Voor het eerst in 20 jaar heeft de Food and Drug Administration (FDA) het etiket met voedingsfeiten voor alle verpakte voedingsproducten bijgewerkt.
Het label heeft niet alleen een gestroomlijnd ontwerp, maar bevat ook nieuwe en bijgewerkte voedingswaarde-informatie.
Hoewel het bijgewerkte label eerder dit jaar op veel voedingsmiddelen begon te verschijnen, hebben sommige voedselproducenten tot juli 2021 de tijd om aan de nieuwe regelgeving te voldoen.
Dit artikel bespreekt enkele van de veranderingen en toevoegingen aan het nieuwe etiket met voedingsfeiten.
Nieuwe toevoegingen aan het label
Er zijn verschillende nieuwe toevoegingen aan het bijgewerkte etiket met voedingsfeiten.
Suiker toegevoegd
De hoeveelheid toegevoegde suiker moet nu worden vermeld op het nieuwe etiket met voedingsfeiten.
Eerder vermeldde het label alleen de totale hoeveelheid aanwezige suiker, die verantwoordelijk was voor eventuele toegevoegde suikers en de natuurlijke suikers die in voedingsmiddelen zoals fruit worden aangetroffen.
De hoeveelheid toegevoegde suiker omvat alle suikers die tijdens de verwerking worden toegevoegd, inclusief ingrediënten zoals honing, fructose-glucosestroop, bruine suiker of moutsiroop.
Uit onderzoek blijkt dat toegevoegde suikerinname kan bijdragen aan tal van gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen, diabetes type 2, obesitas en leveraandoeningen.
Volgens de meest recente voedingsrichtlijnen voor Amerikanen moet uw toegevoegde suikerinname worden beperkt tot minder dan 10% van uw totale dagelijkse calorieën, of ongeveer 12 theelepels (50 gram) per dag bij een dieet met 2000 calorieën.
Er wordt echter geschat dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer 17 theelepels (68 gram) toegevoegde suiker per dag consumeert.
Het nieuwe label met voedingsfeiten bevat ook een percentage dagelijkse waarde (DV) voor toegevoegde suikers, waardoor het gemakkelijker wordt om te begrijpen hoe bepaalde voedingsmiddelen in uw dieet kunnen passen.
Merk op dat DV's worden geschat op basis van een dieet met 2000 calorieën. U moet ervoor zorgen dat uw dagelijkse percentagetotalen niet hoger zijn dan 100%. Anders zou u meer consumeren dan het aanbevolen maximum van 50 gram toegevoegde suiker per dag.
Micronutriënten
Er zijn twee nieuwe micronutriënten toegevoegd aan het bijgewerkte etiket met voedingsfeiten: kalium en vitamine D.
Vitamine D is een mineraal dat betrokken is bij het behoud van de botsterkte, het verbeteren van de immuunfunctie, het verminderen van ontstekingen en meer.
Aangezien het voornamelijk wordt verkregen door blootstelling aan de zon en in zeer weinig voedselbronnen wordt aangetroffen, komt vitamine D-tekort heel vaak voor.
Kalium is een andere essentiële voedingsstof die nodig is voor het reguleren van de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel.
In de Verenigde Staten wordt geschat dat slechts 3% van de volwassenen en 10% van de kinderen onder de 5 jaar voldoende kalium binnenkrijgt.
overzichtHet nieuwe label met voedingsfeiten bevat de hoeveelheid toegevoegde suiker per portie. Ook werden kalium en vitamine D aan het nieuwe label toegevoegd.
Wijzigingen aan het label
Er zijn ook verschillende wijzigingen aangebracht in het huidige etiket met voedingsfeiten.
Portiegrootte
Op het nieuwe etiket met voedingsfeiten wordt de portiegrootte in groter lettertype weergegeven, waardoor deze gemakkelijker te lezen is.
De portiegroottes zijn ook bijgewerkt om realistische porties nauwkeuriger weer te geven.
