Wat heeft voeding te maken met chronische ziekten? Veel. Trakteer uzelf en uw buik op deze heerlijke, ontstekingsremmende gerechten. Het eten is klaar!
Een gelukkig gevoel hebben kan een lange weg banen om je beter te voelen en chronische gezondheidsproblemen te beheersen. Chronische ontstekingen gaan vaak hand in hand met chronische ziekten en veroorzaken pijn en tal van andere symptomen in uw hele lichaam.
Gelukkig kunnen we het vermogen van ons lichaam om zich beter te voelen ondersteunen door te tanken met hele voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen die het lichaam kan gebruiken om ontstekingen te verminderen.
Het is belangrijk op te merken dat elke persoon met darmproblemen zal moeten bepalen welke voedingsmiddelen triggers zijn voor hun aandoening. Het kan erg nuttig zijn om een voedingsdagboek bij te houden en dit vervolgens te bespreken met een geregistreerde diëtist of GI-specialist.
Andere leefstijlinterventies, zoals stressmanagement en voldoende slaap, zijn ook nuttig.
Deze zeven heerlijke recepten zijn ontstekingsremmend en smakelijk, waardoor je een hap dichter bij een gelukkig en gezond gevoel komt.
Gegrilde kippendijen met ananas-muntsalsa
Voor mij is er niets beters dan de knapperige huid van kippendijen. Dit recept tilt ze naar een hoger niveau met een dosis pittige ananas-muntsalsa.
Dijen zijn een relatief goedkoop stuk kip, dus dit recept is ook kosteneffectief. Maar het superster-ingrediënt is ananas. Het heeft een overvloed aan vitamine C, B-vitamines en mineralen - en bevat een speciaal enzym genaamd bromelaïne, dat de spijsvertering ondersteunt.
Ontvang het recept!
Met gras gevoederd rundvlees en groenteburgers
Waarom met gras gevoerd rundvlees? Koeien zijn herkauwers en bedoeld om voornamelijk grassen te eten. Toch is ons moderne landbouwsysteem overgestapt op goedkopere manieren om koeien te voeren, zoals tarwe, maïs, soja en bijproducten, waardoor de koeien ook sneller groter worden.
Als de koe voedsel eet dat dat niet zou moeten, wordt het ongezond - net als wij.
Goed gevoede koeien staan gelijk aan gezonde koeien, en gezonde koeien is voor ons gelijk aan gezond vlees.
Dit kleurrijke recept verslaat een gewone oude burger omdat het ook gevuld is met groenten boordevol vezels en antioxiderende kracht.
Ontvang het recept!
Broccoli-bloemkoolsoep
Dit smaakt naar een heerlijke soep op basis van room, maar gebruikt in plaats daarvan zuivelvrije kokosmelk. Het recept voldoet aan de criteria voor veel genezende diëten zoals paleo en AIP (auto-immuunprotocol).
Broccoli en bloemkool maken beide deel uit van de Brassica-familie, een krachtpatser op het gebied van voedingsstoffen. Deze lekkernijen, ook wel 'kruisbloemige groenten' genoemd, bevatten vooral veel carotenoïden, die de voorloper zijn van het maken van vitamine A en worden aangeprezen vanwege hun vele gezondheidsvoordelen.
Een andere ster van dit gerecht is bottenbouillon.
Botbouillon is ongelooflijk rustgevend voor ons maagdarmstelsel. Het is een dichte bron van aminozuren, mineralen, collageen en andere stoffen die de darmwand helpen herstellen. Probeer het thuis te maken voor de meest kosteneffectieve en heerlijke bouillon.
Deze soep krijgt bonuspunten omdat hij kan worden ingevroren, wat perfect is voor dagen vol vermoeidheid.
Ontvang het recept!
Krokante drumsticks met balsamico-vijgensaus
Hoe kleed je drumsticks aan om ze een gastronomisch tintje te geven? Vijgen!
Op de meeste plaatsen zijn verse vijgen seizoensgebonden, dus koop ze zo lang mogelijk. Vijgen zijn een bron van onder meer kalium en vezels, die een regelmatige spijsvertering ondersteunen. En ze zijn zo lekker - of ze nu in salades worden gesneden of in een hartiger gerecht zoals deze worden gebruikt.
Ontvang het recept!
Basis geroosterde zalm
Bang om vis te koken? Dit recept laat zien hoe je op een eenvoudige, minder intimiderende manier zalm kunt maken.
Zalm heeft zoveel voordelen. Het meest besproken zijn de grote hoeveelheden omega-3-vetten.
Omega-3 vetzuren zijn ontstekingsremmend en dat alleen al maakt zalm tot een perfect voedsel voor mensen met een chronische ziekte. Deze gezonde eiwitbron is ook rijk aan B-vitamines en vitamine D.
Serveer met je favoriete bijgerechten en vergeet de partjes citroen niet!
Ontvang het recept!
