Kamelenmelk is al eeuwenlang een belangrijke voedingsbron voor nomadische culturen in ruwe omgevingen zoals woestijnen.
Het wordt nu commercieel geproduceerd en verkocht in veel landen, en is ook online verkrijgbaar in poedervormige en bevroren versies.
Met koeienmelk en verschillende plantaardige en dierlijke melksoorten tot uw beschikking, kunt u zich afvragen waarom sommige mensen kamelenmelk kiezen.
Hier zijn 6 voordelen van kamelenmelk - en 3 nadelen.
.jpg)
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
1. Rijk aan voedingsstoffen
Kamelenmelk is rijk aan veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid.
Als het gaat om het calorie-, eiwit- en koolhydraatgehalte, is kamelenmelk vergelijkbaar met volle koemelk. Het bevat echter minder verzadigd vet en biedt meer vitamine C, B-vitamines, calcium, ijzer en kalium.
Het is ook een goede bron van gezonde vetten, zoals vetzuren met lange ketens, linolzuur en onverzadigde vetzuren, die de gezondheid van de hersenen en het hart kunnen ondersteunen.
Een halve kop (120 ml) kamelenmelk bevat de volgende voedingsstoffen:
- Calorieën: 50
- Eiwit: 3 gram
- Vet: 3 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Thiamine: 29% van de dagelijkse waarde (ADH)
- Riboflavine: 8% van de ADH
- Calcium: 16% van de ADH
- Kalium: 6% van de ADH
- Fosfor: 6% van de ADH
- Vitamine C: 5% van de ADH
Kortom: Kamelenmelk heeft een vergelijkbare voedingssamenstelling als volle koemelk, maar bevat minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet en grotere hoeveelheden van verschillende vitamines en mineralen.
2. Kan een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergie
Lactose-intolerantie is een veel voorkomende aandoening die wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase, het enzym dat nodig is om de suiker in zuivelproducten te verteren, bekend als lactose. Het kan een opgeblazen gevoel, diarree en buikpijn veroorzaken na consumptie van zuivelproducten.
Kamelenmelk bevat minder lactose dan koemelk, waardoor het voor veel mensen met lactose-intolerantie beter verdragen wordt.
Een studie bij 25 mensen met deze aandoening wees uit dat slechts 2 deelnemers een milde reactie hadden op ongeveer 1 kopje (250 ml) kamelenmelk, terwijl de rest niet werd beïnvloed.
Kamelenmelk heeft ook een ander eiwitprofiel dan koemelk en lijkt beter te worden verdragen door mensen met een allergie voor koemelk.
Een studie bij 35 kinderen van 4 maanden tot 10,5 jaar oud met koemelkallergie wees uit dat slechts 20% gevoelig was voor kamelenmelk door middel van een huidpriktest.
Bovendien wordt kamelenmelk al honderden jaren gebruikt om diarree te behandelen die wordt veroorzaakt door rotavirus. Onderzoek suggereert dat de melk antilichamen bevat die helpen bij de behandeling van deze diarreeziekte, die vooral bij kinderen voorkomt.
Kortom: Kamelenmelk is misschien een betere keuze voor mensen met lactose-intolerantie of koemelkallergie. Bovendien kan het eigenschappen tegen diarree hebben.
3. Kan de bloedsuikerspiegel en insuline verlagen
Van kamelenmelk is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en de insulinegevoeligheid verbetert bij mensen met zowel type 1- als type 2-diabetes.
De melk bevat insuline-achtige eiwitten, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor de antidiabetische werking. Insuline is een hormoon dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Studies tonen aan dat kamelenmelk het equivalent van 52 eenheden insuline levert per ongeveer 4 kopjes (1 liter). Het bevat ook veel zink, wat kan helpen de insulinegevoeligheid te verbeteren.
In een 2 maanden durend onderzoek bij 20 volwassenen met type 2 diabetes verbeterde de insulinegevoeligheid bij degenen die 2 kopjes (500 ml) kamelenmelk dronken, maar niet bij de koemelkgroep.
Een andere studie toonde aan dat volwassenen met diabetes type 1 die dagelijks 500 ml kamelenmelk dronken naast een dieet, lichaamsbeweging en insulinebehandeling, lagere bloedsuikerspiegels en insulinespiegels zagen dan degenen die geen kamelenmelk kregen. Drie mensen hadden geen insuline meer nodig.
