Boter heeft zijn weg gevonden naar koffiekopjes vanwege de vermeende voordelen voor vetverbranding en mentale helderheid, ondanks dat veel koffiedrinkers dit niet-traditioneel vinden.
U vraagt zich misschien af of het toevoegen van boter aan uw koffie gezond is of gewoon een andere trend die wordt aangedreven door valse beweringen.
Dit artikel bevat evidence-based informatie over de mogelijke gezondheidsvoordelen en risico's van het toevoegen van boter aan je koffie, zodat je kunt beslissen of je het eens wilt proberen.
Boterkoffie versus Bulletproof-koffie
Boterkoffie is een drank die bestaat uit gezette koffie, ongezouten boter en middellange keten triglyceriden (MCT's), een gemakkelijk verteerbaar type vet.
Het is vergelijkbaar met Bulletproof-koffie, die is ontwikkeld door een ondernemer genaamd Dave Asprey. De Bulletproof-koffie van Asprey maakt gebruik van een specifiek type koffieboon, een vloeistof met veel MCT's en ongezouten boter van gras.
Boterkoffie is een doe-het-zelf (doe-het-zelf) versie van Bulletproof koffie waarvoor geen speciale koffiebonen of MCT-olie nodig is. In feite zal elke koffie met ongezouten boter en kokosolie, die een goede bron van MCT's is, werken.
Boterkoffie wordt vaak geconsumeerd in plaats van het ontbijt door mensen die een keto-dieet volgen, dat veel vet en weinig koolhydraten bevat.
Hier is hoe je boterkoffie maakt:
- Zet ongeveer 1 kop (8-12 ons of 237-355 ml) koffie.
- Voeg 1-2 eetlepels kokosolie toe.
- Voeg 1-2 eetlepels ongezouten boter toe, of kies ghee, een soort geklaarde boter met minder lactose, als je geen gewone boter eet.
- Meng alle ingrediënten 20-30 seconden in een blender tot het lijkt op een schuimige latte.
OverzichtBoterkoffie is een doe-het-zelfversie van de merkdrank Bulletproof koffie. U kunt het maken met ingrediënten uit uw plaatselijke kruidenierswinkel. Boterkoffie wordt vaak gebruikt om het ontbijt te vervangen door mensen die een keto-dieet volgen.
Boter koffievoeding
Een standaard 8-ounce (237 ml) kopje koffie met 2 eetlepels kokosolie en ongezouten boter bevat:
- Calorieën: 445
- Koolhydraten: 0 gram
- Totaal vet: 50 gram
- Eiwit: 0 gram
- Vezels: 0 gram
- Natrium: 9% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
- Vitamine A: 20% van de ADH
Bijna 85% van het vet in boterkoffie is verzadigd vet.
Hoewel sommige onderzoeken verzadigd vet in verband hebben gebracht met een toename van risicofactoren voor hartaandoeningen, zoals een hoog LDL-cholesterol, suggereert onderzoek dat verzadigd vet niet direct tot hartaandoeningen leidt.
Desalniettemin is de hoeveelheid verzadigd vet in boterkoffie te hoog voor slechts één portie.
Onderzoek toont aan dat het vervangen van enkele van de verzadigde vetten in uw dieet door meervoudig onverzadigde vetten uw risico op hartaandoeningen kan verlagen. Voedingsmiddelen met veel meervoudig onverzadigde vetten zijn noten, zaden en vette vis zoals zalm, makreel, haring of tonijn.
Behalve het hoge vetgehalte bevat boterkoffie nog andere belangrijke voedingsstoffen, namelijk vitamine A. Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die nodig is voor de gezondheid van de huid, het immuunsysteem en een goed gezichtsvermogen.
Hoewel boterkoffie ook minieme hoeveelheden calcium, vitamine K en E en verschillende B-vitamines bevat, is het geen goede bron van deze voedingsstoffen.
OverzichtBoterkoffie bevat veel calorieën en voedingsvet. Het is een goede bron van vitamine A, maar het is geen goede bron van andere voedingsstoffen.
Mythen versus feiten
Veel mensen zweren bij boterkoffie en beweren dat het langdurige energie geeft, de mentale helderheid verhoogt en het vetverlies ondersteunt door honger te onderdrukken.
Hoewel er geen aanwijzingen zijn dat boterkoffie u kan helpen sneller een toestand van ketose te bereiken, kan het extra brandstof leveren in de vorm van ketonen voor mensen met ketose. Toch mag het uw bloedketonenpiegel niet meer verhogen dan alleen MCT-olie eten.
Hoewel er geen studies zijn die de mogelijke gezondheidsvoordelen of risico's van de drank rechtstreeks hebben onderzocht, is het mogelijk om aannames te doen op basis van huidig onderzoek.
Honger
Voorstanders van boterkoffie beweren dat het honger onderdrukt en u helpt af te vallen door u te helpen minder te eten.
Boterkoffie bevat een grote hoeveelheid vet, wat de spijsvertering vertraagt en het gevoel van volheid kan versterken.
De kokosolie in boterkoffie is met name een rijke bron van MCT's, een soort vet dat een vol gevoel meer kan bevorderen dan de triglyceriden met lange ketens (LCT's) die worden aangetroffen in andere vetrijke voedingsmiddelen zoals oliën, noten en vlees.
Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat mannen die gedurende 4 weken een ontbijt aten met 22 gram MCT-olie, 220 calorieën minder consumeerden tijdens de lunch en meer lichaamsvet verloren dan mannen die een ontbijt aten met veel LCT's.
Studies hebben ook melding gemaakt van verminderde honger en meer gewichtsverlies bij mensen die caloriearme diëten volgden met toevoeging van MCT's, vergeleken met toevoeging van LCT's. Deze effecten lijken echter na verloop van tijd af te nemen.
