De nieuwe gids voor het tellen van koolhydraten in zakformaat van een diabetische fijnproever (met weggeefactie!)

Oh, de geneugten van het tellen van koolhydraten als je diabetes hebt ... (voer sarcastisch gegrinnik in).

Ja, worstelen met eten is een belangrijk aspect van het leven met diabetes, ongeacht de maaltijdfilosofie die je volgt. Gelukkig is er een nieuwe bron op dit front, van mede-PWD (persoon met diabetes) Shelby Kinnaird, een 50-jarige in Richmond, VA, die al ongeveer 20 jaar met diabetes type 2 leeft. Ze heeft een nieuw boek gepubliceerd om de D-gemeenschap te helpen met het tellen van hun voedselinname.

Voordat we ingaan op de nieuwe Gids voor het tellen van koolhydraten in zakformaat (en je kans maakt om een ​​gratis hardcover exemplaar van het boek te winnen!), Laten we beginnen met het verhaal van hoe diabetes het leven van Shelby verandert.

Shelby's Type 2 Diabetes-verhaal

Shelby vertelt ons dat het beste woord om haar gevoelens over de diagnose T2D in 1999 te beschrijven 'dankbaar' is - omdat het haar kijk op het leven in het algemeen en vooral haar benadering van eten en het omgaan met haar algehele gezondheid veranderde.

"Het beste wat diabetes voor mij heeft gedaan, is me helpen mijn passie te vinden ... voor eten", vertelt ze ons. “Ik heb altijd van eten gehouden. Ik ben opgegroeid omringd door geweldige Zuiderse koks die nog nooit een broodproduct, dessert of gefrituurd eten hebben ontmoet dat ze niet lekker vonden. Toen ik er voor het eerst achter kwam dat ik type 2 had, werd ik overweldigd door de dieetbeperkingen. Alles wat ik wist over koken was schijnbaar nutteloos. "

Na het kopen van verschillende "diabetische" kookboeken en het uitproberen van een paar recepten, zegt Shelby dat ze ontmoedigd was door zogenaamd "gezondere" versies van klassieke recepten die nooit leken te voldoen. Ze ging uiteindelijk naar boerenmarkten om inspiratie op te doen en begon voedsel te maken dat interessant en nieuw voor haar was, zoals een groente die ze nog nooit eerder had gezien, waarmee ze met voedsel kon experimenteren - koolrabi, pluizige pompoen, knolselderij, kousenband. , knoflookgeuren en mizuna (Japanse mosterdgroenten), gepureerde watermeloen als een ijzige zomergranita, aubergine en zoete aardappelen voor hartige dipsauzen en bloemkool voor aardappelpuree, pizzakorst en rijst.

Toen mensen haar online om recepten bleven vragen, besloot ze haar website te maken, Diabetische foodie​Het is een verzameling recepten en enkele diabetesgerelateerde artikelen, en nu heeft ze het nieuwe boek om te delen.

Een gids voor het tellen van koolhydraten in zakformaat

Haar nieuwe boek dat zojuist op 26 juni is uitgebracht, heet de Pocket Carb-Counting Guide, en met 140 pagina's gaat het in op alles wat je maar wilt weten over diabetes en voedsel.

Wat vooral leuk is aan dit nieuwe boek, is dat het een 'gids'-indeling heeft, wat betekent dat je gemakkelijk naar verschillende secties kunt gaan die het beste passen bij wat je op dit moment nodig hebt.

Er is de wetenschap van koolhydraten en hoe ze de bloedsuikerspiegel beïnvloeden (VEEL!), En dit boek gaat diep in op hoe verschillende soorten voedsel anders spelen in je lichaam. Het schetst ook het belang van slaap en gezondheid van het hart, en algemene D-specifieke weetjes, zoals hoe A1C belangrijk is en dat u eerlijk moet zijn in gesprekken met artsen en gecertificeerde diabetesonderwijzers (CDE's) als het gaat om diabetesmanagement en het voedsel dat u krijgt. echt aan het eten. Elk hoofdstuk bevat een tipblad om de informatie voor uw eigen leven te personaliseren.

Het hoofdstuk 'Op pad' biedt bijvoorbeeld een heleboel advies over eten in restaurants en boodschappen doen, waarbij u wordt aangespoord om eerlijk te zijn over uw persoonlijke keuzes. Een lijst bij de hand hebben, vooraf menu's bekijken en de boerenmarkten verkennen voor versere, gezondere opties zijn enkele geweldige tips voor iedereen!

