Natuurlijk is voedsel een van de grootste uitdagingen in verband met het leven met diabetes, en verschillende meningen over hoe ermee om te gaan kunnen onze gemeenschap soms zelfs verdelen.
Vandaag, 16 oktober, is het in feite Wereldvoedseldag, waarbij de aandacht van het publiek wordt gevestigd op verschillende dieettrends en persoonlijk maaltijdbeheer, samen met de soorten en beschikbaarheid van gezond voedsel in verschillende regio's in het land en de wereld.
Voor degenen onder ons die met diabetes leven en geen tekorten hebben, kunnen de meningen sterk verschillen over wat de "verantwoorde" manier is om te eten met diabetes. Hier bij de 'De mijne we hebben het Great Carb Debate vaak verkend en hebben onlangs uitgebreide aanbevelingen gepubliceerd over een gezond ontbijt voor mensen met diabetes type 1.
Er is geen gebrek aan controverse over voedsel en diabetes. Dit is waar je op deze Wereldvoedseldag 2019 op let:
Moet je rood vlees eten?
Dat is tegenwoordig de grote vraag.
Weet je nog in het begin van de jaren 80, toen medische mensen hun waarschuwingen begonnen op te voeren over het eten van zoveel rood vlees omdat het slecht was voor onze gezondheid? Ze hebben nu blijkbaar hun deuntje veranderd ... in de mate dat ze toegeven dat ze niet weten wat ze moeten aanbevelen als het gaat om rood vlees.
Huh?
Ja, in wat de New York Times 'een opmerkelijke ommekeer' genoemd, produceerde een internationale samenwerking van onderzoekers 'een reeks analyses waarin werd geconcludeerd dat het advies, een fundament van bijna alle voedingsrichtlijnen, niet wordt ondersteund door goed wetenschappelijk bewijs.'
Op 1 oktober werd de Annals of Internal Medicine publiceerde de bijgewerkte klinische richtlijnen van deze onderzoekers met betrekking tot de consumptie van rood vlees en verwerkt vlees. De auteurs vonden geen gezondheidsvoordelen die verband houden met het verminderen van verwerkt of onbewerkt rood vlees, wat in grote tegenspraak is met de meeste studieaanbevelingen en nationale voedingsrichtlijnen die in de afgelopen decennia zijn gepubliceerd.
Kortom, de onderzoekers ontkrachten eerdere beweringen dat iedereen, inclusief mensen met diabetes, onze inname van rundvlees en varkensvlees zou moeten beperken omdat hun hoge vetgehalte slecht is voor de gezondheid van het hart, en deze voedingsmiddelen zijn gekoppeld aan kanker en andere medische aandoeningen. Nu is de consensus dat we misschien niet genoeg deugdelijk onderzoek hebben om daar ja of nee over te zeggen.
Oh jongen. Hef de rode (vlees) vlaggen op.
De auteurs erkennen stufy bevindingen die aantonen dat het verminderen van de consumptie van onbewerkt rood vlees met 3 porties per week geassocieerd was met een ongeveer 8% lager levenslange risico op hartaandoeningen, kanker en vroegtijdig overlijden. Ze beweren echter dat de kwaliteit van die eerdere onderzoeken slecht was en dat de magere risicovermindering van 8% zo klein is dat het niet kan worden gebruikt om een algemene aanbeveling voor iedereen om minder rood vlees te eten te rechtvaardigen.
Dit heeft de voedings- en volksgezondheidssector natuurlijk in rep en roer gebracht en vooraanstaande voedselexperts zeggen dat het "hoogst onverantwoordelijk" is en een gevaar voor de volksgezondheid.
De American Diabetes Association van haar kant steunt al lang richtlijnen over het verminderen van rood vlees en adviseert meer nadruk op het consumeren van plantaardige eiwitten.
De koolhydraatarme en Keto-dieetgemeenschap (waar vlees een steunpilaar is) kan bijzonder geschokt zijn door deze nieuwste ontwikkeling, hoewel hun grootste verklaarde voedselvijand duidelijk koolhydraten zijn.
Laten we de carb-shaming overslaan
Samen met het vleesdebat woedt de eeuwige plant over de vraag of "Carbs Are Evil" doorgaat. Onlangs borrelde het weer op in de Diabetes Online Community toen T1D-voorstander Melissa Lee een luchtige muziekvideo plaatste met de titel 'You Need Some Carbs Now', waarin Taylor Swifts nieuwste hit 'You Need to Calm Down' werd vervalst.
