Perziken en abrikozen zijn twee populaire steenvruchten.
Hoewel ze qua kleur en vorm vergelijkbaar zijn, hebben ze hun eigen unieke kenmerken.
Dit artikel vergelijkt de overeenkomsten en verschillen tussen perziken en abrikozen.
Abrikozen zijn een stuk kleiner
Hoewel beide vruchten donzig en geeloranje van kleur zijn, zijn abrikozen merkbaar kleiner dan perziken.
Een abrikoos (35 gram) is ongeveer 1/4 van een kleine perzik (130 gram).
Deze vrucht bevat ook minder calorieën, met slechts 17 calorieën per vrucht, vergeleken met 50 in een kleine perzik.
Omdat abrikozen kleiner zijn, eten de meeste mensen er graag een paar in één keer.
Beide zijn steenvruchten, wat betekent dat ze een pit bevatten. Abrikozenpitten zijn zachter en kleiner dan die in perziken.
OverzichtAbrikozen zijn 1/4 zo groot als een kleine perzik en veel minder calorieën. Mensen eten misschien meerdere abrikozen in één keer, terwijl ze zich misschien aan slechts één perzik houden.
Verschillende soorten
Perziken en abrikozen behoren tot dezelfde familie, Rosaceae, ook wel bekend als de rozenfamilie. Appels, peren en amandelen behoren eveneens tot deze groep.
Hoewel ze nauw verwant zijn, komen perziken en abrikozen niet uit dezelfde regio's.
De wetenschappelijke naam voor de perzik, Prunus persica, duidt de overvloed aan in Perzië - het huidige Iran - ondanks zijn oorsprong in Azië.
Ondertussen abrikozen (Prunus armeniaca) worden ook Armeense pruimen genoemd, omdat bekend is dat ze historisch in deze regio zijn gegroeid.
Omdat deze vruchten uit dezelfde familie komen, bevatten ze vergelijkbare voedingsstoffen, waaronder kalium, vitamine C en bètacaroteen.
Perziken leveren echter grotere hoeveelheden van deze voedingsstoffen in één portie vanwege hun grotere formaat.
OverzichtPerziken en abrikozen behoren tot de rozenfamilie maar zijn verschillende soorten. Ze bieden allebei een hoog kalium-, vitamine C- en bètacaroteen.
Perziken smaken zoeter
Het meest opvallende verschil tussen abrikozen en perziken is hun smaak.
Perziken hebben een hoger suikergehalte dan abrikozen, waardoor ze zoeter van smaak zijn. Een kleine perzik (130 gram) bevat 11 gram suiker, terwijl 1 abrikoos (35 gram) slechts 3 gram bevat.
Abrikozen daarentegen zijn zuurder vanwege hun gehalte aan appelzuur, een stof die de zuurheid bevordert.
Bovendien hebben perziken een hoger watergehalte, waardoor ze bij elke hap hun karakteristieke sappigheid krijgen.
OverzichtPerziken hebben een hoger suiker- en watergehalte dan abrikozen, waardoor ze zoeter smaken.
Culinair gebruik
Perziken en abrikozen worden veel gebruikt in hoofdgerechten, desserts en jam. Ze kunnen vers, ingeblikt of gedroogd worden genoten.
Beide vruchten zijn meestal in de zomer verkrijgbaar en goedkoop.
Ondanks hun smaakverschillen kunnen ze in recepten vaak voor elkaar worden geruild.
Houd er rekening mee dat als u perziken vervangt door abrikozen, u wellicht iets meer vloeistof en suiker aan uw gerecht moet toevoegen. Mogelijk moet u ook meer abrikozen aan uw recept toevoegen om tegemoet te komen aan hun kleinere formaat.
Was de schil van elk fruit voorzichtig om overtollig vuil, pesticiden en bacteriën te verwijderen. Om dit te doen, laat u de vrucht onder koud water lopen en wrijft u voorzichtig met uw handen over de huid. Gebruik geen groenteborstel, dit beschadigt de huid.
Verwijder tot slot de pit voor het eten.
OverzichtPerziken en abrikozen zijn in de zomermaanden in het seizoen. In recepten kunnen ze meestal voor elkaar worden geruild.
het komt neer op
Abrikozen en perziken zijn steenvruchten die dezelfde kleur en vorm hebben, maar verschillen in grootte en smaak.
Perziken zijn zoeter en sappiger, terwijl abrikozen een ietwat zure smaak hebben.
Wat u ook kiest, beide zijn uitstekende bronnen van veel voedingsstoffen en kunnen in veel gerechten, desserts en jam worden verwerkt.
Alles bij elkaar genomen, zijn beide zomerfruit de moeite waard om aan uw dieet toe te voegen voor een gezonde uitbarsting van zoetheid.
-in-babies-and-children.jpg)
