Hoewel artisjokken vaak als groente worden beschouwd,Cynara cardunculus var. scolymus) zijn een soort distel.
Deze plant komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn potentiële geneeskrachtige eigenschappen.
De vermeende gezondheidsvoordelen zijn onder meer een lagere bloedsuikerspiegel en een verbeterde spijsvertering, een gezond hart en een gezonde lever.
Artisjokextract, dat hoge concentraties aan verbindingen bevat die in de plant worden aangetroffen, wordt ook steeds populairder als supplement.
Hier zijn de top 8 gezondheidsvoordelen van artisjokken en artisjokextract.
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
1. Vol met voedingsstoffen
Artisjokken zitten boordevol krachtige voedingsstoffen. Een medium artisjok (128 gram rauw, 120 gram gekookt) bevat:
Artisjokken bevatten weinig vet en zijn rijk aan vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze zijn bijzonder rijk aan foliumzuur en vitamine C en K en leveren ook belangrijke mineralen, zoals magnesium, fosfor, kalium en ijzer.
Een middelgrote artisjok bevat bijna 7 gram vezels, dat is maar liefst 23-28% van de dagelijkse referentie-inname (ADH).
Deze heerlijke distels bevatten slechts 60 calorieën per middelgrote artisjok en ongeveer 4 gram eiwit - meer dan gemiddeld voor plantaardig voedsel.
Als klap op de vuurpijl behoren artisjokken tot de meest antioxidantrijke van alle groenten.
Kortom: Artisjokken bevatten weinig vet, veel vezels en zitten boordevol vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur, fosfor en magnesium. Ze zijn ook een van de rijkste bronnen van antioxidanten.
2. Kan het ‘slechte’ LDL-cholesterol verlagen en het ‘goede’ HDL-cholesterol verhogen
Artisjokbladextract kan een positief effect hebben op het cholesterolgehalte.
Een grote review bij meer dan 700 mensen wees uit dat dagelijkse suppletie met artisjokbladextract gedurende 5–13 weken leidde tot een verlaging van het totale en 'slechte' LDL-cholesterol.
Een studie onder 143 volwassenen met een hoog cholesterolgehalte toonde aan dat artisjokbladextract dat dagelijks gedurende zes weken werd ingenomen, resulteerde in een afname van respectievelijk 18,5% en 22,9% van het totale en "slechte" LDL-cholesterol.
Bovendien meldde een dierstudie een vermindering van 30% in "slecht" LDL-cholesterol en een vermindering van 22% in triglyceriden na regelmatige consumptie van artisjokextract.
Bovendien kan het regelmatig consumeren van artisjokextract het 'goede' HDL-cholesterol verhogen bij volwassenen met een hoog cholesterolgehalte.
Artisjokextract beïnvloedt cholesterol op twee primaire manieren.
Ten eerste bevatten artisjokken luteoline, een antioxidant die de vorming van cholesterol voorkomt.
Ten tweede moedigt artisjokbladextract uw lichaam aan om cholesterol efficiënter te verwerken, wat leidt tot lagere algehele niveaus.
Samenvatting Artisjokextract kan het totale en "slechte" LDL-cholesterol verlagen en het "goede" HDL-cholesterol verhogen.
3. Kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk
Artisjokextract kan mensen met hoge bloeddruk helpen.
Een studie bij 98 mannen met hoge bloeddruk wees uit dat het 12 weken lang dagelijks consumeren van artisjokextract de diastolische en systolische bloeddruk met gemiddeld respectievelijk 2,76 en 2,85 mmHg verlaagde.
Hoe artisjokextract de bloeddruk verlaagt, is niet helemaal duidelijk.
Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt echter dat artisjokextract het enzym eNOS bevordert, dat een rol speelt bij het verwijden van bloedvaten.
Bovendien zijn artisjokken een goede bron van kalium, wat helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
Dat gezegd hebbende, is het onduidelijk of het consumeren van hele artisjokken dezelfde voordelen biedt, aangezien het artisjokextract dat in deze onderzoeken wordt gebruikt, sterk geconcentreerd is.
Kortom: Artisjokextract kan de bloeddruk helpen verlagen bij mensen met al verhoogde niveaus.
4. Kan de levergezondheid verbeteren
Artisjokbladextract kan uw lever beschermen tegen beschadiging en de groei van nieuw weefsel bevorderen.
Het verhoogt ook de productie van gal, wat helpt bij het verwijderen van schadelijke gifstoffen uit uw lever.
In één onderzoek resulteerde artisjokextract dat aan ratten werd gegeven in minder leverschade, hogere antioxidantenniveaus en een betere leverfunctie na een geïnduceerde overdosis drugs, vergeleken met ratten die geen artisjokextract kregen.
