Omdat toegevoegde suiker ongezond is, zijn er verschillende kunstmatige zoetstoffen uitgevonden om de zoete smaak van suiker na te bootsen.
Omdat ze vrijwel calorievrij zijn, worden ze vaak op de markt gebracht als vriendelijk voor gewichtsverlies.
Maar ondanks de toegenomen consumptie van deze zoetstoffen - en dieetvoeding in het algemeen - is de obesitas-epidemie alleen maar erger geworden.
Het bewijs met betrekking tot kunstmatige zoetstoffen is redelijk gemengd en het gebruik ervan is controversieel.
Dit artikel bespreekt kunstmatige zoetstoffen, inclusief hun effecten op eetlust, lichaamsgewicht en uw risico op aan obesitas gerelateerde ziekten.
Verschillende soorten en hun zoetheid
Er zijn veel kunstmatige zoetstoffen met verschillende chemische structuren beschikbaar.
Ze zijn allemaal ongelooflijk effectief in het stimuleren van de zoete smaakreceptoren op je tong.
In feite zijn de meeste honderden keren zoeter dan suiker, gram voor gram.
Sommige - zoals sucralose - bevatten calorieën, maar de totale hoeveelheid die nodig is om een zoete smaak te geven, is zo klein dat de calorieën die u binnenkrijgt, verwaarloosbaar zijn.
Hier zijn de meest voorkomende kunstmatige zoetstoffen, hun zoetheid in verhouding tot suiker en merknamen waaronder ze worden verkocht:
Sommige caloriearme zoetstoffen zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten en gelden niet als 'kunstmatig'.
Ze worden niet behandeld in dit artikel, maar bevatten de natuurlijke, caloriearme zoetstof stevia, evenals suikeralcoholen zoals xylitol, erythritol, sorbitol en mannitol.
OVERZICHTEr zijn veel verschillende soorten kunstmatige zoetstoffen. De meest voorkomende zijn aspartaam, sucralose, sacharine, neotaam en acesulfaam-kalium (acesulfaam-K).
Effecten op eetlust
U eet niet alleen voedsel om in uw energiebehoeften te voorzien, u wilt ook dat voedsel lonend is.
Met suiker gezoet voedsel triggert de afgifte van chemische stoffen en hormonen in de hersenen - een deel van wat bekend staat als het voedselbeloningspad.
Voedselbeloning is cruciaal om je tevreden te voelen na het eten en omvat enkele van dezelfde hersencircuits als verslavend gedrag, inclusief drugsverslaving.
Hoewel kunstmatige zoetstoffen een zoete smaak geven, zijn veel onderzoekers van mening dat het gebrek aan calorieën een volledige activering van het voedselbeloningspad verhindert.
Dit kan de reden zijn dat kunstmatige zoetstoffen in sommige onderzoeken verband houden met een verhoogde eetlust en hunkering naar suikerhoudend voedsel.
Magnetic Resonance Imaging (MRI) -scans bij vijf mannen toonden aan dat de suikerconsumptie de signalering in de hypothalamus, de eetlustregulator van je hersenen, verminderde.
Deze reactie werd niet waargenomen toen deelnemers aspartaam gebruikten - wat suggereert dat uw hersenen kunstmatige zoetstoffen mogelijk niet registreren als een vullend effect.
Dit houdt in dat zoetheid zonder de calorieën ertoe kan leiden dat u meer wilt eten, wat bijdraagt aan uw algehele calorie-inname.
In andere onderzoeken hadden kunstmatige zoetstoffen echter geen invloed op de eetlust of de calorie-inname van ander voedsel.
In een onderzoek van zes maanden onder 200 mensen had het vervangen van suikerhoudende dranken bijvoorbeeld door kunstmatig gezoete dranken of water geen effect op de voedselinname.
OVERZICHTSommige onderzoekers zijn van mening dat kunstmatige zoetstoffen de biologische behoefte aan suiker niet op dezelfde manier bevredigen als suiker en kunnen leiden tot een verhoogde voedselinname. Toch is het bewijs gemengd.
Zoetheid en verlangen naar suiker
Een ander argument tegen kunstmatige zoetstoffen is dat hun extreme en onnatuurlijke zoetheid het verlangen naar suiker en suikerverslaving bevordert.
Dit idee is aannemelijk, aangezien uw smaakvoorkeuren bij herhaalde blootstelling kunnen worden getraind.
Zo is aangetoond dat het verminderen van zout of vet gedurende enkele weken leidt tot een voorkeur voor lagere niveaus van deze voedingsstoffen.
Zoetheid is niet anders.