In feite heeft een overzicht van 22 onderzoeksartikelen vastgesteld dat 2 kopjes (500 ml) per dag de aanbevolen dosis kamelenmelk is om de bloedsuikerspiegel bij diabetici te verbeteren.
Kortom: Kamelenmelk kan de bloedsuikerspiegel verlagen en de insulinegevoeligheid verbeteren, vooral bij mensen met type 1- en type 2-diabetes.
4. Kan ziekteverwekkende organismen bestrijden en de immuniteit versterken
Kamelenmelk bevat verbindingen die verschillende ziekteverwekkende organismen lijken te bestrijden. De twee belangrijkste actieve componenten in kamelenmelk zijn lactoferrine en immunoglobulinen, eiwitten die kamelenmelk zijn immuunversterkende eigenschappen kunnen geven.
Lactoferrine heeft antibacteriële, schimmelwerende, antivirale, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het remt de groei van E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus, en C. albicans, organismen die ernstige infecties kunnen veroorzaken.
Bovendien ontdekte een onderzoek bij ratten dat kamelenmelk beschermde tegen leukopenie (laag aantal witte bloedcellen) en andere bijwerkingen van cyclofosfamide, een giftig geneesmiddel tegen kanker. Deze resultaten ondersteunen de immuunbevorderende eigenschappen van de melk.
Aanvullend onderzoek suggereert dat kamelenwei-eiwit verantwoordelijk is voor het vermogen van de melk om schadelijke organismen te bestrijden. Het kan antioxiderende eigenschappen hebben die uw lichaam helpen schade door vrije radicalen te bestrijden.
Kortom: Kamelenmelk bevat lactoferrine, immunoglobulinen en kamelenwei-eiwit, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor het vermogen om organismen te bestrijden en de immuniteit te versterken.
5. Kan helpen bij hersenaandoeningen en autismespectrumstoornissen
Kamelenmelk is onderzocht vanwege de effecten ervan op gedragsstoornissen bij kinderen, en mensen suggereren dat het mensen met autisme kan helpen. Het meeste bewijs is anekdotisch, hoewel een paar kleine onderzoeken mogelijke voordelen aangeven voor het verbeteren van autistisch gedrag.
Autismespectrumstoornissen is een overkoepelende term voor verschillende neurologische aandoeningen die sociale interacties kunnen schaden en repetitief gedrag kunnen veroorzaken.
Een studie toonde aan dat kamelenmelk autistisch gedrag bij kinderen in het spectrum kan verbeteren. In deze studie werd echter koemelk als placebo gebruikt en werd opgemerkt dat veel van de deelnemers lactose-intolerantie of melkallergie hadden.
Een andere studie bij 65 kinderen met autisme in de leeftijd van 2 tot 12 jaar merkte op dat 2 weken kamelenmelk drinken leidde tot significante verbeteringen in autistische gedragssymptomen, die niet werden gezien in de placebogroep.
Hoewel onderzoek veelbelovend is, wordt het niet aanbevolen om standaardbehandelingen voor autisme te vervangen door kamelenmelk. Bovendien waarschuwt de Food and Drug Administration (FDA) ouders dat deze beweringen niet gerechtvaardigd zijn en onvoldoende bewijs bevatten.
Ten slotte kan kamelenmelk gunstig zijn voor neurodegeneratieve ziekten zoals Parkinson en Alzheimer, maar slechts een paar dierstudies hebben dit potentieel onderzocht.
Kortom: Kamelenmelk kan helpen bij bepaalde gedrags- en neurologische aandoeningen, zoals autisme, evenals bij neurodegeneratieve ziekten zoals Parkinson en Alzheimer, maar het bewijs is beperkt.
6. Makkelijk toe te voegen aan uw dieet
Kamelenmelk kan bijna altijd andere soorten melk vervangen.
Het kan gewoon worden geconsumeerd of worden gebruikt in koffie, thee, smoothies, gebak, sauzen, soepen, macaroni en kaas, en pannenkoek- en wafelbeslag.
Afhankelijk van waar de melk vandaan komt, kunnen er subtiele smaakverschillen zijn. Amerikaanse kamelenmelk zou een zoete, licht zoute en romige smaak hebben, terwijl kamelenmelk uit het Midden-Oosten een meer nootachtige en rokerige smaak heeft.
Kamelenmelkproducten zoals zachte kaas, yoghurt en boter zijn niet overal verkrijgbaar vanwege de uitdagingen bij de verwerking die worden toegeschreven aan de samenstelling van kamelenmelk.
