We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Boterzuur is een vetzuur dat ontstaat wanneer de goede bacteriën in uw darmen voedingsvezels afbreken.
Het wordt ook aangetroffen in dierlijke vetten en plantaardige oliën. De hoeveelheid boterzuur die in voedingsmiddelen zoals boter en ghee wordt aangetroffen, is echter klein in vergelijking met de hoeveelheid die in uw darmen wordt aangemaakt.
Tot op heden is er slechts beperkt onderzoek gedaan, vooral bij mensen, om de voordelen van boterzuur volledig te begrijpen.
Vroeg bewijs ziet er echter veelbelovend uit. Onderzoekers blijven kijken naar het potentieel van boterzuur om de darmgezondheid te verbeteren.
Blijf lezen om meer te weten te komen over de mogelijke voordelen van boterzuur en wat onderzoekers er tot nu toe over hebben ontdekt.
Wat is boterzuur precies?
Boterzuur is wat bekend staat als een vetzuur met een korte keten (SCFA). Het is een van de drie meest voorkomende SCFA's in uw darmen, samen met azijnzuur en propionzuur.
Deze drie vetzuren vormen tussen 90 en 95 procent van de SCFA's in uw darmen.
SCFA's zijn verzadigde vetzuren die ontstaan wanneer vriendelijke bacteriën voedingsvezels afbreken.
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van boterzuur en andere SCFA's zijn hun vermogen om uw coloncellen van energie te voorzien. Boterzuur voorziet uw dikke darmcellen van ongeveer 70 procent van hun totale energiebehoefte.
Boterzuur kent verschillende andere namen, waaronder butyraat en butaanzuur.
Wat zijn de voordelen van boterzuur?
Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het eten van vezels goed is voor je spijsvertering. Een deel van de reden waarom het eten van meer vezels uw darmgezondheid kan verbeteren, is omdat het ertoe leidt dat uw dikke darm meer boterzuur aanmaakt.
Hoewel klinisch bewijs beperkt is, suggereert vroeg onderzoek dat boterzuur verschillende voordelen zou kunnen hebben, zoals hieronder uiteengezet.
Prikkelbare darmsyndroom en de ziekte van Crohn
Sommige onderzoeken suggereren dat het nemen van boterzuursupplementen mogelijk kan worden gebruikt als behandeling voor het prikkelbare darm syndroom (IBS) en de ziekte van Crohn.
In een dubbelblinde, gerandomiseerde placebo-studie kregen 66 volwassenen met IBS een dagelijkse dosis van 300 milligram (mg) natriumbutyraat of een placebo. Na 4 weken rapporteerden deelnemers aan de boterzuurgroep significant minder buikpijn.
In een andere studie gaven onderzoekers 13 patiënten met de ziekte van Chron 8 weken lang 4 gram boterzuur per dag. Aan het einde van de 8 weken durende behandeling hadden 9 van de 13 deelnemers verbeterde symptomen.
Darmkanker
Het meeste onderzoek naar het vermogen van boterzuur om darmkanker te voorkomen of te behandelen, is gedaan bij dieren of geïsoleerde cellen.
In één onderzoek ontdekten onderzoekers dat natriumbutyraat de groei van colorectale kankercellen blokkeerde. Uit dezelfde studie bleek ook dat het de snelheid van celdood verhoogde.
Onderzoekers suggereren dat een hogere inname van voedingsvezels, die de hoeveelheid boterzuur die de darmen aanmaakt, zou kunnen verhogen, het risico op darmkanker kan helpen verminderen.
Er zijn echter meer menselijke studies nodig om dit te onderzoeken.
Insuline gevoeligheid
Mensen met diabetes type 2 hebben vaak lage hoeveelheden boterzuurproducerende bacteriën in hun darmen.
Dierstudies hebben aangetoond dat het verhogen van de inname van voedingsvezels de insulinegevoeligheid kan verbeteren en het risico op obesitas kan verlagen.