Ik hield ook van de aanbevelingen voor minder koolhydraten in dit boek, zoals in het gedeelte met de titel 'Eet je kleuren' waarin wordt beschreven hoe je koolhydraten kunt beperken zonder ze echt te tellen, door een 'regenboog' van van nature kleurrijk fruit en groenten op je bord te omarmen. . Er zijn de greens, plus oranje en geel, paars en blauw, rood en wit voedsel dat allemaal verschillende vitamines en proteïnen bevat en koolhydraatvariabelen die de gezondheid bevorderen en in het algemeen betere bloedglucosespiegels. Ja!

Interessant is dat, hoewel Shelby's boek een overvloed aan voorbeeldmaaltijdplannen biedt, het veel echte recepten bevat. Toch hield ik van degene die werd aangeboden voor bloemkoolrijst, die samen met bloemkoolpizza en pompoennoedels onlangs nietjes in ons huis zijn geworden.

Yum!

Laat op de pagina's vind je een handige samenvatting van alles in de voorgaande hoofdstukken. Het hoofdstuk 'Op schema blijven' bevat een nuttige groep van 10 tips die vrijwel het hele boek samenvatten, van eerlijk zijn over het bijhouden van voedsel- en BG-cijfers tot het zorgvuldig lezen van voedingsetiketten en het consumeren van gezonde vetten en voedselsoorten die gezonder voor je zijn.

Hoewel veel van de suggesties al nietjes in mijn D-Life zitten, heb ik zeker een aantal nieuwe trucs geleerd die ik vaker in mijn wereld zal weven. Dit boek lijkt een geweldige aanvulling op de boekenplank van elke PWD, of je nu pas gediagnosticeerd bent of een oude D-veteraan bent of de geliefde van iemand met een alvleesklieraandoening in je leven.

Wat Shelby betreft, zegt ze dat dit soort 'how-to'-schrijven precies haar ding is.

"Ik kan je niet vertellen hoeveel (dit) mijn leven heeft veranderd", zegt ze. "Door over eten te schrijven, kan ik mijn eigen dieet op het goede spoor houden en ik heb zoveel geweldige gelijkgestemde mensen ontmoet, zowel virtueel als in het echte leven. Er is iets speciaals aan de band tussen mensen met diabetes. Kort gezegd: ik ben dankbaar dat mijn diabetesdiagnose me heeft geholpen mijn passie voor eten te ontdekken en me daarbij heeft geholpen een nieuw bedrijf te starten. "

Je kunt The Pocket Carbohydrate Counting Guide op Amazon vinden voor $ 9,99 in paperback-vorm en voor slechts $ 0,99 cent in e-formaat. Maar voordat je het boek voor jezelf gaat kopen, bekijk dan eerst onze exclusieve 'De mijne weggeefactie hieronder om een ​​gratis exemplaar te winnen ...

Een DMBooks-weggeefactie

Geïnteresseerd in het winnen van uw eigen gratis exemplaar van het nieuwe Gids voor het tellen van koolhydraten in zakformaat door Shelby Kinnaird? Hier is je kans: we geven met veel plezier twee gratis paperback-exemplaren van dit nieuwe boek weg!

1. E-mail ons op [email protected] met "DM-PocketGuide" ergens in de onderwerpregel om ons te laten weten dat u hoopt te winnen. Als alternatief kunt u een opmerking achterlaten op Twitter of onze Facebook met hetzelfde codewoord dat in de opmerking is opgenomen. Voor verzenddoeleinden moeten we de weggeefactie beperken tot mensen met postadressen in de Verenigde Staten.

2. Je hebt tot vrijdag 13 juli 2018 om 17:00 uur PST om mee te doen.

3. De winnaars worden gekozen via Random.org.

4. We maken de winnaars bekend op Facebook en Twitter, dus zorg ervoor dat je ons volgt!En houd alsjeblieft je e-mail en / of Facebook / Twitter-berichtenbox in de gaten, want zo nemen we contact op met onze winnaars. (Als ze niet binnen een week reageren, selecteren we een alternatief.)

We zullen dit bericht updaten om jullie allemaal te laten weten wie de gelukkige winnaars zijn.

Veel succes voor alle D-Foodie-fans die er zijn!

Deze wedstrijd is nu gesloten. Gefeliciteerd Dennis Knurek dat hij door Random.org is gekozen als winnaar van deze weggeefactie.