Hoe Bitters helpen het verlangen van je hersenen naar suiker te stoppen

Een paar druppels kunnen die trek in suiker onder controle houden.

Grijp naar iets bitter om je trek in zoetekauwen in bedwang te houden.

Onderzoek heeft uitgewezen dat het consumeren van bitter voedsel de receptoren in onze hersenen afsluit die ons ertoe aanzetten om suiker te verlangen en te consumeren. Bitter voedsel en planten kunnen de opname van suiker helpen vertragen en de bloedsuikerspiegel reguleren.

Bittere voeding helpt ook de eetlust te onderdrukken en heeft een positief effect op gezonde eetgewoonten en calorie-inname. Dit komt omdat het consumeren van bitter voedsel de afgifte van hormonen zoals PYY en GLP-1 stimuleert. Deze hormonen zijn verantwoordelijk voor het beheersen van de eetlust en het op afstand houden van hunkeren.

Daarom zijn bitters in het algemeen een geweldig wapen om het hunkeren naar suiker onder controle te houden. Bijna alle bitters zullen hiervoor werken, zolang ze maar bitterstoffen bevatten en niet alleen aromaten. Veel voorkomende bitterstoffen zijn onder meer:

• artisjok blad
• kliswortel
• paardenbloem wortel
• schillen van citrusvruchten
• Zoethout
• gentiaanwortel
• alsem

Recept voor bitters die het hunkeren naar suiker in bedwang houden

Ingrediënten

• 1 ons. gedroogde kliswortel
• 1/2 oz. gedroogde paardenbloemwortel
• 1 theelepel. gedroogde sinaasappelschil
• 1 eetl. venkelzaad
• 1 eetl. jeneverbessen
• 2 theelepels. kardemom zaden
• 8 Oz. alcohol (aanbevolen: 100 proof wodka)

Routebeschrijving

1. Combineer de eerste 6 ingrediënten in een glazen pot. Giet er alcohol overheen.
2. Sluit goed af. Bewaar op een koele, donkere plaats.
3. Laat de bittertjes trekken totdat de gewenste sterkte is bereikt, ongeveer 2-4 weken. Schud de potten regelmatig (ongeveer één keer per dag).
4. Als ze klaar zijn, zeef je de bitters door een mousseline kaasdoek of koffiefilter. Bewaar de gespannen bitters in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.

Gebruik: Meng een paar druppels door sodawater voor een verfrissend drankje dat het verlangen naar suiker snuift zodra ze beginnen.

Vraag:

Zijn er zorgen of gezondheidsredenen waarom iemand deze bittertjes niet zou moeten nemen?

Anonieme patiënt

EEN:

Sommige planten en kruiden kunnen bepaalde medicijnen verstoren. Voorbeelden zijn onder meer:

• Klis kan een matig effect hebben op anticoagulantia en diabetesmedicatie.
• Paardenbloem kan de opname van antibiotica verstoren.
• Artisjokblad kan een negatief effect hebben op mensen met galstenen door de galstroom te verhogen.

Praat altijd met uw arts over de specifieke contra-indicaties voor bepaalde planten en kruiden in combinatie met medicijnen. Houd ook rekening met eventuele allergieën voor de vermelde ingrediënten. Wees bovendien voorzichtig als u zwanger bent of borstvoeding geeft, want er is niet genoeg betrouwbare informatie over de veiligheid van bepaalde bittere ingrediënten.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAntwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.

Planten als medicijn: doe-het-zelf-kruidenthee om het verlangen naar suiker te beteugelen

Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Parsnips and Pastries runt. Haar blog richt zich op echt eten voor een evenwichtig leven, seizoensrecepten en laagdrempelig gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.