Op dit moment zijn er echter beperkte aanwijzingen dat een toename van boterzuur bij mensen hetzelfde effect heeft op de insulinegevoeligheid.
In welk voedsel zit boterzuur?
Het meeste boterzuur in uw lichaam is afkomstig van de bacteriën in uw darmen. De hoeveelheid boterzuur in voedsel is klein in vergelijking met de hoeveelheid die uw darmbacteriën produceren.
Boterzuur in de voeding wordt aangetroffen in de volgende voedingsmiddelen:
- ghee
- koeienmelk
- boter
- schapenmelk
- geitenmelk
- moedermelk
- Parmezaanse kaas
- rood vlees
- plantaardige olien
- zuurkool
Boter is een van de beste voedingsbronnen van boterzuur. Ongeveer 11 procent van het verzadigde vet in boter is afkomstig van SCFA's. Boterzuur vormt ongeveer de helft van deze SCFA's.
U kunt boterzuur ook als supplement gebruiken. Natriumbutyraat is een van de meest voorkomende vormen van het supplement. U kunt dit supplement bij de meeste reformwinkels of online kopen.
Houd er echter rekening mee dat op dit moment de voordelen van boterzuursupplementen niet goed worden begrepen. Bespreek de voor- en nadelen met uw arts.
Het verhogen van uw inname van voedingsvezels is een andere manier om de hoeveelheid boterzuur in uw darmen te verhogen. De bacteriën in uw darmen voeden zich voornamelijk met resistente zetmelen die uw lichaam niet kan afbreken.
U vindt deze resistente zetmelen in fruit, volle granen, peulvruchten en groenten, zoals:
- artisjokken
- knoflook
- uien
- asperges
- aardappelen
- bananen
- appels
- abrikozen
- wortels
- haverzemelen
Je kunt ook resistente zetmelen vinden in koolhydraten die worden gekookt en vervolgens gekoeld, zoals:
- haver
- bonen
- rijst
- aardappelen
Hoeveel boterzuur heb je nodig?
Op dit moment zijn er geen richtlijnen over hoeveel boterzuur u nodig heeft.
Het verhogen van uw vezelinname is misschien wel de beste strategie om de hoeveelheid boterzuur in uw darmen te verhogen. Zelfs de rijkste voedselbronnen bevatten relatief weinig van dit vetzuur in vergelijking met de hoeveelheid die je darmbacteriën aanmaken.
Zijn er bijwerkingen van boterzuur?
Op dit moment is er beperkt klinisch bewijs over de veiligheid van boterzuur.
In de eerder genoemde studie die ontdekte dat suppletie met boterzuur IBS-symptomen kan verbeteren, meldden de onderzoekers geen bijwerkingen bij een dosis van 300 mg per dag.
Als u echter zwanger bent of borstvoeding geeft, wilt u wellicht suppletie met boterzuur vermijden.
Een dierstudie wees uit dat het geven van natriumbutyraat aan zwangere en zogende ratten leidde tot insulineresistentie en verhoogde vetopslag bij hun nakomelingen.
het komt neer op
Op dit moment is er slechts beperkt onderzoek bij mensen gedaan om de voordelen van boterzuur volledig te begrijpen. Het onderzoek dat tot nu toe is gepubliceerd, suggereert echter dat boterzuur gunstig kan zijn voor uw spijsvertering.
Op basis van wat we momenteel weten, is de beste manier om dit vetzuur in uw systeem te verhogen, door uw inname van voedingsvezels te stimuleren. Vers fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden en volle granen zijn allemaal uitstekende bronnen van vezels.
Andere voedingsmiddelen zoals ghee, boter en melk bevatten ook wat boterzuur. De niveaus zijn echter laag in vergelijking met wat wordt geproduceerd wanneer de vriendelijke bacteriën in uw darmen voedingsvezels afbreken en fermenteren.