Spaghettipompoen met avocado-basilicumdressing
Spaghettipompoen is een verborgen juweeltje onder pompoenen. Je kunt het als bijgerecht of als hoofdmaaltijd maken vanwege de gelijkenis met spaghetti.
Ik ben dol op dit recept omdat het verschillende voedingsprofielen bevat, en de heldere saus voegt een vleugje romigheid van de avocado toe.
Ingrediënten:
Voor het hoofdgerecht:
- 1 spaghettipompoen
- 1 pond gekookte kipfilet
- 1 kopje druiventomaten, gehalveerd
- 1 bundel asperges, gestoomd en in stukjes gesneden
Stukken van 1 inch - 1 theelepel. zeezout
- 1 eetl. olijfolie
Voor de saus:
- 2 avocado's
- 1/4 kop en 2 el. extra vergine olijfolie
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- 3/4 theelepel. zeezout
- 1 teen knoflook
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 375 ° F (191 ° C).
- Snijd de spaghettipompoen doormidden (ik doe het zo lang
manier, maar beide manieren werken), en schep de zaden eruit. Besprenkel met een klein beetje
olijfolie en een snufje zeezout. Leg met de voorkant naar beneden op een bakplaat. - Zet 45-60 minuten in de voorverwarmde oven of
langer, totdat de huid gemakkelijk kan worden doorboord en je de binnenkant kunt versnipperen. - Terwijl de spaghettipompoen kookt, stomen en in plakjes snijden
de asperges, snijd de kipfilet en halveer de druiventomaten. - Voeg de avocado en 1/4 kopje olijfolie toe om de saus te maken
olie in een keukenmachine of blender. Mix en voeg dan de basilicumblaadjes toe, zee
zout, knoflook en meer olijfolie per eetlepel naar behoefte. - Snipper de binnenkant als de spaghettipompoen gaar is
en voeg toe aan een grote serveerschaal. Voeg de gehakte ingrediënten toe, plus 1 eetl.
van olijfolie en 1 theelepel. zeezout en gooi. - Sprenkel over de saus voordat u geniet.
In de pan geschroeide citroenkurkuma kipsalade
Kurkuma is een specerij die al jaren medicinaal wordt gebruikt, vooral in de Ayurvedische geneeskunde. Curcumine is de stof in kurkuma die zorgt voor een krachtige vermindering van ontstekingen.
Kurkuma aan je eten toevoegen is een eenvoudige manier om het op te krikken met een ontstekingsremmende stoot! Combineer het met citroen, een ander ontstekingsremmend voedsel dat boordevol vitamine C zit (cruciaal voor het immuunsysteem) en helpt bij veel spijsverteringsproblemen.
Serveert: 4
Ingrediënten:
Voor de salade:
- 1 middelgrote zoete aardappel
- 1 pond kipfilet
- 1 theelepel. zeezout
- 1 theelepel. kurkuma
- schil van 1 citroen, plus een scheutje citroensap
- 1 eetl. olijfolie
- 1 kopje aardbeien
- 6 kopjes verse spinazie
Voor de dressing:
- 1/4 kopje olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1/4 theelepel. zeezout
- 1/8 theelepel. vers gebarsten zwarte peper
Routebeschrijving:
- Gebruik een al geroosterde zoete aardappel of rooster er een
middelgrote zoete aardappel op 350 ° F (177 ° C) gedurende één uur, van de schil verwijderen en
in rondjes gesneden. - Zet een grote koekenpan terwijl de zoete aardappel aan het bakken is
op middelhoog vuur. Kruid de kip aan beide kanten met 1 theelepel. zeezout,
kurkuma, citroenschil en citroensap. Voeg als de koekenpan heet is 1 eetlepel toe.
olijfolie en doe de kip in de pan. - Draai de kip na ongeveer 10 minuten om en kook hem dan
nog eens 10 minuten. Als u klaar bent, snijdt u in reepjes. - Snijd de aardbeien in plakjes.
- Voeg de spinazie toe aan een grote slakom. Plaats het snoepje
aardappel, kip en aardbeien bovenop. - Meng nu de dressing. Voeg in een kleine kom 1/4 kopje toe
olijfolie, citroensap, 1/4 theelepel. zeezout en zwarte peper. Meng goed en
motregen voor het serveren over de salade.
Wie zegt dat je geen geweldig voedsel kunt eten EN je darmen gelukkig en gezond kunt houden ?!
Maaltijdvoorbereiding: mix en match met kip en groenten
Alexa Federico is een voedingsdeskundige, blogger over echt voedsel en auto-immuunziekten en auteur van 'The Complete Guide to Crohn's Disease & Ulcerative Colitis: A Road Map to Long-Term Healing', nu beschikbaar op Amazon. Als ze geen smakelijke recepten test, kun je haar zien genieten van haar achtertuin in New England of lezen met een kopje thee. De belangrijkste hub van Alexa is haar blog, Girl in Healing, en ze laat graag een stukje van haar wereld zien via Instagram.
