Calciumlactaat is een voedingsadditief dat doorgaans wordt toegevoegd aan een breed scala aan voedingsmiddelen om hun textuur en smaak te verbeteren of om hun houdbaarheid te verlengen.
Deze verbinding kan ook worden gebruikt als ingrediënt in medicijnen of bepaalde soorten calciumsupplementen.
Dit artikel bespreekt alles wat u moet weten over calciumlactaat, de mogelijke voordelen, bijwerkingen en de voedingsmiddelen die het waarschijnlijk bevatten.
Wat is calciumlactaat?
Calciumlactaat is een wit of crèmekleurig, bijna reukloos voedingsadditief dat is afgeleid van melkzuur, een verbinding die cellen van nature maken wanneer ze energie proberen te produceren in zuurstofarme omstandigheden.
Het wordt commercieel geproduceerd door melkzuur te neutraliseren met calciumcarbonaat of calciumhydroxide en wordt meestal gebruikt om voedsel te stabiliseren, te verdikken, op smaak te brengen, vast te maken of gezuurd te maken. Calciumlactaat wordt ofwel aangeduid met de naam of het E-nummer - E327.
Calciumlactaat kan ook worden toegevoegd aan calciumsupplementen of medicijnen die worden gebruikt om zure reflux, botverlies, een slecht functionerende bijschildklier of bepaalde spierziekten te behandelen.
Het kan ook worden toegevoegd aan diervoeder of worden gebruikt om water te behandelen om het geschikt te maken voor menselijke consumptie.
Ondanks zijn gelijkaardige naam bevat calciumlactaat geen lactose. Als zodanig is het veilig voor mensen met lactose-intolerantie.
OVERZICHTCalciumlactaat is een commercieel geproduceerd voedingsadditief dat wordt gebruikt om voedsel te stabiliseren, te verdikken, op smaak te brengen, vast te maken of gezuurd te maken.Het wordt ook gebruikt in waterzuiveringsinstallaties of toegevoegd aan diervoeder, calciumsupplementen of farmaceutische medicijnen.
Welke voedingsmiddelen bevatten calciumlactaat?
Calciumlactaat wordt vaak gebruikt als voedingsadditief in verpakt voedsel, zoals:
- nectars
- jam, gelei en marmelade
- boter, margarine en andere soorten vetten die worden gebruikt om te koken of te braden
- ingeblikte groenten en fruit
- bier
Het wordt soms ook toegevoegd aan vers voedsel, zoals mozzarellakaas, verse pasta's of voorgesneden fruit om ze te helpen hun stevigheid te behouden of hun houdbaarheid te verlengen.
U kunt zien of een levensmiddel calciumlactaat bevat door ernaar te zoeken op het ingrediëntetiket. Calciumlactaat kan ook worden geëtiketteerd als E327.
OVERZICHTCalciumlactaat is te vinden in een verscheidenheid aan verpakt voedsel, waaronder jam, bier en bakvetten, evenals ingeblikt fruit en groenten. Het kan ook worden toegevoegd aan bepaalde kazen, verse pasta's of voorgesneden fruit.
Mogelijke gezondheidsvoordelen
Zeer weinig studies hebben specifiek de gezondheidsvoordelen van calciumlactaat onderzocht.
Dat gezegd hebbende, kan het worden gebruikt als een belangrijke bron van calcium in calciumsupplementen, en sommige onderzoeken koppelen calciumrijke diëten aan sterkere en gezondere botten, hoewel onderzoek inconsistent is.
Hoewel het rechtstreeks uit voedsel halen van uw calcium de beste manier blijft om dit mineraal binnen te krijgen, kunnen supplementen een nuttig hulpmiddel zijn voor diegenen die niet in staat zijn om voldoende calcium binnen te krijgen via hun voeding alleen.
Wanneer calciumlactaat als supplement wordt geconsumeerd, kan het voordelen bieden die vergelijkbaar zijn met die van andere calciumsupplementen, waaronder:
- Sterkere botten. Wanneer calciumsupplementen samen met vitamine D worden ingenomen, wordt aangenomen dat ze bijdragen aan de ontwikkeling en instandhouding van sterke, gezonde botten.
- Verlaagde bloeddruk. Calciumrijke diëten kunnen de systolische bloeddruk (het hoogste cijfer) iets verlagen bij mensen met een verhoogde bloeddruk. Er lijkt echter weinig voordeel te zijn bij mensen met een normale bloeddruk.
