Avocado-olie en olijfolie worden gepromoot vanwege hun gezondheidsvoordelen.
Beide bevatten hart-gezonde vetten en het is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen en beschermen tegen hartaandoeningen.
Toch vraagt u zich misschien af hoe deze oliën verschillen en of men een gezondere keuze is.
In dit artikel worden avocado- en olijfolie vergeleken, zodat u kunt beslissen welke u wilt gebruiken.
Wat is avocado-olie?
Avocado-olie wordt geperst uit de vrucht van de avocadoboom (Persea americana), die ongeveer 60% olie bevat.
Hoewel afkomstig uit Midden-Amerika, wordt avocado nu op veel plaatsen over de hele wereld geproduceerd, waaronder Nieuw-Zeeland, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika.
U kunt zowel geraffineerde als ongeraffineerde avocado-olie kopen. De ongeraffineerde versie is koudgeperst, waardoor de natuurlijke kleur en smaak behouden blijven.
Integendeel, geraffineerde avocado-olie wordt gewonnen met behulp van warmte en soms met chemische oplosmiddelen. Meestal wordt de geraffineerde olie gebleekt en ontgeurd, wat resulteert in een minder smaakvol product.
Avocado-olie is veelzijdig en heeft zowel culinaire als huidverzorgingsdoeleinden.
Talloze onderzoeken hebben avocado-olie in verband gebracht met krachtige gezondheidsvoordelen, waaronder verlaagde LDL (slechte) cholesterol- en triglycerideniveaus.
OverzichtAvocado-olie is olie die is gewonnen uit het vruchtvlees van de avocadofruit. Het is verfijnd of ongeraffineerd verkrijgbaar en wordt in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen.
Wat is olijfolie?
Olijfolie wordt gemaakt van geperste olijven.
Er zijn veel soorten beschikbaar, waaronder pure, extra vierge of vierge olijfolie.
Vierge en extra vierge olijfolie worden gewonnen door middel van koude persing. Olijfolie met het label "olijfolie" of "puur" bevat een mengsel van koudgeperste olie en geraffineerde olie die is gewonnen via chemicaliën of hitte.
Het is gemakkelijk om olijfolie in uw dieet op te nemen, omdat het vaak wordt gebruikt als kook- en dompelolie.
Net als avocado-olie wordt olijfolie al lang aangeprezen vanwege zijn potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder een verlaagd risico op bepaalde soorten kanker en een verbeterd cholesterol- en bloedsuikerniveau.
OverzichtOlijfolie wordt gewonnen uit geperste olijven en is verkrijgbaar in verschillende varianten. Het is in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen.
Nutritionele vergelijking
De voedingsprofielen van avocado-olie en olijfolie zijn vergelijkbaar.
De onderstaande tabel vergelijkt de voedingsstoffen in 1 eetlepel (15 ml) avocado en extra vierge olijfolie:
Zoals u kunt zien, leveren avocado-olie en olijfolie hetzelfde aantal calorieën per portie.
Hun vetzuurprofielen zijn eveneens vergelijkbaar. Avocado-olie en olijfolie bevatten gelijke hoeveelheden verzadigd vet, en hoewel avocado-olie iets meer meervoudig onverzadigd vet bevat, is het verschil onbeduidend.
Zowel avocado-olie als olijfolie bestaan voornamelijk uit oliezuur, een heilzaam enkelvoudig onverzadigd omega-9-vetzuur.
Studies hebben aangetoond dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan oliezuur, uw gezondheid ten goede kunnen komen. In het bijzonder kunnen ze helpen om ontstekingen en bloeddruk te verlagen.
overzichtDe voedingsprofielen van avocado- en olijfolie zijn vergelijkbaar. In het bijzonder zijn ze allebei rijk aan heilzame enkelvoudig onverzadigde vetten.
Voordelen vergelijking
Zowel olijfolie als avocado-olie bieden tal van gezondheidsvoordelen.
Antioxidant gehalte
Antioxidanten zijn stoffen die oxidatieve stress verminderen door vrije radicalen in uw lichaam te bestrijden.
