12 gezondheids- en voedingsvoordelen van courgette

Courgette, ook wel courgette genoemd, is een zomerpompoen in de Cucurbitaceae plantenfamilie, naast meloenen, spaghettipompoen en komkommers.

Het kan meer dan 3,2 voet (1 meter) lang worden, maar wordt meestal geoogst als het nog onvolwassen is - meestal meet het minder dan 20 cm.

Hoewel courgette vaak als groente wordt beschouwd, wordt het botanisch geclassificeerd als een vrucht. Het komt voor in verschillende soorten, die in kleur variëren van diepgeel tot donkergroen.

Hoewel pompoenen afkomstig zijn uit Amerika, werd deze specifieke variëteit voor het eerst ontwikkeld in het begin van de 19e eeuw in Italië.

Courgette wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om verkoudheid, pijn en verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. Niet al het gebruik ervan wordt echter ondersteund door de wetenschap.

Hier zijn 12 op bewijzen gebaseerde voordelen van courgette.

1. Rijk aan veel voedingsstoffen

Courgette is rijk aan verschillende vitamines, mineralen en andere heilzame plantaardige stoffen.

Een 223 gram gekookte courgette bevat:

• Calorieën: 17
• Eiwit: 1 gram
• Vet: minder dan 1 gram
• Koolhydraten: 3 gram
• Suiker: 1 gram
• Vezel: 1 gram
• Vitamine A: 40% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
• Mangaan: 16% van de ADH
• Vitamine C: 14% van de ADH
• Kalium: 13% van de ADH
• Magnesium: 10% van de ADH
• Vitamine K: 9% van de ADH
• Foliumzuur: 8% van de ADH
• Koper: 8% van de ADH
• Fosfor: 7% van de ADH
• Vitamine B6: 7% van de ADH
• Thiamine: 5% van de ADH

Het bevat ook kleine hoeveelheden ijzer, calcium, zink en verschillende andere B-vitamines.

Met name het ruime vitamine A-gehalte kan uw gezichtsvermogen en immuunsysteem ondersteunen.

Rauwe courgette biedt een vergelijkbaar voedingsprofiel als gekookte courgette, maar met minder vitamine A en meer vitamine C, een voedingsstof die door koken vaak wordt verminderd.

Overzicht

Courgette bevat een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen. Gekookte courgette bevat bijzonder veel vitamine A, hoewel rauwe courgette iets minder bevat.

2. Rijk aan antioxidanten

Courgette is ook rijk aan antioxidanten.

Antioxidanten zijn heilzame plantaardige stoffen die uw lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Carotenoïden - zoals luteïne, zeaxanthine en bètacaroteen - komen vooral voor in courgette.

Deze kunnen uw ogen, huid en hart ten goede komen, en bieden ook enige bescherming tegen bepaalde soorten kanker, zoals prostaatkanker.

Onderzoek wijst uit dat de huid van de plant de hoogste niveaus van antioxidanten herbergt. Gele courgettes kunnen iets hogere niveaus bevatten dan lichtgroene.

Overzicht

Courgette bevat verschillende antioxidanten die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen bieden. De hoogste niveaus worden gevonden in de schil van het fruit.

3. Draagt ​​bij aan een gezonde spijsvertering

Courgette kan op verschillende manieren een gezonde spijsvertering bevorderen.

Om te beginnen is het rijk aan water, dat ontlasting kan verzachten. Dit maakt ze gemakkelijker te passeren en vermindert uw kans op constipatie.

Courgette bevat ook zowel oplosbare als onoplosbare vezels.

Onoplosbare vezels voegen volume toe aan ontlasting en helpen voedsel gemakkelijker door uw darmen te bewegen, waardoor het risico op constipatie verder wordt verminderd. Dit voordeel wordt nog verergerd als u voldoende vocht in uw dieet heeft.

Ondertussen voeden oplosbare vezels de nuttige bacteriën die in uw darmen leven. Deze vriendelijke bacteriën produceren op hun beurt vetzuren met een korte keten (SCFA's) die uw darmcellen voeden.