- Bescherming tegen pre-eclampsie. Een hoge calciuminname tijdens de zwangerschap kan het risico op pre-eclampsie verlagen, een ernstige complicatie die tot 14% van de zwangerschappen wereldwijd treft.
- Bescherming tegen darmkanker. Studies suggereren dat een hoge calciuminname uit voedingsmiddelen of supplementen het risico op darmkanker kan verminderen. Toch is er meer onderzoek nodig om deze bevindingen te bevestigen.
Oudere studies suggereren verder dat kauwgom die calciumlactaat bevat samen met de kunstmatige zoetstof xylitol kan helpen beschermen tegen gaatjes. Toch is er meer onderzoek nodig om deze resultaten te bevestigen.
Gram per gram, calciumlactaat heeft de neiging om kleinere hoeveelheden calcium te leveren dan meer populaire vormen van calcium, zoals calciumcarbonaat en calciumcitraat.
Om equivalente hoeveelheden calcium te bevatten, kunnen calciumlactaatsupplementen daarom groter zijn dan andere soorten calciumsupplementen, waardoor ze mogelijk moeilijker te slikken zijn. Mogelijk moet u ook meer pillen slikken.
Calciumlactaat is waarschijnlijk minder constiperend dan calciumcarbonaat, maar het biedt geen andere voordelen dan die van calciumcitraat. Dit verklaart waarom het zelden als hoofdingrediënt in calciumsupplementen wordt gebruikt.
OVERZICHTCalciumlactaat wordt soms toegevoegd aan calciumsupplementen, wat kan helpen de botsterkte, mondgezondheid en bloeddruk te verbeteren, en misschien zelfs het risico op darmkanker te verlagen bij mensen die niet in staat zijn om alleen via hun dieet genoeg van dit mineraal binnen te krijgen.
Veiligheid en voorzorgsmaatregelen
Volgens de Food and Drug Administration (FDA) wordt calciumlactaat algemeen erkend als veilig (GRAS) en mag het aan alle voedingsmiddelen worden toegevoegd, met uitzondering van babyvoeding en formules.
Calciumlactaat wordt in calciumsupplementen als een veilige bron van calcium beschouwd. Bovendien, aangezien het minder calcium bevat dan andere vormen, is het minder waarschijnlijk dat het constipatie of maagklachten veroorzaakt die gewoonlijk wordt geassocieerd met supplementen die calciumcarbonaat bevatten.
Dat gezegd hebbende, is het belangrijk op te merken dat overmatige inname van calciumlactaat kan leiden tot hypercalciëmie, een aandoening die wordt gekenmerkt door gevaarlijk hoge calciumspiegels in het bloed, wat hart- of nierproblemen kan veroorzaken.
Het is het beste om de veilige dagelijkse bovengrens van inname (UL) van 2500 mg per dag voor volwassenen onder de 50 jaar en zwangere of zogende mensen, 2000 mg per dag voor die 51 jaar of ouder en 3000 mg per dag voor zwangere of zogende mensen niet te overschrijden. mensen die borstvoeding geven jonger dan 19 jaar.
Calciumlactaatsupplementen kunnen ook een wisselwerking hebben met sommige medicijnen, waaronder diuretica, antibiotica en middelen tegen epilepsie. Daarom is het het beste om advies in te winnen bij uw zorgverlener voordat u dergelijke supplementen inneemt.
OVERZICHTCalciumlactaat wordt algemeen beschouwd als een veilig voedselconserveermiddel. Als supplement kan calciumlactaat een wisselwerking hebben met sommige medicijnen. Overmatige inname van calciumlactaatsupplementen kan hypercalciëmie veroorzaken.
het komt neer op
Calciumlactaat is een commercieel geproduceerd voedingsadditief dat wordt gebruikt om voedsel te stabiliseren, verdikken, op smaak te brengen, te verstevigen of gezuurd te maken. Het wordt meestal aangetroffen in verpakt voedsel, zoals jam en conserven, maar het kan ook worden toegevoegd aan verse kazen, pasta's of fruit.
Calciumlactaat kan ook in sommige medicijnen worden aangetroffen of worden gebruikt als de belangrijkste bron van calcium in bepaalde soorten calciumsupplementen. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd, ongeacht de vorm waarin het wordt ingenomen.
Dat gezegd hebbende, kan een overmatige inname van calcium uit supplementen gevaarlijk zijn. Om deze reden is het het beste om advies in te winnen bij een gezondheidsdeskundige over hoe u er veilig een kunt nemen.
-what-it-is-and-how-to-treat-it.jpg)