Studies bij mensen laten ook positieve effecten zien op de gezondheid van de lever.
Een onderzoek bij 90 mensen met niet-alcoholische leververvetting onthulde bijvoorbeeld dat het dagelijks consumeren van 600 mg artisjokextract gedurende twee maanden leidde tot een verbeterde leverfunctie.
In een andere studie bij zwaarlijvige volwassenen met niet-alcoholische leververvetting resulteerde het dagelijks innemen van artisjokextract gedurende twee maanden in verminderde leverontsteking en minder vetafzetting dan het niet consumeren van artisjokextract.
Wetenschappers denken dat bepaalde antioxidanten die in artisjokken worden aangetroffen - cynarine en silymarine - gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor deze voordelen.
Meer onderzoek is nodig om de rol van artisjokextract bij de behandeling van leveraandoeningen te bevestigen.
Kortom: Regelmatige consumptie van artisjokextract kan uw lever helpen beschermen tegen schade en de symptomen van niet-alcoholische leververvetting helpen verlichten. Er is echter meer onderzoek nodig.
5. Kan de spijsvertering verbeteren
Artisjokken zijn een geweldige bron van vezels, die kunnen helpen uw spijsvertering gezond te houden door vriendelijke darmbacteriën te bevorderen, het risico op bepaalde darmkankers te verminderen en constipatie en diarree te verlichten.
Artisjokken bevatten inuline, een soort vezel die als prebioticum werkt.
In één onderzoek ervoeren 12 volwassenen een verbetering van de darmbacteriën wanneer ze gedurende drie weken elke dag een artisjokextract met inuline consumeerden.
Artisjokextract kan ook verlichting bieden bij symptomen van indigestie, zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid en brandend maagzuur.
Een onderzoek onder 247 mensen met indigestie wees uit dat het zes weken lang dagelijks consumeren van artisjokbladextract de symptomen, zoals winderigheid en ongemakkelijke gevoelens van volheid, verminderde in vergelijking met het niet nemen van artisjokbladextract.
Cynarin, een van nature voorkomende stof in artisjokken, kan deze positieve effecten veroorzaken door de galproductie te stimuleren, de darmbeweging te versnellen en de vertering van bepaalde vetten te verbeteren.
Kortom: Artisjokbladextract kan de spijsvertering gezond houden door vriendelijke darmbacteriën te stimuleren en de symptomen van indigestie te verlichten.
6. Kan symptomen van prikkelbare darmsyndroom verlichten
Prikkelbare darmsyndroom (IBS) is een aandoening die uw spijsvertering aantast en maagpijn, krampen, diarree, opgeblazen gevoel, obstipatie en winderigheid kan veroorzaken.
In één onderzoek bij mensen met IBS hielp het dagelijks consumeren van artisjokbladextract gedurende zes weken de symptomen te verlichten. Bovendien beoordeelde 96% van de deelnemers het extract even effectief als - zo niet beter dan - andere IBS-behandelingen, zoals antidiarree en laxeermiddelen.
Een ander onderzoek onder 208 mensen met IBS ontdekte dat 1-2 capsules artisjokbladextract, dagelijks geconsumeerd gedurende twee maanden, de symptomen met 26% verminderden en de kwaliteit van leven met 20% verbeterde.
Artisjokextract kan de symptomen op verschillende manieren verlichten.
Bepaalde verbindingen in artisjokken hebben krampstillend eigenschappen. Dit betekent dat ze kunnen helpen bij het stoppen van spierspasmen die vaak voorkomen bij IBS, het in evenwicht brengen van darmbacteriën en het verminderen van ontstekingen.
Hoewel artisjokextract veelbelovend lijkt voor de behandeling van IBS-symptomen, zijn grotere studies bij mensen nodig.
Kortom: Artisjokbladextract kan IBS-symptomen helpen behandelen door spierspasmen te verminderen, darmbacteriën in evenwicht te brengen en ontstekingen te verminderen. Er is echter meer onderzoek nodig.
7. Kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen
Artisjokken en artisjokbladextract kunnen de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.
Een studie bij 39 volwassenen met overgewicht ontdekte dat het dagelijks consumeren van bonen en artisjokextract gedurende twee maanden de bloedsuikerspiegel bij vasten verlaagde in vergelijking met het niet aanvullen.
Het is echter onduidelijk hoeveel van dit effect te wijten was aan het artisjokextract zelf.
Een andere kleine studie toonde aan dat het consumeren van gekookte artisjok bij een maaltijd de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels 30 minuten na het eten verlaagde. Dit effect werd met name alleen gezien bij gezonde volwassenen die geen metabool syndroom hadden.
