Thee is een van de meest populaire dranken ter wereld en men denkt dat het drinken ervan verschillende gezondheidsvoordelen biedt.
In Groot-Brittannië en sommige andere delen van de wereld wordt thee vaak met melk geconsumeerd.
Het is echter onduidelijk of het toevoegen van melk aan thee extra voordelen biedt, of in plaats daarvan de activiteit van theeverbindingen in uw lichaam verstoort.
Dit artikel geeft een overzicht van de effecten van het toevoegen van melk aan thee.
Zowel thee als melk bieden voordelen
Hoewel verschillende soorten thee gezondheidsvoordelen kunnen bieden, zijn groene en zwarte thee het meest onderzocht.
Beide zijn gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant maar ondergaan verschillende verwerkingsmethoden.
Groene en zwarte thee zijn rijk aan plantaardige stoffen die flavonoïden worden genoemd. Deze verbindingen werken als antioxidanten om de onderliggende celbeschadiging te bestrijden die wordt veroorzaakt door reactieve moleculen die bekend staan als vrije radicalen. Hoge niveaus van vrije radicalen dragen bij aan hartaandoeningen, kanker en andere problemen.
In het bijzonder zijn groene theeën rijk aan flavonoïden, catechines genaamd, terwijl zwarte thee grote hoeveelheden theaflavines bevat.
Vanwege deze verbindingen is het drinken van groene en zwarte thee in verband gebracht met lagere bloeddruk, antikankereffecten en verlaagde cholesterolwaarden in zowel dierstudies als menselijke studies.
Aan de andere kant is melk rijk aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, calcium en kalium, die essentieel zijn voor een optimale groei, lichaamssamenstelling en gezondheid van de botten.
overzichtTheeën, vooral groene en zwarte soorten, bevatten antioxidanten die de gezondheid van het hart kunnen bevorderen en kankerbestrijdende effecten kunnen hebben. Ondertussen is melk rijk aan nuttige voedingsstoffen die bijdragen aan groei en gezondheid van de botten.
Melkeiwitten kunnen interfereren met theeverbindingen, maar het onderzoek is gemengd
Aangezien zowel thee als melk gezondheidsbevorderende verbindingen en voedingsstoffen bevatten, lijkt het misschien nuttig om de twee te kammen.
In feite ontdekte een onderzoek onder meer dan 1.800 volwassenen in China dat zowel thee als melkconsumptie onafhankelijk verband hielden met een lager risico op mondkanker en dat ze een bijzonder gunstig effect kunnen hebben wanneer ze samen worden geconsumeerd.
Toch suggereren sommige onderzoeken dat de eiwitten in melk de absorptie en antioxiderende werking van de thee-verbindingen kunnen verstoren.
Een studie bij 16 volwassen vrouwen merkte op dat het drinken van 2 kopjes (500 ml) pure zwarte thee de bloedstroom aanzienlijk verhoogde, wat de hartfunctie kan helpen verbeteren in vergelijking met drinkwater. Ondertussen had het drinken van zwarte thee met magere melk deze effecten niet.
De onderzoekers concludeerden dat caseïne, een soort eiwit in melk, zich kan binden aan flavonoïden in thee en hun activiteit in het lichaam kan verhinderen.
Een andere kleine studie bij 9 volwassenen merkte echter op dat het consumeren van zwarte thee de bloedspiegels van antioxidant flavonoïden verhoogde en dat het toevoegen van melk aan thee dit effect niet remde.
Interessant genoeg suggereerden de onderzoekers dat langere zettijden kunnen leiden tot een betere opname van de antioxidanten in thee, ongeacht de toevoeging van melk.
Op basis van de tegenstrijdige resultaten van deze onderzoeken kan melk de activiteit van antioxidanten in thee tot op zekere hoogte verstoren, maar het heeft mogelijk niet hetzelfde effect bij thee die gedurende lange tijd is toegediend.
Er is echter meer onderzoek nodig om de mogelijke voor- en nadelen van het toevoegen van melk aan thee beter te begrijpen.
overzichtBeperkt onderzoek suggereert dat het toevoegen van melk aan thee de activiteit en opname van antioxidanten kan verstoren, terwijl andere onderzoeken het tegenovergestelde suggereren.
Het soort thee kan een verschil maken
Het effect van het toevoegen van melk aan thee kan ook afhangen van het soort thee, maar de weinige studies over dit onderwerp waren vooral gericht op zwarte thee.
Omdat groene thee ook rijk is aan flavonoïden, kan melk theoretisch de verbindingen in groene thee op dezelfde manier beïnvloeden als hoe het de verbindingen in zwarte thee beïnvloedt.
In feite ontdekte een onderzoek onder 18 volwassenen dat het drinken van melk met groene-theecapsules de boost van het aantal verbrande calorieën remde dat doorgaans het gevolg is van het nemen van alleen groene-theecapsules.
Hoewel deze resultaten interessant zijn, is er meer onderzoek nodig om het effect van het combineren van melk met groene thee in plaats van supplementen met groene thee beter te begrijpen.
Bovendien hebben geen studies de effecten van het toevoegen van melk aan andere theeën dan zwarte en groene soorten geanalyseerd.
overzichtDe effecten van melk op de voordelen van thee kunnen afhankelijk zijn van het soort thee, maar de meeste onderzoeken hebben zich gericht op de effecten van het toevoegen van melk aan zwarte en groene theeën.
het komt neer op
Thee, vooral zwarte en groene soorten, is rijk aan verbindingen die werken als antioxidanten en die onder andere de bloeddruk en het cholesterolgehalte kunnen verlagen.
Sommige onderzoeken suggereren dat het toevoegen van melk aan thee de activiteit van deze verbindingen kan remmen, terwijl anderen het tegenovergestelde effect hebben waargenomen.
Bovendien omvatten de meeste onderzoeken naar melk- en theeconsumptie kleine steekproeven en zijn er geen deelnemers opgenomen die regelmatig gedurende lange perioden thee met melk drinken.
Het is dus onduidelijk of het combineren van melk en thee gunstig is, hoewel het consumeren van thee in het algemeen duidelijker in verband is gebracht met mogelijke voordelen.
