We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Suikeralcoholen zoals maltitol worden vaak gebruikt als suikeralternatieven in suikervrije snoepjes.
Als zodanig kun je je afvragen of ze geschikt zijn voor het ketogene dieet.
Het vetrijke, koolhydraatarme keto-dieet bevordert gewichtsverlies door uw lichaam aan te moedigen om vet te verbranden in plaats van koolhydraten als primaire brandstofbron. Daarom beperken veel mensen die dit dieet volgen hun inname van suiker tot een minimum.
Hoewel suikeralcoholen doorgaans minder dan de helft van de calorieën van gewone suiker bevatten, worden ze nog steeds als koolhydraten beschouwd.
Dit artikel vertelt je of maltitol een goed alternatief is voor gewone suiker in het keto-dieet.
Wat is maltitol?
Maltitol is een suikeralcohol die vergelijkbaar is met andere suikervervangers zoals xylitol en sorbitol.
Het wordt vaak gebruikt als een caloriearme zoetstof en verdikkingsmiddel in snoep, ijs, gebak en andere bewerkte voedingsmiddelen zoals energie- en eiwitrepen.
Op voedseletiketten kan maltitol ook worden vermeld als gehydrogeneerde maltose, gehydrogeneerde glucosestroop, Lesys, Maltisweet of SweetPearl.
Het wordt beschouwd als een koolhydraten, maar levert slechts de helft van de calorieën als andere koolhydraten. Terwijl de meeste koolhydraten 4 calorieën per gram bevatten, levert maltitol 2 tot 2,5 calorieën per gram.
Omdat het ongeveer 90% zo zoet is als gewone suiker, is het een populaire suikervervanger.
Toch zijn er meer factoren waarmee u rekening moet houden voordat u maltitol in het keto-dieet gebruikt.
overzichtMaltitol is een suikeralcohol die vaak wordt gebruikt als een caloriearm alternatief voor tafelsuiker in snoep, gebak en ander voedsel. Het is ongeveer 90% zo zoet als suiker.
Hoe het keto-dieet werkt
Het ketogene dieet werd van oudsher gebruikt om epilepsie te behandelen, maar is recentelijk populair geworden als een methode om af te vallen.
Sommige onderzoeksrecensies tonen aan dat mensen die dit eetpatroon volgen, gemiddeld tot 2,2 kg meer gewicht kunnen verliezen dan mensen die een vetarm dieet volgen.
Over het algemeen bevat keto een zeer hoog vetgehalte, weinig koolhydraten en een matig eiwitgehalte.
Hoewel het exacte aantal koolhydraten dat u kunt eten, varieert, beperkt een keto-dieet uw koolhydraatconsumptie over het algemeen tot 10% of minder van uw dagelijkse calorie-inname - gewoonlijk gelijk aan 20-50 gram koolhydraten per dag.
Het dieet is ontworpen om ketose te bevorderen, een metabolische toestand waarin uw lichaam vetten verbrandt voor energie in plaats van koolhydraten.
overzichtHet keto-dieet helpt bij het afvallen door je koolhydraatconsumptie te beperken en je lichaam te dwingen ketose in te voeren, een metabolische toestand waarin het vet verbrandt voor energie.
Maltitol in het keto-dieet
Hoewel maltitol en andere suikeralcoholen koolhydraten zijn, neemt uw lichaam ze anders op dan andere koolhydraten.
De meeste koolhydraten zijn bijna volledig verteerd tegen de tijd dat ze het einde van uw dunne darm bereiken, maar andere koolhydraten zoals suikeralcoholen en vezels worden slechts gedeeltelijk verteerd in uw dunne darm voordat ze in uw dikke darm terechtkomen.
In feite varieert de opname van maltitol in de dunne darm van 5 tot 80%.
Bovendien staat de glycemische index (GI) van maltitol op 35, wat veel lager is dan die van gewone tafelsuiker, die maar liefst 65 GI heeft. Deze index meet hoe snel bepaalde voedingsmiddelen je bloedsuikerspiegel verhogen.
Deze factoren, gecombineerd met het lage aantal calorieën, maken van maltitol een geschikt suikeralternatief voor het keto-dieet.
Sommige suikeralcoholen, zoals erythritol en xylitol, worden zelfs aanbevolen voor keto.
Hoewel maltitol ook een suikeralcohol is, is de GI hoger dan de meeste - wat betekent dat het een groter effect heeft op uw bloedsuikerspiegels. Daarom is het misschien niet zo goed als suikervervanger op keto als andere suikeralcoholen.
In de onderstaande tabel wordt maltitol vergeleken met andere suikeralcoholen:
Hoeveel maltitol kunt u veilig eten?
Hoewel maltitol misschien niet de beste zoetstof is voor het keto-dieet, is het een betere optie dan veel andere zoetstoffen, waaronder honing, ahornsiroop, kokossuiker, agavesiroop, vruchtensappen en gewone witte of bruine suiker.
Maar aangezien maltitol vaak wordt gebruikt in gebak en desserts, kunnen veel van de voedingsmiddelen die het bevat veel koolhydraten bevatten.
Daarom wilt u het misschien alleen aan uw gerechten toevoegen in plaats van verpakte goederen te zoeken waaraan maltitol is toegevoegd. Als ze andere koolhydraten bevatten, kan het eten van te veel van deze voedingsmiddelen ketose verstoren.
Maltitol is verkrijgbaar in poedervorm en in siroopvorm.
Veel recepten die maltitol vereisen, vertellen u precies hoeveel siroop of poeder u moet gebruiken. Als u echter in een recept gewoon maltitol vervangt in plaats van gewone suiker, kunt u ongeveer dezelfde hoeveelheid maltitol gebruiken als suiker.
Winkel voor maltitol online.
overzichtMaltitol is veilig voor het keto-dieet als het met mate wordt gebruikt, hoewel het misschien niet zo ideaal is als andere suikeralcoholen. Over het algemeen moet u voorzichtig zijn met verpakte voedingsmiddelen die maltitol bevatten, aangezien deze ook andere koolhydraten kunnen bevatten.
het komt neer op
Maltitol is een suikeralcohol die vaak wordt gebruikt om het caloriegehalte van tandvlees, snoep en andere zoetigheden te verlagen.
Hoewel het de bloedsuikerspiegel niet zo drastisch beïnvloedt als gewone suiker, levert het nog steeds koolhydraten. Bovendien bevatten veel voedingsmiddelen die maltitol bevatten, zoals verpakte desserts, andere koolhydraten.
Dus als u ervoor kiest om maltitol in het keto-dieet te gebruiken, is het misschien het beste om het zelf aan voedsel toe te voegen - en eet het slechts spaarzaam.