Hoewel dit niet specifiek is bewezen met betrekking tot kunstmatige zoetstoffen, lijkt de hypothese aannemelijk. Hoe meer zoete voedingsmiddelen u eet, hoe meer u ze wilt hebben.
OVERZICHTDe sterke zoetheid van kunstmatige zoetstoffen kan ervoor zorgen dat u afhankelijk wordt van de zoete smaak. Dit kan uw verlangen naar zoet voedsel in het algemeen vergroten.
Impact op lichaamsgewicht
Verschillende observationele onderzoeken naar kunstmatige zoetstoffen hebben aangetoond dat kunstmatig gezoete dranken eerder verband houden met gewichtstoename dan met gewichtsverlies.
In een recent overzicht van negen observationele onderzoeken werd echter opgemerkt dat kunstmatige zoetstoffen geassocieerd waren met een iets hogere BMI, maar niet met een verhoogd lichaamsgewicht of vetmassa.
Het is belangrijk om te onthouden dat observationele studies oorzaak en gevolg niet kunnen bewijzen, maar dat onderzoekers alleen patronen kunnen vinden die verder onderzoek rechtvaardigen.
Desalniettemin zijn de effecten van kunstmatige zoetstoffen op het lichaamsgewicht ook bestudeerd in tal van gecontroleerde onderzoeken, die sterker bewijs leveren.
Veel klinische onderzoeken hebben geconcludeerd dat kunstmatige zoetstoffen gunstig zijn voor gewichtsbeheersing.
In een groot onderzoek van 18 maanden onder 641 kinderen van 4–11 jaar, kwamen degenen die 250 ml kunstmatig gezoete drank dronken aanzienlijk minder in gewicht en vetter dan kinderen die een suikerhoudende drank dronken.
Een ander overzicht van 15 klinische onderzoeken wees uit dat het vervangen van suikerhoudende dranken door kunstmatig gezoete versies kan resulteren in een bescheiden gewichtsverlies van gemiddeld ongeveer 1,8 pond (0,8 kg).
Twee andere reviews leidden tot vergelijkbare bevindingen.
Bewijs uit gecontroleerde onderzoeken suggereert dus dat kunstmatige zoetstoffen geen gewichtstoename veroorzaken en zelfs licht effectief kunnen zijn voor gewichtsverlies.
OVERZICHTSommige observationele studies koppelen kunstmatige zoetstoffen aan gewichtstoename, maar het bewijs is gemengd. Gecontroleerde onderzoeken suggereren dat kunstmatig gezoete dranken geen gewichtstoename veroorzaken en zelfs kunnen helpen bij het afvallen.
Effecten op de metabolische gezondheid
Gezondheid gaat over meer dan uw lichaamsgewicht.
Sommige observationele studies koppelen kunstmatige zoetstoffen aan een verhoogd risico op metabole aandoeningen zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en metabool syndroom.
Hoewel observationele studies oorzaak en gevolg niet kunnen bewijzen, zijn de resultaten soms behoorlijk onthutsend.
Een studie toonde bijvoorbeeld aan dat een hoge inname van light-frisdranken verband hield met een 121% groter risico op diabetes type 2.
Een andere studie wees uit dat deze dranken geassocieerd waren met een 34% groter risico op metabool syndroom.
Dit wordt ondersteund door een onderzoek naar de effecten van kunstmatige zoetstoffen op zowel muizen als mensen. Het bracht de zoetstoffen in verband met glucose-intolerantie en een verstoring van de darmbacteriën.
Het is bekend dat de bacteriën in uw darm - uw darmflora of microbioom - ongelooflijk belangrijk zijn voor de gezondheid.
Of kunstmatige zoetstoffen problemen veroorzaken door uw darmbacteriën te verstoren, moet verder worden onderzocht, maar het lijkt erop dat er enige reden tot bezorgdheid is.
OVERZICHTKunstmatige zoetstoffen zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op stofwisselingsproblemen. Er zijn echter meer studies nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.
Het komt neer op
Het consumeren van kunstmatige zoetstoffen lijkt geen gewichtstoename te veroorzaken - althans niet op korte termijn.
In feite kan het vervangen van suiker door kunstmatige zoetstoffen nuttig zijn om het lichaamsgewicht te verminderen, hoewel op zijn best slechts in geringe mate.
Als u kunstmatige zoetstoffen gebruikt en gezond, gelukkig en tevreden bent met de resultaten die u behaalt, hoeft u niets te veranderen.
Als u echter onbedwingbare trek, een slechte bloedsuikerspiegel of andere gezondheidsproblemen ervaart, kan het vermijden van kunstmatige zoetstoffen een van de vele dingen zijn waarmee u rekening moet houden.