In plaats van de portiegroottes te baseren op de hoeveelheden die mensen zouden moeten consumeren, is het nieuwe etiket met voedingsfeiten gebaseerd op de hoeveelheid die de meeste mensen realistisch gezien consumeren.
Een portie ijs werd bijvoorbeeld verhoogd van 1/2 kop (66 gram) naar 2/3 kopjes (88 gram).
Sommige onderzoeken suggereren dat de meeste mensen de juiste portiegroottes mogelijk niet nauwkeurig beoordelen.
Uit een kleine studie bleek zelfs dat mensen die foto's kregen van verschillende hoeveelheden van verschillende soorten voedsel, een breed scala aan portiegroottes als normaal beschouwden.
Bovendien had de manier waarop ze de portiegroottes zagen, invloed op de hoeveelheid voedsel die ze tijdens een maaltijd consumeerden.
Calorieën
Het aantal calorieën in een voedingsproduct wordt nu in een groter en gedurfder lettertype weergegeven op het nieuwe etiket met voedingsfeiten.
Calorieën zijn een maatstaf voor energie. Bij veel gewichtsbeheersingsprogramma's wordt uw calorie-inname gecontroleerd, aangezien het dagelijks consumeren van minder calorieën dan u verbrandt, kan leiden tot gewichtsverlies.
De meest recente voedingsrichtlijnen voor Amerikanen schatten dat vrouwen over het algemeen 1.600–2.400 calorieën per dag nodig hebben, terwijl mannen 2.000–3.000 calorieën per dag nodig hebben.
De dagelijkse caloriebehoefte kan echter variëren op basis van een aantal factoren, waaronder uw lengte, gewicht, leeftijd en lichamelijke activiteit.
Vetten
Op het oude etiket met voedingsfeiten stond het aantal calorieën uit vet in elke portie vermeld.
Samen met het totale aantal grammen vet dat op het etiket wordt vermeld, werd dit oorspronkelijk gebruikt om consumenten te helpen de hoeveelheid vet in een product te beoordelen ten opzichte van andere voedingsstoffen zoals koolhydraten en eiwitten.
Op het nieuwe label met voedingsfeiten is het aantal calorieën uit vet volledig verwijderd.
Dit komt omdat uit onderzoek in het algemeen blijkt dat het soort vet dat wordt geconsumeerd belangrijker kan zijn dan de hoeveelheid.
De totale hoeveelheid vet, evenals de grammen trans- en verzadigde vetten, staan nog steeds op het bijgewerkte etiket.
Micronutriënten
Het oude etiket met voedingsfeiten vermeldde de hoeveelheden van verschillende belangrijke vitamines en mineralen, waaronder calcium, ijzer en vitamine A en C.
Vitamine A en C hoeven echter niet langer op het nieuwe etiket met voedingsfeiten te worden vermeld.
Beide vitamines worden in verschillende voedselbronnen aangetroffen en tekorten aan deze micronutriënten zijn ongebruikelijk.
Aan de andere kant worden calcium en ijzer nog steeds vermeld.
Calcium is een essentieel mineraal dat een sleutelrol speelt bij de gezondheid van de botten.Een tekort aan calcium kan bijdragen aan osteoporose, waardoor botten zwak en broos worden.
Ondertussen kan het niet krijgen van voldoende ijzer in uw dieet leiden tot bloedarmoede door ijzertekort, een aandoening die gepaard gaat met symptomen zoals zwakte, duizeligheid, vermoeidheid en kortademigheid.
Vrouwen, baby's, kinderen en mensen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen, lopen mogelijk een hoger risico op bloedarmoede door ijzertekort.
Dagelijkse waarden
De dagelijkse hoeveelheid (DV) is de aanbevolen hoeveelheid van een specifieke voedingsstof die u per dag zou moeten consumeren.
De DV is gewijzigd voor verschillende voedingsstoffen, waaronder vezels, kalium en calcium, en het nieuwe etiket met voedingsfeiten zal worden bijgewerkt om deze veranderingen weer te geven.
