Zwangerschap is een interessante tijd. Het is opwindend vanwege wat er nog moet komen, maar het is ook een tijd waarin het kan voelen alsof je een heleboel beperkingen hebt aan activiteiten, gedrag, voedsel en zelfs slaaphoudingen!
In het bijzonder kunnen sommige voedingsmiddelen die uw favoriete traktaties waren voordat u zwanger werd, verboden terrein zijn. Een bekend voorbeeld dat veel mensen verrast, is deli-vlees.
Dus waarom is lunchvlees zoals salami een nee-nee tijdens de zwangerschap? Is het helemaal verboden, of zijn er manieren waarop je nog steeds van je favoriete vleeswaren kunt genieten en aan die trek in zwangerschap kunt voldoen? Laten we kijken.
Wat is delicatessen?
Deli-vlees wordt losjes gedefinieerd als gekookt vlees, inclusief vlees dat is gezouten of gerookt, dat wordt gesneden en bereid voor sandwiches of lichte hapjes.
Er zijn drie hoofdsoorten vleeswaren:
- heel gesneden (vlees dat is gekookt en vervolgens in plakjes is gesneden)
- gesneden (stukjes vlees die zijn gebonden om een enkel stuk vlees te maken)
- verwerkt (vergelijkbaar met gesneden vlees, maar kan ook vleesbijproducten bevatten)
Salami valt in de categorie met secties, omdat het bestaat uit porties vlees die worden gecombineerd met kruiden en uitgehard totdat ze hard zijn geworden. Het vlees is vaak gemaakt van varkensvlees, rundvlees of kalfsvlees.
Zijn vleeswaren zoals salami veilig?
Dus, wat is de deal met salami en vleeswaren in het algemeen? Het korte antwoord is dat artsen gewoonlijk waarschuwen voor het nuttigen van koude vleeswaren als u zwanger bent, omdat er altijd een klein risico is op het oplopen van door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonellose, toxoplasmose en listeriose.
Deze zorg bestaat met:
- voorverpakt vlees in het melkpad
- op bestelling gesneden vlees dat u bij een delicatessenwinkel koopt (dat verder kan worden besmet door onjuist schoongemaakte snijapparatuur of een gebrek aan goede handwaspraktijken)
- een broodje vleeswaren in een restaurant of snelle service (ook onderhevig aan slechte hygiëne van medewerkers of vervuilde oppervlakken)
Listeriose is meestal de meest genoemde zorg bij het consumeren van vleeswaren als je zwanger bent. Het wordt veroorzaakt door Listeria monocytogenes, een soort bacterie die in water en bodem wordt aangetroffen. Het kan een door voedsel overgedragen ziekteverwekker worden als producten worden gekweekt in verontreinigde grond of als bedorven voedsel wordt gegeven aan dieren in de landbouwketen.
Vleeswaren, waaronder salami, zijn een van de meest voorkomende oorzaken van door voedsel overgedragen ziekteverwekkers, zoals Listeria.
Hoewel listeriose relatief zeldzaam is en de meeste mensen er resistent tegen zijn, wordt het beschouwd als een van de meer ernstige vormen van voedselvergiftiging. En als je zwanger bent, heb je een zwakker immuunsysteem. Dat geeft u een groter risico om de ziekte op te lopen, evenals salmonellose of toxoplasmose.
Volgens het American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) is uw risico om niet alleen listeriose op te lopen, maar ook enkele van de meer schadelijke bijwerkingen ervan, 10 keer groter dan dat van de algemene bevolking als u zwanger bent.
Risico's en bijwerkingen
Aangezien u meer risico loopt om de gevaarlijke bijwerkingen van een door voedsel overgedragen ziekte te ervaren, is het belangrijk om te weten wat die bijwerkingen zijn. Naast ziek worden, is een van de grootste zorgen dat door voedsel overgedragen ziekten de placenta kunnen passeren en uw ongeboren baby kunnen treffen.
Naast het ervaren van veelvoorkomende symptomen van voedselvergiftiging, zoals braken, diarree en uitdroging, bestaat er bezorgdheid dat de infecties uw zwangerschap kunnen beïnvloeden en miskraam, doodgeboorte of vroegtijdige bevalling kunnen veroorzaken.