Kortom: Kamelenmelk is redelijk veelzijdig en kan in de meeste gevallen andere soorten melk vervangen. Het is echter moeilijk om er kaas, yoghurt en boter van te maken. Hierdoor zijn deze producten niet overal verkrijgbaar.
Mogelijke nadelen
Hoewel het verschillende voordelen biedt, heeft kamelenmelk ook bepaalde nadelen.
1. duurder
Kamelenmelk is om verschillende redenen aanzienlijk duurder dan koemelk.
Zoals alle zoogdieren produceren kamelen over het algemeen pas melk nadat ze zijn bevallen, en hun zwangerschappen duren 13 maanden. Dit kan een uitdaging zijn voor de productietijd. Op plaatsen waar kamelenmelk aan belang wint, overtreft de vraag het aanbod.
Kamelen produceren ook veel minder melk dan koeien - ongeveer 1,5 gallon (6 liter) per dag, vergeleken met 6 gallon (24 liter) voor een typische gedomesticeerde melkkoe.
In de Verenigde Staten, waar het melken van kamelen nieuw is, zijn er maar een paar duizend kamelen. De FDA beperkt ook aanzienlijk de invoer van kamelenmelk naar de Verenigde Staten, waardoor de prijs van consumentenproducten stijgt.
2. Mogen niet worden gepasteuriseerd
Traditioneel wordt kamelenmelk rauw geconsumeerd zonder warmtebehandelingen of pasteurisatie. Veel gezondheidswerkers raden het consumeren van rauwe melk in het algemeen af vanwege het hoge risico op voedselvergiftiging.
Bovendien kunnen organismen in rauwe melk infecties, nierfalen en zelfs de dood veroorzaken. Dit risico is vooral zorgwekkend voor populaties met een hoog risico, zoals zwangere vrouwen, kinderen, oudere volwassenen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem.
In het bijzonder is gevonden dat kamelenmelk organismen bevat die het ademhalingssyndroom in het Midden-Oosten, tuberculose en brucellose (mediterrane koorts) veroorzaken, dit zijn zeer besmettelijke infecties die worden overgedragen van ongepasteuriseerde zuivelproducten op mensen.
3. Kan ethische bezwaren opleveren
Kamelenmelk is door de geschiedenis heen in veel oosterse culturen geconsumeerd, maar is pas sinds kort een gecommercialiseerde voedseltrend in westerse samenlevingen.
Dit betekent dat kamelen worden geïmporteerd naar gebieden waar ze van oudsher niet leven, zoals de Verenigde Staten, waar kameelboerderijen worden opgezet om op grotere schaal melk te produceren.
Veel mensen beweren dat mensen geen melk van andere zoogdieren hoeven te drinken en dat ze daarbij deze dieren uitbuiten, waaronder koeien, geiten en kamelen.
Veel kamelenboeren melden dat de dieren niet goed zijn aangepast aan machinaal melken en dat selectief fokken nodig is om hun melkproductie te stimuleren en het melken gemakkelijker te maken.
Daarom vermijden sommige mensen kamelenmelk en andere soorten melk op basis van dieren vanwege ethische overwegingen.
Samenvatting Kamelenmelk is duurder dan andere soorten melk, aangezien de vraag in de meeste westerse landen groter is dan het aanbod. De melk brengt een hoog risico op schadelijke organismen met zich mee, aangezien deze het vaakst rauw wordt verkocht. Bovendien hebben sommige consumenten ethische bezwaren.
het komt neer op
Kamelenmelk is door de geschiedenis heen een onderdeel geweest van traditionele diëten voor bepaalde nomadische bevolkingsgroepen. Het heeft onlangs aandacht gekregen als gezondheidsvoedsel in meer ontwikkelde landen.
Onderzoek toont aan dat kamelenmelk beter wordt verdragen door mensen met lactose-intolerantie en allergieën voor koemelk. Het kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen, de immuniteit versterken en bepaalde gedrags- en neurologische aandoeningen zoals autisme ondersteunen.
Toch is deze melk aanzienlijk duurder dan andere soorten en vaak ongepasteuriseerd, wat een gezondheidsrisico vormt, vooral in populaties met een hoog risico.
Als u kamelenmelk wilt proberen, maar deze lokaal niet kunt vinden, kunt u deze online in poedervorm of in bevroren vorm kopen.