Het toevoegen van MCT's aan een caloriearm dieet kan het gevoel van volheid verbeteren en kortstondig gewichtsverlies bevorderen wanneer ze worden gebruikt in plaats van LCT's. Toch is er geen bewijs dat alleen het toevoegen van MCT's aan uw dieet zonder andere veranderingen in het voedingspatroon gewichtsverlies bevordert.
Energie
Van boterkoffie wordt aangenomen dat het een constante, langdurige energie geeft zonder een bloedsuikercrash. In theorie, aangezien vet de spijsvertering vertraagt, wordt de cafeïne in de koffie langzamer opgenomen en zorgt het voor langdurigere energie.
Hoewel het mogelijk is dat het vet uit boterkoffie de opname vertraagt en de effecten van cafeïne verlengt, is het effect waarschijnlijk onbeduidend en onmerkbaar.
De MCT-olie is waarschijnlijk eerder verantwoordelijk voor de vermeende energiebevorderende effecten op de lange termijn van boterkoffie. Gezien hun kortere kettinglengte worden MCT's snel afgebroken en opgenomen door uw lichaam.
Dit betekent dat ze kunnen worden gebruikt als een onmiddellijke energiebron of kunnen worden omgezet in ketonen, dit zijn moleculen die door uw lever worden geproduceerd uit vetzuren en die kunnen helpen het energieniveau over een langere periode te verhogen.
Mentale helderheid
Van boterkoffie wordt gezegd dat het de mentale helderheid verhoogt en de cognitieve functie verbetert.
Als je een keto-dieet volgt, zet je lever MCT's om in ketonen. Deze ketonen zijn een belangrijke energiebron voor uw hersencellen.
Hoewel is aangetoond dat het gebruik van ketonen door uw hersenen gunstig is voor sommige neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson, zijn er geen aanwijzingen dat MCT's als bron van ketonen de mentale helderheid verbeteren.
Er zijn eerder aanwijzingen dat de cafeïne in koffie verantwoordelijk is voor de vermeende boost in mentale focus en alertheid die wordt ervaren na het drinken van boterkoffie.
OverzichtDe MCT's in boterkoffie kunnen helpen bij het bevorderen van volheid en gewichtsverlies bij gebruik in combinatie met een caloriebeperkt dieet. Ook kunnen de cafeïne en MCT's in boterkoffie je energie en focus helpen stimuleren. Dat gezegd hebbende, er is meer onderzoek nodig.
Boterkoffie nadelen
Het is belangrijk op te merken dat boterkoffie geen evenwichtige manier is om uw dag te beginnen.
Door een voedzaam ontbijt te vervangen door boterkoffie, worden veel belangrijke voedingsstoffen vervangen. Bovendien voegt het drinken van de drank naast een typisch ontbijt waarschijnlijk een aanzienlijk aantal onnodige calorieën toe.
Aangezien alle calorieën in de drank uit vet komen, mis je andere gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Twee roerei met spinazie, samen met een halve kop (45 gram) havermout met lijnzaad en bessen, is een voedzamere maaltijd die meer goed is voor je energie en algehele gezondheid dan een portie boterkoffie.
De grote hoeveelheid vet in boterkoffie kan ook maagklachten en andere gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en diarree, vooral als u niet gewend bent om grote hoeveelheden vet te consumeren.
Bovendien bevat boterkoffie een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol. Gelukkig heeft cholesterol in de voeding niet veel invloed op het cholesterolgehalte van de meeste mensen.
Dat gezegd hebbende, wordt ongeveer 25% van de mensen beschouwd als cholesterol-hyper-responders, wat betekent dat voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte hun bloedcholesterol aanzienlijk verhogen.
Voor degenen die als hyper-responders worden beschouwd, kan het een goed idee zijn om af te zien van boterkoffie.
OverzichtDoor te kiezen voor boterkoffie in plaats van een anders uitgebalanceerd, voedzaam ontbijt, mis je veel belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten en vezels. Boterkoffie bevat ook veel vet, wat bij sommige mensen bijwerkingen zoals diarree kan veroorzaken.
Houd rekening met het evenwicht
Als je boterkoffie wilt proberen en er zin in hebt, houd dan rekening met het evenwicht.
Om de rest van uw dagelijkse voeding voldoende voedzaam te maken, moet u ervoor zorgen dat u extra eiwitten, fruit en groenten binnenkrijgt. Je moet ook je vetinname bij andere maaltijden verminderen - tenzij je een keto-dieet volgt - en je vetinname de rest van de dag in evenwicht houden.
Boterkoffie bevat een zeer hoog gehalte aan verzadigd vet, dus het is een slim idee om de rest van de dag prioriteit te geven aan bronnen van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten zoals avocado's, noten, zaden en visolie.
Houd er rekening mee dat voor degenen die een ketogeen dieet volgen, er veel zeer voedzame, ketovriendelijke maaltijden zijn, zoals eieren, avocado en spinazie gekookt in kokosolie, die u kunt kiezen in plaats van boterkoffie om uw lichaam van de voedingsstoffen te voorzien. het heeft nodig.
OverzichtAls u boterkoffie als ontbijt heeft, zorg er dan voor dat u uw dag in evenwicht houdt met bronnen van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten en verhoog uw inname van groenten, fruit en eiwitrijk voedsel bij andere maaltijden.
het komt neer op
Boterkoffie is een populaire drank die koffie, boter en MCT of kokosolie bevat.
Er wordt gezegd dat het je metabolisme en energieniveau stimuleert, maar deze effecten moeten nog worden bewezen.
Hoewel boterkoffie gunstig kan zijn voor mensen met een ketogeen dieet, zijn er verschillende gezondere manieren om uw dag te beginnen.
.jpg)