Maar bij baby's geboren met listeriose, salmonellose of toxoplasmose is er ook een verhoogd risico op zeldzame complicaties, waaronder:
- bloed- of herseninfecties
- intellectuele vertragingen
- verlamming
- aanvallen
- blindheid
- nier- en hartproblemen
Hoe salami zwangerschapveilig te maken
Betekent dit dus dat je salami en vleeswaren helemaal moet vermijden tot na je bevalling? Niet noodzakelijk.
Als je vleeswaren zoals salami tot na de bezorging volledig kunt vermijden, is dat de beste keuze. Maar als je trek in salami te veel is om te negeren, weet dan dat de algemene richtlijn is dat je geen koud of "rechtstreeks uit de verpakking" deli-vlees moet eten.
Zap het in plaats daarvan eerst in de magnetron of kook het in de oven (zoals je zou doen met salami op een pizza), zodat het volledig is opgewarmd tot het punt dat het gaat stomen. In dit stadium is de kans dat bacteriën of pathogenen achterblijven erg laag.
Wat u moet doen als u salami heeft gegeten
Als je delicatessen hebt gegeten, raak dan niet in paniek. Hoewel uw risico op het oplopen van een door voedsel overgedragen ziekte groter is, komt het waarschijnlijk wel goed. Dat gezegd hebbende, let op symptomen. Veel door voedsel overgedragen ziekten hebben vergelijkbare symptomen, zoals:
- uitdroging
- braken
- misselijkheid
- hoofdpijn
- spierpijn
- koorts
- rillingen
- diarree
Er zijn echter enkele mogelijke belangrijke verschillen tussen listeriose en andere veelvoorkomende door voedsel overgedragen ziekten. Pas op voor hen als u denkt dat u voedselvergiftiging heeft opgelopen.
Listeriose
Naast de algemene symptomen die hierboven zijn opgesomd, wordt listeriose het meest geassocieerd met het ervaren van:
- verwarring
- moeite om het evenwicht te bewaren
- Een stijve nek
- aanvallen
Hoewel de meeste mensen een paar dagen na het eten van besmet voedsel symptomen zullen krijgen, zullen sommige mensen gedurende 2 maanden geen symptomen ervaren.
Salmonellose
Samen met algemene symptomen van misselijkheid, diarree en braken, Salmonella kan ook bloed in uw ontlasting of urine veroorzaken dat donker of amberkleurig is. Meestal beginnen de symptomen 12 uur tot 3 dagen na het nuttigen van besmet voedsel te verschijnen.
Toxoplasmose
Toxoplasmose is het nauwst verbonden met vermoeidheid en gezwollen lymfeklieren, samen met de algemene symptomen van pijn in het lichaam, hoofdpijn en koorts.
Desalniettemin zullen veel mensen nooit symptomen ervaren, waardoor het moeilijk kan zijn om vast te stellen wanneer de ziekte is opgelopen.
Toxoplasmose is ook gekoppeld aan kattenuitwerpselen. Dus als u katten heeft, vermijd dan persoonlijk de kattenbakken te verwisselen - of gebruik handschoenen als u ze moet verwisselen en was daarna uw handen grondig. Zorg er ook voor dat het nest dagelijks wordt verschoond om het risico van blootstelling aan de toxoplasmaparasiet te minimaliseren.
Als u een van de bovenstaande symptomen ervaart en vermoedt dat een door voedsel overgedragen pathogeen of toxoplasmose de oorzaak is, neem dan onmiddellijk contact op met uw OB-GYN om getest te worden.
Als u een van deze ziekten heeft, kan uw arts samen met u een behandelplan opstellen dat effectief en veilig is voor u en uw baby.
De afhaalmaaltijd
Het verlangen naar eten is heel reëel als je zwanger bent - en ze kunnen moeilijk te negeren zijn! Hoewel het het beste is om vleeswaren zoals salami te vermijden tijdens uw zwangerschap, moet u ervoor zorgen dat ze grondig worden verwarmd als u ze toch moet eten om het risico op het oplopen van een door voedsel overgedragen ziekteverwekker te voorkomen.
En als u symptomen van infectie heeft, neem dan onmiddellijk contact op met uw OB-GYN om de veiligheid van u en uw baby te garanderen.
.jpg)
