Healthline Eats is een serie over onze favoriete recepten voor als we gewoon te uitgeput zijn om ons lichaam te voeden. Meer willen? Bekijk hier de volledige lijst.
Voedsel - gevaarlijk, moet ik toegeven - zegt me niet veel. In een gevecht tussen honger en eetlust, winnen geen van beide omdat ik nooit echt honger heb, en mijn eetlust is te burgerlijk om thuis echt verzadigd te zijn.
En dat ben ik op goede dagen.
Op slechte dagen, wanneer mijn depressie toeslaat, gaan zowel honger als eetlust uit het raam.
Er komt honger, meer als een trieste onaangekondigde deurbel, waarbij het negeren van de bel hetzelfde effect heeft als het beantwoorden ervan. Ik ben naar bed gegaan als de zon nog op is, om honger te vermijden - en koken, schoonmaken en wachten op een maaltijd wil ik niet eens klaar zijn.
Ik probeer echter door deze non-relatie met voedsel te werken, en een deel ervan is te accepteren dat voedsel niets hoeft te betekenen. Het is de voedselcontext waar ik naar verlang: chique plateren, reizen, date-avonden, enzovoort. Maar in het geval van depressie is de context het algemeen vermijden van alles wat me aan het bestaande doet denken.
Dus hier is mijn go-to-maaltijd omdat ik helemaal niet wil nadenken, vooral niet over eten (zo saai).
Jezelf regelmatig houden Als een depressieve episode dagenlang aanhield, leidde dat tot constipatie omdat ik niet genoeg vezels at. Hoewel ja, dit is gemakkelijk te maken, eerlijk gezegd laat dit recept me terugkomen omdat het me aan het poepen houdt - het hoogtepunt van het leven.
Dumplings en Napa-kool
Ingrediënten
- bevroren knoedels, zoveel als je wilt
- 1 kleine Napa-kool, in stukjes van 2 inch gesneden
- sojasaus
- sesamolie
- zwarte azijn of een ander type azijn
- miso-pasta (optioneel)
Routebeschrijving
- Breng heet water aan de kook. (Kook heet water voor in een waterkoker als het te lang duurt voordat uw onbetrouwbare pan de lauwe temperatuur tot een vurige stijging brengt).
- Gooi je bevroren dumplings erin.
- Wacht tot het water opnieuw kookt en tot dumplings drijven. Dat is goed genoeg om te eten. (De timing op de verpakkingen zijn suggesties, gooi er eerlijk genoeg saus overheen en ze zijn eetbaar.)
- Haal de knoedels eruit en doe ze in een middelgrote kom.
- Gooi gehakte Napa-kool in de pan met het overgebleven kokend water. Laat de kool krimpen. (Soms doe ik de kool in een kom en giet daar het dampende water overheen terwijl ik een YouTube-video bekijk. Als je besluit dit te doen, druk dan gewoon uit nadat je video is afgelopen.)
- Sprenkel, terwijl de kool kookt, sojasaus, sesamolie en azijn over de dumplings. Voeg gember toe als je wilt. Als je meer smaak nodig hebt, kook dan gehakte knoflook en gember in sesamolie tot het bruin wordt en voeg dan sojasaus en azijn toe aan het warme mengsel.
- Nadat de kool gaar is, of je geduld op is, giet je de kool af en leg je hem over de dumplings. Meng de saus en wat miso-pasta als het niet zout genoeg is.
Eet nu. De meeste gerechten kunnen snel worden afgespoeld met heet water of worden bewaard tot morgen, waar u geen knapperige herinnering zult zijn aan wat u gisteravond hebt gegeten. Je kunt morgen ook herhalen met dezelfde ingrediënten, als je daar zin in hebt.
Christal Yuen is een redacteur bij Healthline die inhoud schrijft en bewerkt die draait om seks, schoonheid, gezondheid en welzijn. Ze is voortdurend op zoek naar manieren om lezers te helpen bij het maken van hun eigen gezondheidsreis. Je kunt haar vinden op Twitter.