Net als het oude label, zal de nieuwe versie ook het percentage DV (% DV) vermelden, dat aangeeft hoeveel een specifieke voedingsstof in een portie van dat voedsel bijdraagt aan de totale dagelijkse hoeveelheid die je nodig hebt.
Bovendien vermeldt het nieuwe label met voedingsfeiten de hoeveelheid vitamines en mineralen in milligrammen (mg).
Voetnoot
De voetnoot onderaan het etiket met voedingsfeiten is bijgewerkt om het percentage DV duidelijker uit te leggen.
De nieuwe voetnoot legt uit dat het percentage DV "u vertelt hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijkse voeding".
Eerder legde het label de betekenis van het percentage DV niet uit. In plaats daarvan zei het eenvoudig: “Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte. "
Het nieuwe label merkt ook op dat de aanbeveling voor 2.000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
Het exacte aantal calorieën en de hoeveelheid voedingsstoffen die u per dag nodig heeft, kan variëren op basis van een aantal factoren, waaronder uw leeftijd, lichaamsgrootte, gezondheidsstatus en activiteitenniveau.
overzichtEr zijn verschillende wijzigingen aangebracht in het nieuwe voedingsetiket. Deze omvatten wijzigingen in de portiegrootte, calorieën, vet, dagelijkse waarden en voetnoot. Vitaminen A en C zijn verwijderd en de hoeveelheid micronutriënten wordt weergegeven in milligram (mg).
Andere Overwegingen
Het nieuwe label met voedingsfeiten is bedoeld om consumenten te helpen de informatie te verstrekken die ze nodig hebben om gezonde voedingsbeslissingen te nemen.
Het benadrukt ook specifieke voedingsstoffen die op basis van recent onderzoek bijzonder belangrijk kunnen zijn voor de gezondheid, waaronder toegevoegde suikers en belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine D, calcium, kalium en ijzer.
Toch hebben sommigen gevraagd om extra voedingsstoffen en ingrediënten op het etiket te vermelden, zoals cafeïne.
Hoewel cafeïne als ingrediënt moet worden vermeld als het aan een product wordt toegevoegd, hoeven voedselproducenten niet de hoeveelheid aanwezige cafeïne te specificeren.
Deze informatie kan nuttig zijn voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die proberen hun cafeïne-inname te beperken.
Anderen hebben ook kleurcoderingslabels voorgesteld op basis van hun voedingswaarde en die aangeven of voedingsmiddelen een bepaalde voedingsstof laag, gemiddeld of hoog bevatten.
Dit is voorgesteld als een eenvoudige manier om mensen te helpen gezondere producten te kiezen om in hun dieet op te nemen, zelfs met beperkte voedingskennis.
Hoe dan ook, naarmate er nieuw onderzoek naar de relatie tussen voeding en gezondheid komt, moet het etiket met voedingsfeiten voortdurend worden bijgewerkt om consumenten te helpen weloverwogen beslissingen te nemen over hun dieet.
overzichtHet nieuwe label met voedingsfeiten is bedoeld om consumenten te helpen bij het nemen van gezonde voedingsbeslissingen. Aanvullende wijzigingen kunnen in de toekomst nuttig zijn, zoals het etiketteren van het cafeïnegehalte of aangeven of producten een laag, gemiddeld of hoog gehalte aan specifieke voedingsstoffen bevatten.
het komt neer op
Het label met voedingsfeiten is onlangs bijgewerkt om consumenten te helpen gezondere beslissingen te nemen over hun dieet.
Enkele van de belangrijkste veranderingen zijn het specificeren van de hoeveelheid toegevoegde suikers, het wijzigen van de micronutriënten die worden vermeld, het bijwerken van de portiegroottes en het stroomlijnen van het ontwerp.
Naarmate onderzoekers meer leren over hoe voeding de gezondheid in de toekomst kan beïnvloeden, moet het etiket met voedingsfeiten dienovereenkomstig worden bijgewerkt.
