B-type bloemen 's middags stuifmeel en werpen het' s ochtends af.
Veel variëteiten hebben vergelijkbare kenmerken, met kleine verschillen in grootte, kleur, smaak, vorm en piekseizoen.
In de Verenigde Staten zijn avocado's uit Californië (Hass-variëteit) kleiner met een kiezelachtige schil, terwijl die uit Florida groter zijn en een gladdere schil hebben.
Hier zijn 15 van de meest voorkomende soorten avocado.
A-type cultivars
Hoewel er nog veel meer zijn, staan hieronder enkele van de bekendere avocado's van het A-type cultivar:
- Choquette. De Choquette heeft een gladde, glanzende schil met waterig vruchtvlees dat vaak lekt als het fruit wordt gesneden. Deze soort komt uit Zuid-Florida.
- Lula. De Lula piekt tijdens de zomer, heeft minder natuurlijke oliën en bevat meer water dan veel andere soorten. Het is bestand tegen kou, maar zeer gevoelig voor schimmels. De Lula wordt ongeveer 450 gram.
- Hass. De Hass is de meest populaire variëteit. Het is het hele jaar door verkrijgbaar en heeft een boterachtige, nootachtige smaak en bolvorm. Zijn huid verandert van een gedurfd groen in een donker paarsachtig zwart naarmate hij rijpt.
- Riet. De Reed is alleen verkrijgbaar tijdens de zomermaanden. Het heeft een lichtere, subtielere smaak en is ongeveer zo groot als een softbal. Naarmate het riet rijpt, blijft de schil dezelfde groene kleur, in tegenstelling tot andere soorten.
- Pinkerton. De Pinkerton heeft een langwerpige vorm, een ruwe schil die gemakkelijk te pellen is en een klein zaadje in een romig vruchtvlees. Dit type groeit tot 0,5-1,5 pond (225-680 gram).
- Gwen. De Gwen lijkt qua smaak en uiterlijk op de Hass-avocado. Dit is een grotere Guatemalteekse variëteit met een dikke, donkergroene schil die gemakkelijk te verwijderen is.
- Maluma. De Maluma is een donkerpaarse avocado die in de jaren negentig werd ontdekt in Zuid-Afrika. Deze soort groeit langzaam, maar de bomen dragen veel vrucht.
B-type cultivars
Enkele van de avocado's van het type B-cultivar zijn:
- Ettinger. De Ettinger wordt het meest geteeld in Israël en heeft een heldergroene schil, grote zaden en milde smaak.
- Sharwil. De Sharwil is een Australische avocado met een ruwe, groene schil en geel vruchtvlees. Het is erg olieachtig met een gedurfde smaak en is vatbaar voor vorst.
- Zutano. De Zutano is bedekt met een lichtere, geelgroene schil en heeft een milde smaak die anders is dan veel andere, meer boterachtige variëteiten. Het groeit meestal tot ongeveer 0,5-1 pond (225-450 gram).
- Brogden. De Brogden-avocado is een donkerpaarse hybride van West-Indische en Mexicaanse variëteiten. Hoewel het erg goed bestand is tegen de kou, is het moeilijk te pellen en daarom geen populaire commerciële variëteit.
- Fuerte. De Fuerte is uitgesproken peervormig en acht maanden per jaar verkrijgbaar. De naam betekent "sterk" in het Spaans, en het heeft een olieachtige textuur die lijkt op die van een hazelnoot.
- Cleopatra. De Cleopatra is een kleine dwergavocado die relatief nieuw is op de consumentenmarkt.
- Spek. De Bacon heeft een lichtere smaak dan andere soorten. De lichtbruine schil is gemakkelijk te pellen.
- Monroe. De Monroe is een grote avocado die meer dan 2 pond (910 gram) kan wegen. Het is een stevigere variëteit en heeft minder waterig vruchtvlees.
OverzichtHonderden avocadovariëteiten groeien over de hele wereld, waaronder veel hybriden.Avocado's worden over het algemeen gecategoriseerd als A-type of B-type cultivars, op basis van hun bestuivings- en bloeigedrag.
Hoe je de gezondste avocado kiest
Qua voeding lijken avocado's over het algemeen erg op elkaar, ongeacht het type. Alle avocado's zijn calorierijk en bevatten veel gezonde vetten, vitamines en mineralen.
Avocado's uit Florida worden soms geadverteerd als "lite" vanwege hun lagere vetgehalte in vergelijking met de populaire Hass-avocado, maar het algehele voedingsverschil tussen de twee is klein.
Over het algemeen zijn avocado's erg voedzaam en alle soorten bieden vergelijkbare gezondheidsvoordelen.
OverzichtDe meeste avocado's verschillen slechts lichtjes in hun voedingssamenstelling, omdat ze allemaal calorierijk zijn en rijk zijn aan gezonde vetten en verschillende vitamines en mineralen.
het komt neer op
Avocado's zijn zeer voedzame vruchten die veel voordelen bieden.
Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen, evenals antioxidanten, onverzadigde vetten en vezels, die het risico op verschillende chronische ziekten kunnen verminderen en uw gezondheid kunnen verbeteren.
Hoewel slechts een of twee soorten het best bekend zijn, bestaan er honderden soorten over de hele wereld, die voornamelijk verschillen in grootte, kleur, vorm, textuur en smaak.
De meest populaire en algemeen verkrijgbare avocadosoort is de Hass. Als u echter een andere variëteit tegenkomt, heeft deze waarschijnlijk een vergelijkbare voedingssamenstelling.
Avocado's vormen in ieder geval een geweldige aanvulling op een gezond, uitgebalanceerd dieet.