Melissa zegt dat ze getuige was geweest van voedselschokkend door sommige mensen die een koolhydraatarme levensstijl omarmen, en dat ze een punt wilde maken met de video. De teksten maken grapjes over degenen die overdreven ijverig zijn over koolhydraatarm eten, tot het punt dat ze anderen uitschelden voor hun keuzes:
Je bent een type 1 dat ik niet ken, en je maakt foto's zoals ik, maar jij bent Keto. En ik heb zoiets van "Verdomme." "Heb je deze jam geprobeerd?"Je gezicht wordt helemaal gek en je raakt in paniek. En je vertelt me dat suiker doodt en je schreeuwt het uit. En ik heb zoiets van: "Hé ..." "Het is PB&J."
Kijk, ik probeer niet te rotzooien met wat voor jou werkt maar ik heb een les geleerd dat stress en obsessie met wat mensen eten niet cool is.
Bijna 2500 views en 60 commentaren later woedt het debat voort.
Of je de parodie nu grappig vindt of niet, Melissa's punt is goed: net zoals we het er allemaal over eens lijken te zijn dat je diabetes kan variëren, zijn de voorkeuren van elke persoon met betrekking tot het aantal koolhydraten dat voor hem of haar geschikt is, nou ja ... hun individuele keuze maken.
En mensen bellen op sociale media zal niets veranderen. Het is net als die baanbrekende regel in de originele Taylor Swift-melodie die zegt: "Shade heeft nooit iemand minder homo gemaakt."
Het is duidelijk dat voor degenen onder ons die op insuline leven en koolhydraten niet helemaal verbieden, discipline de grootste uitdaging is. Onze vriend Adam Brown bij schema schrijft in zijn boek Diabetes Bright Spots & Landmines dat het erom gaat te herkennen wanneer je echt honger hebt of niet, en ervoor te zorgen dat je verantwoord eet, om te voorkomen dat je je glucosespiegel onnodig beïnvloedt. Dat kan van alles betekenen, van werken tot snacken aan rauwe noten of zaden in plaats van chips of pretzels, tot je best doen om 's avonds na 20 of 21 uur niet meer te eten (tenzij je een lage glucosewaarde ervaart).
Maar laten we niet vergeten dat dit alles heen en weer over hoeveel koolhydraten acceptabel zijn een klassiek #FirstWorldProblem is; voor veel mensen over de hele wereld is het kernprobleem de toegang tot voldoende gezond voedsel om in leven te blijven.
Doelen: #ZeroHunger en opties voor gezond eten
Een groot thema van de #WorldFoodDay van dit jaar is Zero Hunger. Dat komt omdat toegang tot gezonde en betaalbare voedselopties een van de grootste uitdagingen is voor voedselonzekere mensen over de hele wereld, ook hier in de Verenigde Staten. Zie deze bestemmingspagina van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties voor meer informatie over specifieke acties die door besluitvormers en particuliere bedrijven kunnen worden genomen om hierbij te helpen.
In de VS, specifiek voor de diabeteswereld, denk ik aan het door Novo Nordisk gesponsorde programma Cities Changing Diabetes. Het programma, dat in 2014 van start ging in Houston, TX, is ontworpen om "de sociale en culturele factoren aan te pakken die de kwetsbaarheid van diabetes type 2 kunnen vergroten bij bepaalde mensen die in stedelijke omgevingen wonen." Nu met gevestigde lokale partnerschappen in 22 steden, is een van de belangrijkste aspecten het verbeteren van de toegang tot gezonde voeding. Ze werken aan het opzetten van duurzame voedselsystemen die een brede distributie van vers en gezond voedsel tegen betaalbare prijzen ondersteunen op veel plaatsen die voorheen 'voedselwoestijnen' werden genoemd.
Ondertussen, terwijl we 2020 ingaan, bereidt het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) zich voor om zijn grote update over voedingsrichtlijnen uit te brengen, en sommigen in de D-gemeenschap vragen zich af of ze enige beweging zullen maken in het aantal aanbevolen koolhydraten. voor dagelijkse consumptie. Heeft u een mening om te delen? De USDA vraagt burgers om hun stem te laten horen! U kunt beginnen door u in te schrijven voor hun volgende openbare webcast-happening van 24-25 oktober 2019.
-diversity-in-the-diabetes-community.jpg)
.jpg)