Hoe artisjokextract de bloedsuikerspiegel verlaagt, is niet helemaal duidelijk.
Dat gezegd hebbende, is aangetoond dat artisjokextract de activiteit van alfa-glucosidase vertraagt, een enzym dat zetmeel afbreekt tot glucose, wat mogelijk invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.
Houd er rekening mee dat er meer onderzoek nodig is.
Samenvatting Er zijn aanwijzingen dat artisjokken en artisjokbladextract de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Er is echter meer onderzoek nodig.
8. Kan antikankereffecten hebben
Dier- en reageerbuisstudies wijzen erop dat artisjokextract de groei van kanker verminderde.
Van bepaalde antioxidanten - waaronder rutine, quercetine, silymarine en galluszuur - in artisjokken wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor deze antikankereffecten.
Silymarine bleek bijvoorbeeld te helpen bij het voorkomen en behandelen van huidkanker in dier- en reageerbuisonderzoeken.
Ondanks deze veelbelovende resultaten bestaan er geen studies bij mensen. Er is meer onderzoek nodig.
Kortom: Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat artisjokextract de groei van kankercellen kan bestrijden. Er zijn echter geen studies bij mensen, dus er is meer onderzoek nodig voordat er conclusies kunnen worden getrokken.
Hoe u ze aan uw dieet kunt toevoegen
Het bereiden en koken van artisjokken is niet zo intimiderend als het lijkt.
Ze kunnen worden gestoomd, gekookt, gegrild, geroosterd of gebakken. Je kunt ze ook gevuld of gepaneerd bereiden, door kruiden en andere smaakmakers toe te voegen voor een extra vleugje smaak.
Stomen is de meest populaire kookmethode en duurt gewoonlijk 20-40 minuten, afhankelijk van de grootte. Als alternatief kunt u artisjokken 40 minuten bakken op 350 ° F (177 ° C).
Houd er rekening mee dat zowel de bladeren als het hart gegeten kunnen worden.
Eenmaal gekookt, kunnen de buitenste bladeren worden verwijderd en in saus worden gedoopt, zoals aioli of kruidenboter. Verwijder eenvoudig het eetbare vruchtvlees van de bladeren door ze door je tanden te trekken.
Zodra de bladeren zijn verwijderd, lepel je voorzichtig de vage substantie, de choke genaamd, uit tot je het hart bereikt. Je kunt dan het hart eruit scheppen om alleen te eten of bovenop pizza of salade.
Samenvatting De eetbare delen van de artisjok zijn de buitenste bladeren en het hart. Eenmaal gekookt, kunnen artisjokken warm of koud worden gegeten en worden geserveerd met verschillende dipsauzen.
Aanvulling op veiligheid en dosering
Het consumeren van artisjokextract wordt over het algemeen als veilig beschouwd, met weinig bijwerkingen.
Er zijn echter beperkte gegevens beschikbaar. Risico's zijn onder meer:
- Mogelijke allergieën: Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor artisjokken en / of artisjokextract. Het risico is groter voor iedereen die allergisch is voor planten uit dezelfde familie, inclusief madeliefjes, zonnebloemen, chrysanten en goudsbloemen.
- Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven: Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, wordt geadviseerd om artisjokextract te vermijden vanwege een gebrek aan veiligheidsinformatie.
- Mensen met obstructie van de galwegen of galstenen: iedereen met deze aandoeningen moet artisjokken en artisjokextract vermijden vanwege hun vermogen om de galbeweging te bevorderen.
Er zijn momenteel onvoldoende gegevens om doseringsrichtlijnen vast te stellen.
De typische doses die in menselijk onderzoek worden gebruikt, variëren echter van 300–640 mg artisjokbladextract driemaal daags.
Als u niet zeker weet of u artisjokextract moet gebruiken, neem dan contact op met uw arts voor advies.
Kortom: Bijwerkingen van artisjokextract zijn zeldzaam, hoewel mensen met galwegaandoeningen en vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven dit misschien willen vermijden. Typische doses variëren van 300–640 mg driemaal daags.
Het komt neer op
Artisjokken zijn een buitengewoon voedzaam, koolhydraatarm voedsel dat tal van gezondheidsvoordelen kan bieden.
Dat gezegd hebbende, is het bewijs meestal beperkt tot onderzoeken met geconcentreerd artisjokextract.
Regelmatige consumptie van artisjokextract kan het cholesterolgehalte, de bloeddruk, de levergezondheid, IBS, indigestie en bloedsuikerspiegels helpen.
