Zeezout wordt gemaakt door zout water te verdampen. Mensen over de hele wereld gebruiken het al sinds de prehistorie en het wordt tegenwoordig veel in veel keukens aangetroffen.
Afgezien van zijn culinaire toepassingen, wordt zeezout vaak toegevoegd aan bodyscrubs, baden, dranken en talloze andere producten.
Sommige mensen denken dat het gezonder is dan andere soorten zout en verschillende voordelen biedt, maar er is weinig onderzoek om deze beweringen te ondersteunen.
Dit artikel geeft een overzicht van de veelvoorkomende toepassingen van zeezout, evenals de mogelijke voor- en nadelen ervan.
Zeezout versus keukenzout
Zeezout bestaat voornamelijk uit natriumchloride, een stof die helpt bij het reguleren van de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam.
Omdat het minimaal wordt verwerkt, bevat het enkele mineralen, waaronder kalium, ijzer en calcium. Dit is een reden waarom het vaak als qua voedingswaarde superieur wordt beschouwd aan tafelzout, dat zwaar wordt gemalen en waarvan de meeste voedingsstoffen zijn verwijderd.
De voedingsstoffen in zeezout zijn echter slechts in zeer kleine hoeveelheden aanwezig. Je zou er extreem grote hoeveelheden van moeten eten om zelfs maar in de buurt te komen van de hoeveelheid kalium, ijzer, calcium of magnesium die je gemakkelijk uit heel voedsel zou kunnen halen.
Zeezoutkorrels zijn ook groter dan tafelzoutkorrels. Als gevolg hiervan levert gewoon zout ongeveer 2.300 mg natrium per theelepel (6,1 gram), terwijl zeezout 2.000 mg natrium per theelepel (4,2 gram) bevat.
Dit komt doordat er minder zeezoutkorrels in een theelepel kunnen worden verpakt in vergelijking met keukenzout. Het is niet omdat het minder natrium bevat dan keukenzout.
Toch beseffen de meeste mensen dit onderscheid niet en beschouwen ze zeezout als gezonder dan tafelzout, aangezien overmatig natriumgebruik in verband is gebracht met hoge bloeddruk en een verhoogd risico op hartaandoeningen.
Als de hoeveelheid natrium die u binnenkrijgt echter de aanbevolen limiet of uw persoonlijke tolerantie overschrijdt, maakt het gebruik van zeezout in plaats van gewoon zout geen verschil.
Sommige mensen vinden zelfs dat ze bij het koken meer zeezout nodig hebben om hetzelfde smaakniveau te bereiken.
overzichtIn vergelijking met keukenzout wordt zeezout minder verwerkt, bevat het meer sporenelementen en heeft het een grotere deeltjesgrootte, een eigenschap die verklaart waarom het minder natrium per theelepel bevat. Deze verschillen maken het echter niet qua voedingswaarde superieur.
Mogelijke voordelen
Omdat natriumchloride (zout) verschillende belangrijke functies in het lichaam heeft, is het nodig om het uit voedsel te consumeren om een optimale gezondheid te behouden.
Sommige mensen beweren dat met name zeezout verschillende extra voordelen heeft. De meeste hiervan worden echter niet ondersteund door sterk wetenschappelijk onderzoek.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende beweringen over zeezout.
Hydratatie, bloeddruk en meer
Over het algemeen kan zout u helpen om voldoende hydratatie en bloeddruk op peil te houden.
Omdat natrium een vitale rol speelt bij de vochtbalans, kan het niet krijgen van genoeg ervan leiden tot uitdroging, vooral tijdens intensieve training.
Het hebben van een goede vochtbalans in het lichaam is ook belangrijk voor het handhaven van een gezond bloeddrukniveau.
Daarom kan het consumeren van te weinig of te veel natrium leiden tot veranderingen in de bloeddruk bij mensen die gevoelig zijn voor zout in de voeding.
Het eten van zeezout kan u helpen aan uw natriumbehoeften te voldoen, maar u kunt ook natrium krijgen uit een groot aantal andere voedingsmiddelen.
Spijsvertering
Sommigen geloven dat het consumeren van zeezout vermengd met lauw water de spijsvertering bevordert.
Chloride is nodig om maagzuur te produceren en natriumchloride (zout) vergemakkelijkt de opname en het transport van voedingsstoffen in de darmen nadat ze tijdens de spijsvertering zijn afgebroken.
Daarom bevordert het consumeren van voldoende zout een optimale spijsvertering.
In één studie werd gekeken naar de effecten van het drinken van zout water bij 54 volwassenen die zich voorbereiden op een colonoscopie.
Degenen die bepaalde yogahoudingen uitvoerden en 2 kopjes (480 ml) water dronken gemaakt met 4,5 gram zout, hadden stoelgang vóór de ingreep.
Het is echter onduidelijk in hoeverre zout water alleen de darmgezondheid helpt verbeteren.
Hoewel het drinken van zeezout vermengd met water in sommige gevallen de spijsvertering kan bevorderen, kan het drinken van te veel zout water ertoe leiden dat u te veel zout binnenkrijgt. Het verkrijgen van voldoende natrium uit andere bronnen is waarschijnlijk voldoende om een normale spijsvertering te ondersteunen.
