Het ketogene of keto-dieet is een populair type vetrijk, zeer koolhydraatarm dieet.
Het werd oorspronkelijk ontwikkeld als een therapie voor de behandeling van epileptische aandoeningen, maar recent bewijs suggereert dat het ook gunstig kan zijn voor mensen die proberen af te vallen of de bloedsuikerspiegel willen verbeteren.
Mensen die nieuw zijn in het keto-dieet, vragen zich vaak af of hun favoriete voedsel veilig kan worden opgenomen.
Specerijen zoals mosterd kunnen bijzonder lastig zijn, omdat er zoveel soorten zijn, elk met een uniek koolhydraatprofiel.
Dit artikel bespreekt of mosterd keto-vriendelijk is, plus een paar tips om ervoor te zorgen dat je mosterdgewoonte de voortgang van je dieet niet belemmert.
Ketose bereiken
Het primaire doel van een ketogeen dieet is om uw lichaam over te brengen naar een metabolische toestand die bekend staat als ketose.
Wanneer u gevarieerd eet, zal uw lichaam natuurlijk de voorkeur geven aan het gebruik van koolhydraten in de vorm van glucose om energie te produceren.
Als er geen glucose beschikbaar is, gebruikt uw lichaam een alternatieve energiebron die wordt geproduceerd uit vet - formeel bekend als ketonen. De metabolische toestand waarin uw lichaam voor brandstof afhankelijk is van ketonen in plaats van glucose, wordt ketose genoemd.
De sleutel tot het bereiken en behouden van ketose met uw dieet is door uw inname van koolhydraten drastisch te verminderen en tegelijkertijd de hoeveelheid vet die u binnenkrijgt te verhogen.
De mate waarin u uw koolhydraatconsumptie mogelijk moet verminderen om ketose te bereiken, varieert afhankelijk van uw lichaamschemie.
De meeste mensen die een keto-dieet volgen, beperken hun inname van koolhydraten echter tot niet meer dan 5-10% van hun dagelijkse calorieën, of ongeveer 25-50 gram koolhydraten per dag.
Omdat de koolhydraatbeperkingen zo streng zijn, vereist een succesvolle implementatie van een ketogeen dieet een zorgvuldige en nauwgezette menuplanning om ervoor te zorgen dat u binnen uw toegewezen koolhydraatlimiet blijft.
Mosterd is meestal een koolhydraatarme kruiderij, maar sommige met suiker gezoete soorten bevatten genoeg koolhydraten om u mogelijk uit de ketose te gooien als u niet voorzichtig bent met uw portiegrootte.
overzichtHet belangrijkste doel van een ketogeen dieet is om over te gaan naar een metabolische toestand waarin uw lichaam vet gebruikt voor energie in plaats van koolhydraten. Dit vereist extreme koolhydraatbeperking en bepaalde soorten gezoete mosterd passen mogelijk niet in een keto-dieet.
Bepaalde soorten mosterd zijn keto-vriendelijker dan andere
Mosterd is een van de meest populaire specerijen ter wereld.
Het wordt traditioneel gemaakt van mosterdzaad en azijn, bier of wijn. De geselecteerde ingrediënten worden gemengd om een pasta of spread te maken, die op zichzelf kan worden gebruikt of als basis voor dressings, sauzen, marinades en dipsauzen.
De meeste soorten mosterd bevatten geen koolhydraten en kunnen gemakkelijk worden opgenomen in een keto-maaltijdplan. Sommige soorten kunnen echter fruit, honing of andere soorten zoetstoffen bevatten die aanzienlijk kunnen bijdragen aan uw dagelijkse koolhydraatinname.
Hier zijn enkele voorbeelden van populaire mosterdsoorten die geen koolhydraten bevatten en uitstekend passen in een ketogeen dieet:
- gele mosterd
- Dijon mosterd
- steengemalen mosterd
- pittige bruine mosterd
Honingmosterd is een van de meest populaire soorten gezoete mosterd.
Zoals de naam al aangeeft, wordt honingmosterd meestal gezoet met honing, maar er kunnen ook andere zoetstoffen worden toegevoegd, zoals rietsuiker of glucosestroop.
Het exacte aantal koolhydraten in honingmosterd hangt af van het recept, maar de meeste commercieel bereide soorten vallen binnen een bereik van ongeveer 6-12 gram koolhydraten per eetlepel (15 gram).
Bepaalde soorten speciale mosterd kunnen andere bronnen van koolhydraten, zoals fruit, in hun recepten opnemen.
Als u niet zeker weet hoeveel koolhydraten er in een bepaald product zitten, controleer dan het etiket met voedingsfeiten voordat u het consumeert.
overzichtVeel van de meest populaire soorten mosterd bevatten geen koolhydraten en passen uitstekend in een keto-dieet. Bepaalde soorten, zoals honingmosterd, bevatten meer koolhydraten door toegevoegde zoetstoffen.
Matiging is de sleutel
Als je favoriete mosterdsoort een van de gezoete soorten is, gooi de fles dan nog niet weg.
Met de juiste planning kunnen nog hogere koolhydraat-mosterd veilig worden opgenomen in een keto-dieet. De sleutel tot succes is simpelweg controle over de porties.
Gebruik geen gezoete mosterd zonder eerst uw portiegrootte te meten.
Als je bijvoorbeeld verstrooid gegrilde kip-offertes in een kom met honingmosterd dompelt, kan het veel gemakkelijker worden om per ongeluk koolhydraten te consumeren.
Meet in plaats daarvan een portie dat past binnen uw dagelijkse koolhydraatdoelstellingen. Als u meer volume wilt toevoegen, kunt u uw portie groter maken door deze te mengen met een ingrediënt met veel vet, zoals olijfolie, mayonaise of avocado.
Je kunt ook proberen om je eigen honingmosterdvervanger te maken met een combinatie van ongezoete bruine of gele mosterd, mayonaise en een koolhydraatarme zoetstof, zoals stevia.
overzichtAls u mosterdvariëteiten met een hoger koolhydraatgehalte in uw keto-dieet wilt opnemen, is het van essentieel belang om gematigd te zijn en nauwgezette portiecontrole.
het komt neer op
Het keto-dieet is een populair type zeer koolhydraatarm, vetrijk dieet dat wordt gebruikt voor een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies en verbeterde bloedsuikerspiegel.
Mosterd is een populaire smaakmaker die doorgaans erg koolhydraatarm is en goed past in de meeste keto-dieetplannen.
Dat gezegd hebbende, sommige soorten mosterd zijn gezoet met koolhydraatrijke ingrediënten, zoals honing, suiker of fruit.
Als u van plan bent om deze varianten te gebruiken, is het belangrijk om de portie te controleren om ervoor te zorgen dat u niet per ongeluk uw dagelijkse koolhydraatlimieten overschrijdt.