Bovendien kunnen SCFA's helpen bij het verminderen van ontstekingen en symptomen van bepaalde darmaandoeningen, zoals prikkelbare darmsyndroom (IBS), de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.

Overzicht

Courgette is rijk aan water en vezels, twee verbindingen die een gezonde spijsvertering kunnen bevorderen door het risico op constipatie en symptomen van verschillende darmaandoeningen te verminderen.

4. Kan de bloedsuikerspiegel verlagen

Courgette kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen bij mensen met diabetes type 2.

Met 3 gram koolhydraten per gekookte kop (232 gram) biedt courgette een geweldig koolhydraatarm alternatief voor pasta voor diegenen die de inname van koolhydraten willen verminderen. Het kan spiraalvormig of in plakjes worden gesneden om spaghetti, linguini of lasagne-noedels in gerechten te vervangen.

Koolhydraatarme diëten kunnen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels aanzienlijk verlagen, die beide de bloedsuikerspiegel stabiel kunnen houden en de behoefte aan medicatie bij mensen met diabetes type 2 kunnen verminderen.

Bovendien helpt de vezel van courgette de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor wordt voorkomen dat de niveaus na de maaltijd stijgen. Diëten die rijk zijn aan vezels uit fruit en groenten - inclusief courgette - zijn consequent gekoppeld aan een lager risico op diabetes type 2.

De vezels in courgette kunnen ook helpen de insulinegevoeligheid te verhogen, wat ook kan helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.

Bovendien merken dierstudies op dat extract van courgette-schil kan helpen de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte te verlagen. Dit kan te wijten zijn aan de krachtige antioxidanten van de huid.

Er is echter menselijk onderzoek nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.

Overzicht

Courgette-vezels kunnen de insulinegevoeligheid verhogen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren, waardoor het risico op diabetes type 2 mogelijk wordt verminderd.

5. Kan de gezondheid van het hart verbeteren

Courgette kan ook bijdragen aan de gezondheid van het hart.

Het hoge vezelgehalte kan grotendeels verantwoordelijk zijn. Observationele studies tonen aan dat mensen die meer vezels eten, een lager risico op hartaandoeningen hebben.

Pectine, een soort oplosbare vezel die in courgette wordt aangetroffen, blijkt bijzonder effectief te zijn bij het verlagen van het totale en "slechte" LDL-cholesterolgehalte.

In een overzicht van 67 onderzoeken, verminderde het consumeren van slechts 2–10 gram oplosbare vezels per dag gedurende ongeveer 1–2 maanden gemiddeld het totale cholesterol met 1,7 mg / dl en het 'slechte' LDL-cholesterol met 2,2 mg / dl.

Courgette is ook rijk aan kalium, wat kan helpen bij het verlagen van hoge bloeddruk door uw bloedvaten te verwijden. Een gezondere bloeddruk is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen en beroertes.

Bovendien lijken diëten die rijk zijn aan carotenoïden - ook aangetroffen in courgette - bijzonder beschermend tegen hartaandoeningen.

Overzicht

De vezels, kalium en carotenoïden in courgette kunnen de bloeddruk, het cholesterolgehalte en andere risicofactoren voor hartaandoeningen verlagen.

6. Kan uw visie versterken

Het toevoegen van courgette aan uw dieet kan uw zicht helpen.

Dat komt deels omdat courgette rijk is aan vitamine C en bètacaroteen - twee voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het oog.

Courgette bevat ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Onderzoek toont aan dat deze antioxidanten zich kunnen ophopen in uw netvlies, waardoor uw gezichtsvermogen wordt verbeterd en het risico op ouderdomsgerelateerde oogziekten wordt verminderd.

Dit kan een lager risico op maculaire degeneratie omvatten, wat de belangrijkste oorzaak is van onomkeerbaar verlies van het gezichtsvermogen bij oudere volwassenen.