Huidgezondheid en ontsteking
Men denkt dat het nemen van een zeezoutbad de uitdroging en ontsteking van de huid vermindert.
In feite raadt de National Eczema Foundation aan om 1 kopje zout aan het badwater toe te voegen om irritatie door eczeem, een aandoening die wordt gekenmerkt door een rode, jeukende huid, te helpen verlichten.
Het is echter onduidelijk hoe en of zoutbaden huidontsteking helpen verminderen, en of met name zeezout specifieke effecten heeft.
Een onderzoek bij mensen met een droge huid wees uit dat baden in een zoutoplossing uit de Dode Zee de hydratatie van de huid en ruwheid verminderde, vergeleken met baden in kraanwater.
Dat gezegd hebbende, schreven de onderzoekers de positieve resultaten toe aan de hoeveelheid magnesium in de Dode Zee-oplossing - niet aan het zoutgehalte.
Bovendien ontdekte een andere studie dat hogere concentraties natriumchloride in het lichaam en de huid het aantal immuuncellen kunnen verhogen dat leidt tot de ontstekingsreacties die gepaard gaan met een droge en jeukende huid.
Deze tegenstrijdige bevindingen suggereren dat het vermogen van zeezoutbaden om huidirritatie te verminderen grotendeels afhangt van de minerale samenstelling van het zout.
Zeezouten met een hoog magnesiumgehalte zijn misschien wel de beste soorten om toe te voegen aan baden voor mensen met huidproblemen.
overzichtHet is belangrijk om voldoende natrium binnen te krijgen, ongeacht het soort zout waaruit het komt, voor hydratatie en bloeddruk. Sommige onderzoeken suggereren dat het ook de spijsvertering kan bevorderen en huidproblemen kan verbeteren wanneer het aan baden wordt toegevoegd.
Mogelijke nadelen van te veel zout
Zeezout geeft smaak aan voedsel en kan een aantal nuttige niet-voedingsdoeleinden hebben, maar het mag niet teveel worden geconsumeerd.
Het typische Amerikaanse dieet bevat een grote hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte en de meeste mensen in de Verenigde Staten consumeren meer dan de aanbevolen hoeveelheid natrium.
Overconsumptie van natrium wordt in verband gebracht met hoge bloeddruk, osteoporose, nierstenen en andere gezondheidsproblemen.
Daarom, zelfs als u zeezout verkiest boven andere soorten zout, biedt het geen specifieke voordelen en moet het met mate worden gebruikt zoals alle andere zouten.
Bovendien moeten mensen met een nieraandoening, hoge bloeddruk en hartfalen bijzonder voorzichtig zijn met hun inname van zeezout en andere zouten.
overzichtHet consumeren van te veel zout van welke soort dan ook, inclusief zeezout, kan resulteren in overmatige natriuminname, wat in verband is gebracht met hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen.
Hoe te gebruiken
Als u zeezout in de keuken wilt gebruiken, zijn er verschillende manieren om het aan uw dieet toe te voegen.
Afhankelijk van het type kan het meer of minder smaak geven dan keukenzout.
U kunt in de meeste gerechten zeezout gebruiken in plaats van gewoon zout. U moet echter altijd fijngemalen zeezout gebruiken als u tafelzout vervangt in een bakrecept.
Aangezien tafelzout fijngemalen is, bevat het meer natrium per theelepel dan zeezout, wat meestal natuurlijk is. Daarom moet u ervoor zorgen dat u een gelijk bedrag gebruikt.
Enkele populaire manieren om zeezout te gebruiken, zijn onder meer door het op geroosterde groenten te strooien, het toe te voegen aan desserts op basis van chocolade en het te gebruiken om steaks, hamburgers en vis te kruiden.
Ten slotte kun je een zoutbad bereiden door 1 kopje (230 gram) zeezout toe te voegen aan warm badwater.
Hoewel er meer onderzoek nodig is om te bepalen of zoutbaden specifieke gezondheidsvoordelen bieden, kan het nemen van een warm bad op zijn minst voor ontspanning en comfort zorgen.
overzichtU kunt in de meeste recepten zeezout gebruiken in plaats van andere zouten, inclusief vleesgerechten, groenten en desserts. Sommige mensen voegen het ook graag toe aan hun baden.
het komt neer op
Zeezout is een minimaal verwerkt type zout dat smaak toevoegt aan voedingsmiddelen en kan worden gebruikt in verschillende huismiddeltjes.
Genoeg natrium krijgen is belangrijk voor de vochtbalans, hydratatie en spijsvertering, maar het is niet nodig om zeezout te consumeren om aan uw natriumbehoeften te voldoen.
Het niet-culinaire gebruik van zeezout, zoals het toevoegen aan uw bad, kan de gezondheid van de huid verbeteren en andere voordelen bieden. Er is echter geen sterk onderzoek dat de vele gezondheidsclaims ondersteunt.
Over het algemeen kunt u zeezout op veel manieren gebruiken, maar het mag niet als een gezondheidsremedie worden beschouwd.