Zowel avocado-olie als olijfolie bevatten deze krachtige verbindingen, met name vitamine E.
Dat gezegd hebbende, kan olijfolie iets meer vitamine E bevatten dan avocado-olie, aangezien een studie aantoonde dat 1 eetlepel (15 ml) avocado-olie ongeveer 23% van de ADH van vitamine E bevat, terwijl olijfolie 33% van de ADH levert.
Bovendien zijn avocado-olie en olijfolie bijzonder rijk aan luteïne, een antioxidant die vooral de gezondheid van huid en ogen ten goede komt.
Studies hebben aangetoond dat de hoge concentratie van deze antioxidant in avocado- en olijfolie je huid kan helpen beschermen tegen schadelijke UV-stralen en zichtbaar licht.
Gezondheid van de huid
Avocado-olie en olijfolie zijn goed voor je huid, grotendeels vanwege hun vetzuurprofiel en vitamine E- en luteïne-inhoud.
Studies hebben aangetoond dat het aanbrengen van avocado-olie kan helpen bij het kalmeren van een droge, schrale of beschadigde huid.
Bovendien kan het helpen bij de behandeling van psoriasis. Een kleine studie wees uit dat het aanbrengen van een actuele crème met avocado-olie en vitamine B12 de symptomen van psoriasis verbeterde.
Dierstudies hebben ook aangetoond dat avocado-olie wondgenezing kan bevorderen door de productie van collageen te verhogen en ontstekingen te verminderen.
Evenzo wordt olijfolie al lang gebruikt in cosmetische en huidverzorgingsproducten.
Talrijke onderzoeken hebben de gunstige effecten van olijfolie op de gezondheid van de huid vastgesteld, waaronder het voorkomen van infecties en het helpen genezen van brandwonden, snijwonden en drukwonden.
Rookpunt
Het rookpunt van een olie is de temperatuur waarbij het begint af te breken en schadelijke vrije radicalen vrijgeeft.
Avocado-olie heeft een hoger rookpunt dan olijfolie, wat betekent dat het minder snel verbrandt en rookt.
Het rookpunt van avocado-olie is bijvoorbeeld hoger dan 482 ° F (250 ° C), terwijl olijfolie kan roken en branden bij 375 ° F (191 ° C).
Daarom is het misschien beter om avocado-olie te gebruiken voor kooktechnieken die hoge temperaturen vereisen, zoals sauteren, grillen, schroeien en bakken.
Opname van voedingsstoffen
Het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten in zowel avocado- als olijfolie kan uw lichaam helpen belangrijke voedingsstoffen op te nemen.
Dit geldt vooral voor carotenoïden, een soort antioxidant die in veel kleurrijke groenten en fruit wordt aangetroffen. Ze zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat je lichaam ze het beste opneemt als het samen met vetrijk voedsel wordt geconsumeerd.
Interessant genoeg ontdekte een onderzoek dat het eten van een salade met avocado-olie de opname van carotenoïden uit de groenten aanzienlijk verhoogde.
Evenzo bleek uit een studie dat het toevoegen van olijfolie aan een glas tomatensap de opname van het carotenoïde lycopeen verhoogde.
OverzichtZowel avocado-olie als olijfolie zijn rijk aan antioxidanten, bevorderen de gezondheid van de huid en stimuleren de opname van voedingsstoffen. Avocado-olie heeft een hoger rookpunt dan olijfolie en is wellicht beter geschikt voor koken op hoog vuur.
het komt neer op
Over het algemeen zijn avocado-olie en olijfolie voedzame bronnen van gezonde vetten en antioxidanten.
Beide oliën komen de gezondheid van het hart ten goede vanwege hun vergelijkbare gehalte aan oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd omega-9-vetzuur.
Bovendien bevorderen beide de gezondheid van de huid en helpen ze de wondgenezing.
Avocado-olie heeft een bijzonder hoog rookpunt in vergelijking met olijfolie, dus het is misschien beter geschikt voor kookmethodes op hoog vuur.
Ongeacht welke u kiest, avocado-olie en olijfolie kunnen als gezonde toevoegingen aan uw dieet dienen.