Bovendien kunnen diëten met veel luteïne en zeaxanthine ook de kans op het ontwikkelen van cataract verkleinen, een vertroebeling van de lens die kan leiden tot een slecht gezichtsvermogen.

Overzicht

Courgette is rijk aan mangaan, luteïne, zeaxanthine en vitamine A en C - voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond zicht en die het risico op leeftijdsgerelateerde oogaandoeningen kunnen verlagen.

7. Kan helpen bij het afvallen

Regelmatige consumptie van courgette kan u helpen om af te vallen.

Deze vrucht is rijk aan water en heeft een lage caloriedichtheid, waardoor je een vol gevoel kunt krijgen.

Het vezelgehalte kan ook het hongergevoel verminderen en uw eetlust op afstand houden.

Bovendien koppelen onderzoeken consequent een hoge inname van fruit en groenten aan gewichtsverlies en een langzamere gewichtstoename in de loop van de tijd.

Bovendien lijkt de inname van niet-zetmeelrijke, donkergroene of gele groenten - met vergelijkbare voedingsprofielen als courgette - bijzonder gunstig voor gewichtsverlies.

Overzicht

Courgette is rijk aan water en vezels, maar bevat weinig calorieën, die allemaal kunnen helpen het hongergevoel te verminderen en je een verzadigd gevoel te geven, wat na verloop van tijd kan leiden tot gewichtsverlies.

8-11. Andere potentiële voordelen

Courgette kan enkele extra voordelen bieden. De best onderzochte zijn:

8. Bot gezondheid. Courgette is rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, evenals vitamine K en magnesium, die allemaal kunnen helpen bij het versterken van botten.
9. Antikanker effecten. Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat courgette-extracten de groei van bepaalde kankercellen kunnen helpen doden of beperken. Er is echter menselijk onderzoek nodig.
10. Een gezonde prostaat. Dieronderzoek toont aan dat extracten van courgettezaad prostaathyperplasie kunnen helpen beperken, een vergroting van de prostaat die vaak urineweg- en seksuele problemen veroorzaakt bij oudere mannen.
11. Schildklierfunctie. Testen bij ratten laten zien dat extracten van courgette-schillen kunnen helpen om de schildklierhormoonspiegels stabiel te houden. Dat gezegd hebbende, is onderzoek bij mensen nodig.

Overzicht

Courgette kan de gezondheid van botten, schildklier en prostaat ten goede komen. Het kan ook eigenschappen tegen kanker hebben. Er is echter meer onderzoek nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.

12. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Courgette is ongelooflijk veelzijdig en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten.

Hier zijn enkele manieren om het in uw maaltijden op te nemen:

• Voeg het rauw toe aan salades.
• Stoof het samen met ander zomerfruit en -groenten om ratatouille te maken.
• Vul met rijst, linzen of andere groenten en bak het dan.
• Voeg voor een milde roerbak olijfolie toe en fruit deze.
• Kook het en meng het tot soepen.
• Serveer het als bijgerecht, gegrild of gebakken met een beetje knoflook en olie.
• Probeer het gepaneerd en gebakken.
• Spiraliseer het in spaghetti- of linguine-achtige noedels, of snijd het in plakjes om lasagnebladen te vervangen.
• Bak het in brood, pannenkoeken, muffins of cakes.

In sommige culturen wordt de courgettebloem als een delicatesse beschouwd. Je kunt het frituren of rauw over salades, soepen en stoofschotels strooien.

Overzicht

Courgette kan rauw worden gegeten of gekookt in soepen, stoofschotels, sandwiches, salades, gebak en meer.

Het komt neer op

Courgette is een veelzijdige pompoen die rijk is aan vitamines, mineralen en plantaardige stoffen.

Het kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, variërend van een betere spijsvertering tot een lager risico op hartaandoeningen.

Courgette kan uw botten, schildklier en prostaat helpen.

Als je nieuwsgierig bent, probeer dan vandaag nog deze zachte, milde vrucht aan je dieet toe te voegen